【 tulaoshi.com - 鸡肉 】
注意 宝宝饮食不要追求鲜美
宝宝厌食或胃口不好而不愿吃饭时，父母往往会在菜肴中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来刺激宝宝的食欲，这种做法是错误的。
研究发现，味精(即谷氨酸钠)进入人体后，能使血液里的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多地排泄到体外。
锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常生长发育的作用。而婴幼儿一旦缺锌，便可出现味觉迟钝，甚至厌食，日久造成智力减退、生长迟缓、性晚熟等不良后果。
婴儿期很多宝宝以母乳喂养为主，如果乳母食用过量味精，大量的谷氨酸钠可通过乳汁进入宝宝体内，同样可导致婴儿缺锌。为此分娩3个月以内、用母乳喂养宝宝的妈妈也应少食味精。
一味追求鲜美还会使宝宝产生美味综合征。美味综合征的病因是，鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠，食入过多会使新陈代谢出现异常。表现为进食半小时后，出现头昏脑涨、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些宝宝会表现为上肢麻木、下肢颤抖，个别的则表现为恶心及上腹部不适。
因此，对于正在生长发育的宝宝，美味佳肴不可一次吃得过多。
鲜美又营养 鸡肉在家就可轻松享用
鸡肉富含水分、蛋白质等多种营养元素，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，还能滋补养身，具有温中补脾，益气养血，补肾益精的功效，是众多食客所钟情的肉类食品之一。鸡肉的做法有很多，炒、煮、蒸、炖皆可，做法不一，味道百变，多种滋味任你选，还等什么，做一道喜欢的鸡肉菜肴，在家有滋有味的享用吧！
一、鸡肉滨豆沙拉 制作主料：鸡胸肉500g、鸡汤500ml、滨豆200g、橙子1个、生菜300g、盐3g、胡椒粉2g、油15ml、白醋45ml、橄榄油45ml、盐2g、胡椒粉1g 1、沙拉汁tulaoShi.com做法：所有用料放入碗中混合均匀，制成调味汁。 2、沙拉做法：橙子削去外皮，将其中的橙子肉切出，呈小角状。 3、大火烧沸锅中的鸡汤，然后放入滨豆，煮制20分钟，至全熟待用。 4、中火加热锅中的油，待烧热后将鸡肉片放入翻炒约4分钟。 5、将鸡肉片、生菜丝、滨豆和橙子肉混合均匀放入盘中。 6、最后淋入调味汁即可。
二、爽口鸡肉 制作主料：鸡胸肉200g、去壳白果仁4粒、菠菜梗30g、白砂糖10g、干淀粉10g、高汤500ml、酱油5ml、黄酒5ml 1、鸡胸肉洗净后切成小块，加入黄酒及酱油腌至上色，再裹上干淀粉备用。 2、白果仁去芯，放入滚水中汆煮5分钟。菠菜梗放入滚水中汆烫后切成2cm长的小段备用。 3、小煮锅中加入高汤、酱油、白砂糖搅拌均匀大火烧开，将鸡肉块和白果仁放入锅中，煮约5分钟，盛在碗中，放上菠菜段，淋上一些煮汁即可。
三、小洋葱鸡肉卷 制作主料：鸡胸肉2片、小洋葱4个、百里香30g、黄油30g、辣椒粉2g、盐3g、白胡椒粉2g 1、用刀分别将两片鸡胸肉纵向划开，将它们分成4条鸡肉条。取其中一条鸡肉，在鸡肉的中间放上一个小洋葱，然后撒上百里香、盐和白胡椒粉调味。用鸡肉条将洋葱卷起，成卷状（如下图所示），并串上牙签固定，随后在小洋葱鸡肉卷上面撒上辣椒粉。 2、中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后将小洋葱鸡肉卷放入锅中，单面煎制5分钟。 3、烤制：烤箱预热至200度，将煎过的小洋葱鸡肉卷放入烤盘，然后将烤盘放入烤箱中部烤制10分钟即可。
轻松享用月子餐
文 / 林美慧、柯俊年
食谱摘自 / 健康漂亮坐月子 积木文化出版
花生炖猪脚
材料
猪脚 120g
黄豆 30g
香菜 少许
调味料
酱油 3小匙
駂糖 1小匙
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com） 八角 1粒
作法
1.猪脚去毛、洗净，放入沸水中川烫，黄豆泡水5小时备用。
2.在锅中放入猪脚、黄豆、调味料及水，一起用小火炖煮1个半小时，至猪脚与黄豆均熟烂为止。
3.盛盘后放些香菜更添风味。
●黄豆含有丰富的蛋白质，对促进乳汁分泌十分有益。
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鸡肉不能与哪些食物同吃
鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
鸡肉与李子相克，食www.tulaoshi.com则拉痢。解救：吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相左，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
宝宝饮食不可过于鲜美
一些年轻的父母见宝宝厌食或胃口不好而不愿吃饭时，往往会在菜肴中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来刺激宝宝的食欲；或者让宝宝一次进食大量美味的鸡鸭鱼肉而不加控制，这种做法是不可取的。
味精的主要成分的是谷氨酸钠，医学专家研究发现，味精（即谷氨酸钠）进入人体后，在肝脏中被谷氨酸丙酮酸转移酶转化，生成谷氨酸后再被人体吸收。近年，德国的科学家通过研究证实，过量的谷氨酸能把婴幼儿血液中的锌被逐渐带走，导致机体缺锌 。大量食入谷氨酸钠，能使血液里的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多的排泄体外。
锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常发育生长的作用，对于婴幼儿来说更是不可缺少的。而婴幼儿一旦缺锌，便可出现味觉迟钝，甚至厌食，日久造成智力减退、生长迟缓、性晚熟 等不良后果。
婴儿期很多宝宝以母乳喂养为主，如果乳母食用过量味精，大量的谷氨酸可通过乳法进入宝宝体内，同样可导致婴儿缺锌的后果。为此分娩3个月以内的用母乳喂养宝宝的妈妈也应少食味精。
一味追求鲜美还会使宝宝产生美味综合症 。美味综合症的病因是，鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠，它是味精的主要成份，食入过多会使新陈代谢出现异常，导致疾病的发生。美味综合症的表现一般是在进食后半小时发病，出现头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些宝宝会表现为上肢麻木，下肢颤抖，个别的则表现为恶心及上腹部不适。
因此，对于正在生长发育的宝宝，美味佳肴不可一次吃得过多。宝宝的自控力差，容易偏食，父母在饮食上一定要把关，有粗有细，荤素搭配，不可暴饮暴食，引起美味综合症。
营养早餐：鸡肉青菜粥
&nbs(图老师整理)p; 婴幼儿身体正处在快速发育期，因此更要注重早餐的科学搭配，下面为您介绍一组宝宝营养早餐搭配：鸡肉青菜粥&煮鹌鹑蛋。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com） 原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
鸡肉青菜粥制作方法：
1、粳米煮粥备用。
2、鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
3、出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
工作在家
小月在某国营单位的办公室工作，她的自主性非常强，不爱在领导面前趋炎附势，每天处理办公室的日常事务让她感到心浮气躁，而且同事之间人际关系特别难处，大家表面上很客气，其实暗地里都较着劲，小月特别不习惯这种明一套暗一套的做法，每天上班都感到憋闷。她酷爱写作，上学时就梦想当一个作家，考大学时鬼使神差地被录取到了政治系，她不甘心与文学绝缘，时常自己在家写点东西，图谋有一天也能结集发表。
结婚了，怀孕了，女儿出生了，小月五年迈了三大步，步入了妈妈的行列。休产假时，每天在照顾女儿之余，小月开始动笔写一些育儿随笔，她翻阅了大量育儿教子的书籍，撰写了大量心得体会，俨然一个儿童心理专家。有一天丈夫看了她的文章后，大加赞赏，小月就稍作改动后投了稿，没想到报纸上居然刊登了，小月欣喜异常，写作的兴趣更浓了。
产假马上就要到期，可小月烦透了办公室的气氛，每当想到要去上班她都痛苦不堪。有一天，在经过深思熟虑后，小月和丈夫认真探讨了育儿计划，她提出辞职在家的愿望，她说：“在家里可以专心致志地写一些稿子，挣稿费一样可以养家，而且不用雇保姆，省去了一笔费用，还不用天天朝九晚五地看领导的眼色。”丈夫考虑到小月的个性不适合在单位发展，家里也正好缺人带孩子，就同意了。
小月开始在家工作了，每天早晨她收拾完家务后，就坐在书桌前开始写东西，期间不断地照顾孩子吃奶、换尿布……，要完成每天的工作量看来还挺难，小月感到非常吃力。丈夫看她写得辛苦，就劝她先放下笔管好孩子，小月说：“那不行，我不能靠你养活，我会照顾好孩子，也会把稿子写好，如果想帮我，每天就早点下班回家，我可以在晚上抽两个小时写东西，然后白天集中精力带孩子、看书，只要适应一段时间，我会干好的。”
……
小月的现象不是单个的，现在在家里工作已经成为全球职业发展的新时尚、新趋势。无论从事哪种自由职业，是自由撰稿人、广告设计师，还是通过网络在家办公都成为人们对工作方式的新选择。工作在家，省去了每天挤车的苦累，也省去了与同事之间的勾心斗角，更不用看老板的脸色，何其乐也。
