【 tulaoshi.com - 豆腐 】
关注宝宝成长，从营养健康开始
“中国宝宝营养教育行动”启动会
“妈妈就是太阳，太阳就是妈妈”，随着一群健康可爱的孩子的精彩表演，“心系新生命”活动组委会发起的“中国宝宝营养教育行动”3月21日在北京人民大会堂正式启动。来自北京各区县的医护人员、准妈妈、准备要孩子和正在哺育宝宝的年轻夫妇都在这次教育行动启动会上深受启发。“中国宝宝营养教育行动”由“心系新生命”活动组委会主办、美赞臣（广州）有限公司协办。
为深入贯彻《中国儿童发展纲要》，落实纲要中“儿童与健康”领域的相关精神，增强儿童体质”的重要精神，“心系新生命”活动组委会从2007年起正式启动“中国宝宝营养教育行动”。此次行动将分阶段在全国范围内陆续开展，以多种形式向广大婴幼儿家庭普及科学营养健康知识，提高中国宝宝的营养健康水平。“中国宝宝营养教育行动”是“心系新生命”活动组委会2007年度重要教育主题之一。
今年“心系新生命”活动组委会突破以往传统的模式，启用了公众人物曹颖及陈建斌、蒋勤勤夫妇作为爱心宣传大使、爱心形象大使，希望通过名人效应使“心系新生命”科学实用的知识得到更好的普及。在此次“中国宝宝营养教育行动”启动会上，“心系新生命” 活动的“爱心宣传大使”同时担任本次活动主持的影视明星曹颖，“中国宝宝营养教育行动的爱心形象大使影视明星王艳向全社会发出倡议：希望广大医护人员和关心宝宝成长的社会各界人士都来关注中国宝宝的营养健康教育，同时呼吁更多的准妈妈、新妈妈家庭参与到活动中，学习、了解婴幼儿营养知识和科学喂养宝宝的常识，养育一个聪明健康的宝宝。
在启动会上，“心系新生命”活动组委会领导及支持单位美赞臣（广州）有限公司代表共同签署“中国宝宝营养教育行动”的爱心支持意向书，并在会议现场宣读意向书内容。爱心支持意向书确定了“中国宝宝营养教育行动”未来五年的整体规划，包括知识普及、推广、活动深入及成果展示三个阶段。今天的启动会后， 由“中国宝宝营养行动”专家委员会编审的《中国宝宝营养教育手册》将通过全国10城市的妇幼系统免费发放给 50万个准妈妈及新妈妈家庭。启动会后，组委会还将陆续在上海、天津、广州、西安4个重点城市召开启动会及医务人员培训会，在北京、天津、上海、西安、广州、厦门、武汉、成都、济南、青岛等全国10城市举行“中国宝宝营养教育行动”育儿咨询活动，同时在北京地区开展10场“心系新生命——走进社区”营养健康咨询试点工作。
据悉，“心系新生命”组委会为了全面了解当前婴幼儿营养状况，在2007年3月组织全国136个妇幼保健院的医务人员在上海举行了一次较有影响力的首届“三优高峰论坛”，确定了“倡导孕前优生、倡导自然分娩、倡导母乳喂养、倡导和谐成长”的工作方针。与会代表和专家普遍认为在广大准妈妈及新妈妈家庭开展中国宝宝营养教育势在必行，意义深远。 欢迎社会各界爱心人士参与到“中国宝宝营养教育行动”此项活动中来，手牵手共同行动，提高儿童营养水平，增强儿童体质，为提高我国下一代人口素质做出积极的贡献。
宝宝营养健康的秋季食品
秋天将到了，天气越来越干燥，宝宝体内容易产生火气，小便少，神经系统也容易紊乱，宝宝的情绪也容易跟着变得躁动不安，宝宝在秋天的这种反应，不单单是情绪和心理上的问题，很可能是人体的某些营养摄入不平衡引起的。所以给宝宝膳食应该tuLaoShi.com选择清火、湿润的食品，注意补充营养。下面介绍一些适合宝宝的秋季食品：
南瓜
南瓜可以防止宝宝嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状，可以增强肌体免疫力，改善秋燥症状。给宝宝吃南瓜要适量，一天的量不宜超过一顿主食，也不要太少。
小点的宝宝，可以做点南瓜糊，把南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、鸡蛋，然后煮熟即可。
大些的宝宝，可用南瓜拌饭，把南瓜切成碎粒，把米淘了加水在电饭煲内煮，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶等，煮烂后，略加油、盐调味即成。米饭要软烂些。
宝宝一岁多以后，还可做南瓜紫米粥。把南瓜切片，把米、大枣洗净，与南瓜片一起放入锅内加水煮，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可.
藕
鲜藕中含有很多容易吸收的碳水化合物、维生素和微量元素等。藕能使宝宝清热生津、润肺止咳，还能补五脏。藕可以生吃，也可以与其它食品搭配。
6个月以上的宝宝，可以把藕与蜂蜜蒸在一起给宝宝吃，把藕切成小片，上锅蒸熟后捣成泥，与蜂蜜混匀。
12个月以上的宝宝，可以做鲜藕梨汁给他喝。去掉鲜藕和犁不可食的部分，榨成汁，再加点糖即可。
水果
秋季水果多，水果能生津止渴，开胃消食，秋季给宝宝的水果有：
苹果：可以榨些苹果汁给他喝。
梨：每天1-2个为宜。
甘蔗：每天最好不超过50克。
柑橘：每天至多吃2-3个即可。
柿子：一次只可吃1-2个。
此外，还有石榴、葡萄、大枣等。
干果和绿叶蔬菜
干果和绿叶蔬菜是镁和叶酸的最好来源，缺少镁和叶酸的身体容易出现焦虑情绪。镁是重要的强心物质，可以让心脏在干燥的季节保证足够的动力。叶酸则可以保证血液质量，从而改善神经系统的营养吸收。
宝宝可以适量多吃点胡桃、瓜子、榛子、菠菜、芹菜、生菜等。
豆类和谷类
豆类和谷类含有维生素B，维生素B1是营养人体神经末梢的重要物质，维生素B6有稳定细胞状态、提供各种细胞能量的作用。
维生素B1和B6在粗粮和豆类里面含量最为丰富，宝宝秋季可以每周吃3-5次粗粮米饭或者是粥，如大麦米、薏米、玉米粒、红豆、黄豆和大米等。另外，糙米饼干、糙米蛋糕、全麦面包等都可以常吃一些。
含脂肪酸和色氨酸的食物
脂肪酸和色氨酸能消除秋季烦躁情绪，他们可以起到营养大脑神经的作用，补充这些营养。宝宝可以多吃点海鱼、胡桃、牛奶、榛子、杏仁和香蕉等食物。
秋季给宝宝多吃这些食品，对宝宝的干燥和情绪波动有帮助，妈妈可以换着花样用这些食物喂宝宝。同时，要保证孩子在初秋季节营养摄入更加均衡，除了注意调整饮食外，额外的营养补充，让孩子的健康升值也是非常重要的。一些专门为儿童设计的营养素营养含量丰富，可以一次满足孩子的全面营养需求，比如富含18种维生素和矿物质的善存小佳维等。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）巧做营养健康的豆腐冰淇淋
黄豆营养丰富，含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。只是因为黄豆外皮的纤维组织包裹，蛋白质呈紧密的球形结构，以及所含的胰胃蛋白酶抑制素抑制了胃肠道消化酶对蛋白质的分解作用，因此黄豆在肠道吸收的效果较差，消化率仅在60%左右。但经过加工制成的豆制品，由于黄豆外层的纤维和胰胃蛋白酶抑制素被解除，蛋白质结构在钙离子的作用下变得疏松，其被吸收率因此大大提高，达90% ～94%。这样，豆制品的营养价值比黄豆更高，是营养十分丰富的食物。
豆制品不仅营养丰富，易于消化，而且价廉，食用方便，是幼儿理想的辅食品。
冰淇淋其实是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。但市售冰淇淋因为含有不少添加物，因此不宜多食。自制的豆腐冰淇淋就可以克服这些缺点，还能使用最健康的材料，成为给儿童食用的理想小点心。
材料：水豆腐一块(约250克)、动物性淡奶油250克、糖60-80克（可依个人口味调整）
做法：
1、豆腐加进淡奶油中打匀；
2、用电动打蛋器打至6-7分发，（状态为搅拌有纹路，打蛋器提起可滴落）；
3、倒进容器中进冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次，共三四次，至完全冰冻成形即可食用。
制作提示：
1、做这个豆www.tulaoshi.com腐要挑嫩一点的水豆腐。
2、豆腐可以放水里略煮一下，但不要煮太久。
3、食用任何食物都要适可而止，尤其是小朋友，多吃无益。
文/天线BB
来自：摇篮论坛
给宝宝制作营养健康玉米汁
给宝宝制作营养健康玉米汁
有时候去饭店吃饭的时候，会点上一扎玉米汁，香浓的玉米汁被认为是有营养的绿色食品。宝宝爱喝，我也爱喝。前几天看电视的时候，惊闻玉米汁也造假，原来饭店里为了使玉米汁看起来浓厚色泽好，在里面添加了吉士粉，还好只是吉士粉而已，吉士粉是一种食品添加剂，这是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成，主要用于增香、增色、增松脆并使制品定性，增强黏滑性。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
喜欢玉米的人很多，相信喜欢玉米汁的人亦不在少数，虽然说吉士粉本身就是一种食品添加剂，但是里面还是含有不少的各种添加剂，就是买超市里卖的玉米汁，我也是不能完全相信那是无添加的，所以，要想一杯纯味儿玉米汁，还是自己动手吧！
1：选用新鲜的玉米，这次我用的是水果玉米。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com） 2：玉米洗净后用刀削下玉米粒。
3：将玉米颗粒放入搅拌机，放入适量水搅拌成玉米汁。
宝宝科学吃水果 营养健康不损胃
宝宝在寒冷的冬季里，怎么才能享受到鲜美的水果呢？很多父母都担心天气太冷了，生吃水果宝宝的肠胃会受不了，但是不给宝宝吃的话，又无法补充一些必要的营养，现在就告诉你，冬季如何给宝宝吃水果最科学，既能满足宝宝的胃口，也不会伤害宝宝稚嫩的肠胃。
早餐吃适量水果 由于冬季气候变化大，特别是在中国，南北温差相对较大，受到气候的影响，宝宝的冬季饮食也需要注重营养和易于消化。早餐可以搭配一些水果食用，这样能补充水分也可以增加维生素。
推荐：清蒸雪梨制作方法：雪梨一个，削去皮，去核，切成小片，放进碗里加少量水，隔水烧开，待雪梨变成透明之后即可给宝宝食用，有润燥的功效。
水果温热再吃 水果如果是放在冰箱或者刚从冷库拿出来，不要急于给宝宝食用，过于冰冷的水果不但没有补充维生素和营养的作用，还会刺激宝宝肠胃，引起腹泻等问题。水果放置室温后再食用，如果温度过低，最好温热了再吃。
温热方法：水果洗干净，水烧热，不需要烧开，然后将水果放进热水了大约5分钟，削皮即可给宝宝食用。也可以削皮之后，放进开水中2分钟就可以了。
吃水果的时间选择 宝宝冬季吃水果，最好是在饭前饭后一小时吃，或者午休之后吃也可以。鉴于宝宝的食量，如果饭前吃水果则会影响正餐的摄入，饭后马上吃水果也会造成胀气等后果。所以要把握好吃水果的时间，如果宝宝有过空腹吃水果腹泻的病史，则必须在饭后一小时之后再给宝宝吃水果。
冬季吃水果要适量 宝宝消化系统还没有大人那么完善，怎样才算过量呢？一是种类过量，一天食用超过3种以上水果；二是食用www.Tulaoshi.com过量，影响正餐的进食。冬季宝宝吃水果要适量，过量容易导致宝宝食欲不振，消化功能受到影响，营养也跟不上。
