母子气血双补的燕窝乳鸽羹

【 tulaoshi.com - 孕期饮食 】

孕妈妈究竟该怎么补铁？(1)

动物肝、瘦肉乃补铁佳品

妊娠中晚期以后，准妈妈非常容易患缺铁性贫血。缺铁性贫血会影响腹中宝宝的健康生长，甚至可能引起胎儿宫内窘迫、早产等危险。

怀孕期间，含铁丰富的食物可没少吃，每天1～2个鸡蛋，瘦肉、菠菜、豆芽、海带也是天天换着吃，为啥贫血反而更重了？郑州的邹女士想不通。

专家说，日常食物中的铁有两种存在形式，一种是血红素型的铁，即二价铁，只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里，这是最被人体消化道认可的铁吸收形式，利用率较高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁是非血红素铁，以三价铁离子的形式存在，在人体消化吸收前，必须先转化成二价铁离子，否则，吸收极其困难。

那么，孕妈妈该怎么补铁呢？韩萍说，多吃含铁丰富的食物，动物肝脏是首选，像鸡肝、猪肝等，一周吃两三次，每次25克左右。其次，动物血、瘦肉也很不错。

你可能担心：肝脏是排毒器官，到底能不能吃？的确，动物肝脏含有维生素A，摄入过量可能中毒，但类似一周偶尔吃两回，一次25克，是不用担心中毒危害的。但一定要选健康动物的肝脏。这样，在日常饮食的基础上，基本能够保证妊娠中晚期所需的每人每天28毫克铁了。

夏天孕妇不要无限量吃水果

妊娠糖尿病的发病率由原来不到3%上升到现在的7%以上，而且还呈现出逐年上升的趋势，记者昨天从上海市妇女保健所了解到，妊娠糖尿病可能成为又一种“时尚病”。

据介绍，越来越多的孕期妇女在定期进行的体检中发现，平时正常的血糖值会突然变高，但自己却没有任何不适感觉，这就是妊娠糖尿病。糖尿病的发病环境因素一般包括进食增多、运动减少、体重增加等因素。对女性来说，妊娠期是一个特殊的极其容易发生糖尿病的时期。

第一妇婴保健院经过调查发现，妊娠糖尿病不仅影响母亲健康，对下一代的生长发育也构成严重危害，预测约30%的妊娠糖尿病患tuLaoShi.com者在5年至10年后转变成慢性而无法治愈的2型糖尿病，最终发病率达到60%。

为此专家提醒，夏天孕期妇女饮食要特别注意，千万不要无限量吃水果，必要的话应该向营养医生咨询。

孕妇食谱：姜汁炖砂仁

菜品：姜汁炖砂仁

工艺：隔水炖

口味：姜汁味

类别：孕妇食谱 呕吐调理

主料：砂仁5克

辅料：姜汁15克

制作工艺

1. 将砂仁、姜汁同放入炖盅内，加清水半碗，隔水炖30分钟以上。

2. 将熬煮好的姜汁砂仁去渣，待凉后缓缓饮用。

食用方法

中餐|晚餐

相关人群

适于1～3个月的孕妇食用。

食欲不振的孕妇吃什么？(1)

食欲不振是早孕反应的表现之一，另一个表现是妊娠呕吐。为促进孕妇食欲、减轻呕吐，应注意补充足够的维生素B6。维生素B6参与女性身体内蛋白质、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代谢。对于各种病因引起的呕吐，尤其是妊娠呕吐的疗效最佳。 

正常人每日需要维生素B6大约1.6-2毫克。如果摄入不足，就可影响人TuLaoShi.com体对蛋白质等3大产热营养素的吸收，引起神经系统及血液系统的疾病。孕妇如果缺乏维生素B6，会加重早孕反应，使妊娠呕吐加剧，反复呕吐不仅造成脱水与饥饿，而且导致胚胎早期营养不良。因此，孕妇要注意摄入富含维生素B6的食品。

维生素B6在麦芽糖中含量最高，每天吃1-2匙麦芽糖不仅可以防治妊娠呕吐，而且使孕妇精力充沛。富含维生素B6的食品还有香蕉、马铃薯、黄豆、胡萝、核桃、花生、菠菜等植物性食品。动物性食品中以瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等含量较多。

这里特别推荐孕妇多吃些马铃薯。据测定：马铃薯不仅富含粗纤维素，可以防止便秘，而且含有丰富的维生素B6、C，对缓解孕早期厌油腻、呕吐均有良好的防治作用；还含有多量的钾、钙、铁、镁、碘等矿物质以及碳水化合物等，也是妊娠中、晚期防治妊娠高血压的食疗保健品。

专家：禁忌人群应少食螃蟹

“九月团脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”。每年的九十月份正是螃蟹黄多油满之时，自然也是吃螃蟹的最好季节，置身郑州的一些水产市场和冷鲜超市，记者看到螃蟹已开始上市，一些饭店的菜单中也将螃蟹作为主推品种，服务员不遗余力地在向客人们推荐着。但营养专家提醒，螃蟹味虽美却应食之有道，否则一饱口福后麻烦也就上身了。

●时下：金秋螃蟹正肥美

虽然刚刚进入农历八月份，但螃蟹已开始上市，许多市民专门跑到水产市场上购来食用。

记者在纬三路水产批发市场看到，一位正在埋头挑螃蟹的阿姨说：“秋季螃蟹正肥，买些回去，洗干净，用葱姜一炒就能吃了，既美味又方便。”

此外，一些饭店也借螃蟹上市的时节将其推上了饭桌，周末参加一位朋友的婚宴时，螃蟹就成了其他季节包桌中所没有的一道主菜，自然也引起来宾们的极大兴趣，顷刻间一大盘金黄的螃蟹美食就进了大家的肚子。

河南省中医院食疗营养科主治营养师李希民说，螃蟹营养成分比较丰富，不仅蛋白质、不饱和脂肪酸的含量都比较高，还含有钙、磷、铁和维生素A等人体所需要的微量元素和维生素，肉质细嫩，味道鲜美，适量食用对人体健康是有益的。

●专家：禁忌人群应少食

不过，味美且营养丰富的螃蟹因为“性寒”，并非“人人皆宜”。李希民提醒说，发热、腹泻以及脾胃虚寒者不宜食用螃蟹，以免引起腹痛、腹泻；孕妇也应当避免过量食用。鉴于螃蟹中胆固醇含量比较高，因此高脂血症者、高血压者、肥胖者、肝脏疾病患者都应当少吃或不吃蟹肉。

郑州市第一人民医院消化内科副主任医师方立峰说，无论是购买还是在饭店食用螃蟹，一定要注意是否新鲜，以免食用后遭受细菌污染而引起消化系统疾病。烹调时还应注意火候，不能图新鲜而烹得过生，以免出现寄生虫感染。根据以往的经验，几乎每年的门诊中，因食用螃蟹而过敏的人特别多，因此过敏体质者食用时尤应注意，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻时，要及时到医院就诊，以往有过敏史者更勿食用。

此外，蟹肉中含有丰富的核酸和蛋白质，过量食用尤其是与啤酒同食后，很容易诱发痛风，因此痛风患者也应避免食用。

●提醒：食蟹应注意配伍

除了禁忌人群应尽量避免食用外，烹调及食用螃蟹时还要注意与其他食物的配伍，否则食用后同样会引祸上身。因此，食用螃蟹前掌握一些配伍的小知识，能很大程度地避免享受美味时对身体造成损害。李希民说，烹调螃蟹时最好辅以姜、葱、大蒜、米醋等调味品，既能去掉腥味，又能增进食欲，还能起到杀菌和中和螃蟹寒性的作用。

秋季也是柿子大量上市的季节，空腹或大量吃柿子时本来就容易出现“柿石症”，螃蟹中富含的蛋白质和柿子中的鞣酸相作用，导致蛋白质凝固成块，不易消化吸收，从而诱发腹痛、呕吐等，因此螃蟹绝对不能与柿子同食。同时，梨性凉，花生性油腻，泥鳅、羊肉及狗肉都具有温补功效，石榴富含鞣酸，这些食物也不宜与螃蟹同食，以免出现腹泻及伤胃情况。

很多人饭后有喝杯茶水的习惯，以起到助消化的功效。但螃蟹由于富含蛋白质、不饱和脂肪酸及胆固醇，本就不容易消化吸收，饭后再喝茶水，很容易冲淡胃液，反而引起消化不良。同时，茶水中含有的鞣酸，也会引起胃肠道不适，因此吃螃蟹后不要喝茶水。

春季孕妈妈吃什么补身最好？

春季进补符合自然规律，且效果极佳，尤其是怀孕女性，更需及时进补。不妨采取食补方式，来代替药补。大原则方向来说，春天，孕妇饮食应减酸增甘，健脾壮阳。尽量多吃蔬菜水果，做菜方式宜清淡，适当增加蛋白质、钙、镁和B族维生素的摄入量。

孕妈妈春季的关键食品及饮食注意事项：

1、叶酸。叶酸是妊娠早期蛋白质合成的基础，由于体内不能储存叶酸，因此孕妇必须通过每日进食补充叶酸;

2、蛋白质。孕妇可多食用富含蛋白质的食品，比如：肉类、鱼类、家禽、豆制品和鸡蛋等;

3、钙质。在每100克的牛奶里含有100毫克非常容易吸收利用的钙，每天1杯牛奶可为孕妇补充钙。此外，含钙量较高的还有海带、紫菜和虾皮等;

4、水果和维生素。每天食用适量水果，在春季可额外多吃些芝麻、核桃仁、黑糯米、红枣和赤豆等。此外，动物肝脏也可有效补充铁和维生素A，粗粮、粮谷类和麸皮面包等还可补充维生素B1。

5、多吃新鲜蔬菜。最适合在春天食用的是韭菜。因为韭菜性温，而春天气候忽冷忽热，韭菜适合保养人的阳气。韭菜汁和生姜汁加糖调服，可治疗孕妇恶心、呕吐等孕吐反应。

6、应注意补充水分。孕妇早上起来可喝杯白开水，帮助清理肠道，多喝水还可促进体内的新陈代谢。

7、食用养阴润燥的食物。如：香蕉、雪梨、百合、蜂蜜、冰糖等，这些食物可缓解上火现象。

8、不吃辛辣食品。辛辣食品除了会刺激胃以上，还容易引起上火。

9、不吃霉变食品。春天气候多变，食物很容易发生霉变，孕妇要远离霉变食品，防止发生食物中毒或发生腹痛腹泻等症状而引起胎动不安。

孕妇营养保证热能量的供应

怀孕以后，我们对热能的需要大大增加。如果热量摄入不足，就会使机体动员体内的脂肪大量氧化释放热量，同时也会产生过多的酮体。这些酮体进入胎儿体内，影响胎儿的大脑和智力的发育。

碳水化合物是人体热能的主要来源，要保证有足够的摄Tulaoshi.Com入。大米，面粉就是碳水化合物。

孕期准妈妈少吃18种危险食物

怀孕了，作为孕妈咪的你在各方面都要注意一些，饮食也应格外讲究一些，那么到底那些不该吃呢，对胎儿又有何影响呢？你心里一定要有个谱。在这里，我概括地提出怀孕期间的18种有危险的食物，给大家做个参考。

容易流产和对准妈妈不利的食物：

　　1、螃蟹：它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

2、甲鱼：虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

3、薏米：是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

4、马齿苋：它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。

5、西瓜：每天吃水果不宜超过250g，限量吃西瓜，因为西瓜是利尿剂，容易造成孕妇脱水。　

6、石榴：贫血者要少吃；

7、久存的土豆

土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好，特别是不要吃长期贮存的土豆。

8、热性作料

孕妇吃热性作料小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等　容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

9、罐头食品

罐头食品在制作过程中都加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对健康成人影响不大，但孕妇食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。　　

10、巧克力和山楂

过多食用巧克力会使孕妇产生饱腹感，因而影响食欲，其结果是身体发胖，而必需的营养却缺乏。孕妇较喜欢吃酸东西，山楂便成了首选果品。山楂对子宫有兴奋作用，孕妇过食可使子宫收缩，导致流产的可能，故要少吃。

图老师健康网温馨提示：

看完这篇文章，好学的准妈妈们又要问了，前面还说对准妈妈好的食物，怎么在这里又说对孕妇不好了呢？其实，万事相辅相克，且讲究一个度，只要您拿捏好了饮食适量的原则，就无需将注意力过多的纠结在吃了什么之上。比如这里提到的准妈妈不宜吃猪肝，其实，猪肝含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源（猪肝、鸭血孕妇吃出好气色），但是吃多了就有可能发生Va中毒事件。另外，如果不是长期食用某些有害物质而仅仅是不慎进食一两次，准妈妈则大可不必担惊受怕。因此，适量和放松是对待孕期饮食的最好办法哦！