饮食保健:吃方便面与喝汤勿同时进行！

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产后饮食 科学喝汤补营养

 　　一、产后喝汤 真的能够帮助产妇补充营养吗？

　　刚生完宝宝，家人们大大小小保温瓶集体出动，为新妈们煮了许多汤水。大家总觉得汤水营养好，而且产后一般没食欲，喝个汤最好了。产后喝汤真是补充营养最完美的方案吗？不一定。

　　汤里90%多是水分，还有少量的溶出的无机盐（如钾、钠等）、氨基酸、脂肪及含氮浸出物如嘌呤、核苷等。可以说肉汤里的营养含量还不到肉原料的10%能旺盛，出汗量和尿量增多，乳汁中大于80%都是水分，水分不足会使乳汁减少。

　　另外，如果多食补品又不食蔬菜、水果，会使大便燥化而干涩结滞，不易排出。因此，产妇应注意多饮汤水和多采用带汤的菜肴，如蛋汤、排骨汤、鸡汤等，既有利于乳汁分泌，又有润肠作用。

　　二、生完宝宝后 如何科学喝汤补营养

　　1、不宜在产后大量饮汤

　　产后1-2天内机体组织中潴留的水分迅速返回循环，使血容量增加，在这种情况下，大量饮汤会加重心脏、肾脏的负担。同时，新生儿需乳量少，而多饮汤有催乳作用，可导致乳汁淤滞而引起乳房胀痛，若处理不当易发生急性乳腺炎。因此，分娩后一周内产妇饮汤宜适量。

　　2、不宜饮高脂肪浓汤

　　饮高脂肪浓汤，例如老母鸡汤、猪蹄汤、肥排骨汤等，易产生油腻感，影响食欲，并导致发胖。还有婴儿对高脂肪乳汁不能很好吸收而易引起腹泻。因此，产妇应饮蛋花汤、鱼汤、豆腐汤、瘦肉汤、蔬菜汤、面汤及米汤等，以满足母婴对营养素的需要。

　　3、产后补血别靠大量喝汤

　　产妇喝汤要适量，一天喝2-3碗就足够，可多选择带汤的菜肴，如鱼汤、去皮鸡汤、羊肉汤、牛肉汤、瘦肉汤、鸡蛋汤等，既可补充水分，又可摄人营养，还能促进乳汁分泌，保证母乳喂养的顺利进行。另外适当进食一些如阿胶、红枣、红糖、猪肝、猪腰等对补血很有疗效，坐月子期间可吃3-5次。

　　图老师健康网图老师健康网温馨提示，饮高脂肪浓汤易产生油腻感，影响食欲，并导致发胖。因此，产妇应饮蛋花汤、鱼汤tuLaoShi.com、豆腐汤、瘦肉汤、蔬菜汤、面汤及米汤等，以满足母婴对营养素的需要。

产后为什么要多喝汤？

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　　产后为什么要多喝汤?

　　中医认为，乳汁乃气血化生，妇女产后，气血亏虚，津液缺乏，容易出现缺乳，不利产后恢复。所以，我国民间有产后多喝汤的习惯，以滋生津液，调和气血而化生乳汁。

　　现代医学研究认为，乳汁分泌有赖于催乳素。催乳素是由多种氨基酸组成的蛋白激素;同时，产妇分娩时又消耗大量体力，急需补充营养物质。乳汁的主要成分是水及丰富的蛋白乳素的合成提供丰富的氨基酸，为乳汁的分泌准备充足的水分和营养物质，有利于乳汁的分泌和产后恢复。

　　一般来说，产后第一天应进流质食物，如糖牛奶、鸡蛋汤、米酒、蔬菜汤等;第二天可进一些半流质食物，如稀粥、面汤等，同时可喝一些鲫鱼汤;第三天可喝营养丰富的荤汤，如鸡汤、肉骨汤、猪蹄汤、肉丝蛋花汤、鲫鱼汤、桂元红枣汤、黄花猪蹄汤、猪蹄花生汤等，这些以荤为主，鲜美可口的汤，可补充营养，增加水分，促使乳腺分泌出足量优质的乳汁，有利母婴身体健康。

产后喝汤误区反而不利恢复

 　　产后可以马上喝汤？

　　产后考虑什么时候开始喝(www.tulaoshi.com)汤，跟分娩方式有关。一般顺产的产妇，在产房观察两个钟头，身体一切正常之后，就可以开始少量喝一些促进泌乳的汤水。

　　如果是破腹产的产妇，应该在排气之后再喝汤，排气前可以喝一些温水，但注意不要喝甜饮料和乳类饮料，否则容易发生肠胀气。

　　产后乳房肿胀就不喝汤？

　　产后3-4天，乳房变得充盈肿胀，那是因为乳腺管尚未通畅导致。这种“肿胀”是一个自然的、也是每个新妈妈都会经历的生理过程。

　　缓解肿胀最有效的方法不是不喝汤，而是要靠宝宝频繁有效的吸允，以及辅助的乳腺按摩。一般临出院前，医院护士都会教给产妇及家人正确的按摩手法，为了避免日后乳腺不通甚至患乳腺炎，新妈妈和新爸爸一定要学起来。

　　当乳腺通了以后，妈妈们可以先喝点汤帮助下奶。乳汁中超过80%都是水分，如果妈妈没有足够的液体摄入，就没法保证乳汁的正常分泌，影响宝宝及时吃到母乳。

　　产后是汤都能喝？

　　刚刚生产完，下奶汤首选鲫鱼汤，鱼汤不油腻，而且蛋白质结构非常好，之后可以从这种清淡的汤类慢慢过渡到含有一定油脂的汤水，例如鸡汤、牛羊肉汤、猪蹄汤等。不过，家人在熬汤的时候要注意将汤表面的浮油撇干净。

　　所以说，产后并不是什么汤都适合饮用的。从中医的角度讲，猪肉偏寒性，相比之下，牛羊肉比较温和，适宜产后下奶及温补。如果产前肥胖或者超重的产妇，应该少喝猪蹄汤，以免产后体重进一步增加。

　　产后只能喝素汤，别放其他料？

　　给产后妈妈喝的汤在烹煮的时候一定要注意添加辅料，好像红枣、花生、黄豆、绿叶蔬菜等。这些辅食不仅能够稀释汤水的油脂，也能令汤的营养更为全面，味道更好。尤其是香菇，除了上述优点之外，还能改善汤的色泽，有开胃作用，更重要的是能提高人体免疫力，特别适合产妇。

　　产后营养汤别放盐？

　　怀孕期间，妈妈体内都有不同程度的水钠，产后这些液体会随着汗液、尿液大量排出。如果产后饮食过于清淡，甚至无盐的话，产妇容易发生低钠血症，而且长期喝没有味道的汤，也会影响产后的食欲和心情。

　　产后妈妈只喝汤不吃肉？

　　汤本身含有大量的水分，能够满足哺乳的需要，但是汤里面只含有少量的维生素、矿物质、脂肪和蛋白质分解后的氨基酸，营养价值最多是肉的10%-12%，大量的营养物质都还保存在汤肉里，因此，“连吃带喝”是最好的选择。

产后饮食 产后喝什么汤好

　　莲子炖猪肚

　　材料：猪肚，莲子去心，油，盐，姜，葱等各适量。

　　做法：将水发莲子装入洗干净的猪肚内，用线缝合放在盘内，将盛猪肚的盘收入锅内，隔水炖熟，然后将猪肚切块，用油，生姜，葱翻炒即可食用。

　　花生猪蹄汤

　　材料：花生米，茼，猪蹄等各适量。

　　做法：将材料中的食材一起煮至烂熟，吃豆，花生，猪蹄肉，喝汤，一天一次，连服三天。

　　鲫鱼豆腐汤

　　材料：鲫鱼，豆腐，调料各适量。

　　做法：将豆腐切成薄片，用盐在沸水中烫5分钟后沥干待用，鲫鱼处理干净，抹上酒，盐腌10分钟，锅放在炉火上，放上油，烧热后，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加适量的水，用小火煮开半个小时，放上豆腐片，调味后撒上葱花。

　　甲鱼汤

　　材料：甲鱼，苹果，羊肉，生姜，味精，盐，胡椒粉等各适量。

　　做法：将甲鱼放在沸水中烫死，处理干净，切成小块，羊肉洗净，切小块，将甲鱼，羊肉，苹果，生姜放在锅中，将甲鱼，羊肉，苹果，生姜放在锅内，加适量的水，大火烧开，改用小火炖熟，加盐，胡椒粉，味精即可。

　　木瓜鱼尾汤

　　材料：木瓜，鲤鱼尾，盐，生姜，油等各适量。

　　做法：木瓜去核，皮切块，起油锅，放上姜片，煎香鲤鱼尾，木瓜放在煲内，用适量的水煲开，再放适量的水倒入锅中，与已煎香的鱼尾同煮一会，再将鱼尾连汤倒回煲内，用小火煲一个小时，放盐调味即可食用。

　　木耳红枣瘦肉汤

　　材料：木耳，红枣，瘦肉，盐各适量。

　　做法：瘦肉切片，木耳泡软后，红枣去核，并用水洗净，将全部材料放在煲内加适量的水煮开后，再改用小火煲两个小时，最后加盐调味即可出锅食用了。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

营养饮食:纠正错误喝汤习惯

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　　营养饮食，才有健康身体。汤水汤渣一起喝营养丰富是正确的营养饮食。养成健康喝汤习惯不要破坏营养丰富的食物，就应该有正确的营养饮食。
　　
　　很多人在喝汤的时候，只喜欢浓淡相宜的汤水，而摒弃了汤渣。其实，虽然汤的营养价值很高，但仍有大部分的营养“滞留”在了汤渣里。
　　
　　这是因为，即使煲汤时间很长，肉类食物的主要营养成分如蛋白质、铁质、骨中的钙质都很难溶解在水中。
　　
　　汤中加蔬菜应随放随吃
　　
　　而搭配肉类一起熬汤的蔬菜比如白萝卜等，虽然其水溶性维生素可以有一部分溶解到汤中，但因为加热时间长，大部分已经被破坏掉。
　　
　　所以，汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。
　　
　　“渣”中营养比汤丰富得多
　　
　　实验发现，用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤虽然看上去很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。
　　
　　汤里的铁质不足原料中的1/6，一碗骨头汤的钙质仅有几毫克。而且吃渣的过程中可以增加膳食纤维的摄入，有利于促进胃肠蠕动，加速新陈代谢。
　　
　　需要注意的是，熬汤时间并不是越久越好，一般来说1-1.5个小时就足够了。可适量放入味精、香油等调味品，但不宜多，以免影响汤本来的鲜味。

十大饮食误区 吃菜时不要喝汤等上榜

　　科学饮食是人们关心健康的首选。但是尽管如此，人们对饮食有了很大的偏见，结果产生了许多误区，下面我们就来盘点一下十大误区吧!

　　吃菜时不要喝汤错误。许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。

　　牛奶能治疗胃溃疡错误。牛奶能中和消化道中的酸性物质，因而能暂时缓解疼痛，然而牛奶中含有的钙反而会增加上述酸性物质，结果就是一段时间后疼痛症状更加明显。

　　酒后喝浓茶好解醉错误。有人认为喝浓茶可以解酒，其实是错上加错。酒中的乙醇随血液循环到肝中转化为乙醛后生成乙酸，由于茶碱的利尿作用很强，使尚未分解成乙酸的乙醛进入肾脏，造成对肾脏的损害。另外，茶碱还会抑制小肠对铁的吸收，而引起缺铁性贫血。

　　维生素吃得越多越有助健康错误。这种做法不但错误，而且非常危险!维生素可分为水溶性和脂溶性两种，脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时，不能通过尿直接排出体外，易在体内大量蓄积，引起中毒。如长期口服大量维生素D，可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。

　　不吃东西有助于减肥错误。长时间不进食会导致人体内胰岛素生成紊乱，而胰岛素正是帮助细胞吸收糖分的关键，因此不进食反而会使人发胖，适得其反。

　　劳累后补鱼肉错误。体力劳动或大运动量后，有许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养。这种做法也是不健康的，因为大鱼大肉为酸性食物，可使血液酸化，加之运动后产生的大量乳酸物质，会引起机体酸中毒，加重疲劳程度。

　　水果当正餐是健康时尚错误。时下，有些爱美怕胖的女士，中午只吃个苹果或香蕉，就算正餐了。绝大部分水果所含蛋白质、铁、维生素B12很少，长期以水果当正餐易导致贫血或营养不良。

　　炒菜时多吃蔬菜错误。有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。研究发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。

　　吃醋可使血管滑润错误。近年来许多地区兴起了喝醋风，有些人甚至以醋代酒，殊不知，少量食醋有益健康，大量喝醋却会改变胃液的PH值，损伤胃粘膜，引发急性胃炎或胃溃疡等，甚至可以引起血液酸度升高，造成酸中毒。

　　吃豆芽丢弃豆瓣错误。有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。

饮食保健:吃方便面与喝汤勿同时进行！

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　　一般来说，健康用盐标准应该是每人每天不高于6克，但实际上，方便面的面饼和料包中的含盐量加起来是标准量的1.8倍。
　　
　　中国农业大学食品学院副教授范志红说：“不仅盐量高，方便面里的含油量也很高，特别是酱料包，90%以上都是油脂，油炸面块含油量也高于20%。经常吃方便面会增加高血压、心脏病、胃癌的患病风险，还会增加肾脏负担。对于女性来说，不但对皮肤不好，还会加重经前综合征。”
　　
　　尽管不健康，但完全不让大家吃方便面也不可能，因此专家建议，如果要吃，最好只吃面不喝汤，或者每次只放料包的1/3，一包当三包用。
　　
　　另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以冲淡各种添加剂对人体的危害。食用前也要检查一下，除要注意是否过期外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼表面变色，或闻到有“哈喇”味，说明已经变质了。
　　
　　还需要提醒的是，很多方便面表面都有蜡层，对身体不好。因此每次吃之前，最好用温水泡一泡，再倒出水，如此反复几次后再吃。