孕妈妈吃大闸蟹请当心些！

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孕妈妈吃大闸蟹请当心些！

    食品专家提醒喜欢吃大闸蟹孕妇们，在购买大闸蟹时最好选择比较正规大型的超市、水产品批发市场或大闸蟹专卖店进行购买。据食品专家介绍，在挑选大闸蟹时必须要做到五看。接下来图老师小编教你如何挑选大闸蟹吧!

    一看蟹壳，色泽鲜明，呈墨绿色的，一般都体厚坚实；

    二看肚脐，一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹，肚脐突出且用手掂，感觉重的，一般都脂肥膏满；

    三看蟹足，蟹足上脚毛丛生，一般都膘足体健；

    四看活力，将蟹身翻转过来，能迅速用蟹足弹转的，活力强；

    五看爬行，爬行时肚腹离地是好蟹。

    专家提醒，大闸蟹虽然味道鲜美，但它生长在江、河、湖底的泥里，常以不洁动植物为食，再加上蟹肉中含有比猪肉、鱼肉高好几倍的蛋白质，蟹死后蛋白质会迅速分解，细菌大量繁殖，吃蟹时如果不注意卫生，很容易发生食物中毒。

    大闸蟹怎样吃才安全？专家介绍了五种方法：

    一、要选购活的、质量较好的螃蟹，不要吃死蟹；

    二、蒸螃蟹前，要将螃蟹洗刷干净；

    三、螃蟹一定要煮熟、煮透再食用，不要吃未经彻底煮熟的蟹；

    四、食用前，应把螃蟹的胃、肠等不能食用的部分去掉；

    五、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，不但增加食欲，还可起到一定的杀菌作用。

    专家强调，吃蟹要注意饮食禁忌：

    一是不要与柿子同食，因为柿子中含有鞣酸物质，而蟹肉含有丰富的蛋白质，两者同食，会使蟹中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引致胃肠道不适；

    二是蟹类产品具有活血化淤的功效，有可能导致流产，因而孕妇千万不要过多吃大闸蟹进补；

    三是患有肝脏疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、过敏体质、腹泻、胃痛的人，最好不食或少食蟹肉。

准妈妈怀孕两个月吃什么好

    怀孕2个月时，正好是孕妇的反应期，也是胎儿身体各个器官发育的关键时期，这时更要注意营养的补充，此时的营养直接关系着宝宝的健康。为让孕妈妈吃得营养，胎宝宝长得壮，本文图老师小编给大家介绍几种对孕妈妈和胎儿有特别益处的食品，供孕妈妈参考。  

    水果：在胎儿的发育过程中，细胞的合成少不了维生素的参与。虽然蛋类、乳类、豆类．蔬菜中也乏维生素，但它们都易溶于水，因此大早流失于烹调过程中。而可生吃的水果，就避免了加热过程中维生素的损失。所以，为给自身和胎儿补充维生素，孕妈妈可适当吃些水果，最好选择新鲜的季节性水果。  

    豆类：这里所说的豆类主要是指大豆和大豆制品。大豆具有健脑作用；大豆制品的营养也很丰富．且易消化吸收，很适合孕妈妈吃。孕妈妈适当多吃些大豆及其制品，可补充多种人体必需的营养素，对自身及胎儿都很有益。  

    小米：中医学认为，有滋养肾气、健脾胃、治虚热等作用的小米，其营养价值高，是适宜孕妈妈吃的佳品。小米还可做成不同美食，如蒸饭、煎小米饼．做小米面窝窝头、煮小米粥等等。

    玉米：玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪．糖类、维生素和矿物质。黄玉米中含有对人的智力、视力有好处的维生素A。因玉米脂肪中含有丰富的维生素，有防止细胞氧化、衰老的作用，有益于胎儿的智力发育。另外，玉米中粗纤维含量较多，有利于消除便秘，利于肠道健康，也间接有利于胎儿智力的开发。  

    海鱼：海鱼营养丰富，含有钙、碘、磷、铁等易被人体吸收的无机盐和微量元素，对大脑的生长、发育、健康和防治神经衰弱症有着极高的效用，此美味佳肴孕妈妈可经常食用。  

    鹧鸪：医学界认为，鹌鹑肉适用于营养不良、体虚乏力、贫血头晕者，因此也适合孕产妇食用。鹌鹑肉富含的卵磷脂、脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，对胎儿有健脑的功效。  

    核桃：含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的蛋白质，较多的磷、钙和各类维生素，还含有碳水化合物、铁、镁、硒等。中医学认为，核桃有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、润肠通便．润燥化痰等作用。孕妈妈常吃核桃可防病健身，有利于胎儿健脑。  

    黑木耳：黑木耳营养丰富，具有滋补益气、养血健胃、润燥清肺等功效，是滋补大脑和强身的佳品。黑木耳炖红枣具有止血、养血的功效，是孕产妇的补养品。

准妈妈自制营养的小便当

    孕妈妈们别再苦恼头疼该吃什么了，今天图老师小编特地为准妈妈们推荐几款便当料理！不但烹调方法简单，而且还能均衡每日所需的营养成分和搭配上漂亮的摆设方式，这可是让准妈妈们胃口大开的美味佳肴哦。快来看看吧。

     蔬菜种类

    准妈妈的便当料理，应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够，建议准妈妈可选择一道味道好的为主菜，以增加食欲。此外，多吃一些高纤蔬菜、五谷杂粮，可以防止便秘。

    烹调方式

    适合准妈妈便当料理的烹调方式，以烫、煮、凉拌的方式可以避免便当菜色回锅后变色、变味，而且不油腻，不会引起准妈妈呕吐。

    补充营养

    由于怀孕后期，饭量会大增，或许一个便当的量根本就不够，建议可以另外带一些生菜到单位，放到冰箱里保鲜，在下午的时候可以吃一点，或者也可以吃点饼干、牛奶之类的。

    摆放技巧

    便当菜的摆放技巧在于不要把所有的菜都通通放在饭上，不妨选择菜、饭分开装。另外，酱汁不要直接洒在饭上，可用袋子装起来，等便当蒸好了再洒上食用，或是利用铝箔纸，将油炸食物包起来，再放到便当盒里蒸，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起来比较诱人。

    高钙玉米饭＋麻香四季豆(3～4人份)

    高钙玉米饭

    材料：米2杯、水2杯、鱼肉50克玉米粒100克魔芋100克

    调味料：盐、白胡椒粉各少许

    做法：米洗净和水一起放入锅中，魔芋切丁，和鱼肉、玉米粒一起洒在米上，将米饭煮熟即可。

    营养成分：蛋白质30.6克脂肪3.9克糖271.4克纤维1.6克

    麻香四季豆

    材料：四季豆100克白芝麻1小匙沸水一锅

    调味料：鸡精、盐少许

    做法：

    1.四季豆去老筋丝切斜段，用沸水烫熟，沥干水分，再加上tulaoShi.com调味料拌匀。

     2.白芝麻用干锅炒香，加入四季豆中拌匀即可，不论熟吃冷食皆可。

    营养成分：蛋白质2.9克脂肪2克糖271.4克纤维1.6克

    蔬菜咖喱锅(4人份)

    材料：洋葱、卷心菜、茄子、香菇、胡萝卜600克、乌龙面500克、油2大匙、咖喱块30克、水2碗、淀粉2大匙

    做法：

    1.将蔬菜切丁备用，乌龙面用沸水烫熟分装入便当盒一角。

    2.用2大匙油爆香洋葱，再加入蔬菜拌炒，并放入咖喱块和水煮到蔬菜变软，即可用淀粉勾芡熄火。

    3.取一个小盘，铺上铝箔纸，将咖喱酱放入铝箔纸内包好，放在便当的旁边，食用时打开铝箔纸将酱和面拌匀即可。

    营养成分：蛋白质38克脂肪39.2克糖182克纤维5.1克

    柠檬鲑鱼＋田园薯泥＋酱味荠菜＋米饭

    柠檬鲑鱼

    材料：鲑鱼300克柠檬150克盐少许

    做法：将鲑鱼用盐腌渍，放入烧热的锅中，用少许油煎熟，食用时淋上柠檬汁即可。

    营养成分：蛋白质60.6克脂肪48.3克糖12.5克纤维0.2克

    田园薯泥

    材料：瘦肉100克土豆150克胡萝卜50克水2碗油2小匙

    调味料：盐适量，白胡椒粉少许

    做法：将材料全部切丁，用少许油拌炒肉丁，再加入土豆、胡萝卜和水闷煮，直到土豆松透、汤汁浓稠，再用调味料调味即可。

    营养成分：蛋白质25.5克脂肪14.1克糖35.8克纤维4.1克