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柳松茸烧冬笋

2015-12-04 15:30 8 1 收藏

制作材料: 田鸡60克、金针菇30克、粳米150克、盐2克、白砂糖5克、姜3克。 制作步骤: 将金针菇洗净,用清水浸软; 青蛙活杀,去肠脏、皮、爪,切块,与金针菇一

【 tulaoshi.com - 金针菇青蛙焖饭 】

金图老师针菇青蛙焖饭

制作材料:

田鸡60克、金针菇30克、粳米150克、盐2克、白砂糖5克、姜3克。

制作步骤:

将金针菇洗净,用清水浸软;

青蛙活杀,去肠脏、皮、爪,切块,与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀,腌制;

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

把粳米洗净,放入锅内,加清水适量,煮至饭初熟,放入上料,文火焖透即可。

健康提示:

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

特别提示:青蛙体内寄生虫,所以一定要持续5分钟以上的高温煮沸。(裂头幼的生存温度可以忍受零下10到56度的变化,建议用80度以上高温或零下24度持续24小时的冰冻)建议少食

青椒里脊丝

制作材料:

里脊肉300克、青椒1个、盐、黄酒、水淀粉、蛋清、色拉油各适量。

制作步骤:

里脊肉切成丝,加盐、水淀粉、蛋清上浆;青椒切成丝。

锅置火上,放入油烧至四成热,下里脊丝滑油,盛出;青椒丝用油焐熟,待用。

锅内留底油,加黄酒,用盐、味精调味,烧开,勾芡,倒入里脊丝及青椒丝,翻炒装盘即可。

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健康提示:

青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

柳松茸烧冬笋

TuLaoShi.com

制作材料:

柳松茸100克、冬笋100克、虾米10克、火腿15克、猪油(炼制)40克、淀粉(豌豆)5克、盐2克、酱油3克、醋3克、姜4克、大葱4克、大蒜(白皮)4克、白砂糖2克、植物油10克、香油1克。

制作步骤:

柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。

锅内放油加热至六分热,放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起,沥去油。

在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜(切末)、虾米,再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋,煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤,用小火烧至汤汁剩适量时,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油,煸炒数下后即可盛盘。

健康提示:

松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151204/966513.html

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