避免妊娠肥胖的营养菜谱

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避免妊娠肥胖的营养菜谱

　　到了妊娠中期，随着早孕反应消失，孕妈咪的胃口会大大增加。如果不注意控制体重，容易使身体肥胖起来。

　　以下是几款既有丰富营养又热量较低的菜肴，孕妈咪经常食用有助于避免身体肥胖。

　　鲜百合芋头

　　原料：新鲜百合100克，芋头200克，盐、鸡粉各1小匙，椰浆2大匙，白糖半小匙，高汤适量。

　　制作：
　
　　先将百合、芋头洗净，然后将芋头去皮，切成小三角块，放入油锅里炸熟，捞出沥油，备用；锅烧热，放入百合爆炒一下，再加些高汤，把芋头放入煮10分钟左右；最后放盐、白糖、鸡粉、椰浆等调味，继续煮1分钟即成。

　　营养小秘密：

　　芋头对预防妊娠肥胖具有很好的作用，不过一定要将芋头充分煮熟，以免刺激咽喉。

　　芹菜虾干

　　原料：新鲜芹菜250克，虾干50克，葱末、姜末各5克，盐、鸡精、白糖、料酒、水淀粉及高汤等各适量。

　　制作：

　　先将虾干放入温水中浸泡至软，然后洗净、沥干，放入油锅中炸成金黄色，捞出备用；再把芹菜充分洗净，切成小段，放入沸水中焯一下，捞出、沥水，备用；烧热锅里的底油，下入葱末、姜末爆香，再烹入料酒，加入高汤、盐、鸡精、白糖等调味料调匀；放入芹菜段、虾干煸炒入味，用水淀粉勾薄芡，即成。

　　营养小秘密：

　　芹菜富含大量粗纤维及钙、维生素等营养素，但热量低，具有很好的预防肥胖作用。

　　老南瓜粥

　　原料：老南瓜300克，大米100克，白糖少许。

　　制作：

　　先将南瓜去皮，洗净后切成1公分见方的小块；锅里加水后烧开，先下入南瓜块，待南瓜块微烂时，将大米倒入锅中，开锅后改小火熬煮，至粥有黏稠感时，放少许白糖即成。

　　营养小秘密：

　　南瓜富含丰富的营养，是低热量的食品，熬出的粥甜而不腻，有开胃助食的功效。不过，熬煮过程中要不断搅动锅底，以防粥粘底。

　　芦笋炒干贝

　　原料：芦笋300克，干贝100克，蛤蜊300克，盐、葱花及香油适量。

　　制作：

　　先将芦笋去皮、冲净、切成小段；蛤蜊吐沙、洗净，用开水烫熟后去壳、取肉、TuLaoShi.com备用；锅里放香油烧热，爆香葱花，放入干贝、芦笋煸炒；再放入蛤蜊并以大火稍稍煸炒，加适量盐即成。

　　营养小秘密：

　　芦笋具有很高的营养价值，特别是它富含粗纤维，却热量不高，是很好的预防身体肥胖的食物。

孕妇贫血吃什么蔬菜补血好？

　　孕妇贫血，吃什么样的蔬菜补血呢？

　　1.金针菜：

　　其实金针菜含铁量最大的，比人们熟悉的菠菜还要高了20倍，还含有维生素A、B1、C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。

　　2.咸萝卜干：

　　萝卜干维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。

　　3.龙眼肉：

　　龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。

　　4.胡萝卜：

　　胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

　　5.黑豆：

　　我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便，孕妇可用乌豆煮乌鸡。

　　6.菠菜：

　　菠菜是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。

　　馈总结：

　　贫血的孕妇不能一味想着通过高价补品来补血，这样不仅代价昂贵，而且效果也不见得会好。食补是最适合贫血孕妇的补血方法。贫血孕妇平时多吃一些金针菜，咸萝卜干，龙眼肉，胡萝卜，黑豆或是菠菜，不仅价格便宜，而且易于孕妇消化吸收，效果显著。

养生推荐 9款孕妇补血食谱精选

　　孕妇补血食谱：萝卜炖牛腩

　　营养小提示：

　　牛肉含铁元素十分丰富，铁是造血必需的矿物质，铁摄入不足，是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物。

　　原料：

　　牛腩300克，红萝卜25克，姜片、葱段适量。

　　调料：

　　辣豆瓣酱10克，番茄酱10克，料酒15克，糖10克。

　　做法：

　　1.红萝卜去皮洗净，切成块。

　　2.牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟后取出，用清水冲去血沫后，再放入开水中煮10分钟，捞出牛肉备用，牛肉汤留用。

　　3.油锅烧热，下姜片、葱段煸炒出香味，再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩汤用大火烧开，水开后再改慢火煮30分钟。

　　4.牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。

　　孕妇补血食谱：红枣兔肉

　　营养小提示：

　　红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等营养元素，尤其是钙和铁含量丰富，可预防准妈妈贫血。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，含有丰富的卵磷脂，是宝宝大脑和其他器官发育不可缺少的物质。

　　原料：兔肉300克，红枣30克。

　　调料：盐3克，油15克，料酒10克，醋5克。

　　做法：

　　1.红枣洗净、去核、沥干水分备用。

　　2.将兔肉洗净，切块，均匀地抹上油、盐、料酒和醋，与红枣一起放瓦锅内，隔水蒸1小时，兔肉熟烂即可。

　　孕妇补血食谱：豆芽炒猪肝

　　营养小提示：

　　猪肝含有丰富的铁质，可以预防和治疗孕妇贫血，同时，还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B以及钙、磷、锌等矿物质，这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。

　　原料：猪肝100克，豆芽300克，淀粉10克。

　　调料：

　　料酒、盐、酱油、醋各适量。

　　做法：

　　1.将豆芽洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出来沥干水。

　　2.将猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

　　3.锅内放油烧至七成热后，将豆芽倒入翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。

　　4.洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒，最后将已炒好的豆芽倒入锅内，翻炒均匀即可。

　　孕妇补血食谱：干贝乌骨鸡

　　营养小提示：

　　乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，并含有丰富的谷氨酸钠，味道十分鲜美。

　　原料：

　　乌骨鸡500克，生干贝6粒，当归20克，龙眼肉20克，姜10克。

　　调料：盐适量。

　　做法：

　　1.生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。

　　2.将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮，15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。

　　3.炖至鸡块熟烂，加盐调味后即可食用。

　　孕妇补血食谱：黄花瘦肉粥

　　营养小提示：

　　黄花菜含铁量很高，每100克黄花菜含铁8.10毫克，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　原料：

　　粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克。

　　调料：

　　姜3克，盐2克。

　　做法：

　　1.将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。

　　2.猪瘦肉洗净，切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。

　　3.将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟。

　　4.放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。

　　孕妇补血食谱：猪肝炒菠菜

　　营养小提示：

　　猪肝炒菠菜是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。猪肝和菠菜都含有丰富的铁质，可以预防贫血，并对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　原料：

　　菠菜200克，猪肝300克，海米5克，香菜10克。

　　调料：

　　油20克，盐2克，料酒10克，酱油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，鸡精2克。

　　做法：

　　1.将猪肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末。

　　2.将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出(菠菜含大量草酸，用开水烫一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷却后沥净水。

　　3.锅内放油烧，烧至七成热，先将姜、蒜煸香，再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀，淋上香油，撒上鸡精即可。

　　孕妇补血食谱：鸭血豆腐汤

　　原料：

　　鸭血200克，嫩豆腐200克，猪排骨100克，葱姜末，青蒜1根。

　　调料：

　　油20克，黄酒10克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉3克，麻油5克。

　　做法：

　　1.鸭血、豆腐放水中氽煮一下(可以去除异味)，然后切成小块备用。

　　2.排骨煮熟，将肉剔下切成细丝，排骨汤备用;青蒜切成段备用。

　　3.铁锅放油将葱、姜煸香后，放入排骨肉丝快速翻炒，再加入黄酒和排骨汤，最后放鸭血、豆腐、盐、胡椒粉，鸡精，炖煮10分钟左右，出锅时撒上青蒜段，滴上麻油即可。

　　孕妇补血食谱：木耳炒鱿鱼

　　营养小提示：

　　木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁、钙含量都比肉类多得多。鱿鱼也富含蛋白质、钙、磷、铁，二者搭配食用，对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　原料：

　　鱿鱼300克，干木耳100克，红萝卜50克

　　调料：

　　葱、姜、蒜适量，油20克，盐3克，料酒10克，生抽10克，芝麻5克，味精2克。

　　做法：

　　1.木耳用清水浸软，洗净，撕成小片;红萝卜洗净切成丝。

　　2.鲜鱿鱼洗净，在背上斜刀切花纹，入沸水中稍焯一下，沥干水分，加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。

　　3.炒锅上放入适量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入红萝卜丝、木耳、鱿鱼炒匀装盘。最后撒上葱段、芝麻即可。

　　孕妇补血食谱：甜椒牛肉丝

　　营养小提示：

　　甜椒牛肉丝是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。牛肉富含铁质，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　原料：

　　甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克。

　　调料：

　　油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，鸡精2克，水或高汤适量。

　　做法：

Tulaoshi.com　　1.牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽洗净，切成细丝;姜洗净，切成细丝。

　　2.取一个小碗，放入香油、酱油、鸡精、淀粉，加适量水或高汤调成芡汁。

　　3.锅内放入植物油，烧至六成热时，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。

　　4.洗净锅，放入植物油，烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散，放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。