备孕 孕期 分娩 月子 新生儿 0-1岁 1-3岁 3-6岁 快速怀孕 怀孕初期症状 怀孕同房 宝宝起名 孕妇食谱 孕妇水果 孕妇感冒 孕妇便秘 月子餐 宝宝食谱 宝宝发烧 宝宝咳嗽 宝宝腹泻 疫苗 产后同房 幼儿早教 生男生女 婴儿湿疹

红烧鹌鹑蛋狮子头

2015-12-04 16:37 12 1 收藏

友情提示: 豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,也称活

【 tulaoshi.com - 麻香豆芽掐菜 】

麻香豆芽掐菜

Tulaoshi.Com

友情提示:

豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,也称活体蔬菜。

麻香豆芽掐菜的做法:

1.将豆芽掐菜洗净,沥尽水分入盘,下入青椒丝,加入香醋、绍酒、精盐、上汤。

2.将锅炙好,加入花生油20克,烧至八成热,倒入盘中掐菜、青椒丝及调料,以旺火翻炒爆匀,下入味精,下入水淀粉,淋入花椒油,以旺火翻炒至掐菜刚熟透亮时,倒入塑料沥筐,沥去汤汁,盛入盘中即成。

麻香豆芽掐菜成品图:

红烧鹌鹑蛋狮子头

  红烧鹌鹑蛋狮子头的家常做法中肉馅可以随意选择,在捏狮子头的时候最好把播放心粘些油在搓丸子,这样不会粘手。为了让不整道菜色更加漂亮在焯烫青菜时,水中加一点油和盐,味道和色泽会更好。

  红烧鹌鹑蛋狮子头食材明细:

  原料:煮熟的鹌鹑蛋10颗,猪肉馅300克,玉米淀粉50克,鸡蛋1个,小油菜10多棵,葱姜末各30克

  肉馅调料:黄酒1汤匙(15ml) 生抽3汤匙(45ml) 老抽1茶匙(5ml)

  汤汁调料:生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 糖1汤匙(15克) 清水100ml 水淀粉3汤匙(45ml) 葱姜蒜片各几片

  红烧鹌鹑蛋狮子头的做法图解:

  1、将鹌鹑蛋洗净后,放入锅中,倒入清水煮开后,中火煮10分钟,然后捞出浸泡在冷水中,剥去外皮。

  2、将肉馅放入大碗中,加入葱姜末,鸡蛋,黄酒,生抽,老抽和20克的玉米淀粉,搅匀后沿着同一方向搅打上劲儿。

  3、双手手心抹些植物油,将肉馅放入手中搓圆按平,放入鹌鹑蛋,用肉馅封口搓圆,然后轻拍一些玉米淀粉。

  4、小青菜洗净后,放入开水中焯烫20秒钟,然后放入冷水中浸泡冷却,沥干后码入盘中。

  5、小奶锅中倒入植物油,大火加热,待油6分热,有一点点烟冒出油面时,放入肉丸子,炸约2分钟左右捞出。

  6、锅中倒入一点油,炒香葱姜蒜片,倒入清水,生抽,老抽和糖,将狮子头放入锅中,盖盖上中火烧10分钟。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  7、最后,用水淀粉勾芡出锅装盘即可,上桌前可以撒上一点儿白的熟芝麻。

  成品图:

  红烧鹌鹑蛋狮子头怎么做好吃技巧:

  1、肉馅选择猪肉,或者牛羊肉都可以,完全根据您自己的喜好。鹌鹑蛋,鸽子蛋,或者小点儿的鸡蛋,都可以用来做这个狮子头,无非就是头大,头小的差别喽。

  2、在手心涂抹些植物油再搓丸子,会不沾手,也更容易成型。丸子搓好后,薄薄的扑上一层干淀粉,丸子会更加成型。

  3、用小奶锅炸东西,比较省油,因为面积小,倒入少量油,高度够了,就有炸的环境。只不过,狮子头可能需要2个2个的炸哦。

  4、焯烫青菜时,水中加一点油和盐,味道和色泽会更好,记得焯烫完马上放入冷水中浸泡至冷却,颜色才会很碧绿哈。

  这是一道好诱人的红烧鹌鹑蛋狮子头,看着就好吃,喜欢的朋友可以自己动手在家试做一下。

葱焖鲫鱼

  鲫鱼营养价值高,富含蛋白质,有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒等功效。

  葱焖鲫鱼的做法:

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  1.将鲫鱼刮去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身两侧各划三刀,放盆中拌上酱油(少许)稍腌。

  2(图老师整理).炒锅烧热,放入油,投入鲫鱼,煎至两面金黄色,烹入黄酒,再加酱油,葱,姜,糖,先用旺火烧开,加盖用小火焖至鲫鱼成熟入味,再用旺火收汁,加味精,见汤汁稠浓,即淋入麻油,出锅装盘即可。


 

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151204/968408.html

延伸阅读
标签: 孕妇食谱
孕妇营养:笋烧兔肉     时值春天,正是春笋盛出的时候。春笋肥肥嫩嫩,是一种美味的山珍,其含有丰富的纤维素,可以促进肠道的蠕动。而且春笋往往都不用打药不用施肥,是一种健康的绿色食品。今天跟各位孕妇介绍的就是用春笋这种美味食材才做菜。     材料: 兔子肉100克,春笋50...
鹌鹑蛋的介绍 鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称,鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是公认的一种美食,这种小蛋通常煮至全...
鹌鹑蛋大家是不是都很爱吃呀,小小的却非常有营养,但是很多人却不知道鹌鹑蛋需要煮多长时间才会煮熟?你知道鹌鹑蛋有哪些功效吗?你知道鹌鹑蛋要用什么样的火候才会煮的更有营养呢?接下来图老师图老师小编就给你讲解一下吧!   英国一项最新研究发现,鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然补脑丸。要吃飞禽,鸽子鹌鹑,尤其是鹌鹑蛋,有卵中...
孕妇可以吃鹌鹑吗   鹌鹑 鹌鹑是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖,上(www.tulaoshi.com)体有黑色和棕色斑相间杂,具有浅黄色羽干纹,下体灰白色,颊和喉部赤褐色,嘴沿灰色,谢淡黄色。雄鸟性好搏斗,人们常用作斗禽。 常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的...
鹌鹑蛋的营养价值丰富 吃鹌鹑蛋健脑缓解失眠 鹌鹑蛋的营养价值也许是你意想不到的哦,虽然有很多人喜欢吃鹌鹑蛋。不过,你是否了解鹌鹑蛋的作用呢?在这里来为大家分析分析鹌鹑蛋的营养价值和功效,快来一起看看吧。 鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,...

经验教程

512

收藏

75
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部