奶酪的营养价值

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宝宝吃奶酪好不好

　　奶酪虽然有高度的营养价值，却也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。这些饱和脂肪酸在体温下仍然是半固态的样子，不容易融化，在肠道中的消化速度比较慢。对于1岁以下的宝贝来说，由于消化机能还不够健全，妈咪最好不要贸然添加奶酪。

　　给宝贝吃奶酪的3个理由

　　1、为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例

　　从食物结构来说，幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小，每餐所吃的东西体积不可能太大；另一方面，幼儿好动活泼，能量消耗大，还要快速生长，需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更高的食物，食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。

　　2、促进幼儿肠胃功能

　　幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。

　　3、浓缩的精华

　　奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。

　　由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出，因为经过微生物的作用，部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”，能够在人体肠道中直接被吸收，具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用，这些都是幼小宝贝特别需要的好处。

　　每天只要吃两片硬质奶酪，就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味，实在是很可惜的。

　　爱心提示：奶酪不适合1岁以下的婴儿

　　奶酪虽然有高度的营养价值，却也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。这些饱和脂肪酸在体温下仍然是半固态的样子，不容易融化，在肠道中的消化速度比较慢。对于1岁以下的宝贝来说，由于消化机能还不够健全，妈咪最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后，再少量地把奶酪添加在宝贝的食谱当中，循序渐进地让宝贝适应它。

　　其实，奶酪的口味虽然不少大人不喜欢，很多宝贝却能够很好地接受，可能是因为他们更熟悉奶香气的缘故。

　　目前我国市场上的奶酪大多是比较符合中国人口味习惯的品种，“怪”味道并不重，奶香味比较浓。还有些企业开发了更适合儿童食用的“儿童干酪”，或者一些有甜味的软质奶酪，宝贝吃起来就会更适应。先从软奶酪开始，慢慢过渡到比较硬的奶酪，也是一个不错的策略。

　　宝贝食用奶酪的2个原则

　　1、不可过量

　　硬奶酪：对于1-3岁的宝贝来说，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明，就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。

　　软奶酪：水分大的软奶酪就可以多吃一些，每天50Tulaoshi.Com-100克。宝贝可以像喝酸奶一样，容易接受它。如果宝贝表现出反感，或者有不消化的迹象，就要暂时停下来，或者换一种品种。

　　2、注意脂肪含量

　　妈咪不妨在奶酪货架上看一看，认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的数量就要少一些；反过来，就可以多一些。买回来之后，自己先尝一尝，再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝，就要选择低脂肪的品种，而且不要纵容宝贝贪吃过多。

　　科学吃奶酪

　　热奶酪有助于消化

　　由于含有较多的饱和脂肪，奶酪最好热着吃，以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁，口感不油腻，容易获得宝贝的认同。

　　巧妙搭配好味道

　　奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。

　　其实奶酪做菜别有风味，中餐里面也可以使用。比如说，如果宝贝喜欢吃面条，可以把奶酪切碎拌在面条里面；如果宝贝喜欢喝汤，可以把奶酪溶在汤里做成浓汤；如果宝贝喜欢吃烧炖菜，也不妨尝试着撒一点奶酪粉，风味会更加浓郁可口；制作软饼、包子等面食的时候，不妨把奶酪加进去，味道真的不错。

　　早餐的最佳选择

　　奶酪营养高、能量高、很耐饿，最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治，或者把奶酪放在面包片上面，用微波炉烤一下吃，就是非常可口的营养早餐啦。

　　爱心提示：

　　宝贝味觉十分敏感，不应多吃盐。很多奶酪的味道都很咸，因此用奶酪做菜的时候要适当减少放盐的量。同时，奶酪脂肪很大，所以也要适当控制放油的量。

奶酪

　　什么是奶酪，奶酪的营养价值，奶酪的食疗功效：

　　奶酪的详细介绍

　　奶酪，又名：乳酪,芝士,起司。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。

　　奶酪的食疗功效

　　味甘酸、性平；

　　具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；

　　治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

　　奶酪的营养价值

　　1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

　　2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

　　3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

　　4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

　　5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

　　食用奶酪的相关人群

　　一般人群均可食用

　　对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

　　与奶酪相克的食物

　　奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

　　备注

　　吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利于吸收。

　　奶酪热量较高，多吃容易发胖。

奶酪的营养价值

　　奶酪的营养价值，奶酪的作用与功效：

　　营养价值：

　　1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

　　2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持Tulaoshi.com肌肤健美；

　　3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

　　4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

　　5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

　　作用与功效：

　　味甘酸、性平；

　　具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；

　　治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

蓝莓+奶酪有效改善视力

　　众所周知，按摩能够缓解眼部的疲劳，但一般只能起到暂时缓解的效果。

　　其实，如果我们在日常的饮食中，多吃点蓝莓和奶酪，不仅能让瞳仁变得漂亮，还可以有效地缓解眼部疲劳。

　　许多研究都已经证明，蓝莓有改善视力的作用，同时蓝莓中所含的蓝色色素———花青素，具有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。日本的一项研究也证实，蓝莓可以帮助缓解视力衰退。

　　如果您还想让眼睛变得更加黑白分明的话，就再配上奶酪(或酸奶)吧。因为乳制品中的维生素B2能有效去除眼部充血和混浊现象。

　　另外，多摄取维生素A和胡萝卜素，也是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药”。缺少了它们，眼睛会暗淡无光，视力下降。

女子患奶酪恐惧症 见到奶酪会被吓哭

 　　据英国《镜报》报道，现年33岁的瑞典业务分析员安娜声称自己从记事起就有奶酪恐惧症。她只要看到奶酪就会被吓哭，更不要说闻到奶酪的“臭味”或者吃奶酪了。

　　为了避免自己反应过于激烈，每当参加晚宴或者有奶酪的聚会时，安娜都会告诉别人自己对奶酪过敏。每次去超市，她都会刻意避开带有奶酪的食品柜台，以防与那些“散发恶臭”的地狱食品照面。

　　究竟是什么引发了安娜的奶酪恐惧症目前还不得而知。她说：“我父母说从我可以吃固体食物时就开始了。我最不能忍受的是它的气味。怎么会有人能吃这种闻起来像呕吐物一样的食物呢?”

　　安娜还表示，即使看到别人吃奶酪也会让她感到焦虑，避开这种场景是最好的策略。但是这种情况是不可预测的。“我的一个同事有次把自制的帕尔马干酪披萨带到办公室加热。不到两秒钟我就闻到了恶臭。当时我就慌了，眼泪不由自主地流出来，只能逃开。”安娜的奶酪恐惧已经达到极致。tulaoshi.com即使是坐在自己的爱车里听到收音机播报关于奶酪的事情她也会感到恐怖。

　　这种恐惧也影响到了安娜的感情生活。在一次感觉不错的约会之后，安娜去到了男伴家中。“当时他端着我见过的最大的奶酪盘向我走来。我当然吓坏了，只能哭着逃走。后来也再没和他约会过。我也不会和天天拿奶酪当主食的人交往。”

　　面对这样的困扰，安娜从未觉得自己需要治疗。她并不认为奶酪恐惧是一种疾病，反而觉得它有利于自己的社交。“这种事情太少见了，很多人觉得我很有趣。”安娜的家人及朋友对奶酪恐惧已经是习以为常了，也知道日常生活中如何去保护安娜。