购物：小心超市里15个心理陷阱

【 tulaoshi.com - 平衡膳食 】

吃喝背后小心“黑色陷阱”

　　清远市消委会工作人员称，近段时间有关餐饮行业的投诉增多，投诉量上升源于潜规则盛行以及陷阱多多。

　　“3.15”消费者权益日即将到来。从消费者投诉和消委会调查的情况看，清远餐饮行业目前至少存在4种消费陷阱，暗藏7大潜规则。

　　四大陷阱

　　一是“时令价”模糊不清

　　海鲜、家禽、高价蔬菜，经营者往往在餐牌上标着“标时价”，消费者结账时才发现价格高得惊人。

　　二是优惠券限制多

　　一些酒楼以优惠代金券招徕生意。当消费者下次就餐并出示代金券时，店方则以“这种券只能在一天中某个时段使用”、“这种券只对某些菜品有效”等理由搪塞，并以代金券背后印制的“使用规则如有改动，恕不提前通知”、“本券解释权归本店所有”等条款开脱。

　　三是原料中途调包

　　即消费者所选择消费的食品与经营者提供的不一致，即便是要求当面验证，也不能避免商家在烹饪环节做手脚。

　　四是海鲜计量作假

　　由于许多海鲜要按斤称重且价格不菲，受利润驱使，经营者常常在海鲜计量方面做手脚。如在电子秤下面垫塑料泡沫，导致称量时缺斤少两;等消费者挑选好海鲜时才按单价数字并“开始计算”，将秤盘与海鲜一起称重计价;将海鲜猛地扔进秤盘，产生的冲击力使秤的计量数字瞬间加大，导致计量不准;在电子秤前堆放物品，或将秤放在较远处，让消费者难以看清。

　　七大潜规则

　　潜规则一私设“特殊收费”却不告知

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　　最低消费、包间费、服务费等，是餐饮行业普遍存在的价外特殊收费项目，已成为该行业的惯例;这些收费事前往往不告知消费者，让消费者受骗不轻。按照《消法》规定，餐馆单方面规定的“最低消费、包间费、服务费”等价外特殊收费，必须在店堂公开具体的项目和标准，否则侵犯了消费者的公平交易权和选择权。

　　潜规则二餐具收取消毒费

　　餐馆额外收取餐具消毒费的现象正日益普遍。根据相关法律规定，保障消费者的用餐安全，是餐饮经营者本身应尽的法定义务。其中，用餐安全应当包括食品、环境、餐具和服务人员健康等多个方面。一些餐饮经营者外包“餐具清洁、消毒”业务，再把相关成本转嫁到消费者身上，有的甚至还从中多赚一笔利润。

　　潜规则三免费茶为陈茶翻新

　　据有关部门披露，一些餐厅免费赠送的茶水实为“低档茶”，不但农药残留和重金属超标，且掺杂大量灰尘，消费者饮用前应仔细鉴别。据了解，“低档茶”的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”。有人专门收购这些茶屑，卖到茶叶批发市场或茶叶店，最后再流入餐饮环节。

　　潜规则四自带酒水要收开瓶费

　　消费者自带酒水，相当一部分酒楼、餐馆要收取几十元甚至上百元的开瓶费。开瓶费收费项目及标准通常没有在店堂、餐桌或餐牌上予以明示，通常由酒楼服务人员口头告知，有些甚至暗地增加在账单上，侵犯了消费者的知情权和选择权。

　　潜规则五打折就不能开具发票

　　为了在竞争上赢得主动，同时逃避应依法缴纳的税费，酒楼餐馆各出奇招。有的经营者以消费打折的手法来吸引消费者，结账时又提出打折就不能索取发票;有的经营者在消费者结账时提出，如果不要发票可以打折。为了少花点钱，消费者通常就范。

　　潜规则六纸巾小食收费含糊不清

　　消费者在酒楼经常遇到的情形：刚一坐下来，服务人员就热情地送上纸巾、餐前小食和茶水，其实多数情形下这些都是要收费的，有些餐前小食和茶水甚至价格不菲。但只要消费者不主动问，服务人员通常不会说明，即便是酒楼店堂、餐桌、餐牌上也大多不会明示这类收费项目和标准，消费者只有结账时认真查看账单才有可能发现。

　　潜规则七稻草当作海鲜卖

　　加工海鲜食品时，将海鲜连同绑扎的稻草一起称重，已成为多数餐馆、酒楼的通常做法。千万不要小瞧这稻草，被水浸湿了的稻草通常占去海鲜重量的一到三成，如果是每斤七八十元甚至上百元的海鲜，每称一斤消费者就要多花二三十元的稻草钱，这已成为餐饮行业的潜规则。

　　吃吃喝喝背后暗藏“黑色陷阱”

　　俗话说：“民以食为天”，老百姓离不开吃，看着商家推出的五花八门的美味食品，真是让人垂涎欲滴。但是，有些不法商贩却偏偏把歪心思用在食品上，食用后损害健康不说，随之而来的消费纠纷，更是让不少消费者“倒胃口”。再过几天就是“3·15”了，为此，特别提醒广大市民，希望您在追求“好吃的”同时，也要注意“吃得好”。

　　蔬果类：小心农药残留超标

　　残留在蔬菜、水果中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药极易对人体造成长期的危害，“无公害”蔬果一直是人们关心和呼吁的。在对蔬果市场的抽样检测中，已发现农药残留量超标的蔬菜，而走街串巷的小贩，进货渠道来路不明，更使“公害”危机潜伏。市政府针对这一现状发出了不少通告，要求从事蔬菜经营的市场、商场等服务网点，必须设立无公害蔬菜检测点，配置相应的农药残留检测设备，并建立相应的管理制度，但是这样的不法商家到目前为止却依然存在。

　　提示：设立检测点的市场将抽样检测的结果在明显位置公示，市民采购蔬果时，可将这一公示作为挑选的标准。

　　熟食类、食用油类：警惕小作坊“三无”产品

　　熟食的卫生质量对生产条件、设备和管理的要求都比较高，一些大企业凭其雄厚的实力，能够保证产品的质量，而一些小作坊“只凭一口大锅”生产出来的熟食就不是那么让人放心了。食用油市场也存在一些城乡接合部加工的“三无”产品，某些小作坊制作的油不但质量、卫生无法保证，甚至还含有对人体有害的物质。据了解，这些小作坊的生产条件普遍过于简陋，操作和管理严重缺乏规范性，在包装上也是敷衍了事，缺少明确的标识。

　　提示：购买这类产品时，要看其生产许可证和包装上的厂名、厂址、生产日期等标识是否齐全明确，尽量选择知名厂家生产的产品。

　　海货类：积累常识辨清“以次充好”

　　目前，海鲜类产品的质量也存在良莠不齐的现象，某些人工养殖的海鲜经过激素催肥后，通过大小农贸市场、饭店进入消费者之口，但是目前却没有具体的检验方法及标准来规范。干海货市场存在的问题主要体现在“以次充好”上，如劣质虾米采用染色、夹层包装等手法欺骗消费者。

　　提示：在缺乏规范检验标准的情况下，消费者可在生活中注意积累和掌握一些辨别海产品质量优劣的常识及方法。

　　袋、罐装食品类：核对保质期防过期

　　包装过的食品最容易出现过期变质问题。这类食品都有在指定条件下的保质期限，过期和保存不当都会引起食品的变质。但包装过的食品不易从味道和色泽上加以判断，某些不法商贩就容易利用这一点暂时蒙骗消费者，将变质的包装食品拿来出售。

　　提示：包装食品的标识是重要的识别凭证，各种标识齐全的食品也要仔细核对其生产日期和保质期。为防万一，最好不要选用那些接近保质期的食品。

健康平衡节食小心4个陷阱

　　·不要只是纠结于卡路里

　　不要把能否瘦身成功，寄托在对卡路里数量的控制上，认为摄取的卡路里越少就越好。营养学研究发现，每天摄取的热量如果低于1800卡，就无法满足人体的营养所需。另外，如果摄取的能量过低，人体的新陈代谢就会减慢，这样你只需要少量的食物就能维持体重，而最终的结果是：你吃得越少，你的控制力就会越低。

　　·不要用“零营养”食物填肚子

　　“不含脂肪”、“不含糖”的食物，不代表对我们的瘦身有益。不含脂肪的饼干和不含热量的饮料既不会为人体带来满足感，又对提供运动能量无益。而且通常所说的“不含脂肪”的美味食品，常常含有大量的糖分，这样一来，其所含的热量与含有脂肪并无差别。例如：三块巧克力饼干含有11克糖和140卡热量，而“脂肪简化版”巧克力饼干，则含有12克糖和120卡热量——而这对瘦身来说，几乎没有什么帮助;更糟糕的是，你可能还会因为这些食物的热量低而吃得更多!

　　·不要过快地增加食物纤维

　　如果你急于减重，千万不要逼迫自己吃太多的水果、蔬菜和全麦谷物——尤其在你不习惯吃大量纤维食物的情况下。如果肠胃不适应消化纤维类食物，很可能造成腹胀、消化不良甚至腹泻，这会令你丧失大量的水分和基本的营养素。因此，最好循序渐进地进行，先每周吃一两份豆制品、高纤谷物、新鲜水果和蔬菜，直到你慢慢适应，能够每天吃6~11份全麦谷物和 8~10份水果和蔬菜。

　　·不要选择一个无法坚持的瘦身计划

　　平衡健康的节食法就像是防晒霜，你必须保证每天使用，才会持续获得想要tuLaoShi.com的效果。如果节食法过于极端(只吃一种食物或从整体上大量削减)、复杂(需要大量繁杂的工序进行加工)或提供的能量不够持久(你总是处在饥饿状态)……你就无法坚持下去了。

　　

母乳喂养宝宝小心8大陷阱

　　以下8个喂母乳的陷阱，妈妈们千万不要陷入，不然会影响宝宝健康哦！

　　生气时喂奶：

　　妈妈生气时或刚生完气就喂奶，会让宝宝吸入带有毒素的奶汁而中毒，轻者生疮，重者生病。

　　运动后喂奶：

　　中等强度以上的运动体内会产生乳酸，乳酸潴留于血液中使乳汁变味。因此，乳母只宜从事一些温和运动，运动结束后先休息一会儿再喂奶。

　　躺着喂奶：

　　躺着喂易导致宝宝吐奶。正确之举是妈妈取坐位或中坐位，将一只脚踩在小凳上，抱好宝宝，另一只手以拇指和食指轻轻夹着乳头喂哺。

　　喂奶时逗笑：

　　宝宝吃奶时若因逗引而发笑，可使喉部的声门打开，吸入的奶汁可能误入气管，轻者呛奶，重者可诱发吸入性肺炎。

　　喂奶期减肥：

　　喂奶期减肥可导致乳汁质量下降，对宝宝健康不利。

　　定时喂奶：

　　现主张“按需哺乳”，即每当婴儿啼哭或母亲觉得应该喂哺的时候，即抱起婴儿喂奶。一般经过一段时间便渐渐会形成婴儿自己的一定规律。

　　上班期间只能断奶：

　　储存母乳不仅让宝宝有幸继续享用母乳，还可保持妈妈乳汁分泌，防止涨痛。挤奶可用挤奶器或手挤。挤出的奶应放在经消毒的、并有密封瓶盖的玻璃或塑料瓶内。最理想的是使用母乳储存袋，目前国内市场也有卖。储存状态乳汁室温可保存12小时。

　　一次只喂一边：

　　一次只喂一边，乳房所受的刺激减少，泌乳自然也就减少了。为此，每次哺乳应尽量两边都喂。即使宝宝吃了一边乳房的奶水就饱了，妈妈也应排空另一只乳房。

母乳喂养新生宝宝小心8大陷阱

　　生气时喂奶：

　　妈妈生气时或刚生完气就喂奶，会让宝宝吸入带有毒素的奶汁而中毒，轻者生疮，重者生病。

　　运动后喂奶：

　　中等强度以上的运动体内会产生乳酸，乳酸潴留于血液中使乳汁变味。因此，乳母只宜从事一些温和运动，运动结束后先休息一会儿再喂奶。

　　躺着喂奶：

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）

　　躺着喂易导致宝宝吐奶。正确之举是妈妈取坐位或中坐位，将一只脚踩在小凳上，抱好宝宝，另一只手以拇指和食指轻轻夹着乳头喂哺。

　　喂奶时逗笑：

　　宝宝吃奶时若因逗引而发笑，可使喉部的声门打开，吸入的奶汁可能误入气管，轻者呛奶，重者可诱发吸入性肺炎。

　　喂奶期减肥：

　　喂奶期减肥可导致乳汁质量下降，对宝宝健康不利。

　　定时喂奶：

　　现主张“按需哺乳”，即每当婴儿啼哭或母亲觉得应该喂哺的时候，即抱起婴儿喂奶。一般经过一段时间便渐渐会形成婴儿自己的一定规律。

　　上班期间只能断奶：

　　储存母乳不仅让宝宝有幸继续享用母乳，还可保持妈妈乳汁分泌，防止涨痛。挤奶可用挤奶器或手挤。挤出的奶应放在经消毒的、并有密封瓶盖的玻璃或塑料瓶内。最理想的是使用母乳储存袋，目前国内市场也有卖。储存状态乳汁室温可保存12小时。

　　一次只喂一边：

　　一次只喂一边，乳房所受的刺激减少，泌乳自然也就减少了。为(图老师整理)此，每次哺乳应尽量两边都喂。即使宝宝吃了一边乳房的奶水就饱了，妈妈也应排空另一只乳房。

购物：小心超市里15个心理陷阱

　　不知你有没有发现，逛完超市，最后买的总比原先预想的多，回家后也往往会后悔?答案可能让你大吃一惊：超市里所有的一 切——从货架到摆放、广告、灯光、音乐，看似随意，其实都经过了精心设计，目的只有一个，就是把钱从你的口袋里“掏”出来。有研究表明，超市购物中有 60%左右属于计划消费，40%左右属于冲动型购买，而后者很大程度上要“归功”于超市的“心理战术”。近日，中国市场学会食品营销专家韩亮和苏州荣格心理咨询中心高级督导王国荣，为大家揭开超市中一些鲜为人知的“心理秘密”。

　　1.与视线平行的商品利润高。

　　超市的商品摆放都有一个1234

小心“甜蜜陷阱” 宝宝吃糖全攻略

　　如果让你找到一个不爱吃糖的小朋友，想必这是一个很难完成的任务了。当甜甜味道沁入味蕾，那份愉悦让孩子甚至是大人都无法拒绝。但是我们也知道，孩子吃糖多了，会导致龋齿、肥胖还有其他大大小小的身体问题。那么，对于这些“甜蜜陷阱”，爸爸妈妈们该如何应对呢？

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　　一、关于“糖”——那些难舍难分的事儿

　　一说起“糖”，似乎总是贬多于褒，但它又是人们最喜欢的味道之一。其实糖还是有好处的。首先，糖是很好的调味品，许多甜品都离不开它来提味。其次，摄入适量的糖对人体是有益的，比如洗澡时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃糖（二糖，二糖：能水解成两分子单糖的糖，如麦芽糖、蔗糖、乳糖等）可防止虚脱；运动可以消耗热能，糖比其他食物能更快地提供热能；饥饿疲劳时，吃一块糖（二糖）可迅速提高体内血糖；当头晕恶心时，吃一点糖可使血糖上升，稳定情绪。　　但是，孩子吃糖多了，会导致龋齿、肥胖还有其他大大小小的身体问题，甚至会影响习惯（例如有研究表明吃糖多的孩子容易注意力不集中）。　　所以你会限制孩子吃糖。可是你往往限制的是那些“看得到的糖”，例如糖果、口香糖、巧克力，而那些“看不见的糖”却容易被你忽视。

　　二、“看不见的糖”——你需要一双“火眼金睛”

　　1.早餐中“看不见的糖”　　为了提高宝宝吃早餐的兴趣，你会用一些颜色亮丽、味道甜甜的食物来“诱惑”他，例如一杯麦片粥，或者一杯草莓牛奶。你知道吗：一杯调味麦片粥含60千卡的热量，一杯草莓牛奶中至少也有100千卡的热量，如果为宝宝提供一顿这样的早餐，看似营养丰富，宝宝也愿意吃，却在不知不觉中摄入了过多的糖。　　应对tips：你可以亲手制作一些水果酱（比如蓝莓酱、草莓酱），将糖分控制在最低，再配上全麦面包或者烤馒头片，同样也是一顿营养好味的早餐。　　2.水果中“看不见的糖”　　大多数水果中的糖主要是果糖，但并非所有的水果都只含有果糖，比如葡萄和杏所含的糖为葡萄糖，而香蕉还有一半的葡萄糖和一半的果糖。幸运的是水果中富含纤维素可以减缓糖类的释放速度，但是给宝宝吃水果仍然要控制量。　　应对tips：控制宝宝吃水果的量，就看你提供多少。你洗得少、切得少，宝宝也就不会吃那么多了。同时，这也告诉我们蔬菜和水果是不能互相替换的，不要以为不吃蔬菜也没关系。　　3.饮料中“看不见的糖”Tulaoshi.Com　　市面上出售的大多数“果汁”几乎和糖水差不多，里面的果汁含量少得可怜，这类果汁是不能出现在宝宝的餐单中的。小编要讲的是你自己给宝宝鲜榨的果汁。本身水果就含糖多，而榨一杯果汁需更多量的水果，所以其糖分更多了。　　应对tips：如果宝宝有咀嚼能力，尽量让他们吃水果。如果要喝果汁，你可以用温开水来稀释果汁，以保证稀释后的果汁浓度低于原来的1/2，也稀释了摄入的糖分。　　4.零食中“看不见的糖”　　无论是哪种口味的蛋糕，无论它里面添加了多少坚果、水果、奶酪，在任何时候，都不能让宝宝尽情食用。同时尽量让宝宝少吃一些水果干、果脯之类的零食，因为水果干比起新鲜水果含有的水分明显要少得多，而糖的浓度却增加了，且体积较小，不太经吃，很容易就在不知不觉中吃下很多。而巧克力、水果糖等就更不用说了。　　应对tips：一年中的一两次生日聚会上可以让宝宝吃一点蛋糕，至于果脯、糖果这些零食则要少吃甚至别吃，换成其他健康一点的零食例如坚果、蔬菜饼等。

　　三、糖分摄取——过多or过少都不行

　　如果糖类（宝宝吃的糖块以及淀粉类食物）摄取过多，宝宝就会显得过度活跃，或者体重超重甚至肥胖、营养不良、引起蛀牙等。反之如果糖类摄取过少，则宝宝比较容易出现疲劳、易怒、失眠、抑郁、经常性哭泣，甚至视力障碍。如何让宝宝既拥有健康的体魄，同时又拥有清晰的思维和理智的行为，保证他们获得稳定而均衡的糖类摄入是个关键。　　据研究，一般情况下，以谷类食物为主的宝宝，每天从食物中得到的糖类已基本满足身体的需要。但为了调节口味，满足小儿爱吃甜食的要求，再吃少量糖是允许的。数量最好限制在10克左右，相当于市场出售的方糖3块。

　　四、宝宝爱上糖——慢慢改变是王道

　　也许你家宝宝已经有爱吃甜的倾向，你也无需过于担心，采取行动慢慢改变宝宝的口味才是王道。如果孩子喜欢吃甜食，你一下子就制止他，无论从情感上，还是口味上他当然接受不了。你可以逐渐地减少宝宝饮食中的含糖量。慢慢地，你会发现其实宝宝是可以习惯不那么甜的食物，甚至他完全没有注意中这中间的变化。

小心，烫！

场景一：

晚饭时，1岁半的豆子坐在自己的餐桌椅上热切地盼着开饭。当豆子妈妈把一碗刚出锅的香喷喷的菠菜蛋花汤端到小饭桌上时，小家伙已经急得要上手抓了。

“先不要吃啊，豆子，妈妈给你拿小匙儿去。”就在豆子妈转身拿匙子的时候，豆豆的小手已经伸进滚烫的汤里了……

预防锦囊：

不要让宝宝独自面对热液（热汤、热粥、热奶及热洗衣粉液等），因为宝宝对周围事物很感兴趣，但手脚尚不灵活，容易碰翻热液，导致烫伤。

厨房是宝宝烫伤的高发地点，妈妈在煮饭时，宝宝往往喜欢跟着往厨房跑，热滚滚的汤或稀饭稍不留神就会打翻，所以“厨房重地”最好不要让宝宝入内。若没有大人在饭桌边看管宝宝时，热汤要最后再端出来，以防发生意外。

另外，带宝宝出去吃饭时，要注意让宝宝远离热饮，不要边抱着宝宝边拿热饮，特别要防止宝宝用吸管去吸热的饮料。

场景二：

一次爸爸带3岁的小明去朋友家玩，小明和爸爸朋友家的一诺玩得可开心了。

突然，小明看到在不玩处的桌子上放着他最喜欢的天线宝宝玩具，可他怎么也够不着。这时，小明一着急，抓住桌布的一角往下扯，哗啦啦，天线宝宝和桌子上的东西被扯了下来，其中包括一个暖水瓶，暖水瓶洒出的热水溅在了小明的身上和腿上。

预防锦囊：

热水瓶、电饭锅、热茶杯等不要放在孩子能够直接或间接触及之处。

有的家长以为，这些物品放在孩子不能直接能接触的地方就安全了，其实不然，如果放置热容器的台面上有台布，孩子蹒跚行走时，喜欢拉扯台布以防跌倒，很容易就会造成热液自头顶泼下，导致烫伤。

带孩子去新的环境，如亲属、同事家里，一定注意热容器的摆放位置，让孩子玩耍时远离此处。否则，孩子在忙乱的场面中，极易碰翻热水瓶、热茶杯等物，造成烫伤。

另外，不要边吸烟边照看孩子，因为一不小心，烟头会烫伤孩子。