孕妈咪四款补血菜谱

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孕妈咪四款补血菜谱

　　如果准妈妈有头晕眼花乏力的情况，尤其是坐着突然站起来的时候，两眼发黑，或是眼冒金星，那多数就是贫血了。对于健康的成年女性，血红蛋白低于 110g/L可以诊断为贫血，而对于准妈妈来说，由于妊娠的血容量增加的缘故，血液会相对稀释，因此只要低于100g/L就可以诊断为贫血。

　　准妈妈贫血症状

　　1、经常感觉疲劳，即使活动不多也会感觉浑身乏力。

　　2、偶尔会感觉头晕。

　　3、脸色苍白。

　　4、指甲变薄，而且容易折断。

　　5、呼吸困难。

　　6、心悸。

　　7、胸口疼痛。

　　4款补血菜谱

　　美味红白豆腐

　　把鲜豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅里焯一下;洗净猪血块，切成同样大小的方块;把瘦猪肉切成细丝，冬笋切成片;把油倒入旺火烧热的锅里烧至六 成热，先放葱段炒出香味，再放入香汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉细丝、冬笋片;加入酱油、白糖、精盐烧沸后，用淀粉勾芡，淋上些许香油，撒上白胡椒粉即可装 盘。

　　猪肝炒黄瓜

　　先将猪肝洗净切成薄片，用适量细团粉、精盐浆匀;洗净黄瓜切成片，木耳择洗净后切块;烧热的炒锅倒入植物油，九成热时放入肝片，并用筷子轻轻搅散， 八成熟时捞出沥净油;把锅放回旺火上，倒入50g植物油，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍微炒几下;将猪肝倒入锅里，放适量酱油、精盐、白糖等，用 芡粉勾芡，翻炒几下即可出锅。

　　芦笋汁阿胶牛奶

　　先取新鲜绿芦笋适量，tulaoShi.com削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100ml，备用。去除阿胶中的杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮。兑入煮沸的牛奶，离火。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。

　　香菇红枣

　　取水发香菇20g，红枣20枚，鸡肉(或猪瘦肉)150g，加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等，隔水蒸熟。

　　孕期贫血5招防治：缺铁性贫血的预防比治疗更重要，准妈妈要在日常生活中做好以下几点。

　　1、多吃富铁食物

　　经常吃一些动物的内脏，如肝、心等，还有红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等，动物的血，这些食物的含铁量高，而且主要成分是血红素铁(或肌红素铁)，与人 体中的成分接近，因而最易吸收。吃这些食物比吃抗贫血药更好，因为大多数抗贫血药都会使孕妇产生恶心、呕吐、胃痛等胃肠道副作用。

　　2、多吃有助于铁吸收的食物

　　水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜(尤其是深色蔬菜)。

　　3、做菜多用铁炊具烹调

　　做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

　　4、多吃富叶酸食物

　　从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

　　做好每一次产前检查，至少要在妊娠的中期和后期检查两次血色素，多次反复化验血能够及早发现贫血，采取相应措施纠正贫血。 Tip：准妈妈如有牙龈出血、痔疮出血或鼻出血等失血现象，即使每次的出血量很少，但长期的慢性失血也会引起血色素的下降，应及时到相应的科室就诊，积极治疗，不能认为这是怀孕的常见情况就不加理会。 准妈妈一旦出现缺铁性贫血，就一定要在医生的指导下接受铁剂的治疗，口服或肌注。若贫血严重者且已临产，必要时还应输血治疗。

孕妇补血吃瘦肉比吃红枣好

　　从知道妻子怀孕起，赵先生就三天两头往家买大枣，他听说孕妇容易贫血，而大枣正是补血的佳品。然而，前不久，怀孕近6个月的妻子到医院做检查，结果微量元素检查竟显示她有点儿缺铁性贫血。

　　天天吃大枣，怎么还会贫血呢？赵先生和妻子都有点想不明白。

　　很多人都和赵先生夫妇一样，认为大枣是补血佳品，其实，这只是一个美丽的误会。

　　和营养有关的贫血主要有两种，一种是缺铁性贫血，一种是缺乏叶酸、维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血。

　　先说缺铁性贫血。大枣虽然含铁比较丰富，但它同其他含铁丰富的植物性食物一样，所含的铁吸收率极低，并不能被人体很好地利用。所以，靠吃枣补血，很难。

　　营养专家指出，瘦肉、动物血、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收、利用，孕妇每周吃两次动物血、肝脏，要远胜于吃大枣补血。

　　再说缺乏叶酸、维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血。叶酸虽然广泛存在于绿叶蔬菜中，大枣含叶酸也相对丰富，但是叶酸极不稳定，遇热、遇光等很容易损耗，而人们平常吃的大枣多是加工过的干枣，其中的叶酸损耗不会少。另外，维生素B12主要存在于动物性食物中，大枣中含量极少。

　　由此可见，吃再多大枣，也很难预防和治疗贫血，相反，大枣枣皮中富含粗纤维，不易消化，对胃肠道有一定的损伤。所以，孕妇不宜多吃大枣，一日两三颗足矣。

　　孕妇补血食谱：清蒸酸梅鱼

　　工艺：清蒸

　　口味：酸甜味

　　类别：特色菜孕妇食谱

　　主料：鲈鱼500克

　　辅料：乌梅30克红辣椒20克

　　调料：姜5克大葱10克盐3克料酒5克植物油15克各适量

　　制作工艺

　　1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。

　　2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。

　　菜品口感：微酸甜

　　食用方法：中餐|晚餐

　　健康提示：宜在怀孕准备期间食用。

三大优质食物 帮助孕妈咪补血

　　孕妈妈在怀孕期间或者产后很容易贫血，不过，除了肉类以外，蔬菜水果也是可以补血的哦！靓妈们应该荤素搭配进行补血，营养健康又能够全方位的补充其他的营养。

　　补血食物一：南瓜

　　含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、铁等成分。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富；老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛的功能。可用于气虚乏力、痢疾、支气管哮喘等症。最近发现，南瓜中还含有锌和铁，锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。因此，清代名医陈修园曾称赞南瓜为补血之妙品。

　　南瓜浓汤的做法：

　　材料：南瓜300g，土豆100g，牛奶500ml，洋葱50g，黄油、盐、黑胡椒各适量。

　　做法：

　　1、南瓜和土豆分别去皮、切块，洋葱切块；

　　2、平底锅烧热，将黄油放入，融化；

　　3、放入洋葱丁，煸炒；

　　4、倒入土豆和南瓜，煸炒；

　　5、将煸炒过的材料倒入料理煲中；

　　6、倒入牛奶和少许盐，研入少许黑胡椒粉；

　　7、开启西式浓汤功能，做好后，稍晾，倒入碗内；

　　8、挤上少许淡奶油，划圈装饰即可。

　　补血食物二：甘蔗

　　其中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有补血果的美称。现代医学研究表明，甘蔗中不仅含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

　　甘蔗栗子煲排骨汤的做法：

　　材料：肋排500g，黑甘蔗250g，栗子100g。

　　做法：

　　1、将肋排飞水，然后再次洗净，放入汤锅中，一次性注入清水；

　　2、放入黑甘蔗，盖锅盖，大火煮开；

　　3、转小火，煲1.5小时；

　　4、揭盖，放入洗净的栗子，盖锅盖，大火煮开；

　　5、转小火再煲30分钟，即可关火上桌。

　　补血食物三：葡萄

　　可补气血、TuLaoShi.com强筋骨，历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多种维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。

　　葡萄奶酥的做法：

　　材料：低筋面粉195g，蛋黄3个，奶粉12g，黄油80g，白砂糖70g，葡萄干80g，全蛋液适量。

　　做法：

　　1、将黄油切小块，放在室温软化以后，加入细砂糖和奶粉；

　　2、用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅；

　　3、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄，搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态；

　　4、将低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中；

　　5、用手把面粉和黄油混合均匀，倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形；

　　6、将切好的面团排入烤盘，并在表面刷上一层蛋黄液。将烤箱预热到180度，上下火烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。