豌豆尖

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孕妇可以吃豌豆尖吗

　　豌豆尖

　　豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

　　豌豆尖的营养价值

　　豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

　　豌豆尖的热量（以100克可食部分计）是223大卡（933千焦）。 每100克豌豆尖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

　　豌豆尖的功效与作用

　　豌豆尖味甘、性寒凉，具有清热解毒的功效。

　　豌豆尖还具有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。同时，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。

　　孕妇可以吃豌豆尖吗？

　　可以吃。

　　豌豆尖是高钾低钠食物，钾是钠的50倍，因此它能消肿利水，不但对缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且也是“三高”人群应该常吃的蔬菜，可以降低血压、帮助预防并发症。另外，豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群。

　　产妇可以吃豌豆尖吗？

　　可tuLaoShi.com以吃。

　　豌豆尖清肝明目，草酸很少，尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的产妇。但是豌豆尖性寒，产妇不可多吃。

豌豆尖

　　什么是豌豆尖，豌豆尖营养价值，豌豆尖食疗功效：

　　豌豆尖，又名：豌豆苗,龙须豌豆苗。用量：每次约100克

　　豌豆尖详细介绍：

　　豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，又名豌豆芽苗、豌豆苗、龙须豌豆苗等，是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。豌豆芽苗茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

　　豌豆尖食疗功效：

　　味甘、性寒、凉；

　　具有清热解毒的功效。

　　豌豆尖营养价值：

　　豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

　　食用豌豆尖的相关人群：

　　一般人群均可食用

　　尤其适用于热性体质的人食用。

　　豌豆尖加工方式：

　　豌豆苗既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

　　备注

　　1. 豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。

　　2. 大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。

孕妇可以吃豌豆吗

 　　豌豆

　　豌豆又名麦豌豆、雪豆、毕豆、寒豆、冷豆、麦豆、荷兰豆（软荚豌豆）等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名。

　　豌豆的营养价值

　　豌豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

　　豌豆的功效与作用

　　豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。

　　1、调和脾胃

　　用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

　　2、通利大肠

　　豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　3、抗菌消炎

　　豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　4、调颜养身

　　《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

　　5、乳汁不通

　　产后乳汁不下；烦热口渴。

　TuLaoShi.com　6、防癌治癌

　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　孕妇可以吃豌豆吗？

　　可以吃。但不能多吃。

　　豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。

　　为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。

　　产妇可以吃豌豆吗？

　　可以吃。但不能多吃。

　　豌豆有补中益气、利小便的功效，母乳喂养的产妇点豌豆可增加奶量。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良的妈妈不宜大量食用。

孕妇食谱大全 孕妇能吃豌豆吗

　　豌豆就叫寒豆，性平味甘，豌豆的功效有很多，有和中下气，止渴止泻，利水通乳的功效。

　　豌豆在我国各地均有种植，豌豆鲜嫩时可以当蔬菜来吃，豌豆苗可以做汤，味道非常不错，豆可以煮粥也可以做糕点，美味可口。

　　豌豆中的营养元素有很多，豌豆还有通乳的作用，是产后女性朋友适宜吃的食品之一。可取豌豆，粳米，加水煮熟了吃，每天一次。

　　豌豆苗又称豆苗，属性蔬菜食品，有丰富的营养，长期将豌豆作为食疗保健品，豌豆有益中气的作用，吃豌豆具有润肤的作用，长期食用可以让皮肤变的细腻光滑，孕期的准妈妈也可以适量的吃豌豆。

　　豌豆中的蛋白质含量高，容易被人体消化吸收，因此对青少年的健康成长极为有益。

　　提示：豌豆为平和之物，没什么禁忌，但是吃的时候注意不要吃太多就可以了，消化不良的患者最好要少吃。

　　推荐食谱：鸡丁拌豌豆

　　材料：鸡胸脯肉，豌豆，鸡蛋清，盐，酱油，醋，淀粉，味精，香油，花生油等各适量。

　　做法：1、将鸡脯肉用水清洗干净，切成小丁，放在碗里，豌豆洗干净。

　　2、将鸡蛋清放在碗里，加少量的盐和淀粉搅拌一下，放入鸡丁，均匀上浆。

　　3、炒锅上火，放入花生油，油烧热后放入鸡丁滑透，捞出来把油沥干，放在盘子里。

　　4、炒锅留点底油，烧热将豌豆倒进去翻炒，加盐，炒熟后倒在鸡丁内搅拌一下。

　　5、将酱油，醋，香油，味精等放在碗里，调好后浇在鸡丁上就可以出锅了。

　　鸡肉性温，有温中补气，强腰健骨，和豌豆一起炒着吃的话，非常适合体虚及孕期的准妈妈食用。

　　豌豆肉丁

　　材料：嫩豌豆，瘦猪肉，姜末，盐，味精，料酒，干淀粉，熟猪油等各适量。

　　做法：1、先将猪肉洗干净，切成小方块，放在碗里，加上料酒，干淀粉，盐搅拌均匀。

　　2、将豌豆放在旺火煮开的沸水中焯到八分熟，捞出来用凉水过一下，沥干水分。

　　3、锅放在火上，锅里加入猪油和美末，炒出香味，放上腌好的肉丁快速翻炒，快熟的时候再把豌豆放进去，再放点盐和味精就可以出锅了。（（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）