胡萝卜，外形犹如人参，营养价值高，能增强人体抵抗力，故有“赛人参”的美誉。它虽是一种蔬菜，但吃了它，却能获得在动物性食品里才有的维生素A。
【 tulaoshi.com - 维生素A 】
通宵达旦看碟、彻夜不眠加班……第二天一早，两只熊猫眼就成了“鉴证实录”的铁证。就算抹上厚厚的粉底，还是欲盖弥彰 ，令人苦不堪言。推荐五道菜，教你吃掉黑眼圈。
眼圈是由于经常熬夜，情绪不稳定，眼部疲劳、衰老，静脉血管血流速度过于缓慢，眼部皮肤红血球细胞供氧不足，静脉血管中二氧化碳及代谢废物积累过多而形成慢性缺氧，血液较暗并形成滞流以及造成眼部色素沉着。许多美眉用了各种昂贵的眼霜想去掉黑眼圈，却一直不见效果。其实你可以尝试食疗的方法，由内而外的调理气血，从而消除黑眼圈。
苹果生鱼汤
组成：苹果3只(约500克)，生鱼1条(约150克)，生姜2片，红枣10枚，盐少许。
制法：生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色;苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去 皮去蒂，切成块状;生姜去皮切片，红枣去核。瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左 右。加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。
功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。
枸杞猪肝汤
组成：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
制法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火 煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
12
胡萝卜，外形犹如人参，营养价值高，能增强人体抵抗力，故有“赛人参”的美誉。它虽是一种蔬菜，但吃了它，却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因它含有丰富的胡萝卜素，而在体内，胡萝卜素可以转变为维生素A。
维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。冬春季孩子爱咳嗽，维生素A可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。
您可能会说：“我的孩子不爱吃胡萝卜”。其实，变变花样，讲究些烹调方法，就可以让孩子爱吃，且大大提高胡萝卜素的吸收利用率。
做胡萝卜，要记住“搀”、“碎”、“油”、“熟”这几个字。
搀 胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。
碎 胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。
油 在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为“载体”。没有油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。
熟 胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了：一、被吸收利用的少；二、浪费了渣子中的纤维素(图老师整理)和果胶；三、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。
例举几个小食谱，这样做出来的胡萝卜，好吃、营养价值又被充分利用。
1、什锦煨饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。
2、胡萝卜肉末氽丸子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
3、胡萝卜馅饺子或包子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
4、胡萝卜土豆泥小饼：将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
胡萝卜含有大量胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质，经常食用胡萝卜能预防儿童夜盲症，促进宝宝生长发育。胡萝卜生食、熟食皆可，胡萝卜虽然好吃，妈妈也得经常变化花样才行。
肉汁黄豆萝卜汤
原料：白萝卜及胡萝卜丁各50克，黄豆肉汤一碗
调料：盐少许
制作方法：
1.将双萝卜切小丁，在滚水中焯一下，加盐后捞出
2.肉汤烧开，放入萝卜丁后拌匀，小火炖30分钟即可
图老师图老师温馨提示：
1.不要将生萝卜直接放进肉汤，这样既炖不烂又把汤给笃混了。
2.萝卜丁要切得小，才能让肉汤入味，宝宝也容易消化。
胡萝卜手指菜
原料：胡萝卜几根
制作方法：
1.将胡萝卜去皮切二寸长，削成手指状
2.放在蒸锅中蒸熟，不安放任何作料，天然味甘
3.配在宝宝其他荤菜边上12
胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转换成维生素A，对预防宝宝夜盲症非常有益。另外萝卜还含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动的作用外，还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）&tulaoShi.comnbsp; 小宝宝的胡萝卜辅食
在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。
胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥，方法是：选新鲜胡萝卜200克洗净，蜂蜜25克，黄油15克，姜末2克。将胡萝卜切成小碎片，与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中，搅拌均匀，加盖用小火闷煮30分钟，煮的过程中可以偶尔搅拌一下，直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入冰箱，尽快吃完。
此菜颜色红艳，味甜质软，营养丰富，宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素，含量相当于土豆的360倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙铁及维生素B1、B2及维生素C。
现在市场上可以找到含胡萝卜素的营养米粉，及为婴儿特制的胡萝卜泥和其他蔬菜泥，可以根据需要选择给宝宝食用。
大宝宝的胡萝卜美食
对于较大一些的宝宝来说，可以用胡萝卜制作的菜肴就更多了。有的宝宝不爱吃胡萝卜，因为胡萝卜有一种特殊的味道。大人可以想些办法，通过改进烹调方法，让胡萝卜使宝宝更易接受。
比如可以做成醋烹胡萝卜丝，即将胡萝卜切丝，热油姜丝炝锅，下入胡萝卜丝翻炒，淋入香醋拌均，加少许白糖、味精后出锅。此菜口味微酸偏甜，能较好地去除胡萝卜本身的味道，宝宝容易接受。
也可以用胡萝卜做馅，包在各类面食给宝宝吃。
来自：太平洋女性网
胡萝卜是一种非常好的蔬菜，尤其是所含的β-胡萝卜素，进入体内可以转变为维生素A，对呵护宝宝眼睛以及增强宝宝免疫力等都有非常好的作用。
给宝宝吃胡萝卜最关键是要熟，要碎，要“油”。生吃胡萝卜，胡萝卜中的胡萝卜素就不容易被身体吸收；胡萝卜的细胞壁比较厚，相对来说不容易消化，所以最好煮的非常熟以致成泥，或者就是切丝、剁碎后再烹制；胡萝卜素是脂溶性的维生素，需要油的参与才能吸收的比较好。
因此，如果宝宝刚接触胡萝卜，可以喝胡萝卜汁，吃胡萝卜泥和蒸透的胡萝卜段；等宝宝大一些，能够接受的辅食也比较多了以后，可以把胡萝卜切成块，放油和少量调味品炒着吃；或者与猪肉、羊肉、牛肉等一起用压力锅炖15～20分钟也比较好。
曾悦：中国农业大学营养与食品卫生学、医学硕士，高级公共营养师，食品工程师。
胡萝卜是一种非常好的蔬菜，尤其是所含的?-胡萝卜素，进入体内可以转变为维生素A，对呵护宝宝眼睛以及增强宝宝免疫力等都有非常好的作用。
给宝宝吃胡萝卜最关键是要熟，要碎，要“油”。生吃胡萝卜，胡萝卜中的胡萝卜素就不容易被身体吸收；胡萝卜的细胞壁比较厚，相对来说不容易消化，所以最好煮的非常熟以致成泥，或者就是切丝、剁碎后再烹制；胡萝卜素是脂溶性的维生素，需要油的参与才能吸收的比较好。
因此，如果宝宝刚接触胡萝卜，可以喝胡萝卜汁，吃胡萝卜泥和蒸透的胡萝卜段；等宝宝大一些，能够接受的辅食也比较多了以后，可以把胡萝卜切成块，放油和少量调味品炒着吃；或者与猪肉、羊肉、牛肉等一起用压力锅炖15～20分钟也比较好。
秋季既是养肺之际，又是伤肺之时。据他介绍，秋燥又可分为“温燥”和“凉燥”，前者见于初秋天气尚热或久晴无雨的时候；后者则见于深秋天气转凉之时。但无论温燥还是凉燥，其结果都会导致阴津耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等症状，并伤及人体肺部，可表现为口干、唇裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳，甚至流鼻血或咯出带血的痰等一系列类似上呼吸道感染的“干燥症”。
专家建议，一旦出现可疑的“干燥症”不要不当回事，而应及时调治以润燥，解除对肺乃至全身的“威胁”。据他介绍，润燥养肺的方法多种多样，而“笑”可能是其中最“便宜”且有效的一种。
咽痛干咳鼻出血患者增多
近半个月来，吴太太一家三口都出现不同程度的不适症：除了感到口干舌燥之外，吴先生早上起床还感到鼻子里紧绷绷的，干得十分难受，似乎一不小心就会绷出血来；12岁的儿子一早刷牙则直嚷喉咙痒，并伴有一声声干咳，感觉很不清爽；吴太太则出现头痛、鼻塞、手脚心发热的症状，疑似感冒，但又似乎不像是感冒，她本来以为多喝点水，熬一熬过几天就好了，但这两天她甚至出现嘴唇开裂，痛得她喝水吃饭都十分难受。无奈之下，她只得求助于中医调理，并同时将一家人的症状向医生请教。医生告诉吴太太，她一家是被“秋燥”击中了。
记者了解到，其实近半个月以来，广州各大医院门诊的咽痛、干咳、鼻出血的患者有所增多。“秋燥”并不是一种单一的病症，而是统指秋天发生以“肺症状”为主的身体不适。从中医的角度来讲，秋燥易伤肺，因此这个时节的养生要重在润燥养肺。 123
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151212/1037060.html
