孕期补碘食谱：紫菜豆腐羹

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怀孕期间营养应该注意的问题

1、孕妇还应坚持适度的户外活动和家务劳动，以增强肌力，改善胃肠功能。若能做到这些，绝大多数孕妇是可以防止便秘发生的。

2、孕妇要防治便秘，首先要多喝开水，并养成每天早晨起床后喝一杯温开水和按时大便的习惯。其次，平时饮食不要过于精细，要多吃些蔬菜、水果，主食也要粗细粮搭配。膳食纤维不但能促进肠道的蠕动，还可保留肠道中的水分，使大便软化易于排出。 .

3、要防止体重增加过快，掌握一个标准，妊娠早期共增加 0.75kg-1.5kg为妥；中期平均每月增加 1kg；晚期到临产时，孕妇体重总增加 9kg-15kg为宜。把握好孕妇体重增加的速度，对优生无疑是大有裨益的。

4、孕妇要注意食谱的广泛，不挑食，不偏吃，大鱼大肉并不补，平衡饮食最重要。精细食物和烹调不当，可使食物营养成分降低。 

5、孕妇脂肪的摄入一方面由于孕妇血脂已较平时升高，另一方面，脂肪在一天总热能中的比例过高，会导致肥胖，因此，要求膳食中脂肪应适量。一般占总热量的30%-35%就可以了。

6、蛋白质作为人体必须的营养成分很重要，但作为能量消耗，其效率远低于碳水化合物，过多的摄入蛋白质不但增加能量转换的负担，还容易造成钙等金属物质的流失。孕妇蛋白质的摄入主要是质量，要求优质蛋白质所占比例大于2/3。尤其提倡吃富含DHA的海鱼，富含钙、锌的牡蛎及富含碘的海带、紫菜。
 

芒果是少数富蛋白质的水果孕妇能吃芒果吗？(1)

芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。它能益眼、润泽皮肤，其核亦可作药用，能解毒消滞、图老师降压。据中医食疗性味分析，芒果属於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸後胸口翳闷，不妨将芒果当药"。

孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。湿是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之湿，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。

孕妇饮食影响宝宝未来寿命

长期以来，人们一直在关注孕妇的饮食结构对孩子健康所产生的影响。英国科学家最近发表的一项研究结果表明，采用合理膳食结构的试验白鼠所生出来的后代活得更健康，更长寿。

研究人员表示，尽管他们的研究结果不能直接用于解释人类的健康问题，但是却可以充分证实那轻量级的婴儿在长大成人后更容易患上心血管等疾病与其在母体中的营养供应有关。此外，研究还证明，胎儿在妊娠期间的发育状况对其出生后的寿命长短有着很大的影响。

在第一轮实验中，研究人员将怀孕白鼠分成三组。一组采用富含蛋白质的食谱，另一组则采用低蛋白含量的食谱。幼鼠出生后，研究人员将母鼠调换了一下，这样那些营养不良的幼鼠由采用标准食谱的母鼠喂养，以便让它们逐渐恢复体能。第三组为对照组。这组的白鼠妈妈采用标准食谱。幼鼠出生后，按正常情况喂养。

实验结果显示，对照组的幼鼠存活了大约两年。在母体里得到充分营养补充的白鼠的寿命平均比对照组的白鼠要长两个月。而那些在妊娠期间未能得到良好营养补充的白鼠则平均比对照组的白鼠少活半年之多。

在第二轮实验中，研究人员将每窝幼鼠分出一半，并让它们在第21天的时候断奶，改用能使人变胖的那种高热量和高糖食谱喂养。另外一半幼鼠则按标准食谱喂养。实验结果显示，那些在母体里未能得到良好的营养补充，且断奶后采用不健康食谱的白鼠只活了一年，是另外一半老鼠寿命的一半。

研究人员表示，高热量饮食对那些在母体内就得到良好营养补充的幼鼠并未产生明显的影响。在过去，曾有研究表明，轻量级新生儿容易在成人后患心脏病和高血压。这说明，母体本身得不到很好的营养供应会影响胎儿的正常发育。在这次研究中，研究人员发现，由于得不到良好的营养供应，白鼠胎儿的一些关键器官，如肾脏受到了损害。根据实验结果推算，人类妊娠期间不同的营养供应对孩子寿命影响很大，甚至可以影响孩子是活到50岁还是活到75岁。

孕期补碘食谱：紫菜豆腐羹

主料： 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克

调料： 盐 2克 太太乐鸡精、小米面 10克

制作工艺

1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。

2. 豆腐切成小方粒备用。

3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐、加太太乐鸡精调味，便可关火进食。

健康提示 此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

营养师友情提示：

1、紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

3、番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

1、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

3、番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

孕妇营养过剩危害多

孕妇适当地改善饮食，增加营养，可以增强孕妇的体质，促进胎儿发育.但是，若营养过剩，则会带来一定的危害。

这是因为有的孕妇胃口特别好，不但吃得多，而且所吃的食物营养相当丰富，并且很少活动。从营养与优生学的角度看，一方面孕妇每日各种食物吃得过多，特别是过多地摄入高蛋白、www.tulaoshi.com高脂肪类食物，单纯追求营养，结果使营养过剩，导致孕妇出现血压偏高，并易使胎儿过大，造成难产、产伤及新生儿肺透明膜病变等，不利于优生。

据临床调查研究表明，我国孕妇死亡率为0.448%，其主要原因：一是妊娠高血压引起的；二是“巨大儿”造成的难产，分娩期延长，子宫收缩无力，引起产后大出血。

有的产妇因过胖，造成乳腺管堵塞，也会引起急性乳腺炎。

因此，孕妇一定要做到营养适度，荤素搭配，注意适当运动，才能保证正常分娩。

孕期水果餐：香蕉百合银耳汤

香蕉百合银耳汤

材料：干银耳15克 、鲜百合 120克 、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克 、水3杯

做法：1.干银耳泡水2小时，加水3杯入文火炖半小时取出备用； 2.香蕉去皮，切成小片 3.将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中，炖半小时即可。

专家点评：百合与银耳含丰富的矿物质元素，具有滋阴、温补、润肺的作用，香蕉含钾丰富，而且很利于消化、吸收。此汤甜润可口，是孕妈咪养阴安胎、生津整肠的好汤，由于含蔗糖多而不利于体重增加过多的孕妈咪服用，也不利于晚餐后服用。