孕妇滋补美食：栗子烧鸡

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怀孕晚期应多吃鱼肉蛋肝

民间有谚语说“怀孕就要补，生个小老虎”，不过专家提醒，孕妇在孕期不同阶段的饮食还是要有所侧重。　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家提醒，在怀孕中期，即怀孕的13周到27周，正是胎儿发育明显加快、营养需求越来越多的阶图老师段，他们的脑细胞迅速增殖分化、脑体积增大。这个时候，除了从食物中摄取各种营养外，孕妇还应多喝水，多吃粗粮、青菜、水果等含粗纤维的食物。　　到了孕晚期也就是第28到40周，胎儿的肌肉、骨骼在继续发育，脑部发育结构、功能也逐渐完善。这个阶段孕妇需要补充适量的含钙、蛋白质和维生素较丰富的食物，如鱼、肉、蛋、肝等。

破除这些孕妇饮食禁忌

由知道已怀有身孕开始，妈妈、奶奶、姨妈、姑姑便纷纷提供心得，说这些不能吃，那些切忌食。其实这些孕妇传统禁忌有多少是对，多少是错的呢？还有，有哪些食物，是孕妇真正要敬而远之的呢？这里让我们详细道来。

传统谬误：
1、不要吃生冷、寒冷的食物，如凉粉、西瓜、雪糕，这会造成早产，甚至小产。
正解：
这是无科学根据的，但孕妇吃后不舒服如出现泻肚子，就最好暂停食用，不过，对胎儿是绝对无影响的。

2、吃羊肉会令胎儿发羊吊？
正解：
羊痫风和羊肉是没有关系的，而且羊肉含丰富维他命B12和铁质，营养丰富，孕妇吃绝对有益无害。

3、多喝鲜奶，生出来的婴儿皮肤会很白？
正解：
胎儿的皮肤颜色是受父母的遗传基因影响，于成孕那一刻便已决定，与怀孕期的饮食无关。

4、吃虾蟹会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感？
正解：
如果孕妇本身对虾蟹有敏感，在怀孕期应避免进食，这是恐怕孕妇对虾蟹敏感的情况遗传给胎儿的机会增加。而没有敏感的孕妇，就算吃了都不会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感。

孕晚期贫血菜谱--香酥鸽子

香酥鸽子

原材料：

净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。

制作过程：

1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉(www.tulaoshi.com)桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白。

2、锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成。

推荐理由:

鸽肉味咸性平，入肝、肺、肾经，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效，尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。

妊娠期糖尿病影响胎儿发育

妊娠糖尿病是特指在妊娠期间发生的糖尿病。患者妊娠前原没有糖尿病，多在妊娠中期及后期出现持续高血糖。妊娠糖尿病在分娩后，可继续有糖尿病，也有可能恢复正常，但以后还有可能发生Ⅱ型糖尿病。

再过10天朵朵就满1岁了，最让我们欣慰的是她身体好、爱笑。我怀孕中出现的状况很少，但是妊娠期糖尿病让我忙乎了两个多月，直到顺利生产。怀孕前我血糖并不高，孕后3个月体检也正常。谁知，到24周做糖筛时就超标了，当时没有引起重视，半个月后去做产检才把结果给医生看。医生看我是高龄，父亲又有糖尿病史，便要我去做糖耐量检测。第二天我就去做了，折腾了一上午，4项化验有3项超标，且超得不少。医生马上叫我住院，说很危险。可能是巨大儿，也可能是低体重儿，可能死于腹中。我被吓住了，乖乖地交了钱。周一上午入的院，护士说下午有营养师来会诊，谁知等到周二经我三请四催才来。营养师问了我的体重身高后，给我算了一个日摄入热量指标，嘱我少油少盐限糖。因家离医院很远，老公送饭太累，我便决定吃医院的营养餐。

于是，每天我无所事事，就等着开饭，然后盼着餐后两小时快点到来，好让护士来测血糖。不打针不吃药，我应该算是病房里最闲的病人，所以老公也只是每天晚饭前来探望一下。然后又回家舒服去了。

营养餐实在难吃，不过吃了后一般血糖正常。有一天随老公出去改善了生活。餐后两小时血糖就高了，应该是油重了。于是下定决心营养餐到底，因为医生说如果我连续两天的检测都正常，就准我出院，而如果饮食控制效果不佳。就要打胰岛素，虽然胰岛素不经胎盘代谢，但用起来很麻烦。这是我平生头回住院，住得我血压都高了，周五晚上过了关，终于回到了可爱的家。

我买了一个血糖仪，一天扎5次手指采血检测。经过一番摸索，我发现了适合自己的食谱。远离面条、米粉和白米粥;早上将牛奶改为豆浆，然后吃龙凤烧卖两个，芹菜一小碟;中午吃50克米饭。菜随便，但少放油，最好是汤菜和蒸菜;下午吃玉米50克，水果适量：晚饭吃绿豆粥两碗，菜随便，做法同中午;睡前喝牛奶250毫升，无糖饼干50克。黄瓜和西红柿随便吃，其实同等重量的黄瓜，其营养成分比苹果梨子等大部分水果都高，但热量少多了。

就这样控制饮食两个多月，我离预产期10天时产下朵朵，3450克。没有脐带绕颈，也没有胎位不正，在家见红才到医院，产程中破水，仅3个多小时就见到了朵朵。小家伙评分10分，没有书上说的出生低血糖症。母乳喂养到10个半月，至今朵朵没有拉过肚子，发过两回低烧也是因为断奶缘故，喝水、睡觉后自愈。

回想这段难忘的经历，我常常庆幸自己学了很多营养知识。糖尿病人的饮食规则其实是人类最应该遵循的饮食规则，因为低油、低糖、低盐、蛋白适中、热量适中的饮食，是健康的基石。

点评：

妊娠糖尿病是特指在妊娠期间发生的糖尿病。患者妊娠前原没有糖尿病，多在妊娠中期及后期出现持续高血糖。妊娠糖尿病在分娩后，可继续有糖尿病，也有可能恢复正常，但以后还有可能发生Ⅱ型糖尿病。

妊娠期糖尿病可直接影响胎儿发育，因为孕妇血糖升高的同时，多余的糖很容易透过胎盘到达胎儿体内，使胎儿发生高血糖，这容易诱使胎儿肺成熟延迟，生后易发生呼吸困难综合征。同时，一方面胎儿被迫要将过多的糖贮存起来，要消耗更多的氧，易致胎儿缺氧：另一方面过多的糖要变成脂肪贮存在胎儿体内，会使胎儿体重增加，成为巨大儿。

因此，高危孕妇在孕期应该进行筛查，目前采用的筛查方法：用250毫升水冲服50克葡萄糖，服后1小时抽血查血糖。如果血糖超过正常范围，应进一步做糖耐量试验以最后确诊。凡糖耐量试验有两项超过正常值者，就可以诊断为妊娠期糖尿病。第一次筛查正常的孕妇，如仍怀疑有妊娠期糖尿病，应在妊娠晚期即25周后重复筛查一次，以减少漏诊。

孕妇滋补美食：栗子烧鸡

栗子烧土鸡

材料：

土鸡……500克

栗子……250克

色拉油……2大匙

麻油……1小匙

酱油……1大匙

料酒……1大匙

白糖、味精……适量

水淀粉……1大匙

葱段……2～3根

蒜片……10克

姜末……10克

步骤：

1.将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入碗中，加入少许酱油、黄酒拌和，略腌一下。

2.用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。

3.锅烧热倒入1大匙色拉油，烧至油七成热时，将鸡块下锅略炒一下，盛入碗中。

4.原锅再加入1大匙色拉油，下葱段、姜末、蒜片煸炒；再下入鸡块，烹入料酒，加酱油、白糖炒匀；然后加入沸水200克，烧沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟。

5.放入栗子，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，加入味精；再用水淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。

专家点评：鸡肉的蛋白质中富含全部的氨基酸，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。与板粟同烧，鸡肉酥烂，板粟香甜，味道香郁。

准妈妈，你会喝水吗

孕期吃卷心菜有助后代防癌

在实验中将怀孕母鼠分成数量相等的甲乙两组，甲组吃一般食物，乙组吃添加了吲哚-3-甲醇的食物，此后再将它们同时置于具有高剂量致癌物质苯并芘污染的环境中。

结果显示，甲组母鼠约80%的后代出生后不久就因患上淋巴癌而夭折，幸存下来的小鼠在长大后也全部患上了肺癌。但乙组母鼠的后代中，因患淋巴癌死亡的幼鼠数量减少了一半，患肺癌的小鼠也明显减少。

参与此项研究的专家威廉斯说，这些实验结果令人鼓舞，研究人员将据此进一步评估上述发现对人类防癌的意义。

研究人员同时指出，反对孕妇直接摄取吲哚-3-甲醇制品，因为研究人员怀疑，孕妇在妊娠头3个月高剂量摄取这种化学制品可能导致胎儿畸形。他们认为，孕妇通过吃卷心菜和花椰菜等十字花科蔬菜来获取这种天然的抗癌物质比较安全。