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清牛肉汤-孕期食谱

2015-12-05 18:37 15 1 收藏

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。清牛肉汤具有滋补的作用,贫血妇女最适合,是孕期的一款好食谱。

【 tulaoshi.com - 孕期营养 】

准妈孕期补铁多吃猪肝牛肉

  Q:孕期该补充多少铁质?

  铁质是影响造血功能最直接的元素之一。成年女性每天应补充15mg的铁质,怀孕及产后哺乳期,每天应补充30mg的铁质。

  Q:孕期缺铁的影响?

  铁质可促进新陈代谢、帮助胎儿正常发育,长期缺铁会导致若干生理作用异常、精神不佳与细胞迅速老化等问题。

  孕妇若严重缺铁会导致缺铁性贫血,可能造成婴儿体重过轻及早产,严重还会影响胎儿的智力、语言和运动发展。研究也发现,缺铁会增加铅中毒的风险。

  Tips:获取铁质的好食材

  猪肝、鸡肝、牡蛎、牛肉、菠菜均含有丰富的铁质。

  TuLaoShi.comQ:为何孕妈咪补充动物性铁质较佳?

  铁质可分为动物性铁质和植物性铁质,动物性铁质较容易为人体吸收,多存在于红肉、鱼肉或禽类中,白肉中含量较少。而植物性铁质中含有多酚类、脂酸等其他元素,这些元素会干扰人体对植物性铁质的吸收,因此,植物性铁质在人体的吸收率较低,多存在于蔬菜、扁豆和其他豆类食物中。

清牛肉汤-孕期食谱

  怀孕2个月时,要做第一次阴道检查。检查目的是了解孕妇生殖器官有无畸形、肿瘤,如阴道纵隔、双子宫、盆腔包块以及怀孕子宫与停经日期不符合等;同时可检查阴道白带有无霉菌、滴虫等病原体的感染。可以及早发现并发症,及早治疗,纠正异常胎位。

  初诊的检查内容包括身高、体重、腹围、子宫底、血压及骨盆外的测量,以及血型检查、贫血检查、尿常规检查、B超肝炎的检查、梅毒血清反应检查、风疹抗体值的检查、弓形体抗体的检查。

  其中身高和骨盆外测量在初诊时进行,其他的测量在每次定期健康检查时进行。在检查的当天,要注意进餐的时间,至少应在饭后两小时后再接受检查,因为刚吃完饭时尿里容易出现糖分,这时做尿常规检查容易得出错误结论。

  丈夫要做的事

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  在怀孕早期,常出现恶tuLaoShi.com心、呕吐、厌食等早孕反应,并伴有头晕、倦怠等症状,同时,由于身体的变化也会使心情跌宕起伏,因此丈夫在此时的作用是很重要的。

  (1)多体贴照顾妻子

  怀孕初期虽然从表面上看没有明显的表现,但此时的胎盘很脆弱,很容易造成流产,因此丈夫注意不要让妻子干体力活儿,要帮助妻子提重的物品,帮助妻子从高的地方拿东西或者放东西,打浴室等,让妻子尽可能得到充分的休息。平时不与妻子斤斤计较;注意妻子的性情和心理变化,为创造一个和睦、亲热的生活环境。有些孕妇会因孕吐而吃不下东西。丈夫要注意选择做一些妻子喜欢的能吃的饭菜,以保证营养的供给。

  (2)创造一个良好的胎教环境

  丈夫应经常陪同妻子到空气清新的大自然中去散步,环境的绿化、美化、净化是胎儿健康发育的必要条件;多让妻子看一些激发母子感情的书刊或电影电视,引导妻子爱护胎儿;要同妻子—起想象胎儿的情况,描绘胎儿的活泼、健康、漂亮,对增进母子感情是非常重要的。

  胎儿是丈夫和妻子的爱情结晶,所以从妻子开始怀孕,丈夫就应该与妻子共同担负起保护胎儿健康的发育和成长的责任,尽好自己的一份义务。

  怀孕2个月是妻子感到最难熬的关头,她在精神上和生活上尤其需要丈夫的关心和照顾。作为丈夫的你,便要通过自己温柔体贴的语言和行动给予妻子战胜痛苦的力量,使胎儿从中受到教育。

  注意事项须知

  怀孕2个月时,如果护理的不好,非常容易流产,必须注意以下事项:

  (1)应避免搬运重物或做激烈运动,做家务与外出次数也要尽可能减少;

  (2)不可过度劳累,多休息,睡眠要充足,并应避免性生活;

  (3)在感到特别疲劳时不要洗澡,而要及早卧床休息;

  (4)妊娠期白带增多,可在小便以后,用浸泡了温水或硼酸水的脱脂棉,沿外生殖器由前面往后擦洗,以保持清洁。并注意保持大便通畅;

  (5)如出现出血伴下腹胀痛、腰部乏力或酸胀疼痛,应立即去医院;

  (6)这段时间是胎儿形成脑及内脏的重要时期,不可接受X线检查,也不要轻易服药,尤其应该避免感冒;

  (7)烟和酒会给胎儿带来不良影响,两者都不宜尝试;

  (8)如果家中有猫、狗或小鸟等宠物,应尽量避免与之接触,以免感染疾病。最好把这些宠物送给别人或暂时寄养在朋友家中。

  求诊的妇产科医院和医生关系着未来的定期检查及入院分娩,应慎重选择。

  胎教趣事:育婴父亲

孕妇吃什么 四种粗粮营养多

  适合孕妇吃的粗粮有哪些呢。下面4种粗粮孕妇可以多吃。

tulaoShi.com  1、玉米

  玉米是很好的粗粮,不但味道软糯,还富含镁、不饱和脂肪酸和粗蛋白等多种营养成分。孕妇吃玉米能加强体内肠壁的蠕动,帮助排除体内的废物,促进新陈代谢,还能有效预防和治疗口角炎、舌炎及口腔溃疡。

  此外,玉米煎水服用还能利尿降压,清热止泻等,对孕妈们来说,多吃玉米也是预防妊娠高血压综合症、肝胆炎症和消化不良的好方法。

  2、红薯

  红薯较为常见,含有淀粉基氨基酸,维生素A、B、C等营养成分。红薯中含有一种类似雌性激素的物质,孕妈们吃了皮肤还能变得白嫩细腻呢。此外,红薯中含有一种黏蛋白,这种物质能阻止心血管的脂肪沉淀,维护动脉血管的弹性,能帮忙孕妇预防心血管的疾病,保护心脏。

  3、荞麦

  荞麦对很多人来说都比较陌生,荞麦也叫甜荞、乌麦、花荞,富含丰富的蛋白质,能促进胎儿健康发育,对孕妇的免疫力也有增强作用。荞麦中含有大量的铁、锌等微量元素,也含有维生素E、烟酸和芦丁。芦丁能降低人体的血脂和胆固醇,软化血管,保护视力及预防脑血管方面的疾病。因此荞麦营养是很丰富的,孕妈们吃了很有益处。

孕妇补充营养勿过了头

  营养过剩导致母婴超重

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  孕妇营养过剩的一个直接后果就是导致肥胖,不仅增加妊娠糖尿病、妊娠高血压综合征的发生几率,不利于胎儿成长,在分娩时,也会有困难。产后还会使孕妇难以恢复,体形过肥。营养过剩还可能导致巨大儿出生,增加难产的可能性,容易出现产伤。巨大儿出生后容易出现低血糖、低血钙,而且会增加孩子心脏的负担,成年后容易患肥胖、糖尿病和心血管疾病。所以,孕妇要注意饮食,以控制住胎儿的体重,膳食品种要多样化,尽可能食用天然的食品,少食高盐、高糖及刺激性食物,特别是一些高糖水果也不要多吃,最好不要增加饭量,可以多吃些辅食。

  水果过量导致糖尿病

  为了生个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝,就在产前拼命吃水果,她们认为这样既可以充分地补充维生素,将来出生的宝宝还能皮肤好。徐澄清主任指出,这种想法是片面、不科学的。虽然水果和蔬菜都有丰富的维生素,但是两者还是有本质区别的。水果中的纤维素成分并不高,但是蔬菜里的纤维素成分却很高。过多地摄入水果,而不吃蔬菜,直接减少了孕妇纤维素摄入量。并且有的水果中糖分含量很高,孕期饮食糖分含量过高,还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。

  补钙过量导致胎儿异常

  孕妇怀孕时,母体自身的骨密度下降,若不及时科学地补充钙质,女性容易出现骨质疏松症,而且胎儿的生长发育也需要孕妇补充钙质。但是,钙质的补充并不是越多越好。超量补钙,不仅有增加肾结石和奶碱综合征的危险,还会使胎盘过早钙化、囟门早闭。徐澄清主任提醒,正常孕妇要尽量从膳食中获取钙,奶制品是其最好的来源,豆制品、虾皮、紫菜中含钙也不少。缺钙孕妇可在医生指导下服用钙制剂。

  维生素过量导致胎儿畸形

  补充适量的维(图老师整理)生素可以避免胎儿的一些先天性缺陷,但如果补充过量则会适得其反。研究表明孕妇若每天服用超过一万单位(I.U.)的维生素A,则有1/4机会造成胎儿畸形,如先天性心脏病以及眼睛、颚裂、耳朵的畸形,另外有1/4机会造成智障。若维生素D补充过多(每日超过15毫克),容易造成孕妇的软组织钙化。

  推荐孕妇营养食谱

  1、午餐肉鲜芦笋

  食谱原料:午餐肉罐头半盒、芦笋500克,胡萝卜数片,姜片适量,玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高汤各适量。

  制作方法:

  (1)午餐肉罐头切适于入口的小片备用。芦笋洗净,汆水,冲凉后,沥干水分。

  (2)锅内放入高汤煮沸,放入芦笋煮熟,排放碟上。

  (3)另起锅放油烧热,放入姜片爆香,再加入胡萝卜片、午餐肉,然后加入玫瑰露酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉煮滚后,用水淀粉勾薄芡,淋在芦笋上,淋少许香油即可。

  健康提示:芦笋含丰富的叶酸、蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素,是孕期的理想食物。怀孕期间,由于激素分泌产生变化,很容易引致便秘,多吃芦笋还可有效缓解便秘症状。

  2、什锦蛋炒饭

  食谱原料:米饭2-3人份,鸡蛋2个,香葱适量,胡萝卜小半根,青椒半个,芹菜适量,豆腐干4小块,玉米粒适量,盐、胡椒粉各适量

  制作方法

  (1)剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点;

  (2)配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类...都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋;

  (3)把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒;

  (4)取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液;

  (5)炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,然后倒入除香葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出,装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

  健康提示:鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外,其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用,是孕妇理想的食品。

  胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。

  3、小烧什锦

  原料:猪舌250克,猪肝500克,水发玉兰片150克,猪油50克,酱油50克,菜油250克(耗75克),菌子50克,汤1500克,猪心z50克,猪肉150克,鲜菜300克,食盐7.5克,味精1.5克,水豆粉125克,葱姜30克。

  做法:

土豆烧牛肉可预防孕期贫血

  孕tulaoshi期如果贫血,会对孕妇与宝宝健康都产生威胁,但一道简单的土豆炖牛肉,就可以起到预防效果。下面我们一起来看看应该如何做这道准妈妈营养餐:

  材料:牛腱肉500克、土豆1个。

  调料:植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。

  做法:

"孕妇不能吃牛肉"不靠谱

  根据有关的专家指出,孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,不仅可以预防缺铁性贫血,而且能够增强准妈妈们的免疫力。

  而依据牛肉的营养成分而言,我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上,孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质,一方面能维持血红素正常,以载送血氧到脑部及其他重要器官,保护心脏不致过度劳累;而另一方面,则能使肌肉产生充足能量,活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽,很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

  因此,孕妇是可以吃牛肉的,但是必须得注意吃牛肉的份量。

  孕妇吃牛肉要注意的问题

  美国某杂志发表的研究报告称,“每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者,她们的男婴长大后的精子浓度要比正常值低24.3%。”这是美国纽约罗彻斯特大学医学中心的研究小组进行的一项研究。研究者对美国5个城市的387名孕妇的伴侣及其母亲进行了跟踪研究,研究时间跨度为2000年~2005年。

  研究专家称,这或许是牛肉生产存在问题的缘故。在饲养日趋产业化的时代,动物饲料可能包含杀虫剂、激素或其他污染成分,进而影响到牛肉的质量。饲料中添加一些化学制品,可大大Tulaoshi.Com促使动物快速增肥。而在饲养牛的过程中,很多饲料都可能添加激素成分来促进牛的成长。因此,准妈妈们在选牛肉时,一定要注意选取品质好一点的牛肉,不然不仅吃了不能吸收铁、锌等元素,还会影响身体的健康。

  牛肉的做法

  酸菜炒牛肉

  原料:牛肉250克,酸菜250克,白糖、酱油、淀粉、花生油各适量,盐少许。

  做法:

  1、牛肉洗净剁碎,用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。

  2、用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅,炒熟牛肉碎,装起备用。

  3、锅置火上,放花生油烧热,放入酸菜煸炒,加入白糖和少许盐,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

  4、注意有些调味料在调配中一定要适中,避免过多使用。

  特点:此菜营养丰富,孕早期妇女食用能获得全面的营养素,有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育,增强孕妇体质。

  土豆烧牛肉

  原料:牛肉、西红柿、土豆各50克,洋葱25克,食用油5克,精盐、白 糖各适量。

  做法:

  1、 牛肉洗净切块,放入白水锅中用大火煮开,后改以小火煮,熟后 捞出备用。

  2、 土豆洗净,去皮,切块,入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块;洋葱剥皮、洗净、切块。

  3、 坐油勺, 油热后煸炒西红柿,加入洋葱再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精盐、白糖再煮1~2分钟即可 出锅。

  特点:菜肴色泽美观,酸、甜香适口,含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C,是孕中期的佳肴。

  牛肉萝卜汤

  原料:牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克、姜末1小勺,小苏打、淀粉各少许,香油、盐、鸡精各适量。

  做法:

  1、 牛肉洗净,切成薄片,放入碗中,加小苏打,少许盐,姜末和淀粉拌均匀,使之入味;白萝卜洗净,切成薄片。2、用大火将水烧开,放入白萝卜片煮开,煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火,加盐、香油和鸡精调味,撒入香菜末即可。

  特点:白萝卜含有粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛肉含有丰富蛋白质、矿物质和维生素B族(包括烟酸、维生素B1和核黄素),牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸很多,所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源。孕前、准妈妈吃牛肉有健脾益肾、补气养血和强筋健骨等功效。

  牛肉末炒芹菜

  原料:牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,盐5克。

  做法:

  1、 将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜洗净切碎,用开水烫过;葱切葱花;姜切末。

  2、 锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。

孕妇吃牛肉儿子精子少?

  上个月,福州仓山万里小区的王小姐怀孕了,但她却高兴不起来。为啥?原来,怀孕后,她被家人列为重点保护对象,婆婆特意从老家赶来,亲自照料她的饮食起居,还细心地搜罗了一大堆孕妇违禁食品,交代她要忌口,其中,就有她最爱吃的牛肉。婆婆再三交代,孕妇多吃牛肉,生下的宝宝可能不会说话,皮肤可能很黑,还可能长牛皮癣。王小姐不以为然,偷偷地约了闺密出去吃牛排。可刚生过娃的闺密也警告她:牛肉吃多了,可能会使尚在腹中的儿子精子数量减少。这回,可把王小姐吓着了。

  酷爱牛肉老公也是在牛排店邂逅的:

  王小姐说,她在兰州上大学,吃了不少原汁原味的牛羊肉,回到福州工作后,仍迷恋那喷香的味儿,闲暇时,常约上三五好友一起涮牛肉火锅、吃牛肉面,就连丈夫小陈也是她在牛排店邂逅的。如今,刚怀上宝宝,胃口比较差,看到荤腥就想吐,唯独馋牛肉的味道,婆婆越不让吃,她越馋得。起初,她觉得慌婆婆的是老观念,道听途话说的,没有什么科学依据,也就没放在心上。她悄悄地买来牛滑,半夜饿了,就自己下厨煮牛滑捞化解馋,不料,婆婆发现了,狠狠地训了她一顿。王小姐很不服气,“吃牛肉有啥不好?美国人几乎天天吃牛肉,孩子个个长得高大壮实。”

  网上留帖这结论是科研人员调查的:

  但闺密的警告却让王小姐动摇了,她上网搜了搜,不少帖子说,“孕妇吃牛肉可以满足孕期对铁和锌的需求,孕妈妈不妨多吃牛肉”,但也有一些帖子说“孕妇吃牛肉,儿子精子少”,这些帖子说得有根有据:多年前,丹麦、美国的科研人员曾过调查,做一些母亲吃过量牛肉,所生的男孩长大后精子量可能较少,精子浓度也较低,甚至生育能力差,因为牛肉携带的杀虫剂和工业化学品、残留的生长促进剂,对男性生殖能力有影响。尽管英国有专家曾对这种结论表示“震惊”和怀疑,科研人员也承认这只是一种回顾性研究,只对北美的女性进行了调查,而其他地区的牛肉生产习惯各不相同,结论仍需进一步证实,但王小姐仍很紧张,“生个健康BB是件大工程,目前还不知道宝宝的性别,万一嘴馋害了宝宝就麻烦了”。为此,她很纠结。

  医生解答胎儿不存在精子,不受饮食影响:

  主持人联系了福建省妇幼保健院检验科的陈医生。陈医生说,tulaoShi.com男性进入青春期后,睾丸才开始产生精子,也就是说,胎儿并不存在精子,不可能受母亲饮食的影响,而牛肉含有丰富的蛋白质、铁和锌等,脂肪量却比较低,对孩子的成长发育很有好处,还可能增强成年男性的精子活力。至于老辈人说的那些“宝宝会变黑”、“不能说话”之类的也是没有科学根据的。

孕期用牛肉海带排毒去水肿

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  怀孕时的首要任务莫过于补充营养了。但你可知道,生活中的种种原因会造成体内的毒素堆积。毒素会通过胎盘屏障进入胎儿体内,这恐怕是准妈妈最害怕的事情了。别担心,孕期可用牛肉海带排毒去水肿。

  特点:海带是理想的排毒养颜食物,其中所含的碘可以促进有害物质的排泄,硫酸多糖可以促进胆固醇的排出,甘露醇具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症。

  原料:牛肉300g、水发海带200g、胡萝卜200g、大豆油50g、酱油10g、料酒10g、白糖5g、盐3g、花椒、八角、葱、姜、蒜各少许

  做法:

  1.牛肉切成5cm见方的小块,入锅焯水后捞出待用;

  2.海带洗净,放入水中浸泡至柔软,剪成6~8cm宽、10cm长的小段,打一个“海带结”;

  3.胡萝卜切成小块,葱姜切丝,蒜切片;

  4.锅里倒少许大豆油,烧至七成热,用葱丝、蒜片、花椒炝锅,再放入切好的牛肉翻炒,待其变色后加入适量水;

  5.大火烧开后,加入盐、白糖、酱油、料酒、姜、八角等,再用小火慢炖;

  6.待牛肉炖至八分熟时放入海带结,煮30~40分钟后,再加入胡萝卜,继续用小火炖熟即可。

  牛肉要横切,不能顺着纤维组织切,否则难以咀嚼,而且口感不佳。都说牛肉补中益气、强健筋骨,准妈妈们可适量摄取,为最后的分娩积蓄能量储备。

  营养成份

  能量2368.6千卡、蛋白质64.7g、脂肪63.2g、碳水化合物35.6g、维生素A 1501微克视黄醇当量、尼克酸20.1mg、维生素E 49.5mg、钙634mg、磷642mg、镁230mg、铁20.5mg、锌16.7mg

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151205/981017.html

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