食用加工肉制品易诱发肠癌

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孕妇可以吃油面筋吗

 　　油面筋

　　油面筋是一种汉族传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

　　油面筋的营养价值

　　油面筋蛋白质含量高，此外还含有多种维生素和矿物质，但是其脂肪含量和能量也很高。

　　油面筋的功效与作用

　　油面筋性凉、味甘，有和中益气、解热，止烦渴的功效。

　　孕妇可以吃油面筋吗？

　　可以吃。

　　油面筋有很高的维生素tuLaoShi.com与蛋白质，孕妇可以食用，但要注意烹调方法，忌多盐、多油、多糖。烧煮为佳。

　　产妇可以吃油面筋吗？

　　可以吃。

　　要注意烹调方法，忌多盐、多油、多糖，以烧煮为佳。

孕妇不能吃哪些粮食和肉类

　　孕妇不能吃的粮食

　　1、孕妇不能吃麦芽和燕麦。《本草正》中写到：麦芽，女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。燕麦同样有催产的作用，因此孕妇不能吃这两种食物。

　　2、孕妇不能吃薏仁。薏仁可消除体内异常细胞，而受精卵恰数次列，《饮食须知》中写到：以其性善者下也，妊妇食之坠胎。因此孕妇不能吃薏仁。

　　孕妇不能吃的肉类和海鲜

　　1、孕妇不能吃兔肉。兔肉性凉、可凉血解毒，易损人阳气。清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中说：兔肉甘冷，凉血，多食损元阳，孕妇尤忌。因此孕妇不能吃兔肉。

　　2、烤肉。烤制的猪羊肉，外焦内嫩，表面含有致癌物质，内里可能含有弓形虫，弓形虫易导致胎儿发育异常，因此孕妇忌食。（孕妇网www.hbmami.com整理）

　　3、孕妇不能吃猪肝。猪肝有破血之效，会打散子宫内的废血，孕妇食用反而易导致流产。

　　4、孕妇不能吃螃蟹，尤其不能吃蟹爪，因为蟹爪中含有一种激素，会导致滑胎。

　　5、孕妇不能吃生冷海鲜。应该说，所有的生冷海鲜都含有寄生虫和细菌，对于此时免疫力弱的孕妇来说，尤为危险，因此孕妇忌食生蚝、田螺、生鱼片等生冷海鲜。

　　以上仅仅是小部分孕妇不能吃的东西，孕妇还要忌咸、忌辣、太甜的食物也要少吃。

油面筋的来源

　　油面筋

　　油面筋的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19 世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

　　小麦面粉轻过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的无锡油面筋。

　　油面筋是无锡特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。

　　说起油面筋的来历，最早还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。五里街梢的大德桥畔有座尼姑庵，无锡城厢老太太来此念佛坐夜，有时在庵里一住就是六七天。庵里有个烧饭师太，常用生麸当主料，道道菜肴引得素斋席上赞口不绝。烧饭师太总是麸疲汰生麸，浸浸一小缸。有回，原先约定来庵堂念佛坐夜的几十个乡下老太太那天没来。好几桌的生麸早上已准备好了，过夜就不能吃。烧饭师太先是放些盐在上生麸缸里，试着开了油锅把生麸煎一煎，免得发馊，油多了些，待油一滚，师太怕生麸煎不透，特地剪成一个个小块，扔进油锅用铲刀翻了几翻。只见锅里一个个金黄澄图老师亮的空心圆球在窜上窜下，捞起后一尝松脆、喷香又鲜。便给这油炸生麸空心圆子起名“油面筋”。没多久，油面筋进了千家万户，肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋成了日常饭菜。至于那些饭店、菜馆，厨师更是八仙过海，各显神通，烧出了好多道无锡的传统名菜。

　　清水油面筋是江苏省无锡市的传统名食，口味极佳。随着社会交流发展，无锡油面筋在全国各地需求越来越大，但是以前受技术条件限制油面筋只能在无锡及周边地区生产。无锡市嘉楠机械厂技术人员经过科研攻关，精心设计，制造出占地面积少、操作人员少，成品率高的油面筋清麸机，着浆机，切坯机。不但提高了油面筋的产量和质量，而且还解决了外地不能够生产油面筋的技术难题，赢得了全国各地客商的信赖。

多吃粮食有害心脏！

　　固有观点认为，多吃油脂类食物容易导致肥胖，且不利心脏健康。然而，据俄罗斯“医学论坛”新闻网11月24日消息，美研究人员称，吃油脂类食物比吃粮食对身体的危害要小。

　　研究过程中，志愿者被要求尝试不同的饮食方案。结果发现，饮食中增加饱和脂肪比例并不会使志愿者血液中的脂肪含量增加。然而，增加粮食比例却会使志愿者的脂肪酸含量增加。为此，研究人员指出，多吃粮食可能会危害健康，导致心脏疾病。

　　研究人员表示，人体血液中的脂肪含量并不取决于油脂的进食量，而是取决于碳水化合物的进食量。研究人员认为，即使比现在许多发达国家所建议的油脂摄取量多吃三倍，也不会危害人体健康。因此，人们可以停止坚决抵制黄油、干酪、肉食以及奶油等食物。

网友举报合肥粮食局吃请包庇 粮食局晒发票回应

网上公布的合肥市粮食局的“说明”。

网上合肥市粮食局员工晒出的菜单和发票。

　　央视网（记者孔华 报道）网友举报巢湖市粮油储运公司主要负责人渎职，导致储备粮严重变质，造成巨大损失，合肥市粮食局接受吃请，包庇被举报人，只查不处理。1月9日，合肥市粮食局在网上晒出菜单发票和“说明”称：调查组自行安排工作餐，未接受吃请；有关人员已经被行政处罚，被举报公司也被经济处罚。

　　网友举报：粮食局接受吃请包庇被举报人

　　1月8日上午上午10：49，网友“巢湖鱼水情深”在当地“合肥论坛”发帖称：巢湖市粮油储运总公司11000吨储备粮严重变质、损失巨大，合肥市粮食局接受宴请不查处。“巢湖鱼水情深”说：巢湖市粮油储运总公司承担着省市级储备粮的任务，该公司在2011年底轮进储备粮时，弄虚作假，导致大批未烘干的高水分粮入库。少量烘干的粮食只作打包围用，挡住中间的差粮。特别是该公司分管仓储的主要负责人严重渎职，对工作不管不问，直接导致了库存储备粮的腐败变质。初步损失估价40元／吨，总计损失近500万元。公司有几位职工于2012年11月1日向合肥市粮食局实名举报了此事，但合肥市粮食局领导未采取有效措施化解风险，处理相关责任人，而是接受被举报人刘某某的吃请，迟迟不处理。

　　粮食局晒发票和“说明”：未接受吃请且已经处罚

　　当天22：57分，网友“寂静岭”回应了网友举报，发表了：关于网友反映巢湖市粮油储运公司粮食质量问题的说明，并附上了合肥市粮食局加盖公章的“说明”。

　　“说明”称，巢湖市粮油储运公司2011年因区划调整划归合肥市粮食局管理。2012年11月初接到群众举报，反映该公司储备粮质量问题。经调查，该公司2750吨市储粮为2010年10月入库，现质量检验结果为轻度不宜存，省储粮为2011年10月入库，现检验结果为质量合格。根据《合肥市市级储备粮油管理办法》，我局已经对该公司和相关人员进行了严肃处理，对企业法人代表和分管负责人分别给予行政处分，对该公司给予经济处罚，并取消市储粮计划。目前，该公司因城市建设需要正在搬迁，2012年12月12日对市储粮进行拍卖销售，价格为1.157元／斤（注：2010年入库价为1.11元／斤），同时对省储粮进行移库。

　　针对“巢湖鱼水情深”举报合肥市粮食局接受被举报人刘某某吃请的内容，“寂静岭”又于1月9日晚18：47分晒出了菜单和发票称，11月22日该局调查组自行安排了工作餐，花费了425元，下午5点完成抽样及调查后，立即启程回肥，并没有企业安排就餐。

　　1月10日上午，合肥市粮食局纪检组长李大全告诉记者，“寂静岭”是该局工作人员，其发布的上述内容等同合肥市粮食局对“巢湖鱼水情深”发帖的回应。李大全告诉记者，该局已经对巢湖市粮油储运公司法人代表周某某行政警告处分，对该公司具体分管业务的副经理刘某某行政记过，对该公司也进行了严厉处罚，不仅取消了该公司2750吨的市粮储计划，还对该公司做出了1万元的经济处罚。上述处罚结果于1月7日宣布。

能抑制肿瘤生长的粮食有哪些

 　　能抑制肿瘤生长的粮食包括：大豆、绿豆、大米、玉米、小麦、红薯等。

　　1.豆类

　　含有抗癌不可缺少的微量元素“硒”，豆制品特别是豆腐中，有5种能抑制癌细胞生长的物质。

　　2.玉米

　　富含纤维素，具有吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，加速排泄的作用，预防肠道肿瘤发生tulaoShi.com。

　　3.红薯

　　研究发现，红薯中含有一种脱氧异雌固醇，能阻断已接种癌细胞小鼠的乳腺、结肠等组织的癌变。