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做顿饭能改变孩子一生？
在快节奏的生活当中，工作、社交、娱乐总是让日程表排得太满。在家做饭便成了很多家庭忽略的事情。很多父亲一周难得在家吃两次晚饭，也有很多母亲让孩子叫外卖、吃速冻食品、泡方便面打发一餐。
但是，对这些身为父母的人来说，不管吃过多少大餐，记忆中最美味的食物，恐怕还是小时候家中的美食。厨房的浓浓香气，屋里的欢声笑语…那并不是简单的一餐饭，而是家庭温暖的象征。它包含着爱心的真，亲情的浓。难道，你不希望孩子将来拥有这样美好的回忆吗？
美国一项青少年医学研究证实，能够经常和父母家人坐在一起共同进餐的青少年，不仅在学习成绩上明显优秀，而且较少出现情绪抑郁或沉迷于烟酒。此外，在家进餐的孩子能摄入更多的蔬菜水果，同时较少吃快餐、喝甜饮料。
在菜市场里，我常听到主妇们讨论这样的话题：今天我该给孩子做点什么吃呢？吃什么对他们的身体更好呢？出于爱心，父母总会购买最优质的原料，给孩子制作安全健康的饭菜。孩子的饮食习惯早在5岁就开始形成，因此，父母对天然食物的态度，对早餐质量的重视，都会潜移默化地影响孩子，并伴随他们一生。
当然，也有很多父母会说：我辛辛苦苦挣钱，不就是想给孩子一个好的生活吗？可他们或许忘了，好的饮食习惯不是钱能够买来的，健康身心不是钱能够买来的，被爱的感觉更不是钱能买来的。
其实，每周做三次健康晚餐并没有那么麻烦。凉拌蔬菜和新鲜果盘都很简单；把荤素几种原料和香辛料扔进电热砂锅，定时焖两小时就是一锅好汤；红薯玉米蒸米饭只要用电饭锅就能解决；再加上一份炒菜，就是相当丰富的一餐！周末有时间的时候，不妨尝试一种新的健康菜肴，更能给家人带来意外的惊喜。
中国农业大学食品学院副教授 范志红
《生命时报》 (2007-09-04 第06版)
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）一天吃几顿饭最健康
少吃多餐是流传很广的饮食建议之一。40多年来无数研究证明了这一饮食习惯的好处，但是对动物的最新研究有可能推翻这一观点。对动物的最新研究显示，每日两餐有助于实验室动物的身体健康，延长它们的寿命。
西班牙《数码报》报道说，对老鼠的实验显示，每天限制食量、减少进餐次数和节食可以预防某些疾病发生并延长老鼠的寿命。采用上述Tulaoshi.com饮食方式，实验鼠对动物形式的阿尔茨海默氏症、帕金森症和心肌梗塞等心血管疾病显示出更强的抵抗力，抗压能力也得到了增强。
美国巴尔的摩老年病研究中心和神经科学实验室的一项研究证明，减少实验鼠的食量和间歇性禁食可以刺激老鼠大脑中BDNF物质(脑源性神经营养因子)含量的增加。根据研究，BDNF可以提高神经细胞对自然衰老的抵抗力，增强伤病恢复能力。
最近公布的对健康成人减少进餐次数但不减少热量、维生素和矿物质摄入量的饮食习惯研究结果显示，这样的饮食习惯没有使心脏病发作频率和血液中大部分健康参数发生明显变化。但是如果一天只吃一顿饭，人体内脂肪含量会明显减少，脾气变坏、血压和血液中总胆固醇含量上升。
科学家认为，关于每日进餐次数如何影响身体健康还需要进一步研究，因此他们建议人们保持现有的每天进餐四五次的饮食习惯。
6个月孩子一天吃几顿？
图老师育儿网友：你好，我家宝宝6个月20天了，喝配方奶粉，她每天早上6点左右喝120ML的奶粉，上午8点左右吃蒸蛋（蛋黄）一个，10点左右喝奶粉100ML或吃点果泥，中午12点左右吃米糊（100ML）左右，下午 3点左右吃奶粉120ML，6点吃100ML的米糊，晚上8点半左右喝120的奶粉（有时吃有时不吃）喝完就睡觉。有时半夜要喂一次奶粉，有时不喝奶粉要喝水，晚上的睡眠不是很好，一个晚上要起来好几次，是不是我饮食喂的太多不合理，影响睡眠？还有我还需要补充其它的食物吗？她果汁都不喝。
林小军: 孩子每天一般五顿，每顿间隔三四个小时，每天奶量600-700毫升奶，一两次辅食。辅食应有米粉、菜泥、果泥等。七个月后应适当吃一些颗粒状的食物，两顿辅食。夜间可不必再喂奶。
林小军：北京儿童医院保健中心副主任医师，2006年10月退休，具有丰富的儿科临床和儿童保健经验。
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（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）怎么让孩子吃好饭?
炎炎夏日,酷暑难当，孩子们食欲不佳，不爱吃饭。于是家长们开始不淡定了。其实造成孩子不吃饭的原因中，酷暑是一方面，而由酷暑引发的脾胃虚弱才是问题的根本。
孩子不吃饭，根本在脾胃!
肾脏是先天之本，脾胃是后天之本。脾胃主管营养物质的运化吸(www.tulaoshi.com)收，是孩子长身体的关键。孩子本来就脾胃虚弱，在酷暑难当的夏季，更是胃口不好、吃不下饭了。龙牡壮骨颗粒，针对孩子脾胃娇嫩的特点，以药食两用的党参、黄芪等药材组方，综合调理孩子的脾胃功能。党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效。而黄芪味甘性温，益气补虚，素有"小人参"之称。这种性温的传统药材，既能调理好孩子脾胃，又不会给孩子造成过多的负担。
喝龙牡，不止吃饭香!
炎热的夏季，孩子除了不爱吃饭，还有其他很多让妈妈们烦恼的成长问题。其中最主要的问题则是钙质的流失。
有机钙、无机钙，两者兼得是好钙!
天气闷热，孩子们经常满头大汗。妈妈们知道流汗会带走体内的盐分，却不知道流汗更会让体内的钙质有所流失。钙是骨骼的基石，缺钙会导致孩子骨骼发育不良。所以在夏季，补钙是孩子们的必修课。面对众多单纯补钙的产品，妈妈们犯难了。怎么选?唯有综合多样才是王道!龙牡壮骨颗粒既含有无机的碳酸钙、磷酸钙，又含有有机的乳酸钙、葡萄糖酸钙。无机钙钙量高，有机钙容易吸收。有机无机相结合，保证孩子钙源多样性，在夏天也不缺钙。
龙牡壮骨颗粒不仅中药健脾和胃、多种钙源补钙，更有助于孩子睡得好、长得快，促进孩子的健康发育。龙牡诞生二十七年来，帮助两代中国孩子健康成长。提起龙牡，妈妈们常用"一觉睡到八点半""半年蹿出一个头"这些生动的语言来描述它看得见的效果。夏季来临，孩子长身体更不能掉以轻心。想让孩子吃得香、长得快、健康发育又补钙，这个夏天快用龙牡壮骨颗粒吧!
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五岁那年的一顿饭
那年秋天，母亲带姐弟二人去北京父亲处小住，留下只五岁的我由爷爷照顾。没有了姐弟我便去找堂妹玩。一次玩到傍晚，吃饭时，大妈喊堂妹上了饭桌。大妈有六个儿子、两个女儿，十口人有说有笑地吃了起来。我孤单地站在那，看着吃饭的十个人，不知为什么，似懂非懂的我唯一期盼的是大爹能叫我一声。盯着他的眼睛一眨不眨，可大爹似没有我的存在，有滋有味地吃着。我很失望地走向院子的角落，因为那有一捆刚从地里扛回来的玉米秸，我抽出一根贪婪地吸着玉米杆里的甜水为我那早已饥肠辘辘的肚子充饥。啃甜杆时仍不死心地扫大爹一眼。饭桌上的说笑停止的那一刻我才发现走进来的爷爷。爷爷走到我面前，扔掉我手中的甜杆，性情恬淡的爷爷脸上出现少有的严肃，爷爷拉着我走到大门口时，大爹才从饭碗中抬起头问了一句：“爹，你还没吃啊？”爷爷停下来，毫无训斥大爹的意思，只是问了他们一句：“不知道她是没娘的孩子啊？”我有了爷爷撑腰，头抬起来了，还白了他们一眼，出了口气。很有些阿Q的心理状态，得意洋洋地离开了他们。
回到家，见饭桌上摆好了那几乎生下来就吃的窝头，那天倒显得格外诱人，我松开爷爷的手几步上前就往嘴里放，当我低着头吃时，爷爷叫道：“小景。”我抬起头，只见爷爷仍站在那，一双怜爱的双眼看着我。“撂下窝头，爷给你做点好吃的。”“好吃的？”我一下乐了，紧紧跟在爷爷身后。爷爷舀一小碗麦子面，揉成能握在手中的小面团，我站在案边看爷爷把它擀开放入几滴猪油，一会儿，一张白的小面饼出锅了。爷爷仍不吭声，我不敢伸手去拿。爷爷打开柜子从里面拿出一个鸡蛋，原来爷爷还要给我炒鸡蛋。那鸡蛋还在锅里，我就闻到香味了。爷爷一铲子把黄黄的鸡蛋全放在饼上面，然后用饼卷好递给我：“吃吧。”在农村生长的十四年，这是我唯一的一次特殊待遇，它是爷爷给我的。
吃完饼，当我伸出舌头舔流在手上那不多的油腥时，见爷爷拿块窝头在擦锅底上的油，我的脸不禁羞红。爷爷将带着油的窝头递给我时，我很坚决地摇摇头。爷爷面无表情的吃起饭来。现在想来，在面对饥饿的我和津津有味的吃饭而将我丢在角落不闻不问的大爹时，爷爷的心情该是多么沉重。同时我也为自己的行为深深自责：“怎么就没让爷爷吃一口。”五岁的我第一次有了羞愧之心。
说起来，这只是一件很小的事，但却深深地烙有我的脑海里。我知道人在什么时候最需温暖，哪怕只是一点星火，都会温暖整个心灵。这么多年，我时常提醒自己，在别人需要温暖的时候，应该伸出一双手去。
2岁婴儿一天最好吃5顿
一般来说，婴儿在出生后第一年，需要经过母乳喂养、泥糊状食品和固体食物3个阶段。而到了1岁以后，应该以粮食（谷类）为主，配以鱼、肉、蔬菜等。这时，不要再给孩子喂流食或半流食了，要尽量提供半固体、固体食物，让他们学会自己咀嚼。
当然，进食次数也有讲究，1—2岁幼儿每天可以吃5顿，3餐加上、下午TuLaoShi.com点心各1次，以后逐渐减为3餐加下午点心，每次间隔4小时。晚餐后一般除水果不再进食，尤其不能睡前吃甜食，以防龋齿。
午餐“叮饭”族怎么吃最健康
许多职业女性都是午餐“叮饭”一族：在外面吃嘛，觉得太多油而且不干净，回家吃嘛，又没有那么多时间。于是，微波炉这个小家伙，凭借着它惊人的快速加热能力，受到广大群众的热爱。而且只要用得好，小身材也有大作用，这么个小家伙也能让你在几分钟内吃的健康又美味。
1、用微波炉提前做半成品 如果想不去买菜的时候也能吃到较新鲜的蔬菜或者更加缩短烹饪时间，可以在闲暇时将新鲜的蔬菜放在微波炉内，利用低挡火力进行加热，直至蔬菜一面微微收缩呈干状但还略带水分，出炉冷却后用塑料袋包装密封好放入冰箱，这样可以保存较长时间，需要时用水浸泡后，就可以烹调了。这种处理方法，不仅能保持食材新鲜时的营养价值，且能保持原来的风味和大部分口感。
2、蔬菜微波2分钟，维生素损失最少 如何最大程度地留住维生素，一直是蔬菜烹饪过程中最为纠结的事情，用荠菜进行的一项实验发现，焯烫2分钟，维生素C损失高达63%，而油炒2分钟的损失为23%，如果用微波炉高火2分钟的损失只有12%。所以，要想让蔬菜颜色漂亮，营养丰富，微波烹饪的确是不错的选择，但一定要把加热时间控制在2分钟以内。
3、练好刀工，食物熟得更均 较大块的食物，容易受热不均匀需要加热的时间也更长最好先切成小块，而且大小、形状要相近。排放食物时，也要避免太多的重叠，这样不但能减少烹调时间，食物也会熟得更均匀。
4、烹饪肉类学会分部位穿“衣”法 用微波炉做排骨之类的菜肴是最不好完美掌控的，因为肥肉和骨骼的传热较快，接近肥肉和骨骼的部分便较其他部分好熟，所以容易造成半生不熟，因此在烹煮时，可以先用锡箔纸盖着有骨头或肥肉的部分，加热一段时间后再除去锡箔纸，烹调至熟，这样做出来的排骨就能加热均匀，口感一致。其他食材，比如鸡翅的翅尖，鱼尾都可以如法炮制。 同样的，蒸、煮、炖食物和烹饪蔬菜时，为保持食物的原汁原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜，但一定要留出散气孔。
5、控制时间，从做减法开始 ①使用微波炉烹饪，最主要是运用时间的长短来控制加热的程度。因此，在我们对时间的控制未熟悉之前，宁可用较短的时间来烹煮，即使食物未熟透，也可以继续加热，比一次性加热过长，引起食物过量脱水，无法补救好得多。要特别说明是，微波炉不是维生素的保险箱，加热时间过长，同样会损失维生素。 ②一般情况下，微波烹饪的时间约为传统烹饪所需时间的1/4或1/3，比如一道需用60分钟才能煮熟的传统烹调菜式，若使用微波炉烹饪，则只需15-20分钟，全自动的微波炉面板上也会有相应指示，但一定要看准食物重量。 ③此外，愈是疏松和密度较低的食物，所需的烹煮时间便愈短；食物在烹煮前的温度愈低，所需的烹煮时间便愈长等。
如何选择微波器皿 1、通常使用率最高的微波专用器皿有： ①微波炉蒸饭煲：带盖的耐热塑料容器，可以用来蒸米饭、煮粥，方便快捷。 ②微波炉可用的瓷盘，适合烹饪各种菜肴，可以配着微波保鲜膜一起使用。 ③微波炉专用烧烤架：带烧烤功能的微波炉使用，用时一定要调到烧烤档的时候，可以用来烤鸡翅、肉片等。 ④微波炉专用煎碟：在特制的煎碟上可以制作批萨、饼之类的食物，选择的时候一定要注意是微波炉专用特制煎碟。 ⑤微波炉蒸屉：在蒸屉底部加少量的水，蒸屉上放馒头、面包等，可以很快的加热食物，而且不会让食物失去水分、干裂，失去口感。 ⑥微波专用保鲜袋：可以用来解冻食物或做短时间加热。 2、在选择和使用微波器皿时，我们需要注意的是： ①木器或竹器用具，在微波炉内烹饪，易干燥开裂，所以适合短时间烹饪，而且使用前最好先浸水。 ②不能使用金属器皿，绘上金属图案的陶瓷、玻璃器皿都要避免使用，因为含有金属成分，微波接触金属，容易产生火花，造成危险。 ③纸类器皿或用来包装肉类、速冻食物的纸盒，只适宜用于短时间烹饪，因为纸容器容易吸收水分。 ④耐热塑胶器皿，适合用来烹饪油脂含量少的食物，不要用于含油量高的食物烹饪。可避免塑胶器皿软化和变形。 ⑤如果用微波炉进行煎炸食物时，请选用微波炉专用特制煎碟，否则，不建议使用微波炉煎炸食物。 ⑥如果玻璃容器没有标明微波炉适用字样，无法确定是否可以在微波炉里使用，可以把它放入微波炉内，用高火加热20秒。取出时，如容器的表面有温暖感，则这个器皿耐热能力较低，不适宜用作微波煮食。
微波炉安全使用手册 1、不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。 2、烹饪时，不要贴近微波炉观察窗查看，防止眼睛因微波辐射受伤。 3、不要用微波炉烹调油炸食品，高温油会发生飞溅易导致火灾。 4、“叮”声之后，不要立即取出食物，此时炉内尚有余热，以免烫伤，而且食物还可利用余温继续烹调，1分钟后再取出最好。 5、不要加热完全密封的容器，因为易导致压力升高，引起爆溅。
