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猪脚通草汤

2015-12-04 15:46 14 1 收藏

制作材料: 老鸽1只、北芪5钱、党参5钱、淮山5钱、南枣5粒、杞子适量、龙眼适量。 制作步骤: 老鸽放入滚水中煮2分钟,取出洗净。 将药材略为冲水,盛干。 将所有材

【 tulaoshi.com - 北芪党参燉鸽汤 】

北芪党参燉鸽汤

制作材料:

老鸽1只、北芪5钱、党参5钱、淮山5钱、南枣5粒、杞子适量、龙眼适量。

制作步骤:

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

老鸽放入滚水中煮2分钟,取出洗净。

将药材略为冲水,盛干。

将所有材料放图老师入燉盅,燉4小时,下盐调味即成。

小贴士:

老鸽汤味道鲜美,是孕晚期孕妇的滋补佳品。

在烹制老鸽汤的时候,要注意火候,使味道达到最佳。

专家点评:老鸽有驱风作用,亦有助于孕妇补气、健脾功效。

特别提示:此菜宜体虚者在医生确诊下食用,体实者勿食

柠香鲜虾青瓜樽

制作材料:

黄瓜两条、明虾数只、柠檬适量、盐适量。

制作步骤:

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活的明虾,放冰箱速冻十分钟后取出(速冻后虾不会活蹦乱跳,比较好剥),去头去壳去肠泥成虾仁。

锅中水烧开,放姜片,把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水。

黄瓜用淡盐水浸泡一会儿,用刷子刷洗干净,用刨刀刮去部分表皮(可以间隔着刨皮,留部分黄瓜皮在黄瓜表面,吃起口感会比较清脆)。刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片。

黄瓜去瓤。

把黄瓜厚片摆在盘子里,每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁,用手指捏一些细盐,撒在上面。滴上少许柠檬汁即可食用。

小贴士:

黄瓜的皮不要全部刮掉,留一部分会比较脆口。

盐和柠檬汁的量都不要多。

这个菜是突出食材本身新鲜味道的一道菜,所以食材一定要新鲜,虾要用活的。

专家点评:虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

猪脚通草汤

制作材料:

猪脚1只、通草半两、蜜枣2粒。

制作步骤:

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猪脚汆水,沥干待用。

通草冲水洗净。

将猪脚、蜜枣、通草齐水放入瓦煲,煲2小时,即可。

小贴士:

煲此汤一定要用瓦煲。

通草不要放入煲汤袋内,否则难以出味。

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专家点评:

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木的孕妇有很好的疗效。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,www.Tulaoshi.com从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151204/966957.html

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