能让小宝宝开胃的三大秘技

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微波食品，孩子能吃吗

　　微波炉加工的食品你还给孩子吃吗?如何正确地给宝宝用微波炉加工食品呢?

　　一、微波炉是怎样烹饪食物的

　　所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。

　　微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。

　　二、微波食品安全吗——两种声音的讨论

　　微波食品是否安全到现在也是一个众说纷纭的话题，让我们听听这两种声音都是如何说的吧!

　　☆反方

　　微波炉会产生微波泄漏。

　　用微波炉加热的食物其分子吸收了大量的能量，可引起蛋白质的分解，导致分子异变，形成新的奇怪的分子。人体不能识别这些分子，所以有毒性，还可能致癌。

　　微波食品的营养价值减少了60%～90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C、E，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。

　　☆正方

　　国际标准严格规定微波炉的微波泄漏量不得超过每平方厘米5毫瓦，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少，不会对人的健康产生任何危害。

　　常规烹饪和微波烹饪的过程中都可能引起一些蛋白质分子的结构改变，在一定的条件下，如174～176℃条件加热l 0分钟会产生D—氨基酸。D—氨基酸是否对人体不利众说不一，有人认为摄入一定量后对肾脏、肝脏有少许毒性，但目前没有发现任何进一步研究和结论性的报道。

　　微波加热对营养素的影响根据时间和体积功率不同而不同。

　　一般而言，微波加热食物中维生素A的损失在10%～2 7%之间，维生素B，和维生素E的损失约为3%～l9%，维生素B1的损失则介于24%～55%之间。

　　宝宝的食品应该以新鲜、干净、营养全面等为前提，妈妈应该尽量给宝宝准备营养全面，容易消化的食品。

　　所以现在超市里的琳琅满目的微波食品、速冻食品因为其加工时间无法确定，是否有添加剂也须要考察，所以妈妈不妨还是费些时间亲手给宝宝准备最新鲜的食品。

　　用微波炉给宝宝加热食品因为时间短，加热的食品以水、果泥等为主，还是可以不要过于担心，放心使用。

　　三、给宝宝用微波炉加热食品的注意事项

　　☆加热水或奶以后要充分摇匀，喂宝宝之前要先试一下温度，以防烫伤。

　　☆用奶瓶加热水或奶，奶嘴里会有一点水或奶，这些通常都会变得很热，妈妈一定要注意，加热后要拧松奶瓶，让奶嘴里的水或奶流回到奶瓶里，充分摇匀。

　　☆用微波炉加热糊状食品后也要充分搅匀，试过温度后才能给宝宝食用。

　　☆不能直接Tulaoshi.Com加热果泥、菜泥罐头，要把罐头盖打开或者把果泥、菜泥舀到碗里才能加热。

　　四、如何正确操作微波炉

　　☆微波炉应放在平稳、干燥、通风的地方，炉子背部、顶部和两侧均应留出l0厘米以上的空隙;

　　☆炉内不能使用金属或带有金属配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿;

　　☆鸡蛋必须打碎并搅拌均匀后再放进炉内，否则有可能引起爆炸事故;

　　☆在微波炉烹调完毕后，拿取食物时也应使用夹具，以防烫伤。

（实习编辑：刘茵莹）

能让小宝宝开胃的三大秘技

　　“我的宝宝特别挑食，只爱吃甜的、软的，蔬菜全都吐出来，每次喂饭都特别累，又要讲故事，又要哄，硬塞她则又哭又闹，一吃就是一个多小时。我真很担心，这样下去她会不会营养不良啊?”

　　1-7岁是宝宝偏食好发期，此时正值宝宝生长发育的黄金阶段。偏食对宝宝的危害主要体现在5个方面：

　　营养失衡：宝宝需要的所有营养就像一块跷跷板，只有多样化的食物均衡，才能让营养跷跷板保持平衡，确保宝宝健康快速的生长发育。

　　鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类中的营养各有侧重，只有每天吃足这7类食物才能保障宝宝获得充足、均衡的营养。但调查显示，偏食宝宝这7类食物吃得少，更有些宝宝不爱吃其中的2-3种，他们的营养跷跷板当然会出现失衡状况。

　　另外，偏食宝宝往往边吃边玩，吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱。

　　体重不达标：偏食宝宝营养摄入不足，生长发育容易出问题。碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢。研究发现，偏食宝宝的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。

　　影响智力发育：研究发现，正常宝宝的智力发育指数要比偏食宝宝高14分，偏食宝宝还容易出现注意力不集中的现象。

　　抵抗力差易生病：由于饮食不均衡，偏食宝宝不能很好地从食物中获取营养来提高免疫力，因而更容易生病，经常会感冒发烧。另外，偏食宝宝也容易患贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。

　　出现极端性格：妈妈们可能不知道，各类食物在宝宝的性格发展中也扮演着重要角色，营养不平衡很可能促使宝宝形成极端性格。研究表明，幼儿时期营养不良的宝宝与营养良好的宝宝比较，更容易出现攻击性行为。此外，家长经常用威胁、责骂等方法逼迫宝宝吃东西，这样不仅不能纠正宝宝偏食，还会使宝宝产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得紧张。

　　宝宝饮食的3大“秘密”

　　专家指出，宝宝不愿意尝试新食物，是源于自我保护。对待新食物人们都会有一种“陌生感”，但对于生性敏感的宝宝，陌生感会让他们产生“恐惧”，结果自然会排斥。所以宝宝对“眼熟”、“口熟”的食物更加偏爱，熟悉的食物能让宝宝增加“安全感”和“信任感”，更易于宝宝接受和尝试。

　　怎样才能让宝宝逐渐熟悉那些对自己有益的食物呢?妈妈需要了解三个与宝宝饮食有关的“小秘密

　　小秘密1： 妈妈熟悉，宝宝也熟悉。

　　妈妈在孕期和哺乳期间对食物的喜好度，会影响宝宝对食物的接受度。根据一项研究显示，如果在孕期和哺乳期妈妈经常喝胡萝卜汁，她们的宝宝往往比其他宝宝更能接受胡萝卜口味，宝宝更熟悉妈妈所食食物的味道。

　　小秘密2： 宝宝熟悉有过程。

　　宝宝在接受新食物要有很长的一个适应期，但是有75%的妈妈在宝宝“拒绝”几次后，就误以为宝宝以后也不会喜欢这种食物，忽略了宝宝对食物的熟悉过程。妈妈们要有意识地给宝宝扩大食物的选择面，尽可能让偏食宝宝尝试新食物。任何一样孩子不吃的东西，应变换方法耐心TuLaoShi.com尝试，10次不少，20次不多。

　　小秘密3：宝宝在“玩”中熟悉食物。

　　宝宝在尝试熟悉某种新食物前，有自己的一套方法———“一闻，二玩，三吃”，但很多妈妈都不了解宝宝的这种行为，看见宝宝在玩食物就会阻止宝宝熟悉新食物。

　　盛晓阳教授坦言，宝宝先天偏爱“眼熟”食物，而妈妈们的“偏”养也给宝宝偏食起了推波助澜的作用。“就是因为很多妈妈对宝宝的溺爱，加重了宝宝偏食的状况。”

　　Tips　偏食宝宝缺乏哪些营养?

　　营养专家指出，偏食宝宝主要缺乏两个“7”：一是 “7”类膳食摄入不全，即肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类吃得少，面临多种营养缺乏;二是“7”种维生素矿物质缺乏，即维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌缺乏。妈妈们要尽早采取行动，帮助偏食宝宝逐步改善偏食习惯，并采取针对性的营养干预措施，保障宝宝的健康发育，同时减轻自己对宝宝营养缺乏而产生的焦虑情绪，有助于在轻松的氛围下培养宝宝健康的饮食习惯。

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（实习编辑：李轩莹）

损脑食品 你的孩子还在吃？

　　警告!“损脑食品”少给孩子吃

　　糖：典型的酸性食品。糖分在体内过剩，容易使人发胖，使血糖上升，导致龋齿。长期吃糖过多，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。应尽量少让孩子吃糖以及用糖制作的糕点饮料等。

　　精白米面类：在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。不但不益脑，而会损脑。

　　肉类：不少父母几乎一日三餐都煮肉汤或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。

tulaoShi.com　　咖啡：有人认为，咖啡是一种兴奋剂，有利于大脑清醒。其实不然，因咖啡含的咖啡因是一种生物碱，对人的大脑有刺激作用，以致引起兴奋，在咖啡作用的影响下，向大脑输送的血液会减少，如果父母给孩子过多地喝咖啡，就会严重影响孩子的智力发展。

（实习编辑：刘茵莹）