解惑：宝宝喝奶的四大误区

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餐桌上的卡通美味

　　小美人鱼（适合1岁以上的宝宝）

　　创意妈妈：bigmiho

　　原料：鳕鱼1条，大虾1只，黄色柿子椒1/2个，意大利面、培根、面包渣、海苔、胡萝卜、草莓、盐、酱油、淀粉、糖各适量。

　　做法：

　　步骤一：制作鳕鱼饼

　　1. 将鳕鱼去除刺后碾成泥，加入一点淀粉和盐，搅拌均匀，做成圆圆的小饼，放入蒸盘中。

　　2. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸至鳕鱼熟透即可关火。

　　步骤二：制作虾排

　　1.虾洗净后，去除须子和泥线，在虾身下划N下，撒上一点点盐。

　　2.将虾蘸一下淀粉或鸡蛋液，再蘸一下面包渣。

　　3.平底锅中放入油，待油热后将虾下锅，炸成金黄色即可起锅。

　　步骤三：造型制作

　　1.将蒸好的鳕鱼饼放入盘中。

　　2.将黄柿子椒洗净，在热水中焯熟，取出晾凉后，切成一个小的心形，摆在雪鱼饼下面，作为美人鱼的脖子。

　　3.将炸好的龙虾摆在柿子椒下面，作为美人鱼的身体和尾巴。

　　4.将煮好的意大利面摆在鳕鱼饼周围，形成波浪样的金黄色卷发。

　　5.用海苔剪出圆圆的、大大的眼睛，用火腿做出三角形的鼻子，胡萝卜做出弯弯的嘴巴。

　　6.将草莓洗净，装饰在美人鱼旁边就可以啦！

　　猫和老鼠（适合10个月以上的宝宝）

　　创意妈妈：美美雨菲菲

　　原料：菠菜1棵、猪肝1片、鸡蛋1/2个、米饭1碗、盐少许。

　　做法：

　　1.将焯好的菠菜和煮熟的猪肝切成碎末，鸡蛋打成蛋液。

　　2.炒锅里放少许油，待油热依次放入米饭、菠菜末和猪肝末炒匀。

　　3.最后放入蛋液，再略炒一下即可。

　　4.利用家里做饼干用的模子，给炒饭也来个造型！可爱的猫和老鼠饭就做好了。

　　飞舞的小蜜蜂（适合1岁半以上的宝宝）

　　创意妈妈：锦瑟-年华

　　原料：糯米、大米、蜜豆（或腰(图老师整理)果）、海苔、西瓜子、红色的果酱各适量。

　　做法：

　　1.将糯米和大米分别淘洗干净，按1：4的比例放入锅中，蒸熟。

　　2.保鲜膜铺平，在中间放上一小勺蒸好的米饭，米饭上面再放2颗蜜豆或腰果。然后再在上面加一小勺米饭，隔着保鲜膜揉捏成椭圆体。

　　3.把海苔剪成细丝，分别在“小蜜蜂”的脖子和腹部绕一圈。

　　4.用西瓜子作为翅膀，插在“小蜜蜂”身体两侧。

　　5.在“小蜜蜂”的眼睛部位点上一点果酱就可以了。

　　Kitty猫（适合1岁以上的宝宝）

　　创意妈妈：bigmiho

　　原料：鸡蛋1个，海苔1小片，胡萝卜、菠萝各适量。

　　做法：

　　1.将鸡蛋磕开，取蛋黄部分，加入一点点盐，用筷子顺时针快速搅拌，直到上劲。2.在平底锅中用小火慢慢煎成薄薄的鸡蛋饼。

　　3.煎好后，放入一个平底的盘子中，然后用小刀小心地刻出Kitty猫的脸形。

　　4.切一小片胡萝卜，用模具刻成花的形状，放在Kitty猫的“头发”上，再在中间放一个圆圆的小菠萝球作为花蕊。然后，再用胡萝卜做出Kitty猫的鼻子、海苔做出胡子和眼睛就可以了。

解惑：宝宝喝奶的四大误区

　　误区之一：婴儿配方奶粉优于母乳

　　而今，很多父母认为配方奶价格大都较贵，而且很多都是进口品牌，所以，它的营养一定好过母乳。其实，对于0~12个月的婴儿来说，母乳绝对是最好的。这时候，婴儿消化能力极弱，抵抗力也非常差。母乳是专门为宝宝设计的食品，不仅容易消化、极度安全，其中的成分还会随着宝宝的成长自动调整，又富含促进生长和抵抗疾病的活性物质。目前发现母乳中的微量活性成分达四十多种，无论人工改造的婴儿奶粉如何“高级”，都无法与健康妈妈的母乳相比。

　　不过，如果妈咪确实奶水不足，或者妈咪生病没法喂奶，那么退而求其次，就一定要选婴儿奶粉了。婴儿配方奶粉以牛奶为基础，但模拟母乳的成分进行了很大的调整，大大降低了蛋白质和钙含量，减少了奶油，又添加了植物油、维生素和矿物质，比普通牛奶更适合1岁以内幼儿的需要。只能说，它的目标是无穷逼近母乳，但永远不可能超越母乳。

　　误区之二：断奶就是不喝奶了

　　很多地方的人没有喝奶的习惯，认为孩子已断奶，就不用再喝奶了，包括牛奶和其他乳制品在内。其实这是一个误解。

　　断奶意味着孩子已经不用依赖母乳，能够从其他食品中获得营养了。这些食品也包括了牛奶、奶粉和酸奶等。有人以为，牛奶不好消化。其实这是针对1岁以内的婴儿而言的。1岁后的宝宝已经能够消化纯牛奶当中的营养成分了，所以不必把牛奶兑稀。比起日常其他食品来说，牛奶已经非常容易消化了。

　　宝宝在1~3岁之间，咀嚼和消化能力还是比不上成年人，特别需要一些营养价值高、消化吸收容易的食品，而奶制品就是这样的东西。如果一点儿不碰奶制品，宝宝很难得到足够多的钙，维生素B2和维生素A、维生素D也有缺乏的风险。所以，幼儿营养专家都建议每天“早一杯、晚一杯”地喝牛奶。

　　这里说的“喝牛奶”，包括了奶粉、酸奶、奶酪等各种营养价值很高的奶制品，可是不包括乳饮料（也就是所谓的酸乳饮品、乳酸菌饮料、果奶等等各种有甜味的含奶饮料）。国际公认，酸奶的营养价值不低于牛奶，其中的钙更容易吸收，还能帮助宝宝提高免疫力，促进消化吸收，减少患痢疾肠炎的危险。所以，早上一杯鲜奶，下午或者晚上喝一杯酸奶，是断奶后宝宝的最佳选择。这样的好习惯，应当保持到青春期。成年以后，每日1杯奶即可。

　　误区之三：牛奶不能空腹喝

　　很多人都在报刊杂志上看到过这样的饮食禁忌：牛奶不能空腹喝，酸奶不能空腹喝……结果妈咪看着宝贝餐前饿了，却不敢给他喝牛奶，只能给他饼干甜点和膨化食品之类充饥，真是非常可惜！

　　既然不满1岁的宝宝都可以空腹喝奶而不会不消化，没有人听说宝宝喝奶之前要先来块小点心。那么，以断奶后宝宝的消化能力，即便空腹，也可以充分消化牛奶。有人说，空腹喝牛奶，蛋白质会当作能量被消耗，这种担心是没必要的。实际上，牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解提供能量；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量的作用。因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

　　那么为什么会说牛奶空腹喝不能吸收呢？其实这话并不是针对幼儿，而是针对成年人而言的。

　　宝宝们天生具有很强的“乳糖酶”活性，消化奶里面的乳糖可说轻而易举。然而，如果断奶之后很久不再喝奶，慢慢地，乳糖酶就会“用进废退”，结果乳糖不消化，“穿小肠而过”，直接进了大肠。Tulaoshi.Com这一下可不要紧，一方面乳糖对肠道产生刺激，造成脱水和腹泻；另一方面，大肠细菌有了这么好的营养，便疯狂地繁殖起来，产生大量气体，造成肠鸣和胀气。如此一来，当然会妨碍营养吸收啦。在空腹喝牛奶的时候，乳糖下得更快，症状就更厉害。所以，喝牛奶不舒服的成年人一定要记得，最好吃点儿东西再喝牛奶。

　　宝宝却与大人不同。因为生下来就是空腹喝奶，所以消化乳糖的能力一直非常强。母乳中的乳糖比牛奶还要多，所以断奶后宝宝消化它是轻而易举的事情，不可能发生空腹喝牛奶不吸收的问题。只要让宝宝一直经常喝奶，就无需考虑什么空腹不空腹。饿的时候给宝宝喝牛奶，可要比给他吃零食健康得多呢！

　　误区之四：牛奶不能与茶和果汁同时饮用

　　而今，我们越来越讲究饮食的搭配，也会经常看到有关喝牛奶的一些禁忌：牛奶不能和果汁一起喝、不能和茶一起喝、喝牛奶不能加糖之类。但是，这种说法并没有很强的科学证据。比如说牛奶不能和果汁一起喝是因为牛奶中的酪蛋白遇酸会凝块。实际上，即便不加果汁，牛奶在胃里面遇到胃酸也会凝块，酸奶不就是牛奶蛋白遇酸形成的凝块吗？而且西方人喝奶茶的历史也不短，似乎没有发现他们因此出现什么营养不良的问题。

　　喝奶的对于错，要具体问题具体分析： “不能吃”是因为吃了就会出大问题，还是因为吃了之后吸收差一点儿，营养损失一点儿。如果是后者，就不用惊慌害怕——就算吃米饭，吃肉，也不可能百分之百吸收的，为什么要苛求牛奶呢？还是放心地帮宝宝好好地享受牛奶给我们带来的种种营养好处，也让宝宝爱上酸奶的美味吧！

创意粥，好营养

　　水果面包粥（适合6个月以上的宝宝）

　　材料：面包1/4片、苹果1个、桃1/8个、草莓2个

　　做法：1.将新鲜的苹果洗净、去皮、去核，切成小块儿，用榨汁机榨成汁。

　　2.将面包撕成细小的块儿，放入榨好的苹果汁中，然后一起放入锅内煮一小会儿。3.桃子洗净、去核，草莓洗净、去蒂，分别用打碎机打成碎末，一起放入锅中，再煮片刻即可。

　　营养小提示：

　　这款水果面包粥中含有丰富的碳水化合物和维生素 C 等营养物质。

　　鱼骨蔬菜粥（适合6个月以上的宝宝）

　　材料：鱼骨营养米粉1包、南瓜1小块、胡萝卜1/4根

　　做法：1.将南瓜、胡萝卜洗净、去皮，上锅蒸至烂熟。

　　2.将鱼骨营养米粉加入60℃左右的水冲调成糊状。

　　3.将蒸好的南瓜和胡萝卜放入冲好的米粉中，搅拌均匀即可。

　　营养小提示：这是一款给宝宝补充钙质的营养粥，而且南瓜和胡萝卜中还含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素、维生素C等。