给宝宝吃鸡蛋清好吗

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宝宝常吃鸡蛋是否会变聪明

　　鸡蛋所含有的物质，对人体组织的修复、新组织的形成、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等起着极其重要的作用，所以它是小孩健康成长、健脑益智的理想食物。

　　鸡蛋蛋黄中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，其中磷脂约占脂肪总量的三分之一。磷脂主要是卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂，它们对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷月旨被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组宝宝的记忆力，所以应多给宝宝吃蛋黄。

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。资料显示，鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙，3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。

tuLaoShi.com　　鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等对儿童的生长发育极为有益，让儿童吃适量的蛋黄，可改善缺锌状况，促进他们的生长发育。

　　蛋中除不含维生素C外，其他维生素的含量都很丰富，是预防维生素A缺乏症的良好食品。

　　蛋类摄入营养素的多少和蛋的大小有关，大约5个鹌鹑蛋等于1个鸡蛋，2个鸽蛋等于1个鸡蛋。人体所必需的几种氨基酸在蛋类蛋白质中含量齐全、丰富，其组成比例与合成人体组织蛋白质所需的比例十分相近，几乎能被人体完全消化吸收和利用。

　　除了鸡蛋富含多种营养物质之外，适合宝宝的重要因素还因为它是一种容易消化、吸收的食品。据研究，宝宝对蛋类蛋白质的消化吸收率高达 图老师.6%，接近全吸收。而其他类吸收比较少，牛奶最高才达到85%，所以蛋类蛋白质是天然食物中最理想的优质蛋白质，是宝宝食物中不可多得的好食品。

给宝宝吃鸡蛋清好吗

　　给宝宝吃蛋清好吗

　　6个月以内的婴儿消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高。

　　鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以经肠壁直接进入小婴儿的血液之中。

　　这种异体蛋白为抗原，可使婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎等。因此，不宜给宝宝吃鸡蛋清。

用鸡蛋代替宝宝主食好吗

　　用鸡蛋代替宝宝主食好吗

　　主食一般指米饭和面食，其主要成分是碳水化合物。碳水化合物是我们身体所需的主要基础原料，每天人体所需总热能的50%？60%都来自于碳水化合物。

　　与鸡蛋和大鱼大肉相比，米饭和面食不但更容易消化吸收，而且含有其他食物不可代替的营养物质。每天保证摄入足够的米饭、面食等谷物类食品是合理膳食的基础。

　　蛋类食品中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。如果将鸡蛋作为主食，过多食用，就会导致蛋白质过量摄入，不但营养不能被充分吸收利用，而且还可能会引起消tulaoshi.com化不良、食欲不振、便秘、肠胃病、口臭、舌苔增厚等现象，增加体内的氨类毒副产物，加重肝肾负担，增加钙的排出量，最终影响身体健康。而对于胃肠功能差、消化酶少的小宝宝来说，更会带来不良的后果。

　　专家指点：

　　虽然鸡蛋营养丰富，但不可作为主食过多食用，一般来说，1？岁的婴儿最好只吃蛋黄，且每天不宜超过1个；年龄稍大的幼儿可以每天吃两个鸡蛋。每天必须让宝宝摄入足够的碳水化合物，也就是说要让宝宝吃一些米饭和面食，这样才能给宝宝提供充足的热量来源。

宝宝可以吃半生熟的鸡蛋吗

　　有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢?

　　原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。

　　另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

吃生鸡蛋好吗

　　吃生鸡蛋好吗

　　人们在吃鸡蛋时都有一个饮食误区，认为生鸡蛋或半熟鸡蛋是最有营养的，其实它们的消化率及鸡蛋的营养价值不及熟鸡蛋的一半。

　　生鸡蛋的蛋清中含有一种对人体有害的碱性蛋白质，它在肠道里能与生物素凝固在一起使人体无法吸收。

　　而半熟鸡蛋，由于其外壳充满小孔，(www.tulaoshi.com)小孔比致病菌大上百倍，病原体轻易可侵入，人体在食用被感染的鸡蛋后，可出现畏寒、恶心、呕吐等症状，甚者可引起食物中毒，而熟鸡蛋则不存在上述情况，所以鸡蛋还是应该煮熟吃。