健康从全麦早餐开始

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孕期治水肿食谱--苡仁粥

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀tulaoshi.com粉等，营养丰富，为温补强壮食品，薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。苡仁粥，此粥具有健脾益气除湿，治水肿的作用，是孕期的一款好食谱。

苡仁粥

主料：

糯米 200克 薏米 150克

调料：

赤砂糖 5克

制作工艺

薏苡仁、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加红糖调味。

相关人群

本菜适宜生育期特殊情况的孕妇食用。

食谱相克：糯米不宜于鸡肉同食。

芒果是少数富蛋白质的水果孕妇能吃芒果吗？(1)

芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。它能益眼、润泽皮肤，其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。据中医食疗性味分析，芒果属於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸後胸口翳闷，不妨将芒果当药"。

孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。湿是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之湿，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。

怀孕4个月后可选择性喝淡茶

陕西省西安市西五路：我老婆已经怀孕4个月了，现在天气闷热，她本来就有喝茶的习惯，请问，怀孕了可不可以喝茶、应该如何喝茶？喝什么茶好呢？

陕西省中医医院脑内科主任韩祖成：茶对人体有营养价值和保健功效，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、去腻减肥、消食化痰、降火明目、除湿等作用，还对一些现代疾病有一定的药理功效。可以说茶叶的优越之处是其他饮料无法替代的，但是孕妇的身体比较特殊，孕妇喝茶一定要分清体质，可以在怀孕中后期适当饮用淡茶，否则不但会影响胎儿的发育，还会伤害自己的身体。

建议怀孕后的女性最好在怀孕初期不要喝茶，因为前三个月是胎儿神经系统形成的时期，茶叶中的茶碱和咖啡因等成分会影响胎儿的发育。

4个月开始可以根据体质选择性地喝些淡茶，因为孕妇代谢功能较旺盛，体质偏热的较多，应该适当喝些凉性的茶，比如绿茶等，如能每天喝一两杯淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。

但对体质虚弱的孕妇，特别是妊娠反应很重tulaoshi.com的孕妇，就要适当喝一点温性茶，比如红茶。

需要注意的是，不管是选择什么样性质的茶叶，孕妇都不能喝浓茶，也不要在晚饭后喝茶，因为晚饭后喝茶有可能会影响到孕妇的睡眠。一天之中，孕妇最好选在午饭后一小时到晚饭前一小时这段时间喝茶比较好，因为淡茶中也含有鞣酸，会妨碍铁的吸收，孕妇如果在饭后1小时后再饮用淡茶，就可以不影响铁的吸收了，还能增强机体抗病能力。

孕期食谱：鸡汤煮干丝

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡汤煮干丝是孕期的一款好食谱。

鸡汤煮干丝-孕期食谱

主料： 豆腐干 500克

辅料： 鸡肉 50克 虾仁 50克 鸡 25克 鸡肝 25克 火腿 50克 冬笋 30克 虾籽 2克 豌豆苗 10克

调料： 盐 5克 酱油 5克 植物油 40克

制作工艺

1. 将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；

2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用；

3. 冬笋去皮切片备用；

4. 豌豆苗用沸水焯熟；

5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，将虾仁炒成乳白色盛出；

6.将锅置于旺火上，放入鸡汤(500夫)、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀，将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边，加入虾籽、熟植物油煮15分钟；

7. 待汤浓时，加上酱油、精盐，再盖上锅盖煮5分钟；

8. 将锅端离火口，盛出白豆腐干丝放在盘中；

9. 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围，加上熟火腿丝和熟虾仁即可。

健康从全麦早餐开始

也许你在超市里经常可以看到食品包装袋上“全麦”的字样；也许你不得不经常聆听女朋友的千叮咛、万嘱咐“一定要买全麦的噢”。你是否有过这样的疑问：“全麦早餐到底有什么神气之处?”

传统研究认为，全麦食品可以有助于减肥，缓解便秘，预防糖尿病、动脉粥样硬化和癌症等疾病的发生。最近又有一项研究给“全麦早餐”投下了支持票，原因在于它也许可以预防心脏病的发生。

在2007年3月2日举行的美国心脏协会第47届心血管疾病流行病学和预防年会上，来自美国国家心、肺、血液研究所的研究者们向人们展示了一项重要研究成果：坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病几率。

共有10469名观察医师参与了此项健康调查。结果显示，与从不吃全麦早餐的人相比，坚持每天早餐都吃全麦食品的人患心力衰竭的几率要降低28%，而只是偶尔吃全麦早餐的人则没有如此大的降低幅度。

主持该项研究的研究人员表示：“无论是大人还是小孩，从健康角度来讲，我们都有充分的理由让他们坚持每天早餐都吃全麦食品。全麦食品富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂，并含有大量的水溶性膳食纤维，可降低胆固醇，调节血压，减少心脏病的发病几率。而且，即便你现在的身体很健康，饮食起居等都很规律，也不要拒绝如此健康的全麦食品。”

看来，全麦食品真的应该成为我们餐桌上的“常客”了。

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全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类所做的食物，比我们一般吃的精制面粉的颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素等，因此营养价值更高。

目前，市面上可以买到的全麦食品包括燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。不过还需提醒一下，虽然全麦食品有诸多益处，但也不能一味地只吃粗粮。注意粗粮与细粮的平衡，保证食物多样化，这样才能得到全面、均衡的营养。

调整饮食改善孕期五大不适

准妈妈在怀孕以后，往往会有多种不适症状。(图老师整理)对于如害喜、便秘等常见的孕期不适，既要通过医生的指导或者服用药物来治疗，也需要在饮食上给予适当的调整。

1、恶心呕吐

在孕初期至怀孕4个月左右，准妈妈会有不同程度的孕吐现象。如果清晨有恶心的现象，则可以在起床前食用高碳水化合物如：苏打饼干、果酱等。另外，要以少量多餐来代替以往的三餐规律，水份的摄取则以两餐之间为佳，并尽量避免在餐中摄入大量流汁食物。

如果孕吐现象一直持续，或者准妈妈感觉心口灼热时，则要避免食用油炸及高油质食品、味道很重的食物以及浓咖啡等，以防止胃液逆流而刺激食道粘膜，可以适当食用奶制品来中和胃液。

还要注意，尽量不要让准妈妈闻到厨房的油烟味，或任何会引发恶心的气味。

2、便秘

由于怀孕以后子宫增大压迫直肠，往往会使准妈妈发生便秘。因此怀孕以后要增加蔬菜、水果、水分的摄取量。同时，规律的运动与作息也将有助于改善便秘。

3、贫血

约有15%-20%的准妈妈有不同程度的贫血。大部分贫血是由于缺铁所引起的(即我们平时说的缺铁性贫血)。因此，准妈妈应该在饮食中增加造血所需的铁质、蛋白质、维生素B12、叶酸等成分，即多食肉类、肝脏、蛋类等。

4、痉挛

准妈妈日渐增大的子宫很容易压迫血管及神经，使腿部血液循环不良，并出现痉挛的现象。准妈妈在饮食方面要保持营养均衡，多摄取富含钙、钾、镁的食物，如牛奶、豆腐、蔬菜等。

5、妊娠毒血症

这是一种综合性病症，症状包括高血压、水肿、蛋白尿，以及突然的体重上升。对准妈妈来说，最

准妈妈孕期要慎食肉类(图)

准妈妈孕期要慎食肉类

荷兰科学家近日完成的一项研究显示,妇女在妊娠期间进食富含肉类和水果较少的饮食,婴儿发生唇裂或腭裂的风险增加1倍。(Obstet Gynecol 2007, 110: 378) 该病例对照研究共纳入了203例唇腭裂婴儿的母亲及178例正常婴儿的母亲。

研究者在婴儿出生后14个月评价母亲的营养摄入,测定其血清和红细胞叶酸、血清维生素B12、全血维生素B6以及血浆同型半胱氨酸等生物标志物,并使用饮食类型,进行单因素和多因素分析及计算比值比。结果显示,西方型饮食中肉类、比萨饼、豆类以及土豆较多而水果少,与唇腭裂风险升高相关(比值比1.9)。校正潜在混杂因素后,这一风险仍然显著。西方型饮食与较低的红细胞叶酸(P=0.02)、维生素B6(P=0.001)、维生素B12(P=0.02)以及同型半胱氨酸浓度较高(P=0.05)有关。健康型饮食中鱼类、大蒜、坚果、蔬菜较多,增加维生素B12(P0.001)和血清叶酸(P=0.05)水平,与唇腭裂风险无关。

研究提示,西方型饮食可能使子代发生唇腭裂的风险升高1倍,妊娠前筛查项目中应当包括饮食和生活方式等内容。

呵护指南：孕期浮肿慎忌盐

小吴怀孕6个月时出现双膝以下浮肿。她听人说，浮肿与肾脏疾病有关，吃东西必须要忌盐。于是，她在饮食上十分小心，生怕盐摄入多加重“病情”。后经医生解释，她才知道这种做法并不正确。

因为孕期浮肿是一种较普遍的生理性现象。怀孕后，尤其是5～6个月以后，下肢易出现浮肿。这是因胎儿的增大和羊水的增多，宫体对下肢血管的压迫，使下肢血液回流不畅造成脉压增高所致，并非是疾病引起。

肾炎患者的确当忌盐。但孕妇出现浮肿大多与肾疾病无关。事实上，孕妇比常人的新陈代谢更旺盛，其肾脏的滤过能力和排泄功能也较强，钠的丢失也多，此时还应摄入比平时多

孕妇最好别喝可乐(图)

孕妇最好别喝可乐

孕妇喝可乐胎儿发育缓

美味爽口的可乐是很多人的最爱，每当燥热或口渴的时候，咕嘟咕嘟地来上几大口，真是惬意又痛快。但是需要提醒准妈妈注意的是，如果您一向喜欢可乐饮料，怀孕后最好少喝，否则会导致宝宝的发育障碍。

有报道说，由于可乐饮料是一种含可乐豆萃取物的充气饮料，可乐豆萃取物中含有咖啡因，咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿，所以孕妇如果大量饮用可乐，就会使胎儿直接受到咖啡因的不良影响，甚至造成先天性疾病。对此，解放军306医院妇产科杜建新主任医生指出，1瓶340毫升的可乐型饮料中约含50毫克咖啡因，而一次口服咖啡因剂量达1克以上，就可导致中枢神经系统兴奋、呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣www.tulaoshi.com等症状。即使服用1克以下的咖啡因，由于对胃黏膜的刺激，也会使某些人出现恶心、呕吐、眩晕、心悸等症状。由于胎儿对咖啡因尤为敏感，而一些饮料中甚至含有2.4%～2.6%的咖啡因、可乐宁等生物碱，所以有的孕妇喝了以后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等轻微中毒症状，由此可能会影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的发育，甚至会导致孩子出生后患上先天性疾病。所以说，孕妇最好慎喝含咖啡因的饮料。解放军306医院药理科王杰松博士介绍说，研究人员此前曾对小鼠做过实验，发现咖啡因可引起仔鼠先天性缺损，骨骼发育迟缓。按照美国FDA妊娠药物安全性分级标准，属于C级。由此推断，咖啡因能对胎儿发育造成不良影响，孕妇最好别喝可乐等含咖啡因的饮料。