孩子应重点补四种营养

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如何按照孩子年龄补营养

　　美国《健康儿童网》建议，不同年龄孩子的饮食应有所侧重。

　　0~1岁需防缺铁初生婴儿最主要的食物来源就是母乳或奶粉。4到6个月大以后要注意防缺铁，辅食多选强化营养麦片、果泥、蔬菜和肉泥等。另外，适当的脂肪也可帮助大脑和神经系统的发育。

　　1~5岁补钙不可少这个阶段孩子生长迅速，补钙必不可少。牛奶是最好的钙质来源，如果孩子有乳糖不耐症，可以选择其它补钙食物如豆浆、豆腐、沙丁鱼、橙汁、谷物、燕麦等，有时也可以考虑钙片。另外，纤维素也是饮食重点，要注意多吃蔬菜和水果。

　　5~12岁蛋白质要够孩子六七岁时可能会不爱吃肉，可以通过其它方式帮助他们补充蛋白质，如豆类、蛋类、牛奶和花生酱。注意孩子上学后有了更多的机会吃零食，要适当限制。

　　需要提醒的是，以上所说的“补”，是让家长们在调整孩子饮食时有所侧重，可不是让给孩子专门吃各种各样的补药。对儿童来说平衡膳食最重要。

给孩子补营养 这6个误区你有么？

　　每一位妈妈都希望孩子健健康康的成长，为孩子提供丰富的营养。但是妈妈们知道吗？我们生活中很多看似平常的饮食是存在误区的。今天，小编就为您介绍给孩子补营养的6大误区，妈妈们快来看看你有没有呢？

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　　一、6个饮食误区 营养溜之大吉

　　误区1：牛奶+鸡蛋的早餐模式最营养　　牛奶加鸡蛋确实是营养又方便的早餐，但是这个组合最大的缺陷就是没有谷物食品，例如馒头、面条、稀饭等，作为我国传统的主食，谷类食品对孩子的能量补充和生长发育有重要意义，建议孩子的早餐加点谷物。　　误区2：儿童补钙吃钙片　　钙是许多妈妈会重抓的营养素，妈妈们会以为给孩子补钙当然就少不了钙片，一小部分妈妈甚至砸了不少钱买钙片。事实上，大部分婴幼儿的体内并不缺钙，缺少的是促使钙吸收的维生素D。一般情况下，孩子们可以从日常饮食中摄取钙，并无需购买钙片。如果要专门补钙，可以考虑使用鱼肝油滴剂。　　误区3：宝贝喝汤 高效补营养　　喝汤确实能够补充少量营养，不过如果只是单纯喝汤不吃汤底，营养的摄取实际上是相当有限。不要以为汤料没有营养，不论熬了多久的汤，都只是含少量的蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质，营养无论如何都比不上汤肉。　　误区4：大便干燥 吃香蕉最有效　　当孩子出现大便干燥、便秘的情况时，可以多吃一些富含纤维素的食物，例如绿色蔬菜、香蕉、粗粮，或者喝点蜂蜜，这对缓解孩子便秘都有帮助。不过最重要的还是让孩子养成良好的排便习惯，固定的排便时间可以有效预防便秘。　　误区5：多给孩子吃点动物肝脏　　不少人在潜意识中会将动物等同于动物内脏，觉得这类食物营养好，可以多给孩子吃。其实动物内脏除了肝脏，还有心、肺、腰，这类动物内脏可以让孩子吃些。反倒是肝脏，由于毒素残留较多，反而不适合给孩子食用。　　误区6：不爱吃蔬菜就用水果替代　　说十个孩子九个不爱吃蔬菜一点都不夸张，于是有妈妈就想：既然这样，我就用水果代替蔬菜给孩子吃，反正功能也差不多。虽然我们常说果蔬，但是蔬菜和水果压根就是两回事，不能等同。　　水果果肉细腻，利于消化，可以补充水分、果糖和维生素C，但含无机盐少，含糖多，吃了容易产生饱腹感。而蔬菜粗纤维含量多，利于肠道蠕动，不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源，可以蔬菜的营养是无法被替代的。

　　二、妈妈到底应该怎么样给孩子补充营养

　　在孩子各项发育指标正常的情况下，补充营养最好的方法就是通过平衡膳食。　　1.孩子成长必不可少的食物　　蛋白质是宝宝生长发育的基本要素，所以蛋白质类的食物是孩子膳食中必不可少的一环。奶或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品、豆类及豆制品、瘦肉、蛋类及肝类等，都是优质蛋白的重要来源，应该保证每天吃上一种或多种上述食物。　　此外，矿物质、微量元素也是宝宝快速生长发育过程中必不可少的物质，如钙、铁、锌等，它们有利于宝宝骨骼、牙齿发育，预防生理性贫血的发生，帮助改善食欲、增强体质等作用。　　除了必不可少的食物，还有一部分食物需要补充到孩子的膳食中，丰富孩子的营养结构。　　各种绿叶菜、红色菜、黄色菜中含有大量维生素、微量元素、矿物质等，如维生素C、B族、β-胡萝卜、铁、钙及粗纤维等。主食中需tuLaoShi.com安排一定量的粗粮、杂豆，做到粗粮细粮搭配。各种杂豆、小米、玉米渣、麦片、荞麦、薯类等可以做成小食品，给孩子吃。　　2.这些食物要少给孩子吃　　食物圈中也有不少不适合小朋友食用的存在，这类食物孩子应该少吃甚至不吃。首先就是被贴上“垃圾食品”标签的各种食物，例如冷饮、碳酸汽水、非鲜榨果汁、油炸食品、洋快餐、膨化食品等。　　其次是香肠及腌制食品，例如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜、皮蛋等，这类含盐量高的食品，在制作过程中会产生大量亚硝酸盐、黄曲霉素等，长期食用有致癌作用，对宝宝健康成长十分不利。　　还有保健食品一般也不适合给宝宝食用，例如蜂王浆、峰胶、花粉制品、蚕蛹、人参类补品等

用替换法将孩子的营养tulaoShi.com补上去

　　都说吃全麦更健康，可到了孩子这儿，如此“板上钉钉”的理论也要被动摇一下。全麦食品及粗粮不利于孩子的营养吸收，因而应该少吃。

　　白面包虽然在加工过程中，纤维素、矿物质和维生素丢失得多，但是它却含有蛋白质、淀粉和脂肪，能为孩子的生长发育提供能量。而最为家长推崇的全麦面包和粗粮，却会因较高的纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。因此，全麦和粗粮的摄入不宜过多，通常不要超过主食总量的1/4。

　　为了保证矿物质和微量元素的摄入，除了限制粗粮，还需要多吃蔬果。但在吃蔬菜的问题上也有家长存在误区。比如，孩子怎样都不爱吃某种蔬菜，家长却偏偏要逼他吃。其实，蔬菜中的维生素和矿物质也可以从其他食物中获得，如孩子不爱吃胡萝卜，可以从蛋黄和动物肝脏中获得维生素A和胡萝卜素；不吃土豆，可以让孩子从香蕉里摄取钾。当然，这不是给孩子不吃蔬菜找理由，从平衡饮食的角度来说，该吃还是要吃，只是某些时候，家长也可以变通一下，用替换法将孩子的营养补上去。

孩子应重点补四种营养

　　儿童成长需要健康的骨骼和牙齿、良好的消化系统、富氧的血液，以及健康的饮食习惯，这将伴随孩子一生。近日，美国“网络医学博士网”营养学主管凯瑟琳·泽尔曼博士撰文教给父母一些最基础的儿童营养知识，并指导该怎么给孩子补营养。

　　钙。钙有助于骨骼和牙齿健康，对于发育期的孩子尤其重要。学龄前儿童缺钙的表现是：不易入睡、入睡后爱啼哭、易惊醒、夜间多汗、出牙晚等。学龄期儿童缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦，易感冒等。

　　支招：1.每天早晨喝一杯含有全麦谷物的脱脂奶或者低脂奶，再吃一些新鲜水果。

　　2.放学后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪，两餐之间可以吃一些强化钙质的零食。

　　3.一些强化钙质的果汁或者谷物制品可以作为乳制品的替代品，来进一步满足孩子每日的钙质所需。

　　小贴士：可以在吃含乳甜点、小零食的同时吃一点香蕉或者低脂巧克力奶，以促进孩子对钙的吸收。

　　蛋白质。缺蛋白质的孩子抵抗力差，身体虚弱，爱生病，生长发育也比同龄人慢。

　　支招：1.煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋卷、鸡蛋饼都是孩子非常喜欢的食物。这样的食物含有丰富的蛋白质、铁质和其他重要的营养物质。

　　2.新鲜鱼肉做的鱼排、烤鱼等都含有丰富的蛋白质，并含有丰富的欧米伽—3脂肪酸。

　　3.将坚果放到谷物、酸奶或者蔬菜中，可以增加膳食中的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸的含量。

　　小贴士：将坚果干、水果干，如葡萄干、香蕉干、苹果干等做成干果碎，给孩子做零食。

　　铁。铁可以协助氧气进入血液，提高孩子的耐受力。缺铁的儿童往往免疫力低下，易患呼吸道感染、腹泻等疾病。3岁以上孩子有的表现为易遗忘、好冲动、注意力不集中;或表现为反应慢、对周围环境不感兴趣等。

　　支招：1.富含铁的食物有瘦肉、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜、水果干和铁强化谷物制品。

　　2.凉拌菠菜时加些水果干、坚果，会让孩子更有食欲。

　　3.喝低脂奶、酸奶时放进一些强化铁质的谷物，孩子会更容易接受。

　　小贴士：维生素C有助于铁的吸收，饭后可以吃些草莓、橘子等水果。

　　膳食纤维。缺乏膳食纤维的孩子容易便秘，食欲差。但往往家长最头痛的就是怎么才能让孩子多吃这类食物。

　　支招：1.以一碗富含纤维的谷物粥作为一天的开始，可满足一天膳食纤维所需。一般来说，谷物食品中糖含量越高，膳食纤维的含量会越低。为了不影响口感，可在谷物中加入新鲜或者冰冻的水果以增加甜味，提高孩子的食欲。

　　2.不要用果汁代替吃果蔬。因为新鲜水果和蔬菜含有丰富的膳食纤维，而果汁没有。

　　3.在汤、炖菜、沙拉、蛋炒饭等食物中加些豆类，提高膳食纤维含量。

小贴士：很少有孩子爱吃芹菜，但如果淋上些花生酱或是撒些葡萄干，就会合孩子的胃口。

孩子啥都补，反而不健康

　　月月不久前得过一次感冒，反反复复了很久才好，可把爸爸妈妈折腾坏了。从那以后，妈妈吸取了教训：必须给孩子好好补补，提高抵抗力。于是，在正常喂养之余，月月不仅要吃医院开的钙和鱼肝油，还额外补起牛初乳和DHA。虽说这一通“补”下来要花不少钱，但月月妈妈还是很欣慰，好东西，补了总比不补强。
　　
　　真是多补就好吗？北京儿童医院儿研所营养中心主任齐可民却不这么认为。“不管是维生素、钙、锌、铁等矿物质和微量元素，还是人参、蜂王浆等滋补保健品，乱补必然会给孩子的健康成长留下隐患。”比如，维生素A、维生素D等营养素摄入过量会发生中毒；补钙太多会干扰锌、铁等其他微量元素的吸收与代谢，从而导致这些元素的缺乏，也有可能引起便秘；补锌、补铁过量也会发生中毒。而滋补保健品以及增高的药物，会导致孩子内分泌紊乱、激素分泌异常，造成性早熟、骨骺过早闭合，从而影响孩子的最终身高。

　　通常情况下，只有营养不良、生长迟缓、挑食、偏食的孩子，以及生长速度过快的孩子可能需要适当补充这些营养素。但有一点，怎么补，补多少，必须在医生和保健人员的指导下进行。而某些比较胖的孩子，也不是全然不用补，因为肥胖主要是体内脂肪过量，而其他营养素可能存在不均衡或者缺乏。

　　另外，有些孩子在微量元素、维生素缺乏时，会表现出啃指甲、手指端倒刺、指甲白斑、情绪异常及行为变化，这时候一定要到医院检查，根据医嘱进行补充。

　　至于家长们现在比较热衷的DHA和牛初乳，专家也有自己的看法。

　　齐可民表示，DHA，俗称脑黄金，确实是脑发育必需的营养物质之一。但目前婴儿和儿童配方奶粉中大都添加了DHA，只要正常喂养就没必要再额外补充。由于DHA主要存在于鱼类的脂肪中，特别是深海鱼类、海藻和蛋黄中，所以大一点的孩子如果每周能吃2次以上的鱼，其中的DHA也就能满足需要了。

　　北京大学第一医院儿科王延华教授则认为，虽然24小图老师时以内采集的牛初乳确实有提高人体抵抗力的作用，但1岁以内的婴幼儿身体器官尚未发育完全，母亲初乳中的免疫球蛋白完全能抵御致病菌及病毒入侵，所以母乳喂养的宝宝一般不建议服用牛初乳；只有母乳不足或无母乳时，才建议服用。不过，在服用婴幼儿专用牛初乳前，也最好先咨询医生，严格遵守剂量规定，不可擅自加量。

　　尤蕾
《生命时报》 (2008-12-23 第16版)

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