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3类食物相克!营养搭配有原则

2015-12-03 17:40 36 1 收藏

孕期营养不仅对优生可是很重要的。而且在备孕期间注意饮食营养的搭配,这对以后宝宝的健康成长有重大的影响。那么孕前营养搭配应该怎么做呢?

【 tulaoshi.com - 孕前营养 】

做好万全准备 孕前营养搭配这样做

  我们都知道孕期要营养各种补,却往往忽视了,孕前营养难道不需要补吗?要知道孕期营养对优生可是很重要的。因此,未准爸妈要提前重视起来,孕前就搭配好营养,做好万全准备去备孕,让宝宝赢在绝对起跑线上。

  一、孕前达到标准体重

  育龄妇女若体重过低,营养状况欠佳,易生低体重儿;体重过高,则易导致自身发生某些妊娠并发症,如先兆子痫等妊娠期高血压疾病、妊娠期糖尿病等,且容易导致超常体重儿的出生,对孕妈咪和胎宝宝都是不好的。因此,孕前控制体重,才能优生优育。

  ·体重过瘦的女性

  可以适当增加优质蛋白质和富含脂肪食物的摄取,如肉类、蛋类及大豆制品,但切忌不要因为要增加体重而盲目吃补品或大量吃一些零食,这对妊娠期间胎儿的发育是没有好处的,并且给身上增加一些没用的脂肪,对产后恢复带来影响。

  ·体重过重的女性

  除了积极进行正确的减肥运动外,及早请教营养医师制订合理食谱,控制热量摄取,少吃油腻及甜腻食品,多吃健康的蔬菜和水果,但切忌盲目节食减肥,这样对身体的损害会很大,也会对健康受孕带来不良影响。

  二、孕前营养失衡要及时纠正

  营养失衡会使宝宝发育所需的某些营养素短缺或者过多,这些都会影响宝宝的“质量”。所以在怀孕前,夫妻俩应当对自己的营养状况作一个全面的了解。看自己需要增加哪些营养,应该增加多少剂量。必要时请医生辅助诊断,有目的地调整饮食,积极储存平时体内含量偏低的营养素。

  ·缺维生素A

  要多吃深绿色蔬菜,其中胡萝卜素类含量较高,可以在人体内转化为维生素A;适当食用动物肝脏、蛋黄、奶制品,尤其长期从事电脑工作的人要多吃。

  ·缺钙

  奶类、豆制品是钙的良好来源,同时注意补充维生素D,每天保证至少一个小时的户外活动,经常晒太阳可促进钙的吸收。

  ·脂肪供能比超标

  建议多吃鱼、禽类,多吃豆制品。

  ·硫胺素不足

  硫胺素是水溶性纤维素,短期膳食供给缺乏会出现下肢沉重感、周围神经炎等症状。常见的便秘不仅与膳食纤维摄入减少有关,也与膳食中缺乏硫胺素有关。谷胚、酵母是硫胺素的最好来源,要食物多样化,以谷物为主,多吃杂粮及豆类制品。硫胺素遇碱容易被破坏,煮粥时不要放碱。

  ·胆固醇过量

  控制动物性食物摄入,中老年人群尤其要控制畜肉、蛋类、动物内脏的摄入,可以用豆类或豆制品代替部分动物性食品。

  ·超重及肥胖

  合理控制饮食,少吃热能高的食品,如肥肉、糖果、油炸食品,少喝或不喝含糖饮料。多进行体育活动,减少看电视等静坐的时间,尽量不吃零食,两餐间可以选择核桃、瓜子、花生和水果。

  三、孕前饮食安排要合理

  在怀孕前就应该要把身体调养好,各方面都要“养”。饮食更是不可忽视的一大块,怎样才能合理安排自己的饮食呢?

  ·食物选择一定要以新鲜天然为原则,如果有可能的话,尽量选择有机食品和绿色食品。

  • 水果和蔬菜,可以是新鲜的、冷冻的、罐装的、干的,或一杯果汁等等。

  • 碳水化合物食品,如面包、面条、大米、土豆等。

  • 蛋白质,如瘦肉、鸡肉、tuLaoShi.com鱼、蛋、豆类(扁豆和豌豆)等。

  • 鱼,每周至少吃两次,包括一些高脂鱼,但每周吃高脂鱼的次数不能超过两次。新鲜金枪鱼(罐装金枪鱼不算油性鱼)、鲭鱼、沙丁鱼、鳟鱼等都是高脂鱼。

  • 奶制品,如牛奶、奶酪、酸奶等,这些食物中都含钙。

  • 富含铁的食物,如牛羊肉、豆类、干果、面包、绿色蔬菜、强化早餐麦片等,在你准备怀孕时,此类食物都能为你增加铁资源。

  如果你吃一些含维生素C的食物,比如水果或蔬菜,或在吃富含铁的饭菜时喝一杯果汁,都有利于身体对铁的吸收。

  四、孕前饮食行为要健康

  夫妻一旦准备孕育一个聪明健康的小宝贝,便要开始对自己严格要求,特别是在饮食营养习惯和饮食结构上更要严格要求自己,健康的饮食行为不可少哟。

  ·养成良好的饮食习惯

  不同食物中所含的营养成分及含量不同。因而,应该尽量吃得杂一些,不偏食、不忌口,保证营养全面均衡。

  ·不要暴饮暴食

  每餐不要吃得过饱,七八分饱即可,不暴饮暴食,细嚼慢咽,延长进食时间,按进食计划把每餐食品计划好。

  ·注意补充营养

  在饮食中加强营养,尤其是蛋白质、矿物质以及维生素的摄入。正餐之外,还要多吃各种水果。

  ·避免各种食物污染,注意饮食卫生

  最好选用新鲜天然的食品,尽量避免用含添加剂、色素和防腐剂等的食品,避如罐装食品、饮料以及有包装的方便食品等。蔬菜要进行充分清洗,水果要去皮,防止农药污染。平时多喝一些白开水,切勿喝咖啡、茶等刺激性饮品。炊具要选用铁制或者不锈钢制品,铝制品和彩色搪瓷用品坚决不适用,以避免铝、铅元素伤害到身体。

食物搭配营养加倍 饮食搭配原则

  1、芝麻配海带

  把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。

  2、猪肝配菠菜

  猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效。

  3、糙米配咖啡

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  把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

  4、牛肉配土豆

  牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。

  5、百合配鸡蛋

  有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。

  6、羊肉配生姜

  羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛

  7、甲鱼配蜜糖

  不仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。

  8、鸭肉配山药

  既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺效果更佳。

  9、鲤鱼配米醋

  鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。

  10、肉配大蒜

  俗话说:“吃肉没大蒜,营养减一半”,这是有一定科学道理的,从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。

  据研究,瘦肉中含生成维生素B的成分,而维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。

  一、膳食搭配的原则

  1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径,实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多,跨度要大,属性远,一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)。

  2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。

  3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。

  4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。

  5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合,指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

  二、主食搭配的技巧

  1、粗细搭配,粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。

  2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭,如果再配上些果类,如红枣、莲子、栗子或果仁,不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量,又会使主食别有风味。

  3、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉,某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。

  4、粮菜搭配。米饭配以素菜好,如油菜饭。

  5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。

  6、宴席上的主食搭配。

  传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小,不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性,花样多、品种齐,营养互补,美味可口。如可增加以下品种,包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。

  三、副食搭配的技巧

  1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补,在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则,也是搭配的关键。

  2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

  3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧,如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。

  4、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色,如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大,如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲,反之,如搭配不协调,反而会影响人的胃口。

  图老师健康网温馨提醒,平衡膳食是健康的基础,饮食要种类齐全,养素之间的比例适当,色彩多样营养好,烹饪尽量用低温,少油脂,每日摄入6克盐。

营养早餐的搭配方法和原则

   俗话说:“一日之计在于晨。”早晨是摄入饮食最好的时间,所以早餐的搭配尤为重要。良好的早餐搭配(www.tulaoshi.com),能提高一天的工作和学习效率。图老师小编为您介绍5种早餐的搭配。

  营养早餐的搭配

  搭配1

  购买:三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶、番茄

  制作:取两片三明治面包,在一片上抹一小匙花生酱,在另一片上抹约20克肉松,将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。

  搭配2

  购买:汉堡面包、奶酪、果酱、早餐奶、营养麦片、猕猴桃。

  制作:汉堡面包横切两半,抹一小匙果酱,中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片,加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。

  搭配3

  购买:豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果。

  制作:取两个小豆沙包加热,鸡蛋煮熟,取腐乳少量,与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆250毫升。

  搭配4

  购买:全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋和黄瓜。

  制作:取全麦面包两至三片,鸡蛋煮熟,再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐,配一根香肠,饮用200毫升酸奶。

  搭配5

  购买:小馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙。

  制作:取两个小馒头加热,咸鸭蛋切两半,食用其中一半,取豆腐干50克盛在盘里,鲜橙切开,搭配250毫升豆浆一起食用。

  营养早餐最基本的原则

  1、等待时间不能太长,要能在节奏快速的早晨迅速取得。

  2、必须好消化,不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适,也会降低工作和学习效率。

  3、需要热食搭配。早上食用温暖的食物,有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。

3类食物相克!营养搭配有原则

  不能一起吃的食物

  1、海鲜+水果 。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等,这种物质会刺激胃而引起不适;

  2、牛奶+橘子。刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质会与橘子中的果酸和维生素c相遇凝固成块,影响消化吸收;

  3、菠菜+豆腐。主要是因为菠菜中含有的草酸会与豆腐中的钙结合成草酸钙,不利于人体吸收,容易引起胆结石。

  食物营养的黄金搭配:

  每种食物所含的营养成分不一样,那么怎么搭配才能发挥最佳的功效呢?下面就介绍给大家一些食物的黄金搭配。

  1、粗细搭配

  科学研究表明,不同种类的粮食及其加工品的合理搭配,可以提高其生理价值。粮食在经过加工后,往往会损失一些营养素,特别是膳食纤维、维生素和无机盐,而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。以精白粉为例,它的膳食纤维只有标准粉的1/3,而维生素B1只有标准粉的1/50;与红小豆相比二者少得更多。至于什么样的比例最好,目前还没有确切的资料,将来也不可能有,还是因人而异为好。不过,多吃杂粮的好处是显而易见的。

  2、荤素搭配

  动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多,应与植物油搭配,尤应以植物油为主(植物油与动物油比例为1∶2)。动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇,后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料。据最新的研究报道,胆固醇还有防癌作用。每天进食少量动物油应是有益无害的。

  3、酸碱搭配

  我国劳动人民在与自然界的长期斗争中,留下了很丰富的饮食文化,有待于用现代科学理论和技术去发掘、提高。比如,南方有些地区讲究把鳝鱼与藕合吃。原来鳝鱼含有粘蛋白和粘多糖,能促进蛋白质吸收和利用,它又含有比较丰富的完全蛋白质,属酸性食物;藕则含有丰富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸,以及维生素B12和维生素C,属碱性食物。这一酸一碱,加之两者所含营养素的互补,对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。

  总的看来,动物性食物属酸性,而绿叶菜等植物性食物属碱性,这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的,也是荤素搭配的优点所在。因此,一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式。

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酒渣鼻患者饮食搭配原则

  酒渣鼻并非与酒有关,而是因寄生螨虫所引发的的皮肤病,病情易于反复,所以治疗期较长。所以在治疗期间应注意食物的正确搭配来辅助治疗。酒渣鼻食疗搭配准则:

  酒渣鼻俗称红鼻子。它发病的罪魁祸首是寄生螨虫。螨虫主要寄生于人的面部,尤其是鼻部的毛囊和皮脂腺中,也可寄生于猫、狗等动物身上。此病可以发生于任何年龄,大多数女性发病年龄为30~50岁,男性发病较早,而且症状较重。此病具有家族遗传因素。

  胃肠功能紊乱、内分泌失调、神经紧张。病灶感染、嗜酒、辛辣刺激性食物、冷热刺激等均可诱发或加重本病。皮损主要分布在鼻部、面颊部、眉间及颏部。起病初期,鼻、颊处出现红斑,范围较小,以后出现丘疹,毛细血管扩张,呈蛛网状,纵横交错。重者可发展成鼻赘。

  中医认为,本病系因饮食不节,肺胃积热上蒸,更感风邪,血瘀凝结所致。饮食上应避免促使面部皮肤发红的食物,如辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒、咖啡等刺激性食物;少吃油腻食物,如动物油、肥肉;油炸食品、糕点等,以减少皮脂的分泌。

  多吃些富含维生素B6、维生素B2及维生素A类的食物和新鲜水果、蔬菜。此外,对口服能杀死蠕形螨虫的灭满灵药片,每次0.2克,每日3次,连用2~4周。严重者可到医院进行手术治疗。

  酒渣鼻是一种慢性疾病,治疗过程较长,必须长期坚持;才能见效。

  以上介绍了酒槽鼻饮食应注意的问题,希望患者在康复期间注意食物的合理搭配,以更好的辅助病情的康复。 

鼻炎患者的饮食搭配原则

   生命在于珍惜,病因疾病在于治疗,治疗鼻炎一定得赶早,在治疗的时候我们也可以进行双面治疗病因,双面的意思是,针药作为主要的治疗。鼻炎疾病的饮食保健工作是非常重要的,所以对于患者的饮食保健一定要详细的了解,对于疾病的治疗,除了选择科学(www.tulaoshi.com)的疗法之外,疾病的饮食也是十分重要的,那么鼻炎的饮食保健如何进行呢?

  鼻炎患者的饮食保健原则

  1、饮食要有营养:需要吃一些富有营养的食物,但不能刺激,辛辣,肥厚油腻,要合理搭配膳食。不要吃辛辣、燥热、油煎、生冷、酸涩之品,如辣椒,胡椒,鱼,虾,羊肉等,都是一些不良食物。

  2、戒除不良嗜好:春天预防慢性鼻炎的饮食,不仅要合理搭配膳食,而且要戒除不良嗜好,需戒烟酒,注意饮食卫生和环境卫生,避免粉尘长期刺激。

  3、宜多吃的食物:可经常饮用雪梨汁、银耳汤、菊花茶。不宜饮酒,吸烟,以及巧克力、油炸花生米、炒瓜子等均不宜多吃。

  4、治疗急性鼻炎:积极治疗急性鼻炎,每遇感冒鼻塞加重,不可用力抠鼻,以免造成鼻腔粘膜的损伤,引起鼻腔感染。注意环境卫生,嗜烟酒者自然也应戒除。

  5、多喝水:多喝热水或多喝姜糖水,这样可以加速病毒的排泄,及稀释血液中毒素的浓度。另外,可多吃些山渣,乌梅等活血去瘀之品等。

  鼻炎患者饮食禁忌

  1、不宜吃羊肉、辣椒与饮酒等。

  2、不宜吃萝卜、宜吃山药等。

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  3、干燥性或萎缩性鼻炎,不宜吃辛辣、燥热食物,宜多吃水果、蔬菜、蜂蜜等。

  4、肥大性鼻炎忌食寒冷滋腻食物,如肥肉、蟹、田螺、河蚌、海味及多盐饮食。

  5、萎缩性鼻炎不宜抽烟和食辣椒、饮酒、吃火锅等上火、生冷、辛辣食物。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151203/949401.html

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