3款孕前营养调养餐

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孕前食谱：烩什锦豆腐丸子

　　孕前食谱：烩什锦豆腐Tulaoshi.com丸子

　　原料：豆腐(北豆腐)，香菇，荸荠，黄瓜，胡萝卜，口蘑

　　制作方法：

　　1、豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮切末;香菇洗净切末。

　　2、将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸(豆腐泥控干水分后，加盐要适度，加的太多会感觉到苦).

　　3、取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸

　　功效：豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。

　　小贴士：不要做的时间太长，熟了就行，黄瓜和胡萝卜看起来比较新鲜，味道更佳。

3款孕前营养调养餐

　　黑木耳汤

　　黑木耳红枣瘦肉汤可活血润燥，洁肤除斑。并对气虚血淤，面部色斑，阴虚燥结之大便不通，或阴户津枯之口渴欲饮等症状有一定帮助，是孕前一款好食谱。

　　材料：猪瘦肉50克、黑木耳50克、红枣20个。

　　烹制：黑木耳用清水浸开，洗净;红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌10分钟。把黑木耳、红枣先放入开水锅内，文火煲约20分钟后，放入猪瘦肉片，滚至熟。

　　功效：活血润燥，洁肤除斑。治疗气虚血淤，面部色斑，或面色萎黄暗黑;或阴虚燥结之大便不通;或阴户津枯之口渴欲饮。

　　本汤是以《补养篇》的黑木耳红枣汤煲瘦肉而成。《补养篇》认为该汤有健脾补气、活血行淤、治疗面部黑斑之功。汤中黑木耳性味甘，平;功能凉血活血止血，健脾润肺滑肠。《本草纲目》认为它能面上还白，是因其活血行淤而通畅血脉、消除肌肤积淤而致。红枣性味甘，平，润;健脾益气而滋润肌肤。猪瘦肉性味甘、咸，平;健脾滋润而益气血。三味合用，对孕前女性身体有很好的滋补作用。□易文

　　海带丝拌白菜

　　白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值。海带丝拌白菜是孕前的一款好食谱。

　　主料：白菜500克，鲜海带150克。

　　调料：大蒜5克，酱油5克，醋5克，盐3克，味精2克，辣椒油5克。

　　制作工艺：白菜洗净去帮切丝;海带泡开后洗净切丝;蒜切末，酱油、醋、盐、味精、辣椒油与白菜丝、海带丝一起拌匀即可。

　　菜品口感：鲜嫩可口。

　　大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，是孕前女性不可缺少的营养元素。□沈风扬

　　上汤菠菜

　　菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。上汤菠菜是孕前的一款好食谱。

　　主料：菠菜400克。

　　辅料：草菇100克。

　　调料：枸杞子5克，大葱5克，姜5克，大蒜5克，味精3克，盐5克，胡椒1克。

　　制作工艺：

　　1.菠菜洗净，葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

　　2.锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。

　　3.锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。

　　工艺提示：要选嫩小菠菜，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。

　　菜品口感：色泽艳丽，口味鲜美。

推荐3款产后调养食谱

　　一：黄蘑炖小鸡

　　材料净小鸡1只，水发黄蘑、油菜各少许。

　　调料盐、味精、花椒水、肉汤、姜块、葱段、大料、植物油各适量。

　　做法

　　1.将鸡洗净，剁成方块;黄蘑洗净，大的用手撕开;油菜洗净，切成段。

　　2.锅内放水烧沸后，将黄蘑放入沸水烫透，捞出，沥净水分;锅内另放水烧沸，将鸡块放入焯出血味，捞出，沥净水分。

　　3.锅内放少量油烧热，用葱段、姜块炝锅，放入肉汤，加鸡块、黄蘑、花椒水、大料、盐，烧沸后放在小火上，鸡肉炖烂时加油菜、味精，再炖2～3分钟，取出大料、葱段和姜块，盛入碗内即可。

　　温馨小提示

　　黄蘑含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸和多种微量元素以及维生素，而鸡肉补益五脏，非常适合产后妇女食用。

　　二：奶油鲫鱼

　　材料净鲫鱼1条、熟火腿2片、豆苗15克、笋片25克、高汤500亳升。

　　调料植物油、味精、料酒、盐、葱结、姜片各适量。

　　做法

　　1.鲫鱼洗净，用刀在鱼背上每隔1厘米宽划出刀纹。

　　2.把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，洗净，去腥。

　　3.锅置火上，倒油烧至七成热，放入葱结、姜片爆出香味，放入鲫鱼略煎，翻身，洒入料酒略焖，随即放入高汤、适量清水和少许植物油，盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓，调至中火焖至鱼熟，放入笋片、盐、味精，大火烧至汤呈乳白色，加入豆苗略滚，拣掉葱、姜，将笋片、火腿齐放在鱼上面，豆苗放两边即可。

　　三：茄汁鹑蛋

　　材料鹌鹑蛋30个。

　　调料味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、盐、姜末、蒜末、番茄酱、葱花、植物油、鲜汤各适量。

　　做法

　　1.盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉对成汁备用。

　　2.鹌鹑蛋放入凉水锅内慢慢加温至沸后3分钟，捞起浸入凉水中，待凉后捞起剥壳。

　　3.锅倒油烧至七成热，将鹌鹑蛋放入，炸至金黄色捞起，沥油tuLaoShi.com。

　　4.余油烧热，放入番茄酱炒红，炒出香味后下入姜末、葱花、蒜末，炒出香味，再烹入调好的味汁，待汁浓稠时即倒炸过的鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋全身粘满茄汁即可。