产后4周营养原则及菜肴推荐

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产后3天需注意的营养补充

  对于妈妈来说，由于在分娩过程中消耗了大量的能量，还伴有出血，一般会感到十分疲劳，有时会影响到食欲。在这www.tulaoshi.com种情况下，应让妈妈得到充分的睡眠，以帮助体力的恢复；同时补充一些水分含量高、易消化吸收的食物，如各种汤、羹、粥等清淡、咸甜适宜的流食，目的是补充分娩过程中丢失的水分，也补充一些能量和其他营养素。如果妈妈的感觉比较好，食欲没有受到影响，也可以进食一些软的饭菜，要注意补充水分，为妈妈的泌乳做好准备。

  ◆顺产食谱

  小米红糖粥

  原料小米100克，红糖适量。

  制作方法

  将小米淘洗干净，放入锅中，一次加足水，用旺火烧开，再用小火煮至粥稠。食用前加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗中即可。

  鸡粥

  原料

  鸡脯肉50克，粳米100克，盐、葱花、姜末、食油各适量。

  制作方法

  将鸡脯肉切成末，加盐少许略腌5分钟。粳米淘洗干净，放入锅中，加足水，用旺火烧开，再用小火煮稠，放入鸡脯肉末，搅匀，加姜末、葱花、油、盐调好口味即可。鸡汤泡馒头

  原料

  白馒头1只，鸡汤300毫升，盐少许。

  制作方法

  将白馒头去掉外皮，掰成小块。鸡汤煮沸，加盐调好味（稍淡），放入小块的馒头即可。

  鲫鱼浓汤

  原料

  鲫鱼1条（约重400克），豆腐100克，火腿片、葱、姜、料酒、盐、食油各适量。

  制作方法

  将鲫鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净；豆腐焯水后切成片。锅中放油烧热，炸香葱、姜，放入鲫鱼煎至皮呈淡黄色，加豆腐、火腿片、料酒和清水没过原料，用旺火烧开，再用小火煮至汤色浓白时即可。

产后妈妈在饮食上要注意什么

  老一辈人习惯上认为，红糖水在产后喝比较补养身体，比如可以帮助产妇补血和补充碳水化合物，还能促进恶露排出和子宫复位等，但并不是喝得越多越好。因为过多饮用红糖水，会损坏你的牙齿，夏天会导致出汗过多，使身体更加虚弱，喝得太多反而会增加恶露中的血量，从而引起贫血。产后喝红糖水的时间，以7—10天为宜。

  还有一种月子的习惯，就是分娩之后只能以小米粥为主食，一直喝好几周。确实，小米粥很有营养，特别是在月子期间具有很好的补益功效，但是也不能只以小米粥为主食，而忽视了其他营养成分的摄入。刚分娩后的几天，可以小米粥等流质食物为主，但当产妇的肠胃功能阪复之后，就需要及时均衡地补充多种营养成分了，否则可能会营养不良的。

  这种说法认为，产后宜温，而蔬菜大多为凉性的，月子里吃蔬菜、水果，会伤脾胃和牙齿。现在医学认为，完全可以吃蔬菜、水果，大多数蔬菜只要经过适当的烧煮，性味可以改变。另外，蔬菜和水果中含有大量的维生素，对于身体的恢复及乳汁的分泌都很重要，尤其是维生素C具有止血和促进伤口愈合的作用。蔬菜和水果中还含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有利于产后通便。在天气炎热的夏天，适量地吃水果，还熊防止中暑。

  但产后吃蔬菜水果时，需注意食物的新鲜和清洁卫生。对于体质较虚的人来说，少吃苦瓜、枸杞菜、萝卜缨、芹菜等过于凉性的菜肴。

  补品要因人而异，适当地补有益于人体健康，但补得过多反而有害无益。比如桂圆，含有抑制子宫收缩的物质，不利于产后子宫的收缩恢复，不利于产后淤血的排出。即使要补，也最好等产后恶露排出后，或颜色不再是鲜红色后再吃。最安全的方法是，在你决定要补中药或药食同源的补品时，最好先去咨询中医，再决定怎么补，补什么．

  如果不去做检查，就不能及时发现异常并及早进行处理，容易延误治疗或遗留病症。因此，产后42天左右，产褥期将结束，产妇应到医院做一次全面的产后检查，以便了解全身和盆腔器官是否恢复到孕前状态，了解哺乳情况，万一有异常情况，也可以及时得到医生的指导和治疗。如有特殊不适，更应该提前去医院进行检查。

  传统观念认为，产后24小时才能开始给宝宝喂奶。但实际上，产后应该立即让宝宝吸吮，因为只有早接触、早吸吮才能使乳管尽快畅通。

  所以，世界卫生组织建议产妇在分娩后30分钟内与宝宝进行皮肤接触，1个小时之内让宝宝吸吮乳头，以促进母乳分泌和新生儿的吮吸能力。这时的乳汁叫做初乳，初乳中脂肪含量低，容易被新生儿吸收的蛋白质则含量较高，并且有大量免疫因子，能增强新生儿的免疫力。

  根据传统习俗，产妇在产后的前几天不能吃盐，否则会岛体浮肿，而且影响乳汁分泌。其实乳汁分泌主要依靠分娩时的宫缩刺激以及产后泌乳素的作用。

  实际上产后不宜吃过咸的食物是因为产后体内有大量水分需要排出，孕期呈高凝状态的血液正逐渐恢复正常，过多的盐分会使水分潴留体内，出现水肿，并使血液浓缩。但是完全不吃盐，就不能保证人体对钠的正常需要量，就会出现乏力的感觉，而且过于清淡的饭菜，会让产妇没有胃口，影响食欲。适当的盐对产妇是有益处的，产妇在分娩前几天身体会出很多汗，乳腺分泌也很旺盛，体内容易缺水、缺盐，所以还是要适当补充。正确的做法应该是比平时稍淡即可。

有助产妇补充蛋白质和矿物质的食谱

  红蒸鲤鱼

  主料：活鲤鱼一条(约500克)。

  辅料：水发香菇适量、虾米少许。

  调料：姜片、葱段、米酒、酱油、味精、精盐各适量，肉汤500克。

  制法：把活鱼去鳞宰洗干净，拦腰斜切成两截；香菇去根洗净，切成小块；将鱼放入沸水中烫一下，再放在大碗里，加入香菇块、虾米、葱姜、料酒、精盐、酱油、肉汤，上笼用旺火蒸20分钟，去掉葱段、姜片，加味精再蒸2分钟即可。

  特点与功效：此菜不用油烹，汤清爽口，营养丰富，含蛋白质和矿物质较多，有通乳利尿之功效，更是产妇修整形体的理想佳肴。

  猪肝清汤

  主料：猪肝500克。

  辅料：菠菜2棵。

  调料：姜3—5片，清水5碗，香油、味精、米酒、精盐各适量。制法：在锅内加入5碗清水，侍沸腾后，倒入切好的姜丝和猪肝，再把切好的菠菜放入锅内；加入适量的盐和米酒；起锅加入味隋，滴入香油。

  特点及功效：此菜含丰Tulaoshi.com富的蛋白质和矿物质，且清香可口，是产妇补肝、养血、明目之佳品。

坐月子不能盲目进补营养

　　产后的营养同产前一样，十分重要，而且因为特殊的生理现象，比产前还有更严格的要求。“大补”的观点很危险，而且药补不如食补。新妈妈剐进行了一场重体力劳动，消耗不少体力，照顾宝宝又费精力。为了供应足够的高质量乳汁，新妈妈需要更全面的营养补充，如蛋白质、脂肪、各类维生素、矿物质等。

　　产后第一周开胃为主

　　此时新妈妈会感觉身体虚弱、胃口较差，因为新妈妈的肠胃功能还没有复原，进食油腻的“补食”只会影啊阪复。此时可以吃些清淡的食物，如鱼、鸡、时鲜蔬菜、柚子、苹果、橘子等。

　　这周进补不是主要目的，而是要易于消化、吸收，以利于胃肠的恢复。

　　比如鱼汤、排骨汤、鸡汤、菠萝鸡片、茄汁肉末等，主食可以吃些馒头、龙须面、米饭等。

　　产后第二周催奶进行时

　　此时宝宝的饭量大增，新妈妈是否会觉得自己奶水不够了？如果宝宝尿量、体重增长都很正常，两顿奶之间很安静，就说明母乳是充足的。否则，就需要赶快催奶水了。

　　你要注意的是，催奶不应该只考虑量，质也非常重要。

　　如第一周所说鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤都是公认的很有效的催奶汤。加入通草、黄芪等中药后效果会更好。

　　需要注意的是，不能仅喝汤不吃肉，汤也不能煲得时间过长。

　　产后第三周补血为要

　　这时，新妈妈的伤口基本愈合了，可以开始多吃一些补血食物，调理气血。苹果、梨、香蕉能减轻便秘又富合矿物质，动物内脏富含多种维生素，是很不错的补益美食。

　　比如麻油猪心、大枣猪蹄花生汤、鱼香猪肝等，也可以加入少许枸杞、山药等。

　　产后第四周恢复体力

　　无论是需要哺乳的妈妈，还是不需要哺乳的妈妈，产后第四周的进补都不要掉以轻心，本周可是恢复产后健康的关键时期。身体各个器官逐渐恢复到产前的状态，都正常而良好地“工作”着，需要在此时有更多的营养来帮助运转，尽快提升元气。

　　胡萝卜牛蒡排骨汤、粟子黄鳝煲、桂圆红枣汤、鸡蛋玉米羹都是很好的补气食谱。

　　在整个孕期，你要养成每日喝牛奶的习惯，多吃新鲜蔬菜水果。吃得好，才有好奶水；吃得好，体重才不会失去平衡；吃得好，你才能保证月子里的美丽。

蛋白质是产后身体修复的奇兵

　　产后坐月子，人们最易联想起麻油鸡、烧酒鸡、鲈鱼汤、清炖虱目鱼等补品。这些食物含有丰富的蛋白质，可以加速伤口愈合、恢复病患体力。

　　蛋白质有很多不同的来源，除了蛋、禽、肉以外，还有海鲜、奶制品等。新妈妈对于月子里蛋白质的摄入要注意三点：第一、蛋白质的摄入量要足够。因为新妈妈哺乳需要摄入充足的蛋白质，一般每天要摄入90—95克蛋白质。第二，蛋白质应该是优质的。一般来说，鱼虾类蛋白质比肉类要好，肉类白肉比红肉好。新妈妈尽量不要吃可能有激素人工喂养动物的肉类，而应吃天然的食品。第三，蛋白质摄入要均衡，不要只选择一种食物吃。除了优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等，您还可以适量饮用牛奶、豆类。多利用食物互补，只要方法正确，不管新妈妈Tulaoshi.com是吃荤或是吃素一样可得到均衡的营养，摄取到足量的蛋白质。

　　值得注意的是，蛋白质的摄取也不可过量，不然会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利。

　　小贴士

　　月子期间，吃鸡蛋并非越多越好

　　鸡蛋营养丰富，且富含优质蛋白。分娩后产妇坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非愈多愈好。新妈妈产后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩时体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担。有些产妇为了加强营养，一天吃多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。

　　产后不挑食胜过“大补”

　　因为从营养的角度看，产后新妈妈每天大约需要热量2700~2800千卡，饮食量也应比怀孕前增加30%左右，应增加含有丰富蛋白质、碳水化合物以及适量脂肪的食物。新妈妈也不要过分忌口或挑食，应充分摄入五谷杂粮、鸡鱼肉蛋、新鲜蔬菜和各种水果。一般只要不挑食，不偏食，也就不需要过多地“大补”。

　　主副食种类要多样化。新妈妈不能只吃精米精面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉米粉、糙米、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的摄取，还可使蛋白质起到互补的作用。

　　注重荤素搭配，多吃蔬果和海藻类。产后禁吃或少吃蔬菜水果的习惯应该纠正。新鲜蔬菜和水果中富含丰富维生素、矿物质、果胶及足量的膳食纤维，海藻类还可提供适量的碘。这些食物既可增加食欲、防止便秘、促进乳汁分泌，还可为新妈咪提供必需的营养素。

　　多渠道补充蛋白质。蛋白质的功能的确是其他营养索所无法取代的，但是新妈妈不一定要天天大鱼大肉才可以获取充足的蛋白质。肉类、乳酪与鱼类的蛋白质含量约在19%～30%，坚果16%，蛋13%，谷物7%—14%，豆类7%，牛奶3.5%。新妈妈可以采取多种方式来补充蛋白质。

　　别忘吃含钙铁食物。哺乳妈咪对钙的需求量很大，需要特别注意补充。另外吃一些含血红素铁的食物，如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等，就可防止产后贫血。

　　小贴士

　　食物同类互换可丰富膳食

　　月子期间要保征从各类食物中获取蛋白质、碳水化合物、适量脂肪以及矿物质元素。在营养充足的同时，还需要想办法使每日膳食能多种多样。新妈妈可选用品种、形态、颜色、口感多样的食物，并进行同类互换，即以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。如大米可与而粉或杂粮互换；馒头可与面条、面包或烙饼互换：大豆可和豆制品或杂豆类互换；瘦猪肉可与鸡、鸭、牛、羊、兔肉互换；鱼可与虾、蟹互换。

产后4周营养原则及菜肴推荐

　　产后第4周，大部分妈妈已经基本恢复生理机能，也完全掌握了宝宝的哺乳要求。这时，妈妈可以多进食一些补充营养、恢复体力的营养菜肴，为满月后开始独立带宝宝的生活打好身体和体力基础。

　　在这里，我们为产妇辑录了适宜产后第4周进食的营养菜肴，供你们试用。

　　“月子”菜肴一：白糖豆浆

　　原料：黄豆100克，白糖50克。

　　做法：将黄豆择洗干净，浸泡7小时(夏季4小时)，捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或多功能食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开。

　　加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。

　　特点：豆浆含蛋白质较高，能益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。

　　“月子”菜肴二：肉末蒸蛋

　　原料：鸡蛋3只，猪肉50克，葱末、太白粉、酱油、精盐、食油若干，味精少量。

　　做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

　　特点：此菜肴富含维生素A，鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

　　“月子”菜肴三：烧牛蹄筋

　　原料：牛蹄筋250克，青菜心25克，酱油、料酒、生姜末、葱花、干团粉、植物油、煮牛蹄筋原汤若干，味精少量。

　　做法：先把生牛蹄筋放在沙锅内，加清水，小火煮至八分熟时捞出。切成长条块。干团粉加入适量清水调匀。烧热油锅，先炒青菜，随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。

　　特点：此菜肴有健脾益胃、养精增液、强筋健骨之效，能为产妇提供有效营养素，并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等。

　　“月子”菜肴四：鱼肉圆汤

　　原料：青鱼中段400克，肥瘦猪肉200克，蛋清1份，冬笋25克，水发冬菇25克，豆苗15克，精盐、味精、干姜粉、料酒、葱汁、姜汁、鸡油、香槽若干。

　　做法：青鱼洗净，切成长方块，盛在碗内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香槽用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。冬笋切成片状，冬菇去蒂、洗净泥沙。肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌匀待用。将沙锅置于炉上，倒入适量清水，随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一边做一边放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。

　　特点：此菜肴营养成分较为全面均衡，有养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿之效，对于产妇有良好补益作用，并能促进水肿消除。

　　“月子”菜肴五：清炖鸡参汤

　　原料：水发海参400克，童子鸡1只，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片各50克，鸡骨500克，小排骨250克，精盐、料酒、葱、姜、高汤若干，味精少量。

　　做法：将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血污。冬菇去蒂，洗净泥沙待用。将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。

　　特点：此菜肴富含磷、钙、蛋白质等营养成分，有补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑之效，对于产后体虚食之有益，且有利于婴儿骨质发育。

　　“月子”菜肴六：瘦肉冬瓜汤

　　原料：瘦猪肉75克，冬瓜150克，香菜1棵，姜葱少许，鸡汤750克，精盐、味精、麻油、绍酒适量。

　　做法：将冬瓜洗净，去子和皮切成大片，葱洗净切寸段，姜洗净切片，香菜洗净切段。将瘦肉洗净切大片。烧锅，注入鸡汤，加入瘦肉、冬瓜煮至熟，加入精盐、绍酒、葱、姜略煮一会儿，加味精、麻油各少许，加入香菜即可出锅。

　　特点：此莱肴含蛋白质、多种维生素和矿物质，适合产后食用，尤其冬瓜有清热、解毒、利尿之功效。

　　“月子”菜肴七：莲枣肚羹

　　原料：熟猪肚100克，山药、莲子、大枣各50克，料酒、葱姜汁、精盐、红糖、清汤、湿淀粉若干。

　　做法：莲子用温水浸泡至回软。大枣挖去核。山药削去皮，与猪肚均切成丁。锅内放入清汤．下入莲子烧开。下入山药丁烧开，加入料酒、葱姜汁、精盐。下入猪肚丁、大枣丁、红糖烧开，煮15分钟左右，用湿淀粉勾芡，出锅装入汤碗即成。

　　特点：猪肚中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、叶酸等，莲子中含有丰富的钙、磷、铁，山药中富含维生素C、维生素B1、维生素B1、碘、磷、钙、铁等，大枣富含维生素C，红糖具有补血破淤、健脾祛寒功能。此菜肴可补脾胃，疗虚损，对促进产妇康复和促进乳汁分泌，提高乳汁质量均十分有益。

有助产妇补充蛋白质和矿物质的食谱

  红蒸鲤鱼

  主料：活鲤鱼一条(约500克)。

  辅料：水发香菇适量、虾米少许。

  调料：姜片、葱段、米酒、酱油、味精、精盐各适量，肉汤500克。

 &emswww.tulaoshi.comp;制法：把活鱼去鳞宰洗干净，拦腰斜切成两截；香菇去根洗净，切成小块；将鱼放入沸水中烫一下，再放在大碗里，加入香菇块、虾米、葱姜、料酒、精盐、酱油、肉汤，上笼用旺火蒸20分钟，去掉葱段、姜片，加味精再蒸2分钟即可。

  特点与功效：此菜不用油烹，汤清爽口，营养丰富，含蛋白质和矿物质较多，有通乳利尿之功效，更是产妇修整形体的理想佳肴。

  猪肝清汤

  主料：猪肝500克。

  辅料：菠菜2棵。

  调料：姜3—5片，清水5碗，香油、味精、米酒、精盐各适量。制法：在锅内加入5碗清水，侍沸腾后，倒入切好的姜丝和猪肝，再把切好的菠菜放入锅内；加入适量的盐和米酒；起锅加入味隋，滴入香油。

  特点及功效：此菜含丰富的蛋白质和矿物质，且清香可口，是产妇补肝、养血、明目之佳品。