三鲜馅饺子

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老妈蹄花

　　老妈蹄花相信是很多美女们的最好，这道菜含大量的胶原蛋白，比吃任何胶原蛋白胶囊都有用些，下面来看老妈蹄花如何做更加美味的详细流程。

　　老妈蹄花的做法教程：

　　1.老妈蹄花，本质就是猪蹄雪豆奶汤。雪豆即是大芸豆，我用了西班牙产的雪豆罐头，如用干豆则泡发过夜。原料 猪蹄 雪豆 生姜 陈皮 醪糟汁。

　　2.去血水：猪蹄洗净后入冷水，水里加入一勺料酒和几片生姜，中火煮到沸腾。

　　3.捞出。用温水洗净。

　　4.洗净的猪蹄入温水，开大火，水开后保持大火滚沸30min，这个步骤可以使汤汁奶白。水的量要足，中途不能加水。

　　5.30min内不要走开，不时撇去浮沫。30min后转最小火。调味后盖盖开始慢煨。调味看后图。

　　6.汤的基础调味用一块陈皮，一块拍散的生姜和两大勺滤干渣的醪糟汁即可。

　　7.我用了雪豆罐头，倒出用清水冲进表面液体，入锅里一起煮Tulaoshi.com。如果是用干雪豆提前一夜泡发，和猪蹄同时入水煮。

　　8.转到最小火(基本是仅能维持温度的状态)炖4个小时，中途尽量不要开盖以保证香味浓郁。吃的时候在碗底加一小勺精盐，冲入蹄花汤。撒葱花，配蘸碟开吃。

　　老妈蹄花成品图：

　　老妈蹄花的做法小技巧：

　　1.猪蹄儿不肥，煮好后表面也没什么油花。吃得挺安心的。饭也不用煮了，雪豆当主食吃好了。

　　2.蘸水：我自己喜欢虎皮青椒蘸料。虎皮青椒酱，复制酱油，复制红油，一小勺醋，一勺红油，葱花和炒香的芝麻，混匀即可。虎皮青椒酱，红油和酱油都写过，自己翻翻历史记录。

　　现在老妈蹄花的做法就讲解完成了，味道很好吃哟。说真的这可比吃什么胶原蛋白胶囊要有营养的多哟。

麻油鸡（孕妇专用）

　　今天为大家介绍的这个麻油鸡是台湾产妇做月子必吃的一道料理，对产后补身调理效果佳，麻油润燥润肠通便，此方单吃可饱腹，当汤饮也可以。下面一起来看看这个秘制麻油鸡的详细制作方法。

　　麻油鸡的做法教程：

　　1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状;

　　2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片;

　　3、将麻油倒入锅内，用大火烧热;

　　4、放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均皱起来，呈褐色，但不焦黑;

　　5、转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟;

　　6、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。

　　7、一道好吃的麻油鸡就做好了，这可是专门为孕妇秘制的做法哟。

　　麻油鸡成品图：

　　麻油鸡的做法小技巧：

　　1.传统的做法是加很多的生姜放在麻油里高温炸，这样做显然吃了很容易上火，所以我先加食用油再加一点麻油，原来的油炸生姜改成煸炒，这样温度不是很高，生姜的量也合适;

　　2.鸡肉先焯水去除腥味，而且在焯水的时候加入了料酒，这样等一会根本不用再加料酒，因为生姜也可以去腥的;

　　3.选用的是嫩鸡，所以不用煮很久，加上了香菇和蘑菇让麻油鸡营养搭配更加合理，有了食用菌类的加入，当然更不容

　　特别提醒大家孕妇在吃这个麻油鸡的时候鸡肉的分量每日约为半只，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的麻油捞起，冷了之后冷藏于冰箱内，等坐完月子后拿来炒菜、炒饭吃。汤汁可用来当汤饮用。

　　这道麻油鸡的做法是专门为孕妇而制作的，可能做法上与其它的稍的区别，属于正常现象。

三鲜馅饺子

　　今天聚餐网为大家讲解的三鲜馅饺子的做法是所以关与三鲜馅中最简单的一种了，这里是指材料比较好弄，一般家中随便都能弄齐全。下面请看详细的制作流程。

　　三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。这里为大家介绍的半三鲜馅的做法。

　　半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。

　　三鲜馅饺子的做法教程：

　　1、用温水和面，擀成饺子皮。(可以在超市直接买饺子皮)

　　2、把大虾去头，去皮，洗净。把虾切成大点块备用

　　3、把韭菜切碎。

　　4、开始炒鸡蛋。

　　5、在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味。

　　6、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中，加入姜末、味精、香油、五香粉、酱tuLaoShi.com油，拌匀成三鲜馅即可。

　　7、开始包饺子。包好之后一道好吃的三鲜馅饺子就大功告成了。

　　三鲜馅饺子成品图：

　　三鲜馅饺子的做法小技巧：

　　如果肉馅中放入香菇，增加了饺子馅的鲜度，味道非常鲜美。

　　这道好吃的三鲜馅饺子做法还是相当容易的吧，关与其它几种三鲜馅饺子的做法大家可以在聚餐网中搜索一下就出来了，试这做几种不同口味的三鲜馅饺子来吃吧。