产后月子食谱 红豆排骨汤

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体力劳动者养生食谱之归芪鸽子汤

　　体力劳动可以使肌肉和关节的神经感受器发生运动，并传到中枢神经系统，这样有助调节神经系统的功能，体力劳动还能改善全身的血液循环，促进新陈代谢，为人的大脑提供充足的营养物质和氧分。虽说如此，但是体力劳动者由于体力劳动的最大特点是以肌肉、骨骼的活动为主，体内物质代谢旺盛，需要的氧量大、耗能量大，所以，平时就要注意及时补充能量，适当的调整劳动强度。

　　现在很多年轻人觉得自己年轻，对自己的健康不在乎，为了赚钱，不惜超负荷的出卖自己的体力，但是每个人的身体承受能力是有限的，这种工作方式不但不能提高工作效率，赚更多的钱，最后还有可能适得其反，自己的健康遭受到疾病的折磨。

　　有研究表明，过度疲劳会导致很多疾病，比如：高血压、糖尿病、骨质疏松、肺部感染等，这些病症都影响着人的健康，有可能还威胁着生命。现在从事体力劳动的人群是一个非常庞大的群体，对于这些工作者平时要根据自己的工作特点多补充能量及蛋白质，这对补充体力、维持身体机能正常运行有很大帮助。饮食上，体力劳动者可以选择一些滋补的汤品来调理自己的身体。

　　针对体力劳动者的职业特点，今天我们为大家推荐一款养生食谱，这道食谱叫归芪鸽子汤，具体的做法及食疗功效下面就来了解一下。

　　归芪鸽子汤的做法：

　　1、食材：鸽子1只、当归切片10克、大枣10颗(去核)、黄芪3片、姜1块、葱白1根、葱花适量;

　　2、调味料：胡椒粉2小匙、料酒2大匙、盐;

　　3、做法：

　　a、先把鸽子处理干净，然后切成大块;当归、大枣、黄芪洗干净，备用;葱白洗干净，挽结;姜洗干净、拍破;

　　b、在汤锅里放入适量的清水，把鸽肉放入，煮开，撇去浮沫，然后在放入当归、大枣、黄芪、姜、葱结，胡椒粉、料酒，用小火慢炖;

　　c、等炖熟的时候，把姜、葱结去掉，在放入适量的盐调味一下，最后撒上葱花即可。

　　食疗功效：这样这道食谱就完成了，在这道食谱中黄芪具有滋补虚劳、缓解盗汗的功效，可以保护肝脏，调节内分泌，非常适合体力劳动者食用;而鸽子的营养价值也是非常高，具有滋补益气、解疲强身等功效;这道食谱将黄芪和鸽子一起搭配，具有很强的保健功效，对于从事体力劳动者来说是一道非常不错的食疗。((图老师健康网)专稿，如需转载请注明出处。) 

鸽子肉

　　什么是鸽子肉，鸽子肉营养价值，鸽子肉功效，鸽子肉做法

　　鸽子，又名：鹁鸽,飞奴,官鸭,白。用量：每次半只（约80-100克）

　　详细介绍

　　鸽子亦称家鸽、鹁鸽、鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。早在几万年以前，野鸽成群结队地飞翔，在海岸险岩和岩洞峭壁筑巢、栖息、繁衍后代。

　　由于鸽子具有本能的爱巢欲，归巢性强，同时又有野外觅食的能力，久而久之被人类所认识，于是人们就从无意识到有意识的把鸽子作为家禽饲养。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

　　鸽子肉功效：

　　鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；

　　具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；

　　可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　鸽子肉营养价值：

　　鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

　　乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为 甜血动物 ，贫血的人食用后有助于恢复健康。

　　鸽子肉食用人群：

　　一般人群均可食用。

　　更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。

　　与鸽子肉相克的食物：

　　鸽肉忌于猪肉同食。

　　鸽子肉的做法及加工方式：

　　1. 鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等；

　　2. 清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分；

　　3. 炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。

　　4. 鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。

　　备注

　　1. 鸽子的煺毛方法有干煺和湿煺两种。干煺是待鸽子已经死去而体温尚未散尽时即把毛拔净；等到身体完全冷却，毛就难煺了。湿煺是用60度的水烫后煺毛。因为鸽皮很嫩，水温不能太高，否则皮易烫破。

产后月子食谱 紫米豆饭

　　产后月子食谱 紫米豆饭

　　原料：紫米、红豆各20克，发玉米、纳豆各60克，黄豆少量。

　　做法：

　　1、将紫米、红豆、黄豆泡水2小时后，沥干，备用。

　　2、将做法1混合发芽米，用锅蒸熟。

　　3、纳豆与做法2混合均匀，即可食用。

　　营养点评：

　　紫米的营养价值高，具有补血效果；纳豆可以调节肠道，促进食欲，并有解毒功效；红豆则具有补血、利尿、消肿等功效。产后坐月子的女性食用这道紫米豆饭可以促进食欲，改善产后贫血。