1.小虾皮豆腐泥 原料:小虾皮10克,豆腐100克,蒜苗10克,植物油30克,葱姜末、花椒粉少许,精盐适量。 制作:先将小虾皮剁成碎末,豆腐抹成泥,蒜苗切成段;然后
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1.小虾皮豆腐泥
原料:小虾皮10克,豆腐100克,蒜苗10克,植物油30克,葱姜末、花椒粉少许,精盐适量。
制作:先将小虾皮剁成碎末,豆腐抹成泥,蒜苗切成段;然后,把豆腐放入小虾皮泥中,再加入花椒粉、盐混匀;热锅里放油,以葱、姜末炝锅,放入虾皮豆腐泥;炒片刻后放入蒜苗,炒匀即成。
2.豆花鱼
原料:草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品。
制作:鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿,姜、蒜切末、切葱花、豆瓣酱剁细待用;锅中下油量多一些,烧七成热,下鱼炸至外酥里嫩捞起,黄豆炸香;锅中下油,以中小火将豆瓣酱炒酥香,下姜、葱、蒜炒香,加入上汤,下酱油、盐、糖、醋、椒、料酒、花椒,调味后,下入炸好的鱼以中火烧,最后捞起鱼,下豆花小烧片刻,捞起盖在鱼上;锅中汤汁加味精、香油,勾薄欠,淋在鱼和豆花上,撒葱花及炸好的黄豆即成。
3.香菇豆腐
原料:水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
制作:豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条,香菇洗净去蒂;炒锅上火烧热油,逐步下豆腐,用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;烹入料酒,下入香菇,放入所有调味品后加水,用旺火收汁、勾芡,翻动后出锅即成。
4.多味牛骨(www.tulaoshi.com)汤
原料:牛骨1000克,红萝卜500克,番茄500克,椰菜500克,洋葱1个,黑胡椒5粒,精盐适量。
制作:先将牛骨打成碎段,洗净后放入开水中煮5分钟,取出冲净;把红萝卜去皮后切块,番茄切成4块,椰菜切成大块,洋葱去衣切成块;锅烧热后放油1汤匙,慢火炒香洋葱;注入适量水煮开,加入各种原料煮3个小时后,加入盐调味即成。
凉拌银耳
营养分析:银耳能增强机体抗辐射的能力,有促进骨髓造血的功能;胡萝卜则被称为小人参,是孕期很好的食物。
制作方法:
①银耳提前泡发,去根,胡萝卜切片备用。
②将泡好的银耳和胡萝卜片放在容器中,加入盐、牛肉粉、少许辣椒油、糖、醋搅拌均匀即可食用。
注意:如果孕妈妈不喜欢吃辣,可以不放辣椒油;但如果是特别爱吃辣的孕妈妈也不可以多放,因为辣椒会刺激肠胃,影响消化。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)虾仁炒韭菜
营养分析:韭菜与虾仁炒食,可以补肾阳、固肾气、治腰痛;韭菜中含有大量的膳食纤维,可改善孕妈妈孕期便秘。
制作方法:
①将虾仁洗净后用水发胀,约20分钟即可捞出沥干水待用。韭菜择洗净,切成段。
②鸡蛋搅匀后加入淀粉和麻油调成蛋糊,然后把沥干的虾仁倒入拌匀。
③炒锅烧热倒入菜油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒,待韭菜熟时放入食盐、淋入酱油起锅装盘即成。
紫菜豆腐羹
营养分析:豆腐富含钙,能助骨骼生长;紫菜富含碘,是生长发育、新陈代谢的要素,此菜有利于胎宝宝的生长发育。
制作方法:
①紫菜先用不下油之白锅略烘,洗净用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条;豆腐切成小方粒;番茄切成小块待用。
②烧热锅,放下番茄略炒,加入水,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
③以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味即成。
海米海带丝
营养分析:海米和海带属于海产品,多吃对胎宝宝的大脑发育有很好的作用。
制作方法:
①将海米洗净,入蒸锅隔水蒸至柔软,取出;海带丝洗净,焯水,捞出沥干,加入料酒腌渍片刻,备用。
②海带丝放入盘中,放入姜丝、海米,加入酱油,淋上香油拌匀即可。
(1)鸡蛋枣汤。鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。
(2)荔枝大枣汤。干荔枝、干大枣各7枚。加水煎服,每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。
(3)豆浆大米粥。豆浆2碗,大米50克,白糖适量。将大米淘洗净,以豆浆煮米做粥,熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃、清热润燥作用。适用于人流后体虚的调养。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)(4)乳鸽枸杞汤。乳鸽1只,枸杞30克,盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物,洗净,放入锅内加水与枸杞共炖,熟时加盐少许。吃肉饮汤,每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。
(5)糖饯红枣。干红枣50克,花生米100克,红糖50克。将干红枣洗净后用温(图老师整理)水浸泡,花生米略煮,去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内,加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米,加红糖,待红糖溶化收汁即成。具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。
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