婴幼儿吃鸡蛋有哪些讲究? 鸡蛋是老少皆宜的营养佳品,也是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。因为鸡蛋除含优质蛋白质、脂肪类外,还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物
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婴幼儿吃鸡蛋有哪些讲究?
鸡蛋是老少皆宜的营养佳品,也是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。因为鸡蛋除含优质蛋白质、脂肪类外,还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等,无疑对婴幼儿的营养价值很大。
不过,婴幼儿吃鸡蛋要注意以下几点:
一是绝对不能喂生鸡蛋,因为生鸡蛋结构紧密,还含有抗消化道蛋白酸的物质,使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后,蛋白质结构才变得松散,所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏,易被人体消化吸收;
二是鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食,同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象,因为婴幼儿免疫力较弱,对新品种食物有可能出现过敏反应,至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给,因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。
婴幼儿吃蛋越多越好吗?
目前,有许多父母怕孩子缺乏营养,给孩子一天吃许多鸡蛋,甚至在孩子6个月时就一天给两个鸡蛋吃。其实,吃蛋过多,会给孩子带来不良的后果。
一些营养专家认为,一岁到一岁tulaoShi.com半的婴儿最好只吃蛋黄,而且每天不能超过一个;一岁半到两岁,可以隔日吃一个鸡蛋;年龄稍大一些后,才可以每天吃一个鸡蛋。这样,既可满足婴幼儿营养需要,又能避免因食用过量而影响健康,主要是影响肾脏的发育。要注意,如果婴儿的粪便中发现有形状如蛋白的潺质,这表明孩子未消化吸收蛋白质,这时要把蛋黄拌煮到其它食物(如健儿粉、糕干粉、米粉)中一起喂食。
酸奶是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌,在30℃左右环境中培养,经4~6小时发酵而成。酸奶营养丰富,容易消化吸收,还可刺激胃酸分泌。乳酸菌在肠道繁殖,可抑制一些腐败菌的繁殖、调整肠道菌相,防止腐败胺类对人体产生不利的影响。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)此外,牛奶中的乳糖也大部分被发酵成乳酸,对乳糖不耐症的人,不易出现腹痛、腹泻的现象。因此,酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。
1、购买前,仔细查看标签标识
特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表,以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准,酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中,蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中,一般都会出现水和山梨酸,蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。
2、选购时,考虑适合宝宝口味
从工艺上区别:酸奶分为搅拌型与凝固型,二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些),但营养价值没有区别,父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。
从原料和添加物:酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。
从脂肪含量来看:一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中最富营养价值的,父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。
3、购买后,先仔细地品尝一下
酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了,而且大多有水果味。
发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。
其中,产品中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。对配制型含乳饮料加入酸味剂调味的产品,和发酵型产品可称为酸乳饮料产品。发酵型活性类产品中存在一定数量活性的有益微生物如乳酸菌,它能起到抑制人体肠道中的腐败菌,促进营养物质的消化吸收的功能。
含乳饮料类产品经过90年代初的迅猛发展,目前已进入平稳发展期,目前除少数几家以生产含乳饮料为主的生产企业之外大多数乳品企业只将该类产品作为企业的一种辅助产品生产。
含乳饮料类产品是一种极其常见的营养型饮料,虽然具有一定的营养价值,但由于一般的含乳饮料产品的主要原料为水,加水量可达2/3,因此其营养价值只有纯牛奶的1/3。
看了之上的介绍你是否知道了怎样给宝宝选择酸奶了呢?
最后提醒您,酸奶再好喝,也别贪多,最好还是少喝。
有的宝宝在2个月前一直很喜欢喝牛奶,但不知从哪天起突然不爱喝了,这使妈妈或爸爸有些发懵,难道宝宝生病了?
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)宝宝出生后3个月时,牛奶的摄取量大,尤其是在开始讨厌牛奶之前的10天左右,会突然提高牛奶的饮用量,体重每天约增加40克。
体重持续上升,进入第3个月后,大部分宝宝会变得不爱喝牛奶,即使改变牛奶的浓度或温度,都无法引起宝宝的食欲,这种现象叫做厌食牛奶。www.tulaoshi.com其实,宝宝在满3个月以前,虽然喝了大量的牛奶,但是无法有效地吸收牛奶中的蛋白质。过了3个月以后,宝宝吸收蛋白质的能力增强,消化吸收的情况顺利,所以多出的养分会变成脂肪存于体内,因此身体会逐渐发胖。如果摄取了过多的牛奶,宝宝的肝脏和肾脏的负担过重,日久恐会导致机能失调。这对宝宝来说,是属于一种内部器官的自卫性反应,并不算是疾病。那些长期过量喝牛奶的宝宝,其肝脏及肾脏非常疲惫,最后会导致罢工,以厌食牛奶的方式体现出来。这也是宝宝为了预防肥胖症,而采取的自卫行动。据统计显示,这类宝宝的发育状况,绝大多数符合标准,身体也没有任何异状。这只是宝宝身体功能不适应奶粉的一种反应而已,并不是什么疾病。
这时妈妈应该做的是,不要再继续喂宝宝不喜欢喝的牛奶,应多补充些果汁和水,让宝宝的肝脏和肾脏得到充分的休息。在一般情况下,经过10天或半个月的细心照料,宝宝就会再度喜欢上牛奶的。刚开始时,宝宝或许一天只能喝100毫升或200毫升牛奶,妈妈不要为此而担心,只要尽可能地满足宝宝对果汁和水的需要,就不会有什么问题。因为宝宝自己会根据自身的消化能力进食,从而使肝脏及肾脏得到充分的休息。在喂宝宝果汁、菜汁和水的同时也可喂一些配方奶,但要调配得稀一些。
然而,过度漠视这种生理现象也有可能造成不良后果,如果爸爸妈妈一直强逼宝宝喝奶,不做适当调整的话,恐怕会使宝宝极端地讨厌牛奶。因此,妈妈应体谅宝宝的心理变化,千万不要心烦,让宝宝的肝脏和肾脏获得充分的休息。在这段期间,可为宝宝适当添加果汁和水,除非宝宝重新对牛奶产生兴趣。
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