一岁宝宝饮食

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一岁宝宝饮食

　　主要食物：粥、面食(面条、面片、包子、饺子、馄饨等)、软饭
　　辅助食物：母乳/配方奶、白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、馒头、面包、小点心(自制蛋糕等)
　　餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次
　　上午：
　　6：00母乳喂哺10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克;
　　8:00喂磨牙食品/小点心若干，菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片;
　　10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等)，鸡蛋半个，饼干2块/馒头一小块;
　　12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，温开水/水果汁/菜汁/100～120毫升;
　　下午：
　　14:00喂软饭一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，鸡蛋半个;
　　16:00喂磨牙食品/小点心若干，水果1～3片，温开水/水果汁/菜汁100～200毫升;
　　18:00喂面条/面片一小碗/小饺子3～5个/小馄饨5～7个，豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉汤50～100毫升;
　　夜间：
　　20:00喂馒头/蛋糕/面包一小块，磨牙食品若干，温开水/水果汁/菜汁100～120毫升;
　　22:00喂母乳10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升;
　　备注：鱼肝油每天1次，每次400μ

宝宝饮食的注意事项

　　注意一：食品要干净
　　从中医经验来看，很多慢性病都和肠胃的问题有关，所以妈咪一定要保证宝宝食品的卫生，防止病从口入。那么妈咪应该怎样保证宝宝干净的饮食呢？
　　1、妈咪每次为宝宝准备食物或者喂食前，一定要洗手，保证指甲的清洁。
　　2、家中的餐具一定要严格消毒。
　　3、保证食物远离携带病菌的苍蝇和昆虫。
　　4、总是将肉类、鱼、海鲜、家禽煮到十分熟以杀灭有害细菌。
　　5、彻底重新加热固体和液体食物。对于固体食物，应加热到食物的中心。对于液体食物，应煮到沸腾。
　　6、如果可能，总是喂食新鲜的食物。避免食物放置的时间过长，尤其是在室温下。应将食物放入冰箱以减缓细菌的繁殖速度。
　　7、放入冰箱的食物应该总是加盖封藏。
　　8、宝宝吃剩的任何食物都应该扔掉。食物上已经沾了口水，所以会很快滋生细菌。
　　注意二：小心便秘
　　便秘是肠道健康的最大威胁，是最容易引起肠道垃圾堆积的。宝宝便秘后容易引起腹胀，自然食欲也就会下降很多。宝宝不好好吃饭，怎么能保护好肠胃呢？所以，妈咪如果发现宝宝有便秘症状，一定要抓紧时间治疗。合理的饮食是治疗宝宝便秘最好的“药”。
　　宝宝便秘，妈咪不妨为宝宝准备一些润肠食品，如海带、苹果、草莓、番薯、黑木耳等。除此之外，一些含高纤维素的食物也能有效帮助宝宝润肠通便，如菠菜、白菜、油菜、芹菜。当然，五谷杂粮也是帮助宝宝通便的一大利器，玉米、大麦、荞麦等五谷杂粮营养丰富，宝宝一定要多吃。下面，小编就为各位靓妈推荐2款治疗宝宝便秘的食谱：
　　杏仁羹：
　　原料：杏仁10-20克，山药50克，胡桃肉20克，蜂蜜适量。
　　做法：将前三种食材洗净、去皮、打碎、和匀，加入少量蜂蜜，加适量水，煮沸即可。
　　香蕉芝麻粥：
　　原料：去皮香蕉100克，炒芝麻30克，糯米200克，蜂蜜适量。
　　做法：将香蕉切丁，糯米漂洗浸泡待用。在锅中加水烧开，放入糯米，小火煮至糯米开花，加香蕉丁、炒芝麻一并熬成粥，稍凉后，加入少量蜂蜜即可。
　　当然，宝宝便秘，妈咪们可不能一个劲的想着为宝宝寻找通便食品，某些食物在宝宝便秘期间是不能吃的，妈咪要小心了。比如糖、柿子、高粱、糯米、高蛋白或高钙食品等，这些食物会减少胃肠道的蠕动，加重宝宝病情。
　　注意三：口腔要卫生
　　成人的唾液中有上千种不同的细菌，这都是一点一点慢慢累积下来的结果，所以在成人体内已经形成一个平衡的状态。但是对肠胃还比较洁净的孩子来说，如果接受这么多的细菌，很容易造成感染。所以，要格外注意宝宝口腔的卫生，避免给弱小的肠胃带来负担。
　　要保证宝宝的口腔卫生，妈咪一定要帮助宝宝养成良好的饮食习惯，具体应该注意3点：
　　1、妈咪不要咬碎食物喂养宝宝，不要共用餐具，也不要用嘴吹孩子的牛奶、菜汤，从而截断变形链球菌的传播途径。
　　2、叮嘱宝宝饭后和睡前刷牙，特别是睡前，因为睡觉时咀嚼、语言等活动停止，唾液分泌减少，不刷牙细菌更容易繁殖。
　　3、合理调整食物结构，多吃谷类，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类、蔬菜和水果，吃好早餐，保证一日三餐的热量分配合理。少吃甜食、零食，三餐之间和临睡前不吃甜食，吃完甜食要立即漱口。
　　很多妈咪一定想不到，某些食物居然可以帮助宝宝清洁口腔，小编就给各位妈咪介绍以下神奇食物。
　　大蒜、葱、姜：这些食物能够有效抑制口腔中的细菌繁殖。
　　鸭梨：饭后吃些鲜梨，可通过细嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙龈来消除牙缝中的食物残渣。
　　海鱼：海鱼中含有氟，氟可以通过抑制细菌中的酶来阻碍细菌生长。
　　大枣：大枣中含有乌苏酸和夹竹桃酸。这两种成分能控制蛀齿菌产生酶，不破坏口腔菌的菌系平衡。
　　动物内脏：这些内脏含有丰富的铁和锌，铁和锌能抑制细菌产酸，因而也有护齿作用。
　

宝宝饮食不均衡出现的问题

　　1、营养失衡：鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类中的营养各有侧重，只有每天吃足这7类食物才能保障宝宝获得充足、均衡的营养。宝宝需要的所有营养就像一块跷跷板，只有多样化的食物均衡，才能让营养跷跷板保持平衡，确保宝宝健康快速地生长发育。另外，厌食宝宝往往边吃边玩，吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱。
　　2、体重不达标：长期不开胃的宝宝营养摄入不足，生长发育容易出问题，体重偏轻，长高速度也减慢。厌食宝宝的低体重发生率是饮食正常宝宝的两倍。
　　3、抵抗力差易生病：由于厌食宝宝不能很好地从食物中获取营养来提高免疫力，因而容易生病，经常会感冒发烧。另外，厌食宝宝也容易患贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。
　　4、出现极端性格：幼儿时期营养不良的宝宝与营养良好的宝宝比较，更容易出现攻击性行为。研究还发现，厌食宝宝容易出现注意力不集中的现象。

宝宝饮食原则

　　从一开始就建立好习惯，总是比日后打破坏习惯要更加容易。在宝贝进入“吃饭”行列的最初，就帮他建立一个健康的饮食习惯。对他的一生的健康都有益。
　　宝贝1岁之后，就要逐渐从吃辅食过渡到和爸爸妈妈一起吃饭了。养成一个良好的饮食习惯，是这一时期（甚至更早一些，也包括日后更长一些的时间）特别重要的一项任务。要知道，孩子最初3年的饮食习惯，会影响他一生对食物的喜好、偏爱和拒绝。
　　所有的爸爸妈妈都希望孩子不偏食、不挑食，但宝贝天性，好吃赖吃总是分得无比清楚，越长大，他的这种就意识就越清晰。于是，我们就要在孩子接触各种各样食物的最开始，帮助他习惯、适应甚至是喜欢上一种健康的饮食生活。下面有6个原则，请爸爸妈妈们参考。
　　1.妈妈不挑食
　　“孩子开始学习认识味道的最初途径之一，就是通过羊水和母乳。”美国费城Monell化学感觉中心的味觉研究员JulieMennella博士向我们解释道，“研究发现，母亲在怀孕的时候吃的东西以及哺乳时候分泌的乳汁，会影响到孩子日后对食物（或者说是孩子对食物的口味）的接受倾向。”同时，研究者还发现，母乳喂养的孩子要比人工喂养的孩子更不挑食（甚至这种好习惯可以一直延续到成年），特别是当喂奶的妈妈们不挑食的时候。
　　当然，在孩子成长的过程中，父母首先要以身作则，自己保持一个良好的饮食习惯。如果你们不挑拣蔬菜的味道什么都吃、常常吃一些粗粮、在饭桌上准备足够而适量的鱼、肉，孩子就会把这样的饮食习惯看作自然而然，而不会产生挑食的模仿效应了。
　　2.让牛奶成为日常
　　研究发现，绝大多数孩子每天不能摄取足够的牛奶。儿童时期是骨骼发育的关键时期，孩子每天需要大概两杯牛奶，来帮助骨骼的强健。专家还建议，在孩子两岁之后，就可以用低脂奶来代替全脂奶给孩子喝。如果孩子不愿意，你可以告诉他，喝低脂奶为的是不使他发胖，使他能跑得快跳得高。
　　3.丰富的食物，丰富的口味
　　大多数孩子开始接触固体食物是从6个月开始的。当你开始给孩子添加辅食的时候，要按照通常的规则，等孩子接受了一种食物，再添加下一种，这为的是观察一下孩子是否对哪些食物有过敏反应。不过，当孩子能够接受一种食物之后，父母千万不要害怕去继续扩大孩子接触食物的范围。孩子在小的时候接触越多各种口味、各种气味、不同质地的食物，对他们将来对食物的接受性越有帮助。
　　4.拒绝甜饮料
　　儿童时期的肥胖似乎不能归罪于任何一种食物的效应，但专家们严肃地指出：那些五颜六色的无比诱人的甜甜的碳酸饮料，其实正在冲击着孩子的生活，这就是最大的问题所在。“AmericanDieteticAssociation”杂志做过这样一个实验：让一些7个月的宝宝用奶瓶喝一点碳酸饮料，到了他们两岁，其中便有1/4的孩子几乎每天都要喝一点甜饮料。加州Sansun医学研究学院的儿科专家主任、医学博士FimaLifshitz告诫父母们：“家中根本不要有碳酸饮料！它除了增加热量和满足口味的欲望之外，没有任何的营养价值。”而同时，尽管果汁相对来说会有更营养一些，但果汁饮料中，也是含有大量的糖份的。
　　所以，父母可以自己给孩子榨一些100％的鲜果汁。对于6岁以下的孩子，可以每天给他们喝110～170克鲜果汁，6岁以上可以每天喝340克。为了冲淡其中的热量，你也可以把鲜果汁中加上水。当然，最好的解渴饮品其实还是白开水。
　　5.吃东西要有规律
　　孩子一天到晚吃东西，就会使他逐渐丧失感觉真正饿的能力。他觉得无聊了吃东西、觉得紧张或烦躁了吃东西、玩儿的时候吃东西、在路途上吃东西……这种习惯不仅会导致孩子发胖，还会使他因为不正常吃饭而营养不良。1岁左右的孩子，应该每天吃3顿饭，两次加餐，每餐之间相隔3～4小时。这时候是孩子身体结构旺盛发育的时期，所以每天要按时按顿按量（或适量）给孩子吃东西。
幼儿期宝宝饮食特点

　　幼儿主要指1岁到3岁的孩子。俗话说“一岁看大，三岁看老”。幼儿期的身体及智力发育往往对孩子一生的健康发展起着关键的作用。然而全国营养调查数据显示，虽然中国父母已经有意识为幼儿添加营养，但受限于其营养知识水平，幼儿营养不均衡的情况仍然突出，例如：对幼儿发育极为重要的维生素A、B1、B2、C等及钙、锌等矿物质都普遍存在摄入不足的情况；1岁幼儿贫血发生率高达26%-28%。
　　幼儿期的孩子生长发育速度较婴儿期减慢，但较其他年龄组的孩子还是快，消化能力比婴儿期增强，但是胃容量仍较小。2007年《中国居民膳食指南?幼儿篇》指出，配方奶粉是幼儿营养的重要来源之一；同时父母的营养知识水平也极大地影响着幼儿的营养和饮食习惯。1岁后绝大部分孩子已断奶，断奶后膳食结构发生了很大变化。孩子的乳牙逐渐增多。1岁至2岁幼儿的膳食特点包括，以食物为主，适量奶类；半流食到软饭；食物应以细、软、烂为主；每天以4-5餐为宜。2-3岁的幼儿，乳牙渐出齐，咀嚼和消化能力进一步增强。食物可不必像1-2岁孩子那样过于细小，制作也不必过于软烂。膳食可用软饭(固体食物)，但仍需单独制作。
　　家长需提高营养知识水平，力争帮助孩子做到奶类、水果、蔬菜、禽蛋、谷类等良好地消化吸收，从而获得良好的大脑发育，达到良好的身体素质，保证幼儿健康和全面发展。