孕妇婴儿如何摄取DHA及EPA

【 tulaoshi.com - 银耳汤 】

孕妈咪美食酥炸甜核桃

主料:核桃肉400克、盐、砂糖少许、白芝麻2汤匙

辅料:清水半杯

手法:炸制

制法: Ⅰ 核桃肉放入水中煮3分钟盛起。滴干水份

Ⅱ 白芝麻洗净,滴干水份,炒香了。

Ⅲ 烧开水4杯,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起。吸干水份。

Ⅳ 将糖煮溶,加入核桃煮5分钟,盛起滴干。

Ⅴ 放入微滚的油中,炸至微黄,起锅。洒上芝麻即可食用。

点评:怀孕后应增加各种营养的摄取量,但呕吐厌食会影响营养摄取。点心、甜心会帮你(www.tulaoshi.com)解决这个问题。

准妈妈慎把榴莲当补品(图)

准妈妈慎把榴莲当补品

夏季，来自泰国的榴莲大量上市了。榴莲的滋补功效广为人知，民间素有“一只榴莲三只鸡”的说法，过去常用它给体质虚弱的人和产妇补养身子。现在生活条件好了，榴莲也进入了百姓家庭，不少人都会购买榴莲给孕妇进补。那么，榴莲是否适合用于孕妇进补呢？

广东省佛山市中医院妇科朱巧玲副主任医师介绍说，榴莲的营养价值的确比较高，有“水果之王”之称，其含有丰富的蛋白质、脂类、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富，对机体有很好的补养作用。虽然其味道因人而异颇有争议，但对于喜欢吃的人来说，特殊馥郁的香气有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。因此，一般能耐受榴莲特殊气味的健康人都可食用。

对于孕妇而言，朱巧玲副主任医师却主张不宜多吃。她认为，榴莲所含的热量及糖分较高，500克就含有500千卡的热量，如果准妈妈经常把榴莲当补品，导致其血糖升高，宝宝就会过重，使日后娩出巨大胎儿的机会增大。其次，榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，对于本来就容易出现便秘的孕妇来说，会加重其负担，特别是原患有便秘和痔疮的孕妇更不宜食用榴莲。再者，榴莲性温，吃多了容易上火，出现喉咙疼痛、烦躁失眠等症状，引发孕妇胎热，损害新生儿健康。

孕妇饮食要营养丰富，易于消化，口味以清淡为主，肥甘厚味并不适宜。像榴莲这样温燥甜腻的水果之王，孕妇不宜把它作为补品进补。泰国卫生部劝告一般健康人一天食用榴莲不要超过两瓣，孕妇只能浅尝辄止。

孕妈妈要选“纤维”水果

许多检查出有妊娠糖尿病的准妈妈们，为了防止血糖升高，觉得自己要少吃碳水化合物和水果，其实，这是不对的。准妈妈们不仅自己需要营养，而且还要为宝宝的生长发育提供营养，碳水化合物和水果一个也不能少，但要选择高纤维的，才能防止血糖升高。

碳水化合物仍以www.Tulaoshi.com五谷、根茎及豆类为主要来源，尤其是含纤维素较高的燕麦片、糙米和全麦面包更佳。水果中的草莓、菠萝和猕猴桃等因可溶性纤维、维生素和矿物质含量高，应优先选用。但香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高不宜多吃。绿叶蔬菜能提供大量维生素、矿物质和粗纤维，既能调剂孕妇的口味，适应孕妇的饮食习惯，又含糖量低，可以不限量进食。

孕期饮食要“六吃六不吃”(图)

孕期饮食要“六吃六不吃”

怀孕了，作为孕妈咪的你在各方面都要注意一些，饮食也应格外讲究一些，那么到底那些该吃那些不该吃呢？你心里一定要有个谱。在这里，我概括地提出怀孕期间的“六吃六不吃”原则，给大家做个参考。“六吃”是说这些食物要尽量多吃；“六不吃”是指对这些食物要尽量忌讳，如果只是偶尔接触，你也不必太过于担心。

六吃

一、全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇，把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要，虽然你多少会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加工的麦片，天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。届时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦饼干类的小零食，细细咀嚼能够非常有效地缓解孕吐反应；全麦面包可以提供丰富的铁和锌。

二、奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯，为了获得足够的蛋白质，就只能从豆制品获得孕期所需的营养。

三、水果。水果种类很多，经济而又实惠的柑橘，尽管90%都是水分，但富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量，帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重，吃香蕉则较为容易为自己的胃所接受

四、瘦肉。因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增加，为的是保证供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，孕妇会感到极易疲劳，通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。

五、蔬菜。做西餐沙拉时不要忘记加入深颜色的莴苣，颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源，你可以随时在汤里或是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜，曾有人认为含有丰富的铁质，被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多，而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少，富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

六、干果。花生之类的坚果，含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果，方便、味美又可以随身携带，可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。

血糖偏高会促使胎儿巨大

碘是聪明元素

胎儿发育(包括脑发育)要依赖母体供给充足的甲状腺素,而碘是合成甲状腺素的重要原材料。如果孕妈妈食谱缺乏含碘丰富的食物,就会导致母胎双方甲状腺素合成不足,影响胎儿脑组织正常发育,生出低智商胎儿。故孕期智力食谱还应包括海带、紫菜、海蜇等富含碘元素的食品。

孕妇作为特殊人群。在日常的生活饮食中，不仅要注意加强营养，适量吃一些营养丰富的食物是应该的。但由于孕妇的生理特点，应注意下列饮食可能会给孕妇及胎儿带来的危害：

高脂肪饮食

大量的医学研究表明，长期高脂肪饮食，会增加下一代生殖器官癌症的危险，长期的高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，可诱发结肠癌。

高蛋白食品

过多的摄入蛋白质，人体内会产生大量的硫化氢，组织胺等有害物质，可使血中氮质增高，加重肾脏排泄的压力。

高糖饮食

血糖偏高会促使胎儿巨大，胎儿畸形率增高，巨大儿出生后易发生低血糖抽搐。摄入过多的糖分会削弱人体的抵抗力使孕妇感染，不利于优生。

高钙饮食

孕妇盲目增加高钙饮食，大量饮用奶牛，服钙片、维生素D等对胎儿有害无益。一般来说，孕妇的钙并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就已经够了。

不宜过度咸食

有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食，现代医学研究认为，吃盐量与高血压发病率有一定关系，食盐摄入越多，高血压病的发病率也越高。

众所周知，妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病，其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿，严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。因此，孕妇过度咸食，容易引发妊娠高血压综合征。专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

先兆流产的孕妇忌食猕猴桃

两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。但与此同时，猕猴桃性寒，有些人不适合吃。

猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量，所含纤维有1/3是果胶，能起到润燥通便的作用。可以快速清除体内堆积的有害代谢物，有效地预防和治疗便秘和痔疮，长期食用还可预防肥胖。

维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。猕猴桃之所以能够起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，从而保持皮肤白皙。

因此，爱美的准妈妈们可适量多吃些猕猴桃，这样就不用担心怀孕后自己白皙的脸庞被黄褐斑“入侵”了。

猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆Tulaoshi.com流产的病人也应忌食。

英国有调查研究显示，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。但是没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用，这样要比切成片喂给孩子要安全一些。

孕早期胚胎发育需要的重要营养素

β-胡萝卜素： β-胡萝卜素在到体内可以转化为维生素A，防止胎儿的小眼无眼畸形。准妈妈宜多食绿色、黄色、红色的蔬菜水果（如各种绿叶菜、胡萝卜、柑橘等），补充足够的β-胡萝卜素。

叶酸： B族维生素中的一种，它能减少胎儿脑神经管畸形的发生率。准妈妈宜常吃青菜、卷心菜、生菜、橘子、香蕉等叶酸含量丰富的食物。

维生素E： 对孕早期防止流产也有一定好处。在挑选食用油时，可以选用如玉米胚芽油、葵花子油等健康油。准妈妈宜常食葵花子、核桃肉、鸡蛋等食物。

维生素B1： 具有维持神经系统（包括自主神经）功能正常的重要作用，能预防和减轻恶心、呕吐等妊娠反应症状。准妈妈宜常吃谷类（尤其是粗粮）、豆类、酵母、干果、山芋、马铃薯、动物内脏、瘦肉等富含维生素B1的食物。

锌： 锌是男性精液中的重要成分，也是胎儿发育需要的重要微量元素。孕期母体对锌的需要会增加很多，而孕早期如有呕吐、食欲不振等情况，又会影响锌等营养素的摄入，因此准妈妈比较容易缺锌。临床上发现，补充锌能改善孕吐现象。通过膳食和营养素给孕妇补锌，可使低出生体重儿的发生率从20.8%降低至3.8%。这证明及早补充锌对预防缺锌而引起的不良影响有很好的效果。动物性食物中最丰富的锌元素来源是牡蛎等贝壳类海产品、瘦猪肉、瘦牛肉，植物性食物则以坚果类如核桃等含锌量较高，南瓜、茄子、豆类等含锌也较为丰富。