注意 五种易让宝宝中毒的食物

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补锌食谱 西兰花洋菇奶油浓汤

    一道很营养的补锌食谱——西兰花洋菇奶油浓汤，它有什么营养功效呢？你知道它是怎么做的吗？看本文来给你详细介绍如何做这道西兰花洋菇奶油浓汤。

    食谱原料：西兰花、洋菇、奶油、牛奶。

    工艺做法：煮。

    配菜专区：宝宝食谱；热菜、素菜；汤的做法。

    制作方法：

    1、将西兰花洗净，掰成小朵，焯水，过凉；

    2、洋菇洗净，切成片，焯水，过凉，备用；

    3、锅内倒入橄榄油烧热，放入西兰花和洋菇煸炒几下；

    4、放入奶油同炒，至奶油完全融化；

    5、锅中加少许水烧开，倒入牛奶煮沸；

    6、再续煮半分钟左右，加少许盐调味即可。

    适合人群：6个月以上的宝宝

    健康提示：

 www.tulaoshi.com   西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花里的维生素C含量比大白菜、番茄、芹菜都高，特别是在防治胃癌、乳腺癌方面的效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，菜花中能提取的一种能预防癌症的酶——萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

注意 五种易让宝宝中毒的食物

    随着宝宝一天天长大，能够吃的食品越来越多，也慢慢接近成人。这时，家长往往会忽视对宝宝饮食的选择，给宝宝做饭也不像小时候那么精心了，吃东西也要比以前随便。这个时候也是宝宝最容易出现问题的时候，有的宝宝就在这个时候出现了食物中毒：

 
    一 、饭菜要尽量现做现吃，避免吃剩饭剩菜。

    新鲜的饭菜营养丰富，剩饭菜在营养价值上已是大打折扣，而且越是营养丰富的饭菜，菌越是容易繁殖；如果加热不够，就容易引起食物中毒，宝宝吃后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等类似急性肠炎的症状。因此，要尽量避免给宝宝吃剩饭菜，特别是剩的时间较长的饭菜。隔夜的饭菜在食用前要先检查有无异味，确认无任何异味后，应加热20分钟后方可食用。

    二、给宝宝选购食品时 要注意检查生产日期和保质期限，一定不要买过期的食品。

    买来的食品应尽快给宝宝食用，不要长期放在冰箱里，时间长了也有可能会超过保质期。另外，还要认清食品的贮藏条件，有的食品要求冷藏，有的要求冷冻，不能只看时间。因为食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条件下存放10天完全是两个概念。

    也不能存在侥幸心理，认为食品只超过保质期两三天问题不大，因为有些食品上标明的生产日期和保质期本身就有可能不完全与实际情况相符。打开包装后，要注意观察食品有无变色、变味，已有哈喇味的食物就千万不要给宝宝吃了，否则，吃了这样的食品就有可能使宝宝食物中毒。

    三、尽量不要给宝宝吃市售的加工熟食品。

    如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等，这些食物中含有一定量的防腐剂和色素，容易变质，特别是在炎热的夏季。而且有些此类食品的生产者未经许可，加工条件很差，需要格外小心。另外，选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买，食用前也必须经高温加热消毒后方可食用。

    四、有些食物本身含有一定毒素，需正确加工才能安全食用。

    比如：扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒；虽然豆浆营养丰富，但是生豆浆中含有难以消化吸收的有毒物质，必须加热到90度以上时才能被分解，因此豆浆必须煮透才能喝；发了芽的土豆会产生大量的龙葵素，使人中毒，不能给宝宝食用。
 
    五、有些食物烹制时必须有适当的炊具。

    例如：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那样会产生低铁化合物，致使宝宝中毒。

早餐 幼儿一日膳食的关键

    俗话说：一日之计在于晨，早餐的质量，直接关系到幼儿上午活动的能量，也直接影响到幼儿的生长发育。早餐，是幼儿一日膳食中重要的一环，幼儿应定时进食早餐，而且要吃饱、吃好。但有的父母因忙于工作，供给幼儿的早餐，品种单一，口味单调：或是一瓶牛奶加一个白煮鸡蛋，或是一包高级饼干加一瓶乳酸菌奶饮料。为了幼儿的健康生长，父母应该设计和调配适合不同年龄幼儿的营养早餐。

    幼儿早餐应具有如下特色：

    1、提供足够的热能。

    上午，幼儿活动消耗较大，需要的能量也较多，幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外，还需要大量营养素供给生长发育。所以，安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成，这样更利于其他营养素的利用和吸收，也可促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20% 。

    2、增加适量的蛋白质。

    蛋白质是生命的物质基础，更是幼儿生长发育中最重要的营养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。

    父母应为幼儿有选择地增加优质蛋白质的动物性原料，每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品，经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等，从而满足幼儿健康成长的基本要求。

    3、选择合理的搭配。

    幼儿的早餐，直接影响到幼儿的健康。因此，在配制幼儿早餐时更应注重各种食物的搭配，为幼儿补充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和枣香莲芸包；赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，有利于幼儿的消化和吸收。由于幼儿胃纳小，一次不可摄入过多的食品，我们更注重早餐的营养价值。

    通过米面搭配、粗细杂粮的搭配，尤其是粗杂粮中B族维生素含量丰富，维生素B1又是幼儿容易缺乏的营养素。因此，我们更让幼儿吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物，获取全面营养。

    利用细粮与粗杂粮的混合食用，取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率，如：香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合，更能促进幼儿的生长发育。

    4、丰富多样的品种。

    早餐的品种是影响幼儿食欲的因素之一，若品种单一，口味单调的早餐，营养价值再高，也激发不了幼儿的食欲。只有调配出口味丰富、品种多样的早餐，才能吸引幼儿，从而激发幼儿的食欲。

    通过甜咸搭配丰富幼儿早餐的口味，形态各异的点心，引起幼儿的兴趣。安排幼儿食用甜粥、甜羹时，加上咸干点；食用咸粥、咸羹、汤面时，配备甜干点。也有白粥加上适量的营养炒菜和小蛋糕；冰糖银耳白糯粥与tulaoShi.com海带小肉月芽酥饺的组成，还有香菜咸蛋麦片粥与松仁豆沙小面包的组合，形成口味丰富，形态各异的儿童营养美食。

    总之，注重幼儿早餐足够的热能，适量的蛋白质，合理的搭配，多样的品种，调配出口味丰富，花色多样的适合幼儿生长发育的营养早餐，更能促进幼儿的健康成长。