月子餐麻油猪肝汤(排除恶露）

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牛奶菜花

　　牛奶含有丰富的钙质，是孕妇最佳营养品。牛奶和菜花搭配可以让孕妇营养更加全面，那么如何在家tuLaoShi.com做牛奶菜花才好吃呢?调料提前调制好，菜花提前焯水色泽才会更鲜美，下面把详细制作流程给大家讲解一下。

　　牛奶菜花的做法教程：

　　1、将菜花清洗干净，掰成小朵，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分备用。

　　2、炒锅上火烧热，放入适量的花生油，放入葱花炒出香味。

　　3、加入适量的鲜汤烧开后，放入菜花烧几分钟，加精盐、味精、牛奶、转小火烧片刻，用湿淀粉勾芡，淋在菜花上，搅拌均匀即可出锅上盘。

　　成品图：

　　牛奶菜花的做法小技巧:

　　1、菜花提前焯水，色泽会更加好看。

　　2、这道菜是专门给孕妇做的，盐要少放。

　　3、油盐，牛奶等调料提前勾芡好，这样才不会把菜花炒过头。

　　食材营养介绍：

　　牛奶富含完全蛋白质，并含有维生素B6较多，有利于乳房发育。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，每天大约一斤左右。绝经期前后的中年妇女常喝牛奶也可减缓骨质流失呢。牛奶中富含维生素A、B，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。

　　菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　牛奶菜花热量：

　　热量 ：87.40大卡(每100克)

月子餐麻油猪肝汤(排除恶露）

　　月子餐麻油猪肝汤对孕妇有排除恶露的作用，这个麻油猪肝汤的制作过程中一定要用轩芝麻油才最正宗，有些地方用胡麻油是一样的效果。

　　月子餐麻油猪肝汤的做法教程：

　　1、猪肝洗净，切成薄片备用。

　　2、锅内倒入香油，小火加热至油热后加入姜片，煎到浅褐色。

　　3、猪肝入锅内快速煸炒5分钟后，将月子酒倒入。

　　4、米酒煮开后，撒上葱段并调味，趁热食用。

　　成品图：

　　月子餐麻油猪肝汤的做法小技巧：

　　1. 一律全部使用无酒精成分的料理餐点。

　　2. 所使用的姜为老姜，且于料理时必须先爆透(爆至姜的两面均皱起来，但不可爆焦)。

　　3. 所使用的麻油须为「纯」的，没有炒焦的胡麻油，一般炒焦的黑麻油不可用，产妇吃了易上火，可选择慢火烘焙的

　　月子餐麻油猪肝汤的吃法介绍：

　　分成二碗，于产后第一周当成每日早、午餐的主食，可搭配庄老师仙杜康或薏仁饭来吃，不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的油捞起置于别的容器内，密封后放进冰箱保存，于产妇做完月子后炒菜、炒饭用。

　　月子餐麻油猪肝汤常见问题：

　　问：麻油猪肝里的麻油是什么油?

　　答 ：黑芝麻油，也叫香油

　　芝麻油，部分地区叫做香油。有些地方用白芝麻炸的油同样很香。

　　但是在西北地区一般用的胡麻油，它是西北一带的特产。当地很少有黑芝麻油。

　　中医认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝缺铁易发生贫血，从而影响智力发育。猪肝应用大火炒5分钟上以上，直至变为褐色才好。

南瓜烧饼

　　南瓜用来炒的烧都行，聚餐网今天教给大家用南瓜做烧饼吃，注意在家做南瓜烧饼的时候火候不能太大，慢慢把南瓜煎成两面金黄就可以出锅了，一次性吃不完的南瓜可以用保鲜膜包手，下次继续使用。

　　南瓜烧饼的做法图解：

　　1、先将南瓜切开蒸熟。

　　2、蒸熟后将软的肉全部挖出放入白面中，根据个人口味，可加入糖或牛奶后进行揉面。

　　3、面一定要进行反复地揉，揉到面很有韧性。其实人生就像和面，要经过反复反复的历练，才会变得更加坚韧。

　　4、将面团搓揉成一个一个小圆饼，饼不能做得太厚，要不然不容易煎熟。因为缺少专业的道具的手艺，所以手工搓出来的饼大小各异。

　　5、因为揉的面过多，所以剩下的用保鲜膜包裹住，保持水分，啥时候想吃啥时候就做来吃。

　　6、起油锅。

　　7、等油温差不多八九十度的时候，放入南瓜饼进行煎。

　　8、煎至金黄后捞起。

　　9、将白砂糖放入tulaoshi少许食用油进行加热，溶化后将煎饼倒入翻炒，等糖水裹到烧饼上后马上捞起即可。

　　成品图：

　　南瓜

　　- 味甘，性温

　　- 含丰富葡萄糖、蔗糖、多种维他命B、C等.

　　- 有效补中益气、增强抵抗力、消炎止痛、解毒杀虫、利小便、去水肿。

　　所以喜欢吃南瓜烧饼的朋友们，没事的时候可以尝试在家多做几次，个人感觉口感学是相当好吃的哟。