孕妇可以吃莲藕吗

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孕妇可以吃莲藕吗

 　　莲藕

　　莲藕即藕。属睡莲科植物，可餐食也可药用。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根根叶叶，花须果实皆是宝，都可滋补入药。

　　莲藕的营养价值

　　莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。

　　莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。

　　莲藕的功效与作用

　　莲藕味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。生吃能清热生津，解渴止呕，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。

　　藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血的作用，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

　　孕妇可以吃莲藕吗？

　　可以吃。

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。所以孕妇吃莲藕是很不错的。

　　产妇可以吃莲藕吗？

　　可以吃。

　　对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。

　　但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕可以逐淤。

详解孕妇能吃莲藕吗？

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　　莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。 如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合，实际上煎藕合无论从口感、味道、均匀、营养等多方面都好于炸藕合。而如果想兼具食疗效果，则最好是选择其他做法。

　　榨藕汁----选鲜藕，(以白莲藕为好)，洗净去皮，榨为藕汁;胡萝卜洗净榨为汁，加蜂蜜调匀，每日早上饮用，可防秋燥，润肺止咳化痰。

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　所以孕妇可以吃莲藕的莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。

　　尤其是用莲藕搭配的一些膳食，例如：莲子红豆莲藕粥 。能为宝宝和孕妇补充铁质。 还有莲藕排骨汤：莲藕排骨汤中含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要，对于孕妇还有安神，净血祛淤，www.Tulaoshi.com清热解毒之功效，对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解消炎效。 等等还有许多以莲藕最为主料搭配的膳食，孕妇都可以放心食用。

　　推荐孕妇食谱:

　　糖醋莲藕的制作材料：

　　主料：莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。

　　糖醋莲藕的特色：

　　此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

孕前饮食之猪骨莲藕汤

　　猪骨莲藕汤

　　材料:莲藕100克、猪棒骨300克

　　调料:淀粉适量,盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各少许

　　做法:

　　1.将猪棒骨洗净，斩断，用沸水汆烫后捞出;莲藕洗净，切成薄片。

　　2.锅中放入清水，猪棒骨、葱段、姜片和料酒，煮开后用小火炖一会儿，放入莲藕片，用鸡精和盐调味，烧开即可。

　　推荐理由：

　　莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪肉入脾、胃经，具有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体和润泽皮肤的功效。孕前准妈妈多食用这道菜具有益气健体的功效。

莲藕

　　莲藕的详细介绍

　　藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。

　　藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。

　　作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

　　莲藕的食疗功效

　　中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；

　　能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；

　　治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

　　熟藕性温、味甘，有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能；

　　主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

　　莲藕的营养价值

　　1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　食用莲藕的相关人群

　　一般人群均可食用

　　1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

　　2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄(图老师整理)者不宜生吃；

　　3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

　　莲藕的加工方式

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟均可食用，熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　其它相关

　　在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

　　备注

　　1. 藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。

　　2. 红花藕与白花藕的区分：一般来将红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。

饮食美容：莲藕焖猪手

　　饮食美容是美容的一个重要方法，随着秋季天气渐渐转凉，空气也变得干燥，这时节多吃些鲜藕、猪手，既滋补又养颜，煮上一锅和家里人一起吃，从舌尖美到心里哦！

　　材料：莲藕500g 猪手1个 姜5-8大片蚝油 生抽 蒜 冰糖 料酒

　　做法：

　　1.莲藕洗干净切块，猪手剁块汆水备用，新鲜蒜洗干净扎好备用。

　　2.姜下锅炒出香味后倒入莲藕和猪手爆炒片刻后撒酒爆炒片刻后加入适量蚝油和生抽爆炒均匀后熄火。

　　3.把炒好材料放入压力锅内后加入适量的水（浸过材料面）放入适量的冰糖调味，再放入扎好的蒜。

　　4.压力锅调至焖煮键（约30-40分钟）后放气后放1个小时左右再回锅加热炒至快收汁即可。