初乳是指产后4-5天内所分泌的乳汁的统称。初乳中由于含有β胡萝卜素故色黄，感观不佳，较腥,味微咸,粘度大，热稳定性差。初乳的营养价值目前认为是乳类最高的。与成熟乳比较，初乳中富含抗体、丰富的蛋白质、较
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一般把产后4-5天以内的乳汁称作初乳，6-10天的乳汁称为过渡乳，产后11天-9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。
初乳营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质，同时还含有大量的分泌型免疫球蛋白，它能杀死破伤风杆菌、百日咳杆菌、肺炎双球菌及引起腹泻致病的大肠杆菌，且能抵抗麻疹、小儿麻痹等病毒。
初乳是什么颜色：
平常我们常见的乳汁，是乳白色的，而初乳作为宝宝出生后4-5天以内宝妈分泌的乳汁，它的颜色却是黄白色的，有一部分的宝妈分泌的初乳还可能是淡黄色的，浓度比较高，这是由于初乳富含β胡萝卜素成分，所以才呈现出淡黄色。
相比成熟乳汁，初乳显得更粘稠。这股粘稠的黄色或黄白色(有时呈透明)初乳，被营养专家称为是“液体黄金”，因为初乳中富含抗体和白血球，可以帮助宝宝对抗各种病毒细菌。研究甚至指出，初乳还可以刺激宝宝免疫系统制造抗体。初乳也可以在宝宝的肠道内形成保护膜，阻止有害病菌侵袭稚弱的消化系统、对抗过敏等问题。
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初乳是什么
初乳才是新生儿最好的“开口茶”
母乳喂养：初乳该给宝宝吃吗?
产后初乳能吃吗?
产后初乳是宝宝的乳黄金
新生儿可以吃初乳吗
蛋白质
相比常乳，初乳中的蛋白质含量十分高，特别是乳清蛋白质的含量极高。初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。
维生素
初乳中的维生素含量也显着高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。
乳糖
初乳中乳糖含量低、灰分高，特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显着高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量约为常乳的3-5倍，铜含量约为常乳的6倍。
免疫细胞
初乳中的各种细胞都具有一定的免疫功能。如中性白细胞能吞噬和消化细菌，单核巨噬细胞可吞噬和杀灭多种病原微生物，清除体内衰老、损伤或死亡的细胞，杀伤肿瘤细胞等。而初乳中具有的淋巴细胞，更是人体最重要的免疫细胞。
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初乳的特点
母乳喂养：初乳的营养不可忽视
产后初乳是宝宝的乳黄金
初乳里面到底有什么营养
初乳中营养的奥秘
增强宝宝的抵抗力
初乳中含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物质，还含有巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞等免疫细胞，可以保护新生儿娇嫩的消化道和呼吸道的黏膜，使之不受微生物的侵袭，有助于减轻婴儿感染的程度。换言之，可增强抗感染的能力，具有防止感染和增强免疫功能的作用。
提高宝宝的免疫力
初乳中含有能增进免疫力、促进细胞分裂等多种营养成分，最重要的是含有人体不可缺少的免疫球蛋白。占据初乳免疫成分80%的免疫球蛋白是对抗各种病原性细菌和病毒的自然抗体。由于新生儿的免疫系统还不成熟(新生儿的免疫力系统在出生5个月之后开始形成)，自身免疫能力低下，所以，最初只能靠初乳来获得免疫功能。
促进宝宝的肠道发育
初乳中的生长因子能促进宝贝未成熟的肠道发育，为吸收成熟乳做好准备，并有助于预防变态反应和对某些食物的不耐受性，即减少过敏。
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初乳的好处
母乳喂养：初乳的特殊功效
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宝宝吃初乳的好处
母乳喂养：请重视初乳的营养价值
牛初乳被誉为“天然免疫之王”，是人体迅速增强免疫力的较好选择。牛初乳具有免疫调节、改善胃肠道功能，促进生长发育，抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能。牛初乳越来越多地出现在市场上，已经成为妈妈们新的消费热点。牛初乳对宝宝的健康能产生哪些作用?对增强抵抗力起多大作用?宝宝需不需要使用呢?
母乳实宝宝的口粮，不管是母亲初乳还是牛初乳，他们的功效与成分非常相似。关于牛初乳，是母牛分娩后头6次分泌的乳汁。牛初乳除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还富含天然免疫因子及成长因子等活性功能组合，能攻击侵入人体的致病原，抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。加工出来的牛初乳产品，是经过配方标准化生产出来的产品，是真正纯天然、原汁原味的健康性食品。
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牛初乳对宝宝的好处及副作用
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