咸鸭蛋 造成孕妇水肿的罪魁祸首

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准妈妈秋季进补5原则

    经过一场场秋雨过后，天气逐渐转凉了。在冬天到来之前，我们要打下坚实的身体基础，所以，进补就被列入了饮食计划。身怀六甲的准妈妈该怎样进补呢？怎么样的食物更适合秋天食用？应该如何来保证营养的均衡？

1.营养均衡
    无论怎么进补，都应当保证摄入足够量的碳水化合物，包括米、面等谷类食物，土豆、红薯、山药等薯类蔬菜，还有玉米等杂粮。食物品种丰富多样，有有利于准妈妈和胎宝宝的健康。比如体重60kg的准妈妈，每天需要摄入约250~300g主食（以生米生面的重量计算）。但是有一些准妈妈为了补充营养，或者害怕体重增加太快而用太多的肉蛋鱼虾、水果代替主食，这就使得肠胃的有限空间过多被占据，这样不仅影响了体重的增长和B族维生素的摄入，还干扰了胎宝宝的神经系统发育。

提示：
     秋天是玉米、红药、板栗、莲藕、山药新鲜上市的季节，所以可以用其代替部门主食。因为此类食物不仅淀粉含量丰富，还含有大量的膳食纤维和植物黏多糖，其能够补充热量、促进肠蠕动、通便排毒、还能增强免疫力。

2.增加高蛋白的摄入
     在摆脱夏天的烦恼后，入秋后的准妈妈胃口可能会逐渐好起来，这个时候需要及时补充蛋白质，来弥补由于夏季食欲差造成的摄入欠佳问题。
     但是，有部门准妈妈常会烦这样的错误，就是想把夏天没能吃够的营养补回来，于是大量增加肉和海鲜的摄入。但是秋天气候干燥，准妈妈本来就容易被便秘问题所困扰，如果此时过多的摄入油腻食物和肉、鱼等高蛋白食物，这样便秘的可能性就大大增加了。高蛋白质食物摄入超标，还容易造成准妈妈和胎宝宝体内钙元素的丢失和B族维生素的增加。
     但是，这样并不以为着就好少吃荤或完全吃素食。由于植物蛋白质和植物来源的铁元素的吸收利用率都较低，如果准妈妈不趁秋季食欲恢复期增加蛋白质的收入的话，将来会影响胎宝宝的全面发育的。

建议：
    将不同来源的动物肉（包括瘦肉、肝、鸡、鱼、虾等）与植物蛋白质（如各种豆类及豆制品）搭配食用，保证每天100~150g，再加上400~500ml的奶制品和1个鸡蛋。既增加了动植物蛋白质的吸收率，还能减轻消化负担，保证微量营养素的摄入。
    秋季虽然寒冷，却不宜过多食用羊肉、狗肉等热性食物。

3.吃水果的适当
    秋季，是丰收的季节，是补充维生素C、改善食欲的大好时机。不少准妈妈认为，水果既然是健康食物，就可以无限量食用，甚至还用来代替主食，这种做法是错误的。其实准妈妈每天的水果量，在每天保持500g左右就足够了，如果存在糖耐量异常，就不宜超过300g。
    水果过量有可能带来下述隐患，超重、高脂血症、高血糖、腹泻等。此外，山楂过量易导致流产，桂圆过量易导致便秘。

提示：
    苹果、梨、木瓜、火龙果、橙子等水果是秋季的时令水果，当分含量适中，较为适宜食用。

4.暖身润体汤
    在寒冷干燥的季节，香浓的汤水具有补水、御寒及增加营养的多重功效。

食用时注意：
    1.应避开油腻或含糖高的汤，免得消化不良和过多的增加体重。
    2.量要适中，每餐一小碗，喝太多容易给肠胃加重负担。
    3.果、肉、蔬、蛋、奶等食材都可以入汤，连汤带料一起食入更佳。

5.多摄入维生素A和D
    秋冬季节最易感染流感了，所以应该适当补充维生素A和B-胡萝卜素含量高的食物，可以使准妈妈呼吸道粘膜的干感染能力得到有效地增强。还有就是阳光中紫外线强度的减弱问题，它会减少皮肤对维生素D的转化量，所以要在餐桌上多加一些动物肝脏、胡萝卜、南瓜、菠菜、苋菜、木瓜等红黄色及深绿色果蔬，还有深海鱼、蛋黄等食物。

咸鸭蛋 造成孕妇水肿的罪魁祸首

    咸鸭蛋配绿豆稀饭，是常见的早餐吃法。可是鸭蛋为什么要腌制后再吃呢？咸鸭蛋有什么营养呢？孕妈妈能不能吃咸鸭蛋呢？

   据专家介绍，与鸡蛋相比而言，鸭蛋腥味比较重，用盐水腌制后，可以达到去腥的效果。而且腌制后的鸭蛋在口感上也更加香嫩可口，依旧有较高的营养。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

   中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。咸鸭蛋中的黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

   咸鸭蛋的做法有两种：
   1、将个头大小均匀的新鲜鸭蛋洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口1个月即可，煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙，口感好;
   2、直接用盐水浸泡，同样也是封口1个月，取出煮熟即可，出油率较前者低得多，口感也没有前者细腻。

   咸鸭蛋虽然好处多多，但是孕妇、脾阳不足者不宜食用咸鸭蛋。而且，这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。

   因为孕妇孕期体内雌激素会随妊娠月份的增加而不断升高，它有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，特别每只含盐量10克以上的咸鸭蛋，而人体日需盐量仅约5～8克；除咸蛋外，孕妇每天还要食用其它含盐食物，这样盐的摄入量远远超过机体需要量。所以，在人体内盐份过多，就会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。

   值得一提的是，与食咸鸭蛋的道理一样，孕妇也不能过多食用咸鱼、咸肉、咸菜、香肠等等腌制食品。

孕妈咪吃葡萄的禁忌

    历代医家论述，葡萄能作为药物用于治病，可治气力虚弱、心悸盗汗、风湿痹痛、肺痿寒嗽、牙龈肿痛、疮疹不出等症。加拿大有人还发现葡萄及其制品可以抗病毒。葡萄之所以有这么多神功妙用，在于其含有丰富的葡萄糖和果糖。人们平日吃的大米等主食都要转化为萄萄糖才能为人体所吸收，而吃葡萄则可以直接被人体所吸收，并迅速转化为人体活动的能源。

   
   葡萄还含有促进食物消化、吸收和排泄的多种有机果酸以及人体不可短缺的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物元素。另外，孕妇吃葡萄，还有很好的安胎效果，能有益胎儿大脑发育，改善宝宝偏黑的肤色哦！

   健康小贴士：孕妇吃葡萄有禁忌

   一、吃葡萄后不能立刻喝水，否则可能导致腹泻。葡萄本身有通便润肠的功效，如果吃完葡萄后立即喝水，水会冲淡胃酸，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，反而会加速肠道蠕动，而导致腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，泻完后会不治而愈。

   二、葡萄和牛奶不能同食。因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

   三、吃海鲜时别吃葡萄。如果吃海鲜的同时还吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为这些水果中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会产生凝固沉淀TuLaoShi.com，形成不容易消化的物质。

   四、吃葡萄不宜过量。因为葡萄的含糖很高，达8%—10%，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而女性在孕期还要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄要适量。而且食用葡萄后应间隔4小时后再吃水产品，这样可避免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质。

   五、葡萄清洗要干净彻底。喜欢吃葡萄的孕妇，记得清洗葡萄一定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，食用卫生千万别忘记。

   六、吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性。