多吃10种食物提高免疫力

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谷雨多食香椿可提高免疫力

　　香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

　　香椿作为佳蔬有多种吃法，下面介绍几种常见易做的方法：

　　煎香椿饼：面粉500克，腌香椿250克，鸡蛋3枚，葱花适量。将

　　香椿面：一碗手擀面，浇上切碎的香椿芽水，水里放少许盐，连绿芽及水拌在面里。如果喜欢炸酱面的还可以放上炸酱，面除弹牙（劲道）外兼有椿香和酱香。香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面tulaoShi.com变黄即成。有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美之功。适用于体虚、纳差、头发干黄、四肢倦怠、大便不畅等人食用。

　　麻油拌香椿：香椿250克，洗净，入沸水焯透，沥水切碎，加入精盐、麻油，拌匀即成。具有清利湿热、宽肠通便之功，可治疗尿黄、便结、咳嗽痰多、脘腹胀满、大便干结等病症。

　　香椿炒鸡蛋：香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。可提高人体抗病能力，并治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等。

　　香椿拌豆腐：豆腐500克，香椿50克。将豆腐切块，放锅中加清水煮沸，沥水，切小丁；将香椿洗净，稍焯，切末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，再拌匀食用。有润肤明目、益气和中、生津润燥之功效，可治疗心烦口渴、胃脘痞满、口舌生疮、目赤等病症。

　　应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

谷雨时节食用香椿 提高免疫力

　　香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

　　香椿食谱推荐：

　　煎香椿饼：面粉500克，腌香椿250克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌匀;平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成。有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美之功。适用于体虚、纳差、头发干黄、四肢倦怠、大便不畅等人食用。

　　麻油拌香椿：香椿250克，洗净，入沸水焯透，沥水切碎，加入精盐、麻油，拌匀即成。具有清利湿热、宽肠通便之功，可治疗尿黄、便结、咳嗽痰多、脘腹胀满、大便干结等病症。

　　香椿炒鸡蛋：香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。可提高人体抗病能力，并治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等。

　　香椿拌豆腐：豆腐500克，香椿50克。将豆腐切块，放锅中加清水煮沸，沥水，切小丁;将香椿洗净，稍焯，切末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，再拌匀食用。有润肤明目、益气和中、生津润燥之功效，可治疗心烦口渴、胃脘痞满、口舌生疮、目赤等病症。

　　香椿面：一碗手擀面，浇上切碎的香椿芽水，水里放少许盐，连绿芽及水拌在面里。如果喜欢炸酱面的还可以放上炸酱，面除弹牙(劲道)外兼有椿香和酱香。

　　腌香椿：将香椿叶用盐腌制放入坛中密封，15天后就可食用。

　　香椿鱼：选小棵香椿叶，洗净与面粉、盐、鸡蛋和水搅匀，放入油锅里炸出一尾尾“香椿鱼”，色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，别具风味。

　　教你如何分辨香椿和臭椿

　　香椿原产于中国，我国也是惟一用香椿作为蔬菜的国家。据说早在汉朝，我们的祖先就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品。古代把香椿称椿，把臭椿称为樗。

　　但要说的是，香椿好比榴莲，你若受得了它的味儿，就会爱它到无以复加;受不了的话，可能会离它十丈远还要退避三舍。但是有时候可别错怪了香椿，说不定让你退避三舍的，是滥竽充数的臭椿呢!

　　分辨香椿与臭椿并不难。从叶子的外观上看，香椿叶的边缘有稀疏锯齿，臭椿叶则没有。二者最大的不同在于，香椿每一枝叶片数目总是双数，而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来。也可从气味辨别，手拿一片叶子搓一搓，闻到香气的就是香椿了。

　　图老师健康网图老师健康网温馨提示，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

谷雨养生吃香椿 香椿的几种简单做法

 　　现在正是谷雨时节，谷雨时节养生可以吃香椿。香椿是谷雨的时令食物，它营养价值高、味美爽口，多吃香椿对我们身体有好处。下面为大家介绍几种香椿的简单做法。

　　关于香椿：

　　香椿又名椿芽、香椿头，古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

　　关于香椿的简单做法：

　　1、香椿面

　　一碗手擀面，浇上切碎的香椿芽水，水里放少许盐，连绿芽及水拌在面里。如果喜欢炸酱面的还可以放上炸酱，面除弹牙（劲道）外兼有椿香和酱香。

　　2、麻油拌香椿

　　香椿250克，洗净，入沸水焯透，沥水切碎，加入精盐、麻油，拌匀即成。具有清利湿热、宽肠通便之功，可治疗尿黄、便结、咳嗽痰多、脘腹胀满、大便干结等病症。

　　3、香椿炒鸡蛋

　　香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。可提高人体抗病能力，并治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等。

　　4、煎香椿饼

　　面粉500克，腌香椿250克，鸡蛋3枚，葱花适量(www.tulaoshi.com)。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌匀;平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成。有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美之功。适用于体虚、纳差、头发干黄、四肢倦怠、大便不畅等人食用。

　　5、香椿拌豆腐

　　豆腐500克，香椿50克。将豆腐切块，放锅中加清水煮沸，沥水，切小丁;将香椿洗净，稍焯，切末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，再拌匀食用。有润肤明目、益气和中、生津润燥之功效，可治疗心烦口渴、胃脘痞满、口舌生疮、目赤等病症。

　　6、腌香椿

　　将香椿叶用盐腌制放入坛中密封，15天后就可食用。

　　7、香椿鱼

　　选小棵香椿叶，洗净与面粉、盐、鸡蛋和水搅匀，放入油锅里炸出一尾尾“香椿鱼”，色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，别具风味。

　　温民间也有许多治病保健验方。如用香椿捣烂取汁抹面，可滋润肌肤、美容护颜;取香椿100克，水煎服，可治疗赤白痢疾;取香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共捣烂，涂于患部，可治疮痈肿毒;香椿叶捣烂，用酒冲服，可治唇舌生疮等。

　　这里要提醒大家，香椿最好要焯一下，因为香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，患有慢性疾病患者要少吃，一次也不能吃太多。

谷雨吃香椿的好处及食谱

　　谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿又名椿芽、香椿头，古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

　　香椿作为佳蔬有多种吃法，下面介绍几种常见易做的方法：

　　香椿炒鸡蛋：

　　香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。可提高人体抗病能力，并治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等。

　　麻油拌香椿：

　　香椿250克，洗净，入沸水焯透，沥水切碎，加入精盐、麻油，拌匀即成。具有清利湿热、宽肠通便之功，可治疗尿黄、便结、咳嗽痰多、脘腹胀满、大便干结等病症。

　　煎香椿饼：

　　面粉500克，腌香椿250克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌匀;平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成。有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美之功。适用于体虚、纳差、头发干黄、四肢倦怠、大便不畅等人食用。

　　香椿拌豆腐：

　　豆腐500克，香椿50克。将豆腐切块，放锅中加清水煮沸，沥水，切小丁;将香椿洗净，稍焯，切末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，再拌匀食用。有润肤明目、益气和中、生津润燥之功效，可治疗心烦口渴、胃脘痞满、口舌生疮、目赤等病症。

　　香椿面：

　　一碗手擀面，浇上切碎的香椿芽水，水里放少许盐，连绿芽及水拌在面里。如果喜欢炸酱面的还可以放上炸酱，面除弹牙(劲道)外兼有椿香和酱香。

　　香椿鱼：

　　选小棵香椿叶，洗净与面粉、盐、鸡蛋和水搅匀，放入油锅里炸出一尾尾“香椿鱼”，色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，别具风味。

　　腌香椿：

　　将香椿叶用盐腌制放入坛中密封，15天后就可食用。

　　此外，民间也有许多治病保健验方。如用香椿捣烂取汁抹面，可滋润肌肤、美容护颜;取香椿100克，水煎服，可治疗赤白痢疾;取香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共捣烂，涂于患部，可治疮痈肿毒;香椿叶捣烂，用酒冲服，可治唇舌生疮等。

　　但需注意的是，香椿虽好，也不能过量食用。因为在《食疗本草》中就有记载：“椿芽多食动风”、“令人神昏血气微”。 

宝宝吃什么能提高免疫力

　　宝宝免疫力不佳，就经常生病：别人无病，他有病；别人(www.tulaoshi.com)小病，他大病。想要宝宝不生病，除了加强运动运动外，妈妈还要给宝宝多吃提升免疫力的食物调理体质。只有健全的免疫系统，才能帮助宝宝抵抗致病的细菌和病毒，远离疾病。

　　1、水

　　人体最重要的成分是什么？不是硬梆梆的骨头，而是柔柔软软的水。婴幼儿体表面积相对于体重比成人更高，水分蒸散流失多，更需要补充水分。水分充沛，新陈代谢旺盛，免疫力自然提高。

　　2、黄、绿色蔬菜

　　天天五份蔬果，不只是成人饮食的信条，也适合推广到幼儿身上。纤维质可预防便秘，提供肠道通畅良好的吸收环境。水果的果寡糖帮助肠道益菌生长，就像在小肠大肠铺一层免疫地毯一般。孩子若不喜欢蔬菜，可以将它剁碎，混合谷类或肉类做成丸子、饺子或馄饨，就容易接受了。

　　3、菇类

　　最近二十年来，欧美和日本提倡多吃菇类，因为它能预防及改善许多心血管系统的富贵病，例如高血压、动脉硬化。菇类还能增强免疫力，预防及对抗癌症，还含有丰富维生素B群，能纾解压力，带来好心情。

　　4、糙米、薏仁

　　五谷类是人类的主食，在婴儿添加副食品时，首先要尝试的是米粉、麦粉。断乳之后，替代食物也是谷类。全谷类含胚芽和多醣，维生素B和E都丰富，这些抗氧化剂能增强免疫力，加强免疫细胞的功能。

　　5、蕃茄

　　蕃茄可说是活力食品，含有多种抗氧化强效因子，如蕃茄红素、胡萝卜素、维生素C与E，可保护视力，保护细胞不受伤害，还能修补已经受损的细胞。生吃蕃茄或稍微烹煮都好，加入少量橄榄油，能溶解更多蕃茄红素，效果更佳。

　　6、优酪乳

　　婴幼儿正值身体快速增长及脑神经发育期，对蛋白质及钙质的需求量相当高。所以乳类制品为婴幼儿期最佳的营养来源。优酪乳是乳制品中，可以兼顾营养与改善肠道环境的饮品，很适合儿童期的需要，幼儿则要到满一岁以后才能喝。

　　7、大蒜和洋葱

　　在欧美民间，流行饮用洋葱汁治疗咳嗽的方法。研究发现，洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增进整体的免疫反应。含类似大蒜和洋葱中免疫活性物质的食物，在人体内可充当清洁和杀毒剂的角色，起到杀灭和清除毒物和病菌的作用。

　　8、红薯

　　红薯能够吸收水分、脂肪、毒素及糖类等，并可以润滑肠道。经常食用红薯，可降低宝宝发生干眼病的危险性，还可避免便秘，减少日后发生结肠癌、直肠癌的危险性。

　　9、胡萝卜

　　孩子生长发育比大人们需要更多的维生素A原，也就是胡萝卜素，胡萝卜素具有保护宝宝呼吸道免受感染、促进视力发育的功效，缺乏维生素A的宝宝容易经常患呼吸道感染。而胡萝卜中含有大量的维生素A原。如果经常在饮食上给安排一些，十分有益于宝宝的健康。

　　10、西红柿

　　西红柿中含有大量的维生素C，多吃一些可促使宝宝摄取到丰富的维生素C，从而提高宝宝的抗病防病能力，减少呼吸道感染的发病率。当宝宝的皮肤受到过多日晒或紫外线灼伤时，多吃一些熟西红柿，还可帮助皮肤组织快速修复。除此之外，大脑发育很需要维生素B1，而西红柿中维生素B1的含量十分丰富，宝宝多吃些西红柿可促进脑发育。

多吃10种食物提高免疫力

　　1.低脂酸奶

　　当然，不仅仅是低脂酸奶，其他各种奶制品都是营养宝藏！奶制品可以提供钙元素，而且它含有大量的蛋白质、维他命和矿物质。这些元素是对抗骨质疏松症的关键。营养专家建议大家每天摄入3份量的低脂奶制品，同时配合承重活动训练，这样可以强健骨骼，提高免疫能力。

　　低脂酸奶不含碳水化合物，可以协助减肥。每天一杯酸奶有助于降低患感冒的机率。酸奶中的益生菌可以刺激免疫系统，抵抗感冒。另外，还含有维生素D，在最近的研究发现，维生素D水平过低容易增加罹患感冒和流感的几率。

　　所以，奶制品是提高免疫能力的好帮手哦！

　　大家可以将思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用，口感极佳，另外，你也可加入一些橘子汁，适量的的草莓到牛奶中一起食用，这样就可以做成美味又健康的零食了！

　　2.葡萄柚

　　葡萄柚含有丰富的维生素C以及大量的类黄酮，可以增加免疫系统的活力，并可治疗感冒与流感等疾病。

　　另外，葡萄柚还可以净化思绪，提神醒脑。

　　3.接骨木

　　最近科学研究证明，接骨木浆果的萃取物可以抗感冒。接骨木浆果含丰富的抗氧化剂，也具有一定的抗感染作用。对于免疫能力的提升非常有帮助。

　　4.白蘑菇

　　蘑菇中含丰富的矿物质硒和抗氧化剂，而若是体内硒水平过低会使患上重感冒的风险增加。另外，在蘑菇中还含有B族维生素、核黄素和烟酸，可以有助于维持免疫系统的健康发挥。

　　白蘑菇还具有抗病毒，抗菌，抗肿瘤的功效。

　　5.香蕉

　　香蕉含有生物碱，有助于振奋精神和提高信心。另外，香蕉是色胺酸和维生素B6的来源，可促使大脑制造血清素，从而减少忧郁。保持轻松的心情可以有效地提高免疫力。

　　6.蓝莓

　　研究表明，蓝莓是一种含抗氧化物质最高的水果。蓝莓的颜色源于花青素的色素，而其抗氧化物质可以中和可引起慢性疾病的自由基，有效地抵御癌症、心脏病等疾病的发生。

　　另外，它还可起到防止尿管感染的作用。每天食用对于免疫系统的稳固非常有效。

　　7.牡蛎

　　因为牡蛎中含有丰富的矿物质锌。而锌有抗病毒的作用，目前已经发现，锌与免疫系统的若干功能有关，其中还包括伤口愈合。所以，吃些牡蛎来提高免疫力吧！

　　8.深水鱼

　　深水鱼等脂质鱼含有大量的OMEGA-3脂肪酸，可以对抗疾病，协助减低血内脂肪量，同时也可以预防与心脏病有关的血凝。

　　这些鱼包括大马哈鱼、金枪鱼等，可以在家中烤熟或煮熟来品尝，鲜美又营养。

　　9.西兰花

　　西兰花是提升免疫力的基本要素。在一项研究表明，西兰花中的化学物质能够刺激免疫系统，提高免疫系统的活力。同时，西兰花含有丰富的营养，有助于保护机体免受疾病入侵。

　　而西兰花中所含有的维生素A、维生素C和谷胱甘肽，对于视力的保护，免疫能力的提高以及对抗衰老都非常有用！

　　10.红薯

　　红薯这种甘甜的食物，当中含有丰富的抗氧化剂、植物化学物质（包括β-胡萝卜素、维他命C和E）、叶酸、钙、铜、铁和钾。对于免疫力的增强作用不言而喻，当然，也可以对抗衰老，保持皮肤的光泽，含有钙质就可以增强骨骼，而含铁就能够起到补血的作用。

　　另外，红薯里的纤维有助于促进消化道的健康。而其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症方面发挥一定的作用。

冬季提高免疫力 孕妈要“四补”

 　　一、补血

　　孕妈咪大多有一个共同点，就是一到冬天就手脚冰冷，怎么也不暖和，其实这是在暗示孕妈咪身体血液量供应不足，要补血了。想要补血先补铁，孕妈咪必须适量补充铁质，而最佳的铁质来源就是食物了。

　　1、多吃铁含量丰富的食物

　　开始备孕到怀孕初期，孕妈咪要注意多吃含铁食物，比如家禽、瘦肉、禽蛋、动物肝、血等。此外，豆制品也含较多铁质且易于被肠道吸收，可以多摄取。主食方面含铁比较丰富的食物主要是面食，而且面食比大米更易吸收。

　　2、烹调食物多用铁炊具

　　传统的铁炊具在烹调食物时产生的一些小碎铁屑会溶解于食物当中，变成可溶性铁盐，促进肠道吸收铁质，所以孕妈咪烧菜时可以多用铁锅、铁铲等炊具。

　　3、多摄入有助铁吸收的食物

　　吃补铁食物也要吃有助吸收的食物，比如蔬菜和水果里面有丰富的维生素C能促进肠道吸收消化铁质。所以，孕妈咪在吃富含铁的食物之余也要多吃蔬菜和水果，帮助铁吸收。

　　此外，黑米、黑豆、红豆、黑木耳等颜色深的食物营养丰富，很适合冬天吃，帮助补血益气，有助胎儿和孕妇的健康。

　　二、补胃

　　为了不被寒冷“击倒&www.Tulaoshi.comrdquo;，孕妈咪要多吃一些驱寒保暖的食物，比如羊肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、狗肉、鹿肉等蛋白质和碳水化合物丰富的肉类食物不仅有暖胃效果还能养身补血，让孕妈咪冬天有个好气色。当然，除了肉类食物有御寒功效外，水果、蔬菜当中也有不少帮助御寒的食物，比如山芋、胡萝卜、大白菜、莲藕、青菜、大葱、土豆、菜花等根茎类蔬菜矿物质含量就很丰富，而苹果、猕猴桃、柚子、橘子、香蕉、梨等水果也适合在冬天吃。

　　三、补钙

　　随着孕期增长，宝宝也不断在长大，孕妈咪需要补充越来越多的钙，因为胎儿缺钙，出生时很容易患佝偻病。所以在阳光珍贵的冬天，孕妈咪要多渠道的补钙哦。

　　1、维生素D要补充

　　维生素D有助于人体钙吸收，这类营养物质少部分来自于食物，大部分则来自阳光中的紫外线作用。

　　2、晒太阳有助补钙

　　日光的照射有助促进维生素D3的形成然后作用于人体钙吸收，因此，孕妈咪要经常晒太阳补钙哦。冬天阳光都很温和，对身体健康很有帮助。

　　3、高钙食物不可少

　　补钙的最佳来源是食物，其次是钙片。孕晚期和哺乳期的孕妇每天都必须补充1200-1500毫克的钙质，这些钙质一部分来自高钙食物，一部分来自钙剂。

　　四、补充叶酸

　　叶酸有助预防胎儿畸形，补充叶酸在整个孕期都非常重要。孕妈咪除了日常的叶酸补充剂之外，还应多摄入富含叶酸的食物，比如菠菜、西红柿、青菜、龙须菜、莴苣、油菜、花椰菜、豆荚、蘑菇等绿色蔬菜；草莓、樱桃、香蕉、柠檬、杨梅、山楂、橘子、海棠、酸枣等新鲜水果；牛肉 、鸡肉、猪肝、羊肉、动物肝脏等食品；坚果类、豆类食品有核桃、栗子、松子、杏仁、腰果、黄豆等。（（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）