儿童冬季吃硬壳类食品会聪明

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有些美味危害可比毒药

　　贪吃肉干、甜品等美味零食都会对孩子的健康造成危害。在搜狐母婴频道与父母必读杂志社上周举办的“2008儿童食品安全论坛”上，专家提出，不健康饮食的危害甚至可比毒药，会对孩子造成终身伤害。

　　为孩子做饭 拒绝零食

　　零食诱惑多来自糖、色素、香料等食品添加剂，其会造成儿童偏食、厌食、肥胖等问题。婴幼儿免疫系统发育尚不成熟，长期大量摄入食品添加剂易导致儿童基因突变引发血液病。

　　对策：蒋竞雄提出，1岁前的婴儿最好的食品是母乳。家长应推迟或尽量不给孩子添加成品类辅食，孩子食品最好由家人制作。

　　多样性饮食 减少危害

　　儿童肥胖越来越严重，已影响了孩子的身体素质和发育水平，导致儿童肥胖和性早熟高发。食品添加剂、肉类食物的过量摄入也是导致肥胖的重要因素。

　　对策：何计国建议，儿童应尽量减少鸡肉、上等肥牛等肉类的食用量。食物要多样化，可避免有害物积聚的风险。也不要只选单一固定品牌的食品。

　　专家建议有些美味应远离孩子

　　爆米花、松花蛋、含咖啡因饮品、泡泡糖等食品都不适合发育中的孩子食用。专家提出，因为孩子的肝肾等器官功能尚未发育健全，解毒功能较弱，尤其是铅在孩子体内积聚容易造成中枢神经受损，且终身不可逆。

（实习编辑：黄慧垚）

儿童冬季吃硬壳类食品会聪明

　　冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？

　　冬季是儿童发病率较高的季节。有关资料显示，冬季儿童体内缺乏维生素是患病的一大诱因。如补充食用含维生素A的食品，可使儿童相关疾病发病率降低75%，不仅具有防治眼干燥病、夜盲症的作用，同时还能增强抵抗力，减少感冒、冻疮等冬季常见病、多发病的发生。

　　据专家称，儿童在冬季应适量吃些硬壳类食品，如核桃、小核桃、栗子和松子仁等，有益智健脑的作用。

　　容易感冒、咳嗽的儿童，可用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有补气益肺的作用。

　　厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，有健脾开胃的作用;食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用；动物的肝、肾以及肉类、乳类、鱼类、蛋类、植物性食物如胡萝卜、蕃茄、红薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等TuLaoShi.com含有丰富的维生素A。当然，最简单的方法是口服维生素A。鱼肝油、浓鱼肝油、维生素AD胶丸、浓维生素AD胶丸等都必须在医生指导下使用，以免超量引起毒副作用。而身体健康发育良好、患急性病尚未痊愈或慢性病在活动阶段的小儿不适宜进补。

少盐“煮”义 让宝宝健康一生

　　盐是人体必需的养分之一，不可缺也不可过多，超过了生理需求的盐分将有害健康。高盐饮食危害不小，容易引起高血压等心血管疾病，经常感冒，还会导致宝宝缺锌、缺钾。

　　从小给宝宝贯彻少盐“煮”义，能令他一生健康受益。

　　出生后3个月内不要另外喂盐

　　3个月内的小宝宝肾脏功能尚弱，多吃咸食会增加肾脏负担，影响其正常发育。3个月后的宝宝可适当吃点咸的，6个月后可将食盐量限制在每天1克以下，1岁以后可逐渐增多，但也不宜超过每天2克。如果夏季出汗较多或腹泻、呕吐时，食盐量可酌情增加。

　　将食物中的天然盐分计入每天的摄盐总量内

　　母乳或牛奶中含有天然盐分，3个月内的宝宝吃入这些天然盐分已经足够了。以此类推，在给宝宝添加辅食时也要计算天然盐分。

　　用低钠盐取代普通盐

　　低钠盐的含钠量大幅减少，却增加了钾和镁，而钾与镁能“排挤”体内多余的钠，且具有降低血压的积极作用。

　　提防看不见的“盐”

　　有的妈妈给孩子烹制食品时较少放盐，却疏忽了那些无形的盐。最常见的无形盐就是咸菜、咸鱼和腊肉。要让宝宝口味轻，应尽量从食谱中删除掉这些食物。

　　不以大人口味为准

　　研究表明：成人感到咸味时，氯化钠的浓度是0.9%，而婴幼儿感到咸味时，其浓度为0.25%，不到成人的1/3。人对食盐的敏感度是随年龄增长而逐渐降低的，宝宝对食盐的敏感度高于成人，若按成人的口味来放盐，宝宝吃入的钠www.Tulaoshi.com肯定超标。

　　多吃点富含钾的食品

　　有意识地多为宝宝安排一点含钾多的食物，可以抑制机体对钠的吸收。据测算，蔬菜的钾含量相当于肉类的20倍，按照“多钾少钠”原则来优选食物也可以减少盐分的摄取。

　　补足锌元素

　　给宝宝供足含锌丰富的食物，有助味觉灵敏，增强他对咸味的敏感度。含锌丰富的食物有：菌类、藻类、牛肉、鱼肉、猪肝、豆类、芝麻酱、鲜贝类等，可酌情安排。

　　进餐时加盐

　　为了减少放盐量，又不影响口味，父母不妨改变加盐的时机，即烹调时或起锅时不加盐，等菜肴烹调好端到餐桌上再放盐。因为烹调后放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够，但盐量却减少了，宝宝也乐于接受。

　　合理挑选零食

　　过量的盐还来源于宝宝吃的零食。多选择新鲜水果为零食，让宝宝少接触果脯与炒货，也能有效减少盐分摄入。

　　尽量少用或不用调味品

　　味精、酱油、虾米等含钠量极高，烹制宝宝食品时要尽量少用，最好不用。

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