哪些食用油适合孕妇吃

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适合宝宝的5种食用油

　　以下这5种食用油宝宝都可以吃，妈妈可视情况为宝宝选择适合的食用油。

　　1、大豆油

　　大豆油含丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，有利于宝宝增强记忆力和保持血液畅通。大豆油适宜低温烹调，温度小于200度，才能最大限度地留住营养。

　　2、花生油

　　花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸，能促进宝宝生长发育和增强免疫力，而花生油中含锌量是食用油类中最高的，有助于宝宝智力发育，另外其中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。

　　3、核桃油

　　核桃是众人皆晓的“健脑食品”，以它为原料制成的核桃油不但色泽清透、口感清淡，毫无核桃自带的浓重油腻味和涩感，而且还保留了核桃中的营养精华。核桃油中含丰富的磷脂，能促进宝宝智力发展。另外，核桃油中的角鲨烯和多酚等物质，可以保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。核桃油可以直接食用，也可以低温烹制。

　　4、芝麻油

　　芝麻油有促进血液循环的功效，而且还能润肠，有利于改善宝宝便秘情况。芝麻油还含有丰富的维生素E和亚油酸，也很容易被人体吸收。芝麻油可以直接食用，也可以拌面拌菜。

　　5、橄榄油

　　橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富，具有很高的营养价值，而且橄榄油在加工过程中没有经过任何化学处理，营养成分保持了天然的状态，很适合宝宝食用。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

　　我们通常炒菜方式都是先热油，再放入菜炒制，给宝宝做菜时，可以挑换顺序，先放菜，然后在菜里淋入少许油，淋油可以用现在市场www.Tulaoshi.com上卖的一种小喷壶。这样，既能保证美味，也不会破坏油脂营养，更能控制好用油量。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

孕妇可以吃食用油吗

　　不少准妈妈都对于孕产期膳食营养方面的知识非常关注，特别是大家都不太了解的食用油方面。

　　专家告诉我们，孕产妇在挑选食用油的时候，要注意选择富含维生素和矿物质的食用油，来为自己和宝宝提供所需的营养。建议准妈妈们食用富含多单不饱和脂肪酸的食用油，例如油茶籽油。油茶籽油中还含有丰富的维生素E，并且能够促进矿剂的生成和钙的吸收，对宝宝的大脑发育和健康起着非常重要的作用。

　　另外，很多人日常烹调用油的方法也是不大科学的。准妈妈们的营养配餐在烹调过程中，一定要注意油温不宜过高，因为单不饱和脂肪酸会由于高温而变成饱和脂肪酸，丧失其营养价值。此外，还要注意食用油不能够反复使用。

　　下面给各位准妈妈介绍一下各种使用食用油烹饪的不良习惯，希望大家引以为鉴。

　　习惯1：高温油炒菜

　　很多人炒菜时习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

　　习惯2：不吃动物油

　　一味强调只吃植物油，不吃动物油，是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

　　习惯3：长期只吃单一品种的油

　　现在，一般家庭很难做到炒什么菜用什么油，但最好还是有几种油交替搭配食用，这样才会更有营养。

　　习惯4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油量不加区别

　　血脂异常、肥胖、肥胖相关疾病或者有肥胖家史的孕妇，每天每人的用油量要保持在20克。血脂、体重正常的人用油量应保持在25克左右。

孕期吃哪种食用油更好

　　一般来说，植物油比动物油更适合准妈妈吃，虽然动物油做菜味道较好，但是其营养价值不高，而且含饱和脂肪酸和胆固醇较多，过多食用易引起高血压，高血脂等心脑血管疾病，不建议孕期食用。

　　由于每种油所含的营养成分不一样，所以建议准妈妈将多种油换着吃，以保证营养的均衡摄取，不同油适合不同的烹调方式，准妈妈可以参考下表，将油的风味，营养最好的发挥出来。

　　大豆调和油

　　具有良好的风味和稳定性，而且价格合理，最适合日常炒菜及煎炸用。

　　花生油

　　热稳定性比大豆油要好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。

　　菜籽油

　　风味良好，耐储存，耐高温，适合炒菜用。

　　葵花籽油

　　精炼向日葵适合温度不高的炖炒，但不宜单独用于煎炸食品。

　　玉米油

　　玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。

　　芝麻油

　　在高温加热后会失去香气，因而适合做凉拌菜，或在菜肴烹调完成后用来提香。

　　亚麻籽油

　　有特殊风味，多不饱和脂肪酸含量非常高，不耐热，属于保健用油，适合用来做炖煮菜和凉拌菜。

　　核桃油

　　煎，炒，凉拌均可，开盖使用后需要放入冰箱冷藏。

　　黄油

　　适合煎食物，炒青菜。

　　孕期吃酱油，宝宝会变黑吗

　　宝宝的皮肤不会因为孕期吃酱油而发生改变。

　　皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定，黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些，有多种因素能导致黑色素沉着，如日光，紫外线的照射能使皮肤变黑，女性生理期间分泌的雌激素，孕激素等也能促进黑色素的合成，另外，吃多了一些极易感光的食物如芹菜，芒果等，经日光照射也容易产生斑点或脸色发黄。

　　酱油一般以大豆，小麦等为原料发酵而制成，食用后消化形成氨基酸，糖类，无机盐，水等能被人体吸收的物质，它们不具备增图老师加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞并没有影响。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

哪种食用油最适合孕妇吃

　　在厨房里，吸引眼球的虽然是各种鱼肉蛋菜制成的美食，真正的主角却是各种烹调油。无论煎炸烹炒，炖煮凉拌，没有油，食物就很难有诱人的香气和口感。

　　各种脂溶性维生素都需要油脂帮助吸收，而腹中宝宝所需要的必需脂肪酸，比如维生素E，也有一大部分来源于油脂。优质的油脂有利于宝宝的发育，劣质的油脂则给宝宝和自己带来伤害。同时，油脂的使用还是预防肥胖的关键所在，哪个女人不希望自己在生育之后很快恢复苗条的身材呢？所以，在准妈妈的食谱当中，更要注意选择优质的烹调油，而且要把这些油存好、管好、用好。

　　大豆调和油

　　它是市面上比较常见的油，由于调和油是由几种烹调油经过搭配调和而成，之所以叫大豆调和油是因为它主要用油是大豆油。它的营养价值会依原料不同而有所差别，但可以确定的是，它们都富含不饱和脂肪酸、维生素E。

　　用法：具有良好的风味和稳定性且价格合理，最适合日常炒菜及煎炸之用。

　　花生油

　　有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。花生容易污染黄曲霉，所以一定要选择质量最好的一级花生油。

　　用法：它的热稳定性比大豆油要好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。

四种常见食用油的不同健康吃法

　　美国《医药日报》近日载文称，利用全球领先的健康软件MFP(卡路里计数器的应用程序)对多种食用油进行分析后，发现不同油有不同的健康吃法。

　　1、橄榄油

　　研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。但橄榄油“高温敏感性”强，一旦油锅起烟，就会产生烟雾及有害自由基，增加癌症、中风和白内障等疾病危险。因此，最健康的吃法是，用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高温烹饪。

　　2、菜籽油

　　经典菜籽油味道适中，富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。

　　3、花生油

　　含有饱和脂肪酸18%，适用的烹调方式也比较宽泛，比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

　　4、小麦胚芽油

　　小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长，有益骨骼健康。此种油最好不加热，可以用来做酱、酱汁和蘸料。同样不适合加热的还有亚麻籽油。

　　另外，美国营养专家推荐了食用油使用的3个窍门：1.食用油都有“高温敏感性”。烹调时尽量不要等到油锅冒烟。2.最好选择欧米伽3脂肪酸含量较高的食用油。该脂肪酸属于多不饱和脂肪，有益降低心脏病、中风和炎症危险。3.经常更换不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都对人体有益。经常换不同的食用油有助于更全面摄入营养。

　　图老师药剂师图老师健康网温馨提示生活中我们会发现很多人煮菜时都会等到油冒烟了才把菜拿下去煮，这样是很错误的做法，所以切记烹调时尽量不要等到油锅冒烟。