孕期补胆碱可使孩子更聪明

【 tulaoshi.com - 记忆力 】

怀孕多吃鱼当心汞中毒(图)

怀孕多吃鱼当心汞中毒

美国专家近日建议，想怀孕及孕期中或正在哺乳的女子每周应摄入不少于0.34千克金枪鱼等富含脂肪的鱼类，这对母子均有裨益。

美国“全国健康母亲、健康婴儿联盟”的专家说，金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼等富含欧米伽-3脂肪酸，能促进婴儿脑部发育和发展运动技能。这些鱼肉还能帮助母亲抵御产后抑郁症。除上述鱼类外，胡桃、亚麻籽等也有相同功效。

专家说，调查显示，全美90%妇女的鱼类食用量没有达到建议值。

但是，水体污染容易使上述鱼类体内聚积汞，而汞对人体脑部和神经有害。美国食品和药物管理局(FDA)曾于2001年、2004年分别颁布消费者指南，提醒儿童与孕期、哺乳期或准备怀孕的妇女，每周对一些鱼类的摄入量不要超过0.34千克。

美国“汞政策工程”负责人迈克尔·班德因此提醒，人们按建议值吃鱼时，要尽量选择未受汞污染的鱼类。 (新华社)

孕期适量吃鸡蛋可保持记忆力

鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的食品。

鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。

每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。

孕妇只需要有计划地每天tulaoShi.com吃3-4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有记忆素——胆碱。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患记忆力衰退症。

鸡蛋的组成成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。

有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达10-20个，这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收；其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求；第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋。

如何给肥胖孕妇调节饮食

如何给肥胖孕妇调节饮食

孕妇肥胖可导致分娩巨大胎儿，并造成妊娠糖尿病、妊娠中毒症、剖宫产、产后出血情况增多等等并发症增多。因此妊娠期一定要合理营养，平衡膳食，不可暴食，注意防止肥胖。已经肥胖的孕妇，不能通过药物来减肥，可在医生的指导下，通过调节饮食来减轻肥胖。

肥胖孕妇饮食要注意下面几点：

一、 控制进食量。

主要控制糖类食物和脂肪含量高的食物，米饭、面食等粮食均不宜超过每日标准供给量。动物性食物中可多选择含脂肪相对较低的鸡、鱼、虾、蛋、奶，少选择含脂肪量相对较高的猪、牛、羊肉，并可适当增加一些豆类，这样可以保证蛋白质的供给，又能控制脂肪量。少吃油炸食物、坚果、植物种子类的食物，这类食物含脂肪量也较高。

二、 多吃蔬菜水果。

主食和脂肪进食量减少后，往往饥饿感较严重，可多吃一些蔬菜水果，注意要选择含糖分少的水果，既缓解饥饿感，又可增加维生素和有机物的摄入。

三、 养成良好的膳食习惯。

有的孕妇喜欢吃零食，边看电视边吃东西，不知不觉进食了大量的食物，这种习惯非常不好，容易造成营养过剩。肥胖孕妇要注意饮食有规律，按时进餐。可选择热量比较低的水果作零食，不要选择饼干、糖果、瓜籽仁、油炸土豆片等热量比较高的食物作零食。

孕妈咪怎样通过饮食补钙

微量元素之三 钙

【引言】怀孕期间的钙能够保证胎宝宝成长的骨头和牙齿需要，同时也影响孕妈咪自身的健康，缺钙易发生骨质软化病或骨盆畸形，甚至影响产后泌乳。因此让我们一起来学习怎样通过饮食补钙吧。

需求量：

孕初期为普通摄入量为800毫克/天；孕中期摄入量为1000毫克/天；孕晚期为1200毫克/天。

补充时间：

孕中、晚期应加强补钙。

奶制品、豆制品钙含量高

增加高钙食物的摄入，如奶和奶制品、豆制品、鸡蛋、海带、黑木耳、鱼虾等。同时额外补充一定量的钙制品。维生素D能够调节钙磷代谢，促进钙的吸收，除了服用维生素D外，也可以通过晒太阳的方式在体内合成。

Tips1：孕期日常需要补充大约1000毫克的钙片，但是钙片效果没有食品那么好。主张孕妈咪通过食物补钙。

Tips2：菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜中的草酸较高，应先焯一下去掉涩味后再烹饪。

Tips3：钙容易与草酸、植酸等结合，影响钙的吸收，因此补钙最佳时间应是在晚餐后半小时、两餐之间。

高含量食物Top10(每100克食物所含量)(所有补钙已有)

鱼松3970毫克

小虾皮991毫克

紫菜343毫克

海带241毫克

牛奶104毫克

海蜇皮150毫克

毛豆100毫克

豆腐164毫克

苜蓿713毫克

荠菜420毫克

妊娠各时期的饮食特点

孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。因此，科学地调配妊娠各时期的饮食营养，对优孕、优生有着十分重要的意义。孕期的饮食应根据其特殊的营养特点www.Tulaoshi.com进行安排。 　

(1)摄入充足的热能。从妊娠进入中期以后，对热能的需要量增多，应随之增加饮食的摄入量。 　

(2)摄入足量的优质蛋白质。蛋白质是人体重要的营养素，参与构成胎儿的组织和器官，调节重要生理功能，增强母体的抵抗力，维持胎儿脑发育，因此应从饮食中增加肉、蛋、奶、豆类食物的摄入，保证优质蛋白质的供给。 　

(3)摄入适量的脂肪，以植物性油脂为主。在孕期脂肪除了供给孕妇能量外，还参与构成人体组织，尤其是提供胎儿生长发育所必需的磷脂、胆固醇。但是过多的脂肪可能产生高热能而导致孕妇肥胖，动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸可能导致心脑血管硬化，因此应摄入适量的植物脂肪。 　

(4)糖类不能少。糖类作为供给能量的最主要来源，应保证摄入占所需总热能的55—60%，以节约蛋白质，让其发挥更佳的作用。同时糖类还是构成神经组织与细胞核的主要成分，也是心、脑等主要器官不可缺少的营养物质，具有保肝解毒的作用。 　

(5)维生素要适量。维生素能调节人体内的物质代谢，需要量很小，但与人体健康密切相关。怀孕时对维生素的需要量增多，应在饮食中增加入量。但是脂溶性维生素(A、D、E、K)摄入过多可能发生中毒，反而对胎儿不利，因此应注意适量摄入。 　

(6)注意合理的营养搭配，平衡膳食。孕妇的饮食必需富含各种营养素，营养合理搭配，既无不足，也不会过剩。营养不良会导致胎儿发育迟缓或流产，营养过剩也可能导致胎儿巨大及各种并发症，造成难产。合理的营养应当使饮食在质和量上都能满足孕产需要。同时注意饮食的多样化，做到粗细搭配，荤素搭配，既不偏食，也不挑食。

孕期补胆碱可使孩子更聪明

青年夫妇在准备怀孕前要戒烟戒酒保持身体健康，女士在怀孕期间要保证有充分的营养，这样才能生出一个健康的孩子。除此之外，还有哪些营养物质会影响胎儿的头脑发育呢？生理学研究给我们提供了明确的答案：胆碱具有增强记忆力的养分。美国杜克大学神经生理学家威廉姆斯和迈克对胆碱与胎儿大脑发育的关系进行了长期的 研究。他们用加胆碱的水来饲喂怀孕的大白鼠。在小鼠出生后还要注射几个星期的胆碱。补充胆碱的量相当于正常摄入量的四倍。他们用小鼠在迷宫中寻找食物的记忆试验证明，在胎儿期补充胆碱小鼠的表现明显地要比未补充胆碱小鼠的表现要好。当他们把记忆试验的难度变得越大时，在胎儿期补充胆碱小鼠的表现就越突出。这表明，在胎儿期补充胆碱的小鼠能记忆更多的信息。他们和其他人的研究都反复地证明了这一现象。最令人感到惊奇的是，当这些小鼠进入老年期后，它们的学习能力没有表现出衰退的迹象。相反地，普通的小鼠到了老年期就显示出衰老的症状。这些实验结论证明，在胎儿期补充的胆碱使脑组织发育得更好。他们和其他研究人员通过缩短胎儿期补充胆碱的时间段进一步证明，只有在两个短的时间段内补充胆碱才对提高小鼠的智力有作用。第一个有用的时间段是从妊辰的第12天至第17天。这大致与人怀孕的后5个月相当。第二个有用的时间段是从出生后的第2个星期至第4个星期。这大致与人的摇篮期和学走路的时期相当。

有关成年人补充胆碱使记忆力改善的证据也在不断地增加。美国西北大学医学院的布赫曼发现，一些患胃肠病的人只能靠静脉注射营养液维持生命。由于长期注射营养液，大约有20%——50%的病人会得肝病。一些患者只有经肝移植才能够活下来。他们让11名靠静脉注射营养液的胃肠病患者进行补充胆碱的试验。在补充胆碱24个星期后，有7名患者的肝破坏信号消失。他们还对这11名患者进行了测定智商的试验。在开始进行试验时，他们在口头与视觉记忆测试中的得分都低于正常值。在补充了胆碱后，他们的得分有明显地提高。他们的实验证明，虽然严重缺少胆碱会对成年人的记忆力造成损伤，但这种损伤是可以通过补充胆碱恢复的。

为了维持正常的身心健康，我们每天需要多少胆碱呢？在过去，人们一直认为我们的身体能合成所需要的胆碱。但是，美国农业部农业研究服务局雅可布和其他人的研究证明，如果食物中的胆碱和叶酸含量低，我们的身体所合成的胆碱是不能满足需要的。在1998年，美国国家科学院食品与营养委员会发布了一份证明胆碱是人体必需营养成分的报告。该报告建议，女士每天应摄入425毫克的胆碱；男士每天应摄入550毫克的胆碱。除了动物的肝脏外，胆碱在蛋黄中的含量最高(一个鸡蛋黄大约含300毫克的胆碱)，其次为红肉和奶制品中的含量高。大豆制品、花生、柑橘和土豆中也含有胆碱。叶酸在植物产品中的含量高，例如，豆类、柑橘和绿叶蔬菜。在坚果中也含有这两种成分。膳食结构平衡是保证摄入足够胆碱和叶酸的最好方法。对于孕妇来说，适当地多吃一些含胆碱的鸡蛋、红肉、奶制品和豆制品，多吃一些含叶酸的水果和绿叶蔬菜，除了能保证对各种营养成分的需要外，还能使将要出生的婴儿更聪明伶俐。