油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，不过油豆腐属于油炸食物，与降压消脂的芹菜搭配会更营养。
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准备食材：老豆腐、芹菜、五花肉、葱头、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、鸡精
、豆腐切片入热油炸金黄色，炸好的豆腐切条。
2、芹菜切段、葱头切条、五花肉切粗丝，葱姜蒜切碎，辣椒切段。
、五花肉丝放锅里小火煸炒出油，放葱姜蒜辣椒炒出香味。
、芹菜、葱头炒断生，放入豆腐、盐、料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
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准备食材：油豆腐200g、芹菜0g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、味精半勺
、芹菜洗净斜切段。
2、锅热油，下入姜蒜爆香，加入油豆腐。
、加点水和酱油，盖上锅盖焖一会。
、下入芹菜，翻炒，加盐，味精调味即可出锅。
烹饪小窍门：
油豆腐加水焖一会更入味，芹菜加入稍炒一下就行了，保持脆感。
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