秋季补充维生素的营养食谱

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孩子不偏食也要补充维生素

　　养血美食：鸡汤三鲜菠菜

　　养血美食：鸡汤三鲜菠菜 鸡汤三鲜菠菜 原料：菠菜 250 克，鸡片、虾仁、海参各 20 克，TuLaoShi.com食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。 制作方法：将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入锅内焯熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。

秋季补充维生素的营养食谱

　　孩子一天天长大，在营养方面，妈妈需要考虑得更加周到一些，才能满足孩子生长发育的需要。对于已经上幼儿园的孩子，我们主张“食补”，即合理搭配食材，充分利用其中的营养成分，全面呵护孩子的健康。

　　给孩子的营养调理套餐 核桃鸡丁 主料：鸡胸肉、核桃仁、西兰花。 配料：枸杞子、西兰花。 制作步骤： 1.鸡胸肉去皮，切成丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟左右。2.核桃仁用温油炸酥，放凉待用。 3.西兰花洗净后，用开水烫过，冲凉，再用油炒熟后备用。 4.炒锅内加少量油，将腌制后的鸡胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可装盘，周围摆上西兰花，既是点缀，也是荤素搭配的好选择。

　　特色： 鸡胸肉质地细嫩，核桃仁香脆味浓，西兰花清鲜爽口，有机搭配，为孩子的健康加分哦。 营养师点评： 核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸，以及蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等，有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头，又是一种抗癌蔬菜。可以尝试其他组合，

　　如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等。 菊珍鱼圆 主料：鱼肉、玉米粒。 配料：杭白菊。 制作步骤： 1.鱼肉去骨绞碎，拌料后顺一个方向搅拌成泥状。 2.将鱼肉泥做成小丸子，在每个小丸子四周裹上一层玉米粒，装盘入锅蒸8分钟，出锅。 3.取菊花，用淡盐水略洗，冷开水冲泡后涝出，放在盘底和盘子边上即可。幼儿营养食谱：葱烧海参www.tulaoshi.com 促进幼儿发育的海带排骨汤 宝宝消化不良—清炖鸽子汤

　　特色： 鱼肉泥鲜嫩、软滑，它的蛋白质特别容易被消化吸收，配上菊花的清香，味道非常特别哦。 营养师点评： 玉米是一种能调和脾胃的粗粮，菊花能疏风、明目，将它们做成菜肴也是蛮不错的。 鱼丁小米粥 主料：鱼肉、小米、扁豆。 配料：香菜。 制作步骤： 1.鱼肉去骨切丁，加少许料酒、盐，腌15分钟。 2.小米、大米、扁豆洗净，加水熬成粥。 3.起锅前放入鱼丁煮熟，撒上香菜末即可。

支招：给宝宝食补维生素

　　随着物质生活水平提高，很多家长已经不再单单满足于解决宝宝的温饱问题，而是更加关注宝宝智力是否正常，体魄是否健康，因此都迫切希望给宝宝额外的营养补充，使其成长更聪明、更健康、更茁壮。

　　为了保护视力，应选为宝宝选取富含维生素A、维生素C的食物。它们是柑橘、柠檬、甜瓜、胡萝卜、草莓、杏仁、核桃、花生和葵花子。

　　为了维持肺部的正常运转，宝宝所摄取的食物应富含β-胡萝卜素。这些食物包括芒果、甜薯、胡萝卜、南瓜、菠菜、胡桃和红辣椒。

　　为了保护肝脏，宝宝应摄取富含硫的食物。它们是蒜、豆类、洋葱、鸡蛋、西蓝花、卷心菜、甘蓝、甜菜、香料(比如桂皮和姜黄等)。

　　为了维护骨骼健康，宝宝应摄取富含钙的乳制品和食物。它们是深绿叶蔬菜和坚果类食物，以及植物的种子类食物(比如芝麻)。尽量少喝饮碳酸饮料(比如可乐和汽水)!

　　为了保护宝宝的大脑、增强智力，我们应选用富含抗氧化剂的食物。它tuLaoShi.com们是胡萝卜、西蓝花、鱼类、新鲜水果和蔬菜。应避免吃太多的肉，过量摄入油脂和盐!

　　为了保护心脏以及血管，宝宝应摄入水果、蔬菜、谷类食物、无脂和低脂的食物(比如低脂牛奶)、鱼类、去皮家禽、豆类。不要过量摄入的油脂和盐。

　　为了让宝宝的胃能正常工作，应选为宝宝择纤维含量丰富的食物。它们是水果、蔬菜和全谷物食物。此外，应避免含咖啡因饮料。酸奶是个不错的选择，可以常常选用。

　　为了保护宝宝的肾脏，应注意选择低钠食物。它们是苹果、樱桃、草莓、葡萄、西瓜、绿豆、洋葱、玉米、胡萝卜、面包和麦片。

　　为了保护宝宝的结肠，应注意多摄入高纤维的食物。它们是燕麦、水果和蔬菜。

　　究竟该给宝宝怎么补?

　　一听说要补充营养，有些家长就认为应该多为宝宝买一些保健品;有些家长喜欢给宝宝补充能“健脑益智”或是“强身健体”的东西;但也有些家长盲目跟从某些广告宣传或亲朋好友所介绍的保健品，认为都适合自家的宝宝。其实，许多营养保健品很容易导致婴幼儿营养过剩及某些营养相对不足，从而致使出现某些营养代谢性疾病，如性早熟等。

　　那么，我们该给宝宝怎么“补”呢?是“健脑益智”还是“强身健体”，或是自然饮食、“绿色食补”?

　　我们提倡绿色食补，家长们平时应多注重宝宝膳食营养物质的补充，这样可保证他们体内各种营养物质的平衡，不至于引起失衡状态。那么如何进行绿色食补呢?可以分以下几个年龄段进行：

儿童补充维生素 不可偏食挑食

　　儿童补充维生素，是可以从日常生活中摄取，但不少家长反映，自己的孩子三餐都正常，但依然缺乏某些维生素。问题的根源就在于孩子偏食或挑食等不良习惯，父母过分疼爱孩子，不愿“逼迫”孩子吃不爱吃的食物，于是，就衍生了维生素缺乏的问题，

　　日常食物中含有丰富的维生素，只要坚持平衡膳食的原则，注重食物品种多样化，儿童身体所需的维生素就能摄取足量。而各种不同的维生素，就隐藏在我们日常接触的食物中！

　　维生素A：膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

　　维生素B1：维生素B1的食物来源主要是谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏等食物。

　　维生素B2：维生素B2的食物来源主要有动物性食物，特别是动物内脏如肝、肾、心，以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素;植物性食物中以豆类及绿叶蔬菜含量较多，谷类、一般蔬菜和水果含核黄素较少。

　　维生素B6：维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含www.tulaoshi.com量不高。含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉);其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等;水果和蔬菜中维生素B6含量也较多;含量最少的是柠檬类水果、奶类等。

　　维生素B12：膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

　　维生素C：维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

　　维生素D：维生素D的主要