孕期营养鱼食谱推荐

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孕期营养鱼食谱推荐

    妈妈在孕期吃鱼对胎儿和母体都十分有益。图老师小编为妈妈精心准备了美味营养的鱼菜肴，妈妈们一起来学做吧。

    麻辣豆花鱼
    食谱原料：
    草鱼一条，内脂豆腐一盒，盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。
    配菜专区：热菜；荤菜。
    制作方法：
    1、内脂豆腐的包装剪开；
    2、生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用；
    3、草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼；
    4、鱼肉剖成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀；
    5、炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热，(www.tulaoshi.com)下入步骤2中的所有材料，翻炒出香；
    6、下入鱼头和鱼尾炒至断生；
    7、加入料酒烹香，下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱，加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟；
    8、二十分钟后，开盖，将内脂豆腐大块的勺入锅中，小火再煮五分钟后关火；
    9、取一大碗，将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底；
    10、锅内的汤汁重新开大火烧开，水沸腾时下入鱼片汆熟；
    11、将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中；
    12、最后烧一大勺滚油，淋在表面即可。
    健康提示：
    豆腐营养价值高，富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

孕期皮皮虾食谱

    皮皮虾有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，图老师小编为妈妈奉上椒盐皮皮虾和清蒸皮皮虾。

    椒盐皮皮虾
    原料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
    做法：
    1、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；
    2、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
    3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
    4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
    5、将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

    清蒸皮皮虾
    原料：皮皮虾、葱、姜。
    做法：
    1、先将皮皮虾洗净。
    2、将姜切片、葱切段。
    3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
    4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

孕期吃鱼的好处

    鱼味鲜美，且不同鱼类的营养价值也不一样，妈妈在孕期吃鱼有哪些好处呢？我们一起来盘点一下吧。

    吃鱼能使孕妇心情好
    鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关，常吃鱼可维持“开心激素”的浓度处于正常状态，使孕妇获得一份好心情，有助于优生。 准妈妈淡漠时 准爸爸要帮她积极起来
    多吃鱼有助于预防早产
    早产的原因有很多，除了可避免的因素，尽量预防之外，科学家证实，多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮。研究者认为，鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期，防止早产，从而增加婴儿的体重。科学家对8000名妇女孕期的饮食习惯进行了研究，结果发现，经常吃鱼的妇女发生早产几率较小。统计数字表明，从不吃鱼的孕妇早产率为7.1%，而每周至少吃一次鱼的孕妇，早产率只是1.9%。
  &nTulaoshi.Combsp; 鱼类的营养非常全面
    鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，这些都是胎儿发育的必要物质。
    另外，鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。
    孕妇多吃鱼宝宝视力好
    女性怀孕时应多吃油质鱼类，如沙丁鱼和鲭鱼，她们的孩子就有可能比较快达到成年人程度的视觉深度。这是由于，油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素，被称为omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系，能帮助胎儿视力健全发展。第7～9个月到出生前后的胎儿如果严重缺乏HDA，会出现视神经炎、视力模糊，甚至失明。
    妈咪吃鱼可减少抑郁
    有关统计数据表明，孕妇重症产后抑郁症发病率大约10%，而初产妇则更高可达13-15%。一项新研究表明，孕妈咪吃鱼可以降低产前或产后忧郁。这是因为她们可以获得一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物。孕妇在妊娠末三个月从海鱼中摄取的Ω-3脂肪酸越多，她们孕期及产后发生抑郁的危险就越小。尽管鱼类营养丰富，可是有些种类的鱼体内却含有汞，这种物质可经胎盘进入胎儿体内，不仅会影响其生长发育，导致生长发育迟缓，甚至会对大脑发育造成损害。因此，吃鱼也不是越多越好。