土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质,能预防
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我已经怀孕22周了,但人没怎么胖,肚子也比周围的准妈妈们要小一点。我一直担心,这是不是跟我怀孕前期反应比较强烈,孕吐厉害有关。一天在超市,我看到有人推销孕妇配方奶粉。我想,补充点这个也许会对宝宝发育有好处。带着一颗惴惴不安的心,我来到了妇产医院。
大夫告诉我,一般的孕妇配方奶粉是在牛奶的基础上,进一步添加孕期所需要的营养成分制成的。这些营养素包括叶酸、铁、钙、DHA等,可以满足准妈妈们在孕期的营养需要。
对我这种孕前期反应比较厉害,体重增长缓慢的孕妇来说,可以每天通过摄入1―2杯孕妇配方奶来补充营养。特别是我的血色素偏低,配方奶粉里添加的铁剂能够有效帮助我预防贫血;而且这个时期胎儿发育快,需要的能量也多,饮食加上配方奶粉更能满足胎儿发育的需要。有些准妈妈怕长得太胖,不敢喝牛奶,但配方奶粉一般属于高蛋白低脂肪,只要按量服用,就不必担心体重问题了。
不过,大夫也提醒我,喝配方奶粉也是有讲究的。第一要控制量,不能既喝孕妇奶粉,又喝其他牛奶、酸奶,或者吃大量奶酪等奶制品,这样会增加肾脏负担,影响肾功能。其次,不是每个孕妇都需要喝配方奶粉,特别是那些饮食均衡,体重等各项指标在正常值范围内的准妈妈们。否则可能造成胎儿营养过剩,出现巨大儿,孕妇本身也有可能因为摄入热量过多而导致肥胖。
听完专家的讲解,我直奔超市,看厂家、挑口味、看保质期,最后选择了一个大厂家的品牌孕妇配方奶粉,高高兴兴回家了。当然,我没忘记在奶粉桶盖上贴了一张小条:开盖后保质期仅3周。▲
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质,能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量,也居常食蔬菜之冠。
然而,食入发芽、腐烂了的土豆,却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素tuLaoShi.com,而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每公斤土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60—65倍。
龙葵素吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃粘膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44。2—252克的土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片,虽然它们接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油脂和盐分,多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)(1)乌梅陈皮粥:
原料:乌梅20克,陈皮30克,粳米50克。
做法:将乌梅、陈皮洗净,加适量水一起煎煮30分钟,去渣取汁,再放入粳米煮粥,每天少量多餐。
(2)芦藕粥:
原料:鲜芦根60克(干的30克),鲜藕50克,粳米50克。
做法:将芦根切断去掉结节,洗净,加水煎,取汁约300毫升;把藕切成小块,与粳米放入芦根汁中,文火煮成粥,加适量冰糖,每天分2次服食。
(3)西瓜汁:西瓜挤汁,常饮。绿豆饮:绿豆泡半天后,煎茶喝。
(4)鱼麦芽汤:
原料:活鲫鱼1条(约150克),炒麦芽20克。
做法:麦芽放入洗干净的鱼腹中,加适量清水,隔水蒸熟,放少量葱、姜、盐调味,再蒸片刻就可食用。
(5)姜汁粥:生姜50克,洗净切片捣碎取汁,与粳米50克一同煮粥,早晚服食。
怀孕后由于胎儿生长发育的需要,有些营养,如蛋白质、钙、铁、维生素类以及热量必须摄取得比平时多,有些则是相同程度就已足够。营养要均衡地摄取,这样才能促进胎儿脑细胞的形成和智力发育。
在胎儿发育过程中脑细胞形成的关键时期,如果缺乏蛋白质就会影响脑的发育,日后难以弥补,会造成永久性的伤害。妊娠后,母体会出现一系列的生理变化,并会带来各种不适,如妊娠呕吐、偏食等,这都可能给母体的营养和情绪带来不利的影响。因此,孕妇应合理安排好生活和饮食,选择的食物应是多种多样的,营养要均衡、全面,千万不要偏食、挑食或忌口。
在妊娠期,孕妇情绪稳定是胎儿健康的基础和开发智力的基本保证。其实,人的情绪和营养也有很大的关系。营养合理,身体健康,心情自然就好。孕妇情绪的变化会引起体内生理与生化的变化,惊恐、暴怒会引起肾上腺素分泌增加,使血管收缩,子宫供血减少,对胎儿发育不利。因此,在安排好生活和饮食,不仅仅保证供给足够的营养物质,还可以使情绪稳定,避免大的波动。
人体所需的营养素有很多种,在营养学里归纳为:蛋白质、糖类、脂质、维生素、矿物质和水六大类,这些都必须充分供应。这就需要饮食多样化,多吃新鲜蔬菜和水果,适当的吃些粗米面或杂粮等。
温馨提醒:准妈妈为了给宫内胎儿以各种良好的精神刺激,除了避免过度的愤怒、悲伤、焦虑等不良情绪刺激以外,适当的欢笑、激动、思考等还是十分需要的。
孕妇、婴儿如何吃鱼油?
婴儿利用次亚麻油酸合成DHA的能力有限,因此必须仰赖饮食中的DHA,这可能是哺喂母乳的婴儿,其智商与成长状况比哺喂婴儿配方乳良好的因素之一。
怀孕期间或幼儿食用鱼油胶囊,一定要先询问医生或营养师。事实上,直接摄食富含DHA、EPA 的鱼类,是最简单安全的方法。每周摄取两次鱼类(每份约250克),可以降低50% 心血管疾病的罹患率,所含的鱼油约 1~1.8 克,同时让孕妈妈不会有出血的疑虑。
哺乳期妈妈每周吃2~3次,每次100 克的沙丁鱼,母乳中DHA 含量显著增加。对于摄取鱼类不足的妈妈们,市售的鱼油锭剂是一种选择。
随季节的不同,调理出各种全家老少喜爱的鱼料理,比如大www.tulaoshi.com枣猪血鱼片粥很适合孕妈妈们获得天然的鱼油与铁质。因为鱼油为脂肪,烹调方式以煮为佳.
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)每100克鱼肉,DHA 含量1克以上,如鲔鱼、鰤鱼、鲭鱼、秋刀鱼、鳗鱼、沙丁鱼、盐鲑鱼、鲑鱼、竹荚鱼、海鳗、玉筋鱼、鲣鱼等,含量都很丰富。
DHA含量最高的食物是鲔鱼,每100克中含2877毫克,其次是鲭鱼1781毫克、秋刀鱼1698毫克。DHA 含量较少者,如鲷鱼、鲤鱼、鲽鱼、比目鱼、香鱼、鳕鱼、乌贼。
食用鱼油产品注意事项
1 鱼油不同于鱼肝油和鲨烯。鱼肝油为萃取自鱼肝脏的油,富含维生素 A 与 D;鲨烯则萃取自深海鲨鱼肝脏的油。
2 对于害怕鱼腥味、或者无法常摄食鱼类的人,可购买市面上添加DHA与EPA的食品,由于健康食品的质量不一,选购时需注意,选择价钱公道、商誉良好、质量有保证的产品。
3 鱼油每天服用剂量不可以超过1克。同时鱼油容易被氧化而产生有害的过氧化物,选用鱼油时,应同时选用含“维生素E”的鱼油。由于鱼油容易变质,一定要摆在阴暗通风的地方。
4 凝血功能不良(患血友病或凝血障碍的人)、开刀手术病人勿服用鱼油胶囊,孕妇与生理期妇女需注意摄取量。
文/郑俏琪 营养师
我的妹妹怀孕3个月了,全家人对她关爱备至。我常看书上讲,维生素A是很好的营养素,不知孕期是不是也需多补充些? (湖北 可可姐)
孕期补充维生素A是非常重要的。由于维生素A广泛存在于食物当中,尤其在动物肝脏及蛋黄中,因此,一般建议孕妇采取食补的方法,多进食猪肝、鸡蛋、瘦肉。按目前中国城镇居民的消费水准,如果能正常进食,不偏食、不挑食的话,维生素A的摄入应该不成问题,不必过于担心。对于部分素食主义者,则需要补充维生素A,剂量可以根据缺少的程度来定。
需要注意的是,由于维生素A是脂溶性维生素,所以,若摄入过多,超量部分就会贮存在孕妇的肝脏中,增加脏器负担。因此,补充维生素A并不是多多益善,而应咨询营养师后再决定,切不可自作主张。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151212/1035891.html
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