冰箱的低温虽有抑制细菌繁殖的功能，但有些细菌仍可继续生长。
【 tulaoshi.com - 冰箱细菌死灰复燃 】
冰箱的低温虽有抑制细菌繁殖的功能，但有些细菌仍可继续生长。
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目前家庭使用的电冰箱内的温度一般在摄氏10℃至零下30℃的范围内，虽可抑制多数细菌的活动，但仍有一部分喜欢在低温条件下活动的细菌存在于各类食品上。细菌学家曾做过一项实验：取一杯每毫升内放入5000万个伤寒杆菌的雪糕冷藏在冰箱内，5天后取出一检查，结果每毫升内伤寒杆菌的存活数为1000万个，继续冷冻20天后，每毫升存活的伤寒杆菌数为200多万个，60天后有60万个。此后一www.tulaoshi.com直冷冻到两年又四个月，时每毫升内存活的伤寒杆菌还足有6000多个。
由此可见，即使在低温的冰箱内，侵入食物上的细菌仍可以借助食品上丰富“养料”维持其生命。当人们从冰箱中取出这些食物，一旦温适宜，细菌便会“死灰复燃”，并在富有充分营养的食物上大量繁殖生长。老人们不加任何热处理，食用就易发生细菌性食物中毒，甚至危及生命。此外，若冷藏温度太低，易将蔬菜、水果冻坏，使鱼、肉鲜度变低，甚至引起食物中毒。
为了防止冰箱病，根据寒凉伤脾的理论，我们必须重视后天对脾胃的保健，如何预防空调病呢？
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饮食保健
脾胃最重要的功能就是受纳、腐熟饮食，运化水谷精微，为整个人体的生命活动提供能源和动力。因此，饮食保健是其保健的重点。如饮食有节、饮食卫生、进食保健等等。
冰箱虽好，但长期食用冰箱内的食物容易引发各种疾病，常见主要有冰箱头痛、冰箱肺炎、冰箱胃炎、冰箱肠炎等疾病。
1、冰箱头痛
夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起tuLaoShi.com头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。
2、冰箱肺炎
冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌耐寒力极强，能在冰箱低温下生长繁殖，并随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。
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