大排档吃海鲜上吐下泻 吃海鲜的注意事项

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孕妇哪些海鲜不能吃

　　有的医生Tulaoshi.Com说，螃蟹是孕妇不能吃的海鲜，因为蟹脚堕胎。有些孕妇说吃了海蜇没事，孕妇可以吃海蜇。到底那些海鲜能吃哪些不能吃。

　　海产品中含有丰富的营养，特别是富含碘，孕妇应该适当吃一些，但是要慎重，避免发生过敏，更不能吃未煮熟、煮透的海鲜，以免感染寄生虫。

　　螃蟹是绝对不能吃的，贝类要少吃，因为里面的脏东西多，容易把肚皮吃遭，孕妇最怕拉肚子。而且贝类的寄生虫也多，虾啊海鱼什么的对孕妇有好处，但是不要生吃，也是怕寄生虫和拉肚子。

　　螃蟹。鳖龟。芦荟。薏米。小龙虾这些海产品孕妇还是不要吃了。

吃海鲜要注意什么 吃海鲜8禁忌

 　　不同的海鲜有不同的季节

　　不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。当季的海鲜当季吃是最好的。以下是一些常见海鲜的品尝季节：贝类海鲜冬季和春季、海参鲍鱼一年四季都都可以。另外还要注意一点，每年的6月到8月是禁渔期，这段时间是没有新鲜海鲜上市的。

　　最好别吃反季节的海鲜

　　现在反季节的蔬菜海鲜到处都是，吃反季节的海鲜到底好不好，是不是像某些人说的“反季节的蔬菜海鲜，破坏自然平衡”这个目前都还没有一个统一的定论（这里反季节的海鲜是指人工养殖的海鲜，如果是野生的海鲜不在此列）。但是反季节的海鲜会比当季的海鲜贵，所以最好吃当季的海鲜。

　　吃海鲜的八大注意事项

　　1、海鲜水果同吃会腹痛

　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

　　2、吃海鲜后喝茶长结石

　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

　　3、海鲜煮不熟含有细菌

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　4、冰鲜虾不可白灼着吃

　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

　　5、海鲜维C同食会中毒

　　多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素（维生素食品）C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

　　据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果（苹果食品）或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜（蔬菜食品），才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

　　6、打包来的海鲜要冷藏

　　如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

　　7、死贝类病菌毒素多

　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康（健康食品）造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质（蛋白质食品）分解过程中的物质导致的。

　　8、海鲜啤酒同吃惹痛风

　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

　　在享用美味的同时，也要注意以上事项，才能吃得安心健康。

孕妇可以吃海鲜吗 这些事项要注意

　　海鲜食品一直是受人们迎接的食物,其丰硕的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和康健更为优越。而对于营养要求很高的孕妇自然也会选择一些海鲜食用，但是孕妇在吃海鲜时要注意什么呢?

　　1、食用的海鲜应新鲜。

　　海鲜味道鲜美、营养丰富，但是容易腐败变质变臭，吃不好容易拉肚子。不过，如果海鲜是新鲜的，鲜活的，孕妇可以放心食用，因为，新鲜的海鲜可以避免因原料不新鲜导致拉肚子等现象发生。

　　另外，鳝鱼、甲鱼、河蟹等水产品只能活宰现吃，因为它们的肠胃里带有大量的致病细菌和有毒物质，一旦死后便会迅速繁殖和扩散，食之极易中毒甚至有生命危险。

　　2、孕期禁吃生吃半生吃海鲜。

　　孕妇食用的海鲜最好是烧熟煮透，不能生吃或半生吃，生吃或半生吃的海鲜味道的确鲜美，但是容易导致食物中毒的发生，因此，孕妇莫贪一时之“鲜”，而生吃或半生吃海鲜。

　　3、少吃腌晒类海鲜。

　　咸鱼类海鲜最好不要吃，因为腌晒过程会产生不利身体健康的物质，而且有微量毒素，孕妇吃后对宝宝不好。

　　4、慎吃易过敏的海鲜。

　　海鲜食品容易导致过敏，因此对海鲜过敏的孕妇最好避免食用。如果孕妇发生过敏，将影响孕妇与胎儿的健康。

　　容易导致过敏的海鲜：鱼、虾、蟹、秋刀鱼、金枪鱼、鲐鱼、蛤蜊、海螺、鱿鱼、贝类、鲍鱼和海参等，这些海鲜类均容易引起过敏，孕妇为了自身与胎儿的健康，应小心谨慎食用。

　　5、避免食用生猛海鲜。

　　甲鱼、螃蟹味道鲜美，但具有较强的活血化瘀的功效，尤其是蟹爪、甲鱼壳，如果在孕早期食用，很容易导致流产，因此孕妇应尽量不要食用。

　　6、海鲜摄入应适量。

　　海鲜味道鲜美，但孕妇也不能因此“大开杀戒”，不加克制，大吃猛吃。因为孕妇一次性摄入大量海鲜，容易引发一系列胃肠道问题。另外，海产品是富含蛋白的这一类食物，过度摄入富含蛋白的食物，导致孕妇体重增长过快，将影响孕妇及胎儿的健康。

　　7、禁吃有毒有害的水产品。

　　有些不法商贩为了谋取厚利，在售卖水产品时做“手脚”，如将一些不新鲜的水产品进行染色伪装，或对水产品添加对人体有害的防腐剂保鲜以延长售卖时间，更有甚者将水产品在含有毒性较强的甲醛溶液中浸泡，以保持鱼的新鲜度。这些水产品对孕妇与胎儿的身体影响很大，孕妇在购买时要学会鉴别，别吃这些有害的水产品。

　　另外，河豚鱼与织纹螺等有毒水产品食用不当容易导致食物中毒，因此，河豚鱼、织纹螺等有毒的水产品孕妇一定敬而远之，不能触碰。

　　8、少吃人工养殖的水产品。

　　随着水产品人工养殖技术的发展，越来越多的水产品都可以通过人工养殖获得，但由于一些不良水产养殖户与经营者在养殖、运输与售卖的过程中，为了提高水产品的存活率或提高增长速度，都违法添加抗生素及激素。而这些过量添加的抗生素与激素将对孕妇与胎儿的健康造成一定的影响，因此孕妇最好少吃人工养殖的水产品。

　　9、慎吃被污染的水产品。

　　有些水产类，如大麻哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼等鱼类的 -3脂肪酸的含量较丰富，对准妈妈的情绪和孩子的神经发育都非常有好处，但是如今的海洋与淡水湖普遍已受到不同程度的污染，这些水产鱼体内有可能会含有汞、铅、铜等重金属，因此，孕妇一定慎吃被污染的水产品。

　　另外，孕妇在购买水产品若发现各种畸形的鱼以及食用时若发现鱼有煤油味、火药味、氨味以及其他不正常的气味时就应毫不犹豫地弃掉，以保饮食安全。

tulaoshi　　10、注意水产品与其他食物的搭配。

　　海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与柿子、葡萄、石榴、山楂等含有高量鞣酸的水果同食，不仅会降低其营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙，令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻；还有，虾类忌与维生素C同食，因为一种通常被认为对人体无害的砷(As5+)类在维生素C的作用下能够还原为有毒的砷(As3+)，因此，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡。因此，孕妇在食用海鲜时应注意水产品与其他食物的搭配。

大排档吃海鲜上吐下泻 吃海鲜的注意事项

　　吃饭最悲催的莫过于吃坏肚子，吃海鲜最悲催的莫过于吃到上吐下泄。原本吃一顿海鲜大餐是多么美妙的事情，但是吃到了上医院就悲催了。王成跃与朋友就是因为吃海鲜吃到上吐下泄送急诊，这是怎么回事呢？

　　消费者：吃海鲜呕吐又腹泻

　　22日晚上10点，重庆晚报记者来到位于江北区的324医院，在急诊部见到王成跃。他今年54岁，一家出租车公司负责人。此时，他躺在病床上，不时颤抖，说话也十分费劲。

　　王成跃的司机浦先生告诉记者，当日下午不到4点接到王的电话，声音微弱地说“拉得来不起了”，于是赶紧送他去医院，见面时王成跃一直发抖，说不出话来。

　　王成跃回忆，7月21日下午5点，他和朋友一行6人来到渝北区三亚湾大东海海鲜美食排档（下称大东海）就餐。朋友是这里的常客，就随便点了些扇贝、鲍鱼、基围虾等常规海鲜，没有喝酒。当晚接近9点时，众人结账离开，共计消费800余元。22日上午，他接到朋友何琦电话称，21日晚上和22日凌晨，她和儿子均出现不同程度腹泻、呕吐症状。起初，他还以为对何琦开玩笑说“你们母子身体有点虚”，没想到才过几小时，自己也出现这些状况。事后一询问，一起吃海鲜的其他3人也是如此。

　　大东海：支付1万元慰问金

　　昨日中午，记者在324医院急诊部见到了当日就餐的王成跃、何琦、罗菲菲，虽然经过治疗，3人依旧脸色苍白，眼睛乌青。记者注意到，走廊座位上有一个男士内裤包装盒。王成跃虚弱地说：“来医院路上还在拉，没憋住，司机帮忙买的内裤……”

　　他的主治医生任女士向记者证实，王成跃主要症状是头昏乏力、腹痛腹泻、伴随恶心呕吐和双手发麻，诊断为急性肠炎、低钾血症。

　　此时，大东海负责人杨小军也来到医院，见过3人及诊断报告后，她表示，对3人都有印象，是熟客，从情感上就愿意承担责任。但是，当日出现类似症状的只有王成跃一桌客人，究竟是什么原因造成，店方已经展开自查。

　　接下来，经双方协商，大东海支付王成跃6人1万元慰问金，双方了结此事。

　　食药监：对大东海展开调查

　　昨日下午，记者找到渝北区食药监分局。对方表示，食客在三亚湾就餐后出现腹泻呕吐症状今年还是第一次。接下来分局会加强对大东海检查频率，同时加强餐饮监管，增大巡查力度，保证食品安全。有人如果在辖区发现食品安全问题，可以拨打12331和67159696投诉举报。

　　茶桶旁苍蝇飞 菜刀有碎菜末

　　昨日下午3点，记者来到大东海，该餐馆实行明厨亮灶，在吧台有对接厨房的监控录像，凉菜间是透明玻璃隔断，从外面可以看到里面的状况。

　　在杨小军带领下，记者来到厨房，在大厅通往厨房的通道上，摆放着一大桶茶水，桶壁有两只苍蝇。在厨房，刀具、案板摆放整齐，但有的菜刀上留有碎菜末。一角切好的榨菜用塑料容器装着敞放。

　　杨小军表示，大东海欢迎顾客和媒体监督，将会以王成跃一桌人的遭遇作为警醒，加强监管，提高卫生水平和服务质量。“宁愿一人来千次，不愿千人来一次。希望在我们逐步完善自身和王先生他们康复后，还能到大东海照顾生意。”杨小军说。

　　知识链接：吃海鲜注意事项

　　1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素。

　　2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。有时可以浸过淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

　　3、海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

　　4、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

　　5、海鲜忌与某些水果同吃。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果，至少应间隔2小时。

　　6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

　　7、海鲜越鲜越容易拉肚子，初次吃海鲜的可在就餐时多喝点米醋。

女子吃海鲜姿造得肝炎 吃海鲜应注意什么

　　杨玲家里条件不错，毕业后就在家里的公司上班。三个月前，杨玲和朋友去吃了一次海鲜姿造后，就疯狂喜欢上了，之后每隔两天就会去吃一次。此外，她还经常在晚上时吃烧烤，一周也能吃上两三次。

　　11月初，杨玲在朋友的提醒下，才发现自己两只眼睛非常黄。以为是熬夜导致的，杨玲还和朋友说没事。但是才过了两天，杨玲发现自己全身都发黄了，全身皮肤还出现瘙痒症状。

　　杨玲赶紧到医院皮肤科就诊，然而皮肤科医生初步诊断后，发现这些症状并不是单纯的皮肤问题，立即建议其到肝病专科就诊。发现她的肝功能损坏严重，已经全面恶化了。

　　“喜欢吃海鲜和烧烤，也不能这么吃。”福建医科大学附属孟超肝胆医院肝病专科副主任医师、博士陈立说，杨玲的情况，让他很是惊讶，幸好及时发现了，要不情况还会更坏。

　　原来，杨玲从小就是乙型肝炎病毒携带者，只不过从来没有发病，所以没在意。频繁吃了海鲜和烧烤后，短时间内爆发了严重的肝炎，最终导致肝功能损坏。

　　陈立说，杨玲如果再这么吃下去，吃出肝功能衰竭都有可能。所幸，经过近一个月的保肝治疗，杨玲的肝功能基本恢复了，但在饮食和休息上仍需十分注意。

　　健康小常识，吃海鲜需要注意哪些问题：

　　1、吃海鲜不喝茶，两者结合会形成难溶的钙。因此在食用海鲜前后均不宜喝茶，最后相隔2小时以上。

　　2、吃海鲜不喝酒，大量食用海鲜的同时喝啤酒的话，会加速体内尿酸的形成，并不利身体健康。

　　3、吃海鲜不吃水果，吃完海鲜之后吃水果会影响人体对蛋白质的吸收。同样建议相隔2小时以上。

　　4、冰鲜虾宜高温烹调，清蒸、白灼等烹调方式适宜高度新鲜状态的海鲜产品，冰鲜虾最好是高温烹炒或煎炸。

　　5、海鲜维生素C不宜同吃，海鲜体内多少带有砷元素，一次性摄取维生素C超过500毫克会和五价砷发生复杂的化学反应转tulaoShi.com变成为有毒的三价砷。