三岁宝宝早餐食谱

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三岁宝宝早餐食谱

　　果仁玉米粥

　　1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2、将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

　　鸡蛋肉松三明治

　　1、将鸡蛋煎熟(煎时要少放油)。黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。

　　2、在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

　　西红柿牛肉羹

　　1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。

　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。

　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

　　菜肉卷

　　1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。

　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

　　蜂蜜番薯水果

　　食材：地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许、蜂蜜3大匙

　　做法：1)地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀；

　　2)分成约30g每个压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右。

　　3)各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

　　青菜火腿蛋饼

　　1)将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀；

　　2)锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成；饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

　　牛奶蜂蜜饼干

　　材料：面粉200克，黄油20克、牛奶30克、发酵粉各少许，蜂蜜适量。

　　做法：1.将面粉放入盆中，加入发酵粉、牛奶，用温水和成面团。

　　2.将黄油放入蜂蜜中搅开，加入面团中揉匀。

　　3.将面团擀成0.5厘米厚的片，切成一个个小长方形，用叉子扎些孔。

　　4.在表面上刷上牛奶，放入预热好的烤箱内，以250度炉温烘烤至焦黄即可。

　　全麦吐司沙拉

　　材料：全麦吐司1片，熟鸡肉30克，鲜蘑菇、圣女果、生菜等各色蔬菜适量，蛋黄沙拉酱1匙。

　　做法：1.将吐司切成1厘米见方的小丁，或用手撕成小片。

　　2.将鲜蘑菇洗净，煮熟后切成小薄片；生菜洗净，撕成小片。圣女果洗净，切成片。

　　3.将熟鸡肉切成小碎丁备用。

　　4.将所有材料放入一个大碗内混合，淋上蛋黄沙拉酱即可。

　　胡萝卜玉米蛋饼

　　材料：普通面粉50g，玉米面125g，奶粉25g，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，温水250ml，盐1/2勺。

　　做法：1、将面粉、玉米面、奶粉混合，打入一个鸡蛋；

　　2、一边加入温水，一边用筷子搅拌，一直搅拌至均匀面糊；

　　3、加入切好的胡萝卜丝，加入少许细盐；

　　4、所有材料充分搅拌均匀；

　　5、冷锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，小火加热；

　　6、加热至面糊凝固，饼的边缘微微翘起，翻面，继续加热半分钟即可。

　　番茄鸡蛋拌面

　　材料：手擀面300g，鸡蛋100g，番茄150g，油适量，盐适量，白糖适量。

　　做法：1、番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿，捞出剥皮，切块儿备用；

　　2、鸡蛋打散备用；

　　3、起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出；

　　4、留底油，葱蒜爆香，放入番茄翻炒，放入适量白糖，倒入适量开水；

　　5、放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅；

　　6、煮面，面条煮熟后，浇上做好的鸡蛋番茄汁即可。

　　蘑菇肉包

　　材料：面粉500g，蘑菇500g，猪肉馅500g，鸡蛋1个，盐、味精、香油、耗油、酱油、香其酱、十三香各适量。

　　做法：1、面粉加酵母和面，提前发上。包子面和的应该比馒头面要软很多，这样蒸出来的包子会很松软；蘑菇洗净放入开水锅里焯水；

　　2、蘑菇用开水焯过之后剁碎混合在猪肉里，打入两只鸡蛋，放入盐、味精、香油、酱油、蚝油、香其酱、十三香，拌均匀即可；

　　3、将面从面盆里取出，在面板上盘整一会，面也盘整越好吃，然后分成小剂子；

　　4、面皮不用擀面杖擀，直接用手掌摁一下就可。装入肉馅，包成包子状；

　　5、包子全部包好，盖上一层湿布，饧15-20分钟；

　　6、提前把玉米叶泡软，铺在锅底当屉布，开火，将水烧开，将包子放入锅中蒸制；

　　7、热水十二分钟即可，如果是冷水入锅，可以延长5分钟。

　　鸡肉粉

　　材料：河粉100g，鸡蛋1个，提前炖好的鸡肉适量，香葱、盐、生抽、花生油各适量。

　　做法：1、香葱切碎备用，锅烧热油，打入鸡蛋表面撒少量盐调味小火稍煎；

　　2、鸡蛋稍煎凝固后，放入鸡肉加冷水烧开；

　　3、水烧开变以奶白色后，放入河粉。

　　4、河粉熟后，入生抽和盐，花生油调味，入香葱碎即可。

　　土豆酥饼

　　材料：土豆100g，玉米淀粉100g，鸡蛋1个，红糖30g，熟黑芝麻粉30g，食油3勺。

　　做法：1、红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料；

　　2、土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火加热5分钟；

　　3、熟的土豆压成泥状，加入玉米淀粉；

　　4、土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀；

　　5、加入沸水，和匀、揉透，和好成光滑面团，软硬要适中；

　　6、分成小剂子，捏成面皮状，包入馅料，包好的土豆泥，压成小饼状；

　　7、放入锅中，用小火煎制，煎至土豆酥两面微黄即可。