宝宝夏季营养食谱

【 tulaoshi.com - 虾仁丸子汤面 】

3款宝宝多铁食谱

缺铁会影响孩子的生长发育，还会造成智力损伤，在宝宝的日常饮食中，妈妈要多为宝宝准备一些含铁多的菜肴，防止宝宝缺铁性贫血。

　　1、肝末蛋羹：将猪肝切成片，放入开水中焯一下，捞出，剁成肝末，放入碗内。再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末、细盐、放少量水调匀，在屉内蒸熟，点香油即成。

　　2、炒三丁：将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹匀油的方盘内，上屉蒸4分钟，取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。将热锅放点油，用葱末炝锅，放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加适量水及细盐，烧透入味，勾淀粉即成。

　　3、麻酱拌茄泥：将茄子洗净去皮，切成小块上屉蒸熟。将麻酱加入细盐及适量水搅成糊壮。将蒸好的茄块捣成泥，浇入调好的麻酱即成。

宝宝食谱：虾仁丸子汤面

宝宝补钙食谱：虾仁拌面

　　龙须面 5克、虾仁5颗、鸡蛋1个、西红柿1/2个、黄瓜1/4根、骨头汤500ml、紫菜少许、盐少许、葱姜末少许

制作方法

　　1. 西红柿洗净烫去外皮切小丁，黄瓜切成细丝备，紫菜撕碎成小丁备用。

　　2. 鸡蛋打散，热锅中放少许油，摊成鸡蛋皮，切成细丝备用。

　　3. 虾仁洗净去肠线后切成小丁备用。挂面放入骨汤中煮熟，捞出备用。

　　4. 煮面得同时，锅中放少许油爆香葱姜末，放虾仁、西红柿炒熟、点少许盐调味，将酱料浇在挂面上，加上黄瓜丝，鸡蛋丝，紫菜碎拌匀即可。

适用人群

　　1岁以上的宝宝

健康提示

　　1、紫菜中富含丰富的钙、铁元素，有利于改善贫血症状，对正在发育儿童的骨骼和牙齿有一定的保健作用。

　　2、紫菜有青色和紫色两种，请选择紫色的紫菜品质较好。

　　3、海虾中富含丰富的钙质和碘，能增加宝宝的记忆力，不得大脖子病。

宝宝冬季食谱

　　虾仁蛋饺

　　做法：1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。

　　2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。

　　3、水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，煮沸tulaoshi即可食用。

　　牛肉蔬菜粥

　　材料：牛肉20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，麻油，胡萝卜，盐备用。

　　做法：1.先把香菇切成细丝，白菜和胡萝卜也切成丝备用。

　　2.锅中放少许麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下，再放入牛肉和白菜丝，加水煮到菜都变软。

　　营养提示：冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能摄入足够的维生素，就能有效增强身体的免疫机能。

适合宝宝的多铁食谱

宝宝上火怎么办——荸荠丸子汤

【原料】
猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜

【调料】
葱、盐、淀粉、料酒

【做法】
1、把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末； 胡萝卜、黄瓜切成菱形片；
2、将猪肉末放在一个大盆中，用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠，加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀；
3、锅中放底油，加入葱花炒香，加入胡萝卜翻炒几下，加入清水烧开；
4、把馅儿团成一个个小丸子；
5、将团好的丸子下入锅中，大火煮开煮至丸子浮起在水面，倒入黄瓜片煮开；
6、加入盐和葱花，装盘即可。

【爱心小叮咛】
1、用筷子顺时针把馅儿朝一个方向搅拌至粘稠，这个步骤非常关键，这样做出来的丸子口感才好，也不会散掉。
2、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，可能会附着较多的细菌和寄生虫，最好要洗净熟食。
3、汤中加入胡椒粉、鸡精、味道更好，但小宝宝不宜食用太多的香料，所以没有加。

【营养功效】
荸荠外皮紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此特别适于儿童食用。近年研究表明：荸荠含有可抑制流脑，流感病毒的抗病毒物质。
荸荠味甘、性寒，具有清热泻火的良好功效。有清肺热，化痰利便、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。

转自欧欧:简单爱的博客